Gulaschsuppe

pikant mit Allerlei (Österreich)

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Zutaten

1 kg	Zwiebel(n), würfeln
1 kg	Gulasch vom Rind (Wade)
6 EL	Öl
1 TL	Kümmel
5 EL	Paprikapulver, edelsüß
1 Dose	Bohnen, weiß
1 Dose	Bohnen, rot
3	Karotte(n), kleine Würferl
³/₄ kg	Kartoffel(n), geschält gewürfelt klein 0,5 cm
12	Pfefferschote(n), pikant, aus dem Glas, 1-cm-Ringe, abgetropft
6 EL	Mehl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel in Öl rösten, dann das Fleisch und etwas Wasser dazugeben, weich dünsten lassen. Nun Paprikapulver dazu, Kartoffel, Karotten ebenso und mit Wasser auffüllen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen
Anschließend die Bohnen abgeschwemmt und abgetropft im Seiher samt Pfefferonischoten dazugeben und wieder so viel kochendes Wasser dazu, dass eine Suppe entsteht. Weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss Mehl mit Wasser zu Creme ohne Klumpen rühren und so viel dazugeben, bis eine cremige Suppe entsteht.
Dazu frisches Brot, am besten knuspriges Bauernbrot, Baguette oder einfach Semmeln.

Kommentare anderer Nutzer

masu

04.10.2006 22:02 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!
So mache ich meine Gulaschsuppe auch gerne, bisher aber ohne Bohnen.
Ich habe es vorsichtig mit nur einer kleineren Menge Bohnen getestet ....... haben super dazugepasst.
Danke für das Rezept
Masu

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