Henglein
Rama Cremefine
| Szegediner Gulasch
)
| 500 g | Schweinefleisch, abgebraust, in Würfeln, mit Paprika gewürzt |
| 500 g | Sauerkraut |
| 2 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 50 g | Schweineschmalz |
| 2 TL | Paprikapulver |
| 1 | Kartoffel(n), roh |
| 250 ml | Brühe |
| 125 ml | saure Sahne |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebel klein schneiden im Schweineschmalz dünsten. Das gewürzte Fleisch zugeben und anbraten. Das Sauerkraut sowie die Kartoffel zugeben und mischen, dann die Brühe und Sahne zugeben. Alles im Topf mindestens 50-60 Minuten garen lassen. Öfters mal umrühren, damit sich nichts festsetzt. Am Schluss mit Salz und dem Tomatenketchup abschmecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hathor1967 
sagt:
sagt: 26.08.2005 21:23
Hilfreicher Kommentar:
Ganz toll dieses Rezept.
Einfach in der Zubereitung um im Schnellkochtopf geht es ruck-zuck.
L.G. Birgit
Einfach in der Zubereitung um im Schnellkochtopf geht es ruck-zuck.
L.G. Birgit
caipia
sagt:
sagt: 21.09.2005 20:22
schmeckt wirklich superlecker!!
und kann schön langsam alleine vor sich hinschmoren! habe nur 1 becher sahne und 1 becher brühe dazugetan, iss mir irgendwie a bissl zu dick geworden.
und kann schön langsam alleine vor sich hinschmoren! habe nur 1 becher sahne und 1 becher brühe dazugetan, iss mir irgendwie a bissl zu dick geworden.
MikeSNH 
sagt:
sagt: 11.12.2005 12:00
Hilfreicher Kommentar:
Habe es heute zubereitet.
Wirklich einfach und schmeckt sehr gut.
Habe allerdings noch etwas Kümmel dazugegeben.
Wirklich einfach und schmeckt sehr gut.
Habe allerdings noch etwas Kümmel dazugegeben.
Jupiejupie
sagt:
sagt: 19.01.2006 14:17
Hört sich interessant an. Was kann man denn dazu essen? Brot oder Baguette, oder vielleicht auch einen Salat?
LG, Ute
LG, Ute
sarakim 
sagt:
sagt: 19.07.2011 13:15
claudia70
sagt:
sagt: 13.02.2006 16:30
Hilfreicher Kommentar:
Hört sich sehr gut an, nur damit dieses Gulasch "Szegediner Gulasch" heißen darf, sollte es etwas mehr ungarisch zubereitet werden! Es schmeckt auch so sehr gut, nur hier ein paar kleine Tipps:
Paprika - immer Rosenpaprika
Brühe - nein, lieber mit etwas Rotwein(schön verdampfen lassen) und Wasser ablöschen
Tomatenketchup - kräftiges Tomatenmark
Saure Sahne - sehr gut, kann aber auch Sahne oder Schmand verwendet werden
Sauerkraut aus der Dose - gut ausdrücken
Kartoffel - reiben wer mag, bequemer sind kleine Stückchen, ist nur zur Bindung
Das Fleisch stark anbraten, dann kommt prima Geschmack raus, dann Zwiebeln dazu und dann mit Flüssigkeit ablöschen, erst jetzt die Gewürze dazu!...Kümmel, Wacholderbeeren, Loorbeerblätter und Mußkatnuß dürfen natürlich nicht fehlen!
Viel Spaß beim Kochen und experimentieren, denn das macht viel mehr Spaß
Paprika - immer Rosenpaprika
Brühe - nein, lieber mit etwas Rotwein(schön verdampfen lassen) und Wasser ablöschen
Tomatenketchup - kräftiges Tomatenmark
Saure Sahne - sehr gut, kann aber auch Sahne oder Schmand verwendet werden
Sauerkraut aus der Dose - gut ausdrücken
Kartoffel - reiben wer mag, bequemer sind kleine Stückchen, ist nur zur Bindung
Das Fleisch stark anbraten, dann kommt prima Geschmack raus, dann Zwiebeln dazu und dann mit Flüssigkeit ablöschen, erst jetzt die Gewürze dazu!...Kümmel, Wacholderbeeren, Loorbeerblätter und Mußkatnuß dürfen natürlich nicht fehlen!
Viel Spaß beim Kochen und experimentieren, denn das macht viel mehr Spaß
20.03.2006 18:48
Das Rezept habe ich lange gesucht.
Früher hat mein Opa das immer gemacht nur leider das Rezept mit ins Grab genommen.Es war super lecker und ich habe mich fast überessen.
