Die Eier hart kochen. In der Zwischenzeit den Porree in feine Ringe schneiden und putzen. Die Mayonnaise mit der Sojasauce (1-2 EL je nach Geschmack) Zucker und Salz verrühren. Ananas abtropfen lassen und 1 EL Saft mit der Salatsauce verrühren. Die Zwiebel in kl. Würfel hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eier abkühlen lassen und vierteln.
Alle Zutaten (ein Teil des Schnittlauches aufheben) in eine Schüssel geben und mit der Mayonnaise vermischen. Mindestens 3 Std. gut gekühlt durchziehen lassen und vor dem Servieren mit den restlichen Schnittlauchröllchen garnieren. Dieser Salat passt ganz besonders gut zu Grillfleisch und war vor allem auf diversen Sommerfesten immer sehr beliebt.