| Feigen - Cookies
engl. Fig Drops
)
| 110 g | Butter |
| 110 g | Fett (Pflanzenfett) |
| 165 g | Zucker |
| ½ Pck. | Vanillezucker |
| 1 Stück | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 9 | Feige(n), getrocknete |
Zubereitung
Den Backofen auf 170° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel die weiche Butter, das Pflanzenfett, den Zucker und den Vanillezucker kurz verrühren. Ei zufügen und alles gut verquirlen.
In einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver mit einem Schneebesen verrühren und zur Fett-Ei-Mischung geben. Alles verrühren. Der Teig soll nur so fest sein, dass man ihn abstechen und zu Kugeln formen kann (sonst löffelweise warmes Wasser zufügen).
Die getrockneten Feigen waschen, mit Küchenkrepp gut trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in feine Stücke schneiden. Diese zum Teig geben und untermischen.
Den Teig mit zwei Tl. portionsweise abstechen, zwischen (kalt abgespülten) Händen zu kleinen Kugeln formen und auf das Backblech setzen. Abstand mind. 5 cm (laufen beim Backen etwas auseinander!). Etwas flach drücken.
Die Cookies im Backofen bei 170°C ca. 12-14 Minuten backen, bis die Ränder hellbraun sind.
Ganz auskühlen lassen und in Blechdosen aufbewahren.
In einer großen Schüssel die weiche Butter, das Pflanzenfett, den Zucker und den Vanillezucker kurz verrühren. Ei zufügen und alles gut verquirlen.
In einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver mit einem Schneebesen verrühren und zur Fett-Ei-Mischung geben. Alles verrühren. Der Teig soll nur so fest sein, dass man ihn abstechen und zu Kugeln formen kann (sonst löffelweise warmes Wasser zufügen).
Die getrockneten Feigen waschen, mit Küchenkrepp gut trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in feine Stücke schneiden. Diese zum Teig geben und untermischen.
Den Teig mit zwei Tl. portionsweise abstechen, zwischen (kalt abgespülten) Händen zu kleinen Kugeln formen und auf das Backblech setzen. Abstand mind. 5 cm (laufen beim Backen etwas auseinander!). Etwas flach drücken.
Die Cookies im Backofen bei 170°C ca. 12-14 Minuten backen, bis die Ränder hellbraun sind.
Ganz auskühlen lassen und in Blechdosen aufbewahren.
Kommentare anderer Nutzer
27.02.2008 10:44
nochmal ich ...
Ich habe 5 Sterne gegeben, warum zeigt es dann nur 3,3333 an? Verstehe ich nicht.
Gruß Kironi
Ich habe 5 Sterne gegeben, warum zeigt es dann nur 3,3333 an? Verstehe ich nicht.
Gruß Kironi
DieMimi 
sagt:
sagt: 27.02.2008 21:14
Hallo Kironi,
vielen Dank für deine Rückmeldung. Es freut mich, dass euch die Cookies geschmeckt haben und ich würde mich über ein Foto sehr freuen - habe zur Zeit nicht die Möglichkeit dazu.
Das mit der Bewertung könnte damit zusammenhängen, dass du die erste und einzigste Bäckerin bist, die eine solche abgegeben hat (=Durchschnittwert).
Liebe Grüße,
DieMimi
vielen Dank für deine Rückmeldung. Es freut mich, dass euch die Cookies geschmeