Henglein
Rama Cremefine
| Spanische Pizza
)
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe, (Trockenhefe) |
| 1 Prise | Salz + Zucker |
| 100 ml | Olivenöl |
| 175 ml | Wein, weiß, trocken |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Paprika, geschälte |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 1 kl. Dose/n | Thunfisch in Öl |
Zubereitung
Das Mehl, die Hefe, Prise Salz + Zucker und das Ei miteinander vermengen. Nun die angegebene Menge Öl und Weißwein in ein mikrowellentaugliches Gefäß geben und in der Mikrowelle ca. 25 Sekunden leicht erwärmen. Dem Teig zufügen und ca. 1 Stunde im erwärmten Herd gehen lassen.
In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln in Ringe geschnitten und angedünstet bis sie goldgelb sind - runter vom Herd damit.
Wenn der Teig aufgegangen ist wird er auf einem Blech ausgerollt und mehrmals eingestochen, passierte Tomaten darauf verteilt und diese mit Salz + Pfeffer und beliebigen Kräutern gewürzt. Nun noch den Thunfisch (Öl nicht!), Paprika, Zwiebeln und die Pinienkerne darauf verteilen und ab damit in den vorgeheizten Backofen ! Bei 200° ca. 20 Minuten backen! Wird in Spanien kalt gegessen.
In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln in Ringe geschnitten und angedünstet bis sie goldgelb sind - runter vom Herd damit.
Wenn der Teig aufgegangen ist wird er auf einem Blech ausgerollt und mehrmals eingestochen, passierte Tomaten darauf verteilt und diese mit Salz + Pfeffer und beliebigen Kräutern gewürzt. Nun noch den Thunfisch (Öl nicht!), Paprika, Zwiebeln und die Pinienkerne darauf verteilen und ab damit in den vorgeheizten Backofen ! Bei 200° ca. 20 Minuten backen! Wird in Spanien kalt gegessen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sonnie81 
sagt:
sagt: 29.06.2005 13:40
Klingt lecker und werde ich mal ausprobieren. LG Sonja
Nessa666 
sagt:
sagt: 30.06.2005 08:07
Ich kenne und liebe diese *Pizza* noch aus meiner Zeit auf Mallorca, aber ich habe keine Mikrowelle...irgendein Vorschlag wie es noch funktioniert?
LG Nessa
LG Nessa
roman2
sagt:
sagt: 10.01.2009 12:58
Hannimama
sagt:
sagt: 30.06.2005 20:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bepfi,
das Rezept klingt ausgesprochen lecker, ich werde es gleich morgen ausprobieren. Ich freue mich, das es auch mal ohne Käse geht.
LG Hannimama
das Rezept klingt ausgesprochen lecker, ich werde es gleich morgen ausprobieren. Ich freue mich, das es auch mal ohne Käse geht.
LG Hannimama
Bepfi82 
sagt:
sagt: 30.06.2005 22:11
Hallo ihr lieben,
"coc de tomate" heisst die pizza und ist mir eben wieder eingefallen, freut mich das sie so einen grossen anklang findet, die ist aber auch verdammt lecker *bauch reib*
Käse würde ich weglassen, denn genau das ist es was sie besonders macht :-)
Liebe grüsse bepfi
"coc de tomate" heisst die pizza und ist mir eben wieder eingefallen, freut mich das sie so einen grossen anklang findet, die ist aber auch verdammt lecker *bauch reib*
Käse würde ich weglassen, denn genau das ist es was sie besonders macht :-)
Liebe grüsse bepfi
Bepfi82
sagt:
sagt: 01.07.2005 10:04
Hi nessa,
was willst du mit einer mikrowelle? Ab in den backofen damit und wenn der auch nicht vorhanden ist soltest mal lieb bei nachbar fragen ;-)
was willst du mit einer mikrowelle? Ab in den backofen damit und wenn der auch nicht vorhanden ist soltest mal lieb bei nachbar fragen ;-)
Bepfi82
sagt:
sagt: 01.07.2005 10:06
Hi nessa,
nach nachlesen hab ich blöde nuss verstanden weshalb auf die mirkowelle kommst *hand an den kopf klatsch* na sicher kannst es auch leicht im topf erwärmen, aber nur leicht auf eins und stetig die temperatur kontrollieren. Man bin ich heute neben der kappe *grins* - wünsche dir gues gelingen :-) gruss bepfi
nach nachlesen hab ich blöde nuss verstanden weshalb auf die mirkowelle kommst *hand an den kopf klatsch* na sicher kannst es auch leicht im topf erwärmen, aber nur leicht auf eins und stetig die temperatur kontrollieren. Man bin ich heute neben der kappe *grins* - wünsche dir gues gelingen :-) gruss bepfi
Goldfrau
sagt:
sagt: 19.09.2005 20:33
Das ist ja mal eine Altanative zur Pizza die ich sonst immer so mache Goldy
libellulia 
sagt:
sagt: 25.02.2011 23:03
Sehr sehr lecker!