Früher hat mein Opa das immer gemacht nur leider das Rezept mit ins Grab genommen.Es war super lecker und ich habe mich fast überessen.
Kameliendame 
sagt:
sagt: 03.09.2006 22:12
Mir war der Sauerkrautanteil im Verhältnis zum Fleisch etwas zu hoch. Man musste das Fleisch beim Essen fast suchen. :o) Zudem hatte ich mindestens das Doppelte an Brühe hinzugefügt, da zwischendurch immer wieder fast keine Flüssigkeit mehr da war.
Aber geschmacklich sehr lecker. Hatte keinen Ketchup und habe dafür nach dem Anbraten Tomatanmark hinzugefügt.
Beim nächsten mal werde ich aber höchstens 300 g Sauerkraut nehmen.
LG Kameliendame
Aber geschmacklich sehr lecker. Hatte keinen Ketchup und habe dafür nach dem Anbraten Tomatanmark hinzugefügt.
Beim nächsten mal werde ich aber höchstens 300 g Sauerkraut nehmen.
LG Kameliendame
nora20
sagt:
sagt: 15.09.2006 10:47
Ich kenne genau das gleiche Rezept, jedoch ohne das Ketchup und ohne Kartoffel, werde das vielleicht das nächste Mal auch mal ausprobieren. Dazu gibts bei uns immer tschechische Knödel. Ich liebe es :-)
18.10.2006 15:33
Hallo,
hat uns sehr lecker geschmeckt, wird es sicher noch öfter geben!
LG
Sassenach
hat uns sehr lecker geschmeckt, wird es sicher noch öfter geben!
LG
Sassenach
jorogge
sagt:
sagt: 20.07.2007 08:21
Hallo Bummerang,
ich kann auch nur bestätigen, dass Dein Gulasch einsame Spitze war, und in dieser Art hatte ich es noch nie gegessen. Ich bin total begeistert und dieses Gericht wird es bei mir wohl jetzt sehr oft geben (heute z. B. schon wieder!) Danke auch für den Tipp, öfters mal umzurühren, hätte ich mir doch mehr zu Herzen nehmen sollen, denn bei mir ist es natürlich prompt angebrannt. Ich konnte es aber noch retten und der Geschmack war immer noch einwandfrei!!
Wie dem auch sei, dieses Rezept ist wirklich weiterzuempfehlen.
ich kann auch nur bestätigen, dass Dein Gulasch einsame Spitze war, und in dieser Art hatte ich es noch nie gegessen. Ich bin total begeistert und dieses Gericht wird es bei mir wohl jetzt sehr oft geben (heute z. B. schon wieder!) Danke auch für den Tipp, öfters mal umzurühren, hätte ich mir doch mehr zu Herzen nehmen sollen, denn bei mir ist es natürlich prompt angebrannt. Ich konnte es aber noch retten und der Geschmack war immer noch einwandfrei!!
Wie dem auch sei, dieses Rezept ist wirklich weiterzuempfehlen.
rali84 
sagt:
sagt: 04.02.2008 22:47
Super gut,leider mag ich kein Sauerkraut,dafür habe ich rote Paprikaschote verwendet,schmeckt einfach toll!
lg rali
lg rali
bajadera
sagt:
sagt: 01.04.2011 12:56
Ich habe heute das Gulasch gemacht, allerdings mitca.800g Rindergulasch (war im Angebot).
Es war sehr lecker und wir dbestimmt noch öfter gemacht.
LG bajadera
Es war sehr lecker und wir dbestimmt noch öfter gemacht.
LG bajadera
MasterKeks
sagt:
sagt: 19.06.2011 10:33
Da das Gericht sogar meinen Bruder überzeugt hat (sehr pingelig und kein Sauerkraut-Fan), gibts 5 Sterne von mir!
sarakim
sagt:
sagt: 19.07.2011 13:17
Tolles Rezept! Die Angaben stimmen und geschmacklich ist es super lecker.
Ein dickes Lob und ein großes Danke für dieses tolle Rezept :)
Ein dickes Lob und ein großes Danke für dieses tolle Rezept :)
Ginarisxx
sagt:
sagt: 06.02.2012 15:38
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Reisgeriche (2)
- Hauptgerichte (2)
- Fleisch/Gulasch und Geschnetzeltes
- Programe
- Fleischbeilagen
- Nudelgerichte (2)
- Fleisch
- Hauptspeise
- Kartoffelgerichte
- Gulasch
Weitere Rezeptsammlungen
Man mus nur sehr aufpassen das es nicht anbrennt
ansonsten sehr einfach und schnell in der Zubereitung ....kann ich nur empfehlen wer mal was anderes mit Sauerkraut auf den Tisch bringen möchte.
MfG
Angela
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten