Henglein
Rama Cremefine
| Walnussbrot
)
| 250 g | Mehl, Weizenmehl (405) |
| 250 g | Mehl, Roggenmehl (1350) |
| 100 g | Walnüsse |
| 375 ml | Buttermilch, lauwarme |
| 1 Tüte/n | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | Öl (Walnuss-Öl) |
| 3 EL | Milch |
Zubereitung
Die Walnusskerne grob zerhacken.
Alle Zutaten, bis auf die 3 EL Milch, miteinander verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Entweder einen Brotlaib formen und auf ein geöltes, bemehltes Blech legen oder in eine gefettete Kastenform geben.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Brotlaib 3 mal diagonal einschneiden und mit Milch bestreichen.
Auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 50 Minuten backen
Übrigens, ich hatte nur Roggenmehl Type 1150 und ich habe das genommen. Denke, es macht nicht soo viel aus.
So, wie ich es oben angegeben habe, schmeckt es jedenfalls himmlisch!
Alle Zutaten, bis auf die 3 EL Milch, miteinander verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Entweder einen Brotlaib formen und auf ein geöltes, bemehltes Blech legen oder in eine gefettete Kastenform geben.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Brotlaib 3 mal diagonal einschneiden und mit Milch bestreichen.
Auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 50 Minuten backen
Übrigens, ich hatte nur Roggenmehl Type 1150 und ich habe das genommen. Denke, es macht nicht soo viel aus.
So, wie ich es oben angegeben habe, schmeckt es jedenfalls himmlisch!
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Kommentare anderer Nutzer
danahexe 
sagt:
sagt: 24.03.2006 16:13
Ich hatte das selbe Problem mit dem Mehl, ich hab wie eine Verrückte in x-Läden gesucht und dann doch auf das Typ 1150 zurückgegriffen. Ich glaube das reicht auch aus!
Super lecker, echt jedem zu empfehlen.
Super lecker, echt jedem zu empfehlen.
Pietra22 
sagt:
sagt: 18.11.2006 02:23
Ich hab' die gehackten Walnüsse vorher noch kurz in der Pfanne ohne Fett angeröstet.
Danke, kleinecaipi :-)
LGvP.
Danke, kleinecaipi :-)
LGvP.
Ostfriesin1 
sagt:
sagt: 16.01.2010 22:43
Hallo,
habe heute - mit Brotbackerfahrung gleich Null - dieses leckere Brot gebacken. Aus Versehen mahlte ich die Walnüsse eher als hacken, aber dennoch klappte es ganz toll! Mehl: ausschließlich Roggenmehl Typ 1150.
Vielen Dank für dieses Rezept, das sogar Anfängern auf Anhieb gelingt!!! 5 Sterne mit Begeisterung!!!
LG aus HH von Molly
habe heute - mit Brotbackerfahrung gleich Null - dieses leckere Brot gebacken. Aus Versehen mahlte ich die Walnüsse eher als hacken, aber dennoch klappte es ganz toll! Mehl: ausschließlich Roggenmehl Typ 1150.
Vielen Dank für dieses Rezept, das sogar Anfängern auf Anhieb gelingt!!! 5 Sterne mit Begeisterung!!!
LG aus HH von Molly
SchokoPunkt
sagt:
sagt: 30.01.2010 17:06
Vielen Dank für das Rezept, das Brot schmeckt sehr lecker! 4 Sterne.
12.02.2011 03:42
Hallo,
dein Brot ist sehr lecker gewesen. Auch hat sich der Teig schön verarbeiten lassen.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Brot ist sehr lecker gewesen. Auch hat sich der Teig schön verarbeiten lassen.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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