Der Teig wird luftig und knusprig und bekommt einen ungewöhnlichen Geschmack durch den Wein. Wichtig ist, genug Salz im Teig zu verwenden. Die "Prise" sollte großzügig bemessen sein. Weil ich keine Stunde warten wollte, habe ich mich eines kleinen Tricks bedient: im Mehl eine Mulde gemacht, darin einen Vorteig aus Trockenhefe, Zucker und etwas warmem Wein angerührt, mit Mehl überstäubt und etwas später dann die restliche, warme Flüssigkeit, Ei und Salz untergerührt. Am warmen Holzofen ging der Teig dann zügig hoch. Der Teig ist ziemlich weich, was das Ausrollen auf dem Blech stark vereinfacht - Blech großzügig mit Olivenöl fetten, Teig darauf plattdrücken, fertig!
Wer genauso arm dran ist wie ich und keine Mikrowelle hat... ;) In dem kleinen Topf, in dem Wein und Öl vorsichtig erwärmt werden, direkt anschließend die Zwiebelringe in Olivenöl anbraten, spart Geschirr und Strom.
In der Tomatensauce (Dosentomaten püriert) macht sich zusammen mit Oregano, Rosmarin, Estragon, Thymian und ein wenig Kräuter der Provence auch eine feingeschnittene Knoblauchzehe sehr gut. Weil ich den normalen Paprika im Glas nicht besonders mag, bin ich auf eine Handvoll scharfe ungarische Kirschpaprika ausgewichen. Entstielt, entkernt und gründlich abgespült durften sie halbiert mit auf das Blech. Die Schärfe passt wunderbar zu der ansonsten mild-süsslichen Pizza!
20 Minuten Backzeit waren bei mir nicht ganz ausreichend, der Teig wurde am Rand gerade eben knusprig und die Tomatensauce war noch suppig und mischte sich mit angeweichtem Teig. 5 Minuten Grill von oben haben das Problem dann gelöst. Der Teig war ideal - nicht zu trocken, nicht zu matschig, der Belag appetitlich gebräunt und die Teigränder knusprig braun.
Dazu gab es grünen Salat und den restlichen, gut gekühlten Weißwein.
Zu zweit haben wir die Menge für 4 Personen weggemacht! Ein Stück (das von der hypothetischen Person 5) hat es überlebt, woran nach der nötigen Verdauungspause getestet wird, ob die Coca kalt ebenso lecker schmeckt wie frisch aus dem Ofen... :D
Der Teig wird luftig und knusprig und bekommt einen ungewöhnlichen Geschmack durch den Wein. Wichtig ist, genug Salz im Teig zu verwenden. Die "Prise" sollte großzügig bemessen sein. Weil ich keine Stunde warten wollte, habe ich mich eines kleinen Tricks bedient: im Mehl eine Mulde gemacht, darin einen Vorteig aus Trockenhefe, Zucker und etwas warmem Wein angerührt, mit Mehl überstäubt und etwas später dann die restliche, warme Flüssigkeit, Ei und Salz untergerührt. Am warmen Holzofen ging der Teig dann zügig hoch. Der Teig ist ziemlich weich, was das Ausrollen auf dem Blech stark vereinfacht - Blech großzügig mit Olivenöl fetten, Teig darauf plattdrücken, fertig!
Wer genauso arm dran ist wie ich und keine Mikrowelle hat... ;) In dem kleinen Topf, in dem Wein und Öl vorsichtig erwärmt werden, direkt anschließend die Zwiebelringe in Olivenöl anbraten, spart Geschirr und Strom.
In der Tomatensauce (Dosentomaten püriert) macht sich zusammen mit Oregano, Rosmarin, Estragon, Thymian und ein wenig Kräuter der Provence auch eine feingeschnittene Knoblauchzehe sehr gut. Weil ich den normalen Paprika im Glas nicht besonders mag, bin ich auf eine Handvoll scharfe ungarische Kirschpaprika ausgewichen. Entstielt, entkernt und gründlich abgespült durften sie halbiert mit auf das Blech. Die Schärfe passt wunderbar zu der ansonsten mild-süsslichen Pizza!
20 Minuten Backzeit waren bei mir nicht ganz ausreichend, der Teig wurde am Rand gerade eben knusprig und die Tomatensauce war noch suppig und mischte sich mit angeweichtem Teig. 5 Minuten Grill von oben haben das Problem dann gelöst. Der Teig war ideal - nicht zu trocken, nicht zu matschig, der Belag appetitlich gebräunt und die Teigränder knusprig braun.
Dazu gab es grünen Salat und den restlichen, gut gekühlten Weißwein.
Zu zweit haben wir die Menge für 4 Personen weggemacht! Ein Stück (das von der hypothetischen Person 5) hat es überlebt, woran nach der nötigen Verdauungspause getestet wird, ob die Coca kalt ebenso lecker schmeckt wie frisch aus dem Ofen... :D
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Saludos, S.
*Im Orginal werden sie als kleine, runde "Pizzen" angeboten, zumindest in der Region Valencia.
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