Dieses " Frikassee" mache ich auch schon mal als Sugo zu frischen Pappardelle. Dafür einfach das Fleisch etwas kleiner würfeln...Köstlich!!

Liebe Grüße

Babel

hmmmmmm.....

das wird gespeichert, hört sich echt lecker an.
Schmeckt das Lamm dabei noch sehr nach Schaf?
Oder geht der Geschmack etwas weg?

Liebe Grüße Dominique

Das kommt auf das Lamm an. Wenn sie dir irgendeinen alten Hammel als Lamm andrehen, wird es wohl noch ziemlich schafig schmecken. Ich hatte bisher immer Glück.

Liebe Grüße

Paul

Das hört sich toll an.
So was in der Art wollte ich schon immer mal machen. na Lamm habe ich mich bis jetzt nie so rangetraut. Jetzt habe ich ein schönes Rezept dafür gefunden.

LG, *cayetana*

Hallo Paul!

Ich denke, der Türke um die Ecke kann mit frischem Lamm dienen. ;o)
Werde mich mal an das Rezept heranwagen, vielleicht dieses Wochenende.

L.G. Dominique

Hi,

lecker, aber ich denke, bei den vielen Eigelben, braucht man kein Mehl zur Bindung und ohne schmeckt die Käse/Sahne-Mischung bestimmt viel besser. Wenn schon Mehl, dann beim Garen über das Fleisch stäuben und mitschmoren lassen, dann verschwindet der pappige Geschmack und bindet nachher trotzdem; dann allerdings braucht man nicht so viele Eigelbe.

@ die anderen:
ich versteh überhaupt nicht, wieso es so wichtig ist, dass Lamm nicht nach Lamm schmeckt! Wonach denn sonst? Wir kochen doch so, dass die Dinge einen Geschmack haben, nach sich selbst schmecken. Was ist so erstrebenswert an Uneindeutigkeit? Das riecht nach Geschmacklosigkeit bis Belanglosigkeit - schade.

Ciao und
Grüße von Enrique