Henglein
Rama Cremefine
| Käse-Blumenkohl-Suppe
)
| 500 g | Blumenkohl |
| 500 g | Romanesco, oder auch Broccoli |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| 2 TL | Gemüsebrühe (Instant) |
| 125 g | Käse, gerieben nach Wahl |
| 125 g | süße Sahne |
| Jodsalz | |
| 4 Scheibe/n | Lachs, geräuchert |
| 2 TL | Mohn |
| Pfeffer, weiss |
Zubereitung
Blumenkohl und Romanesco putzen, waschen und in Röschen teilen.
Zwiebeln pellen und fein würfeln. Fett erhitzen und Zwiebeln darin andünsten, Röschen dazugeben, kurz andünsten und mit 3/4 Liter Wasser ablöschen, aufkochen lassen und die Gemüsebrühe einrühren.
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen - nach 10 Minuten je 2 Röschen rausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse pürieren, Käse dazugeben und schmelzen lassen Sahne zugiessen und mit den Gewürzen abschmecken.
Auf Teller verteilen, die beiseitegelegten Röschen in Scheiben , den Lachs in dünne Streifen schneiden und beides in der Suppe anrichten und zuletzt mit dem Mohn bestreuen.
Zwiebeln pellen und fein würfeln. Fett erhitzen und Zwiebeln darin andünsten, Röschen dazugeben, kurz andünsten und mit 3/4 Liter Wasser ablöschen, aufkochen lassen und die Gemüsebrühe einrühren.
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen - nach 10 Minuten je 2 Röschen rausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse pürieren, Käse dazugeben und schmelzen lassen Sahne zugiessen und mit den Gewürzen abschmecken.
Auf Teller verteilen, die beiseitegelegten Röschen in Scheiben , den Lachs in dünne Streifen schneiden und beides in der Suppe anrichten und zuletzt mit dem Mohn bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
insider 
sagt:
sagt: 15.10.2004 19:50
finde ich auch.
Mal etwas anders.
Meine Familie war begeistert.
Gruß Bb
Mal etwas anders.
Meine Familie war begeistert.
Gruß Bb
KevinsDarling 
sagt:
sagt: 03.03.2008 19:20
haben heute abend das rezept etwas abgeändert gekocht. habe den blumenkohl rausgelassen und die doppelte menge an broccoli genommen. und gut mit normalem pfeffer gewürzt und zusätzlich etwas muskat genommen. dann kommt noch mehr geschmack dran.
Ayliah 
sagt:
sagt: 22.06.2010 11:56
Habe heute diese Suppe gekocht ! Sie schmeckt uns gut!! Musste allerdings viel viel würzen um Geschmack rein zu bekommen, aber das ist ja Geschmacksache.
Werde die Suppe bestimmt nochmal kochen!
LG Ayliah
Werde die Suppe bestimmt nochmal kochen!
LG Ayliah
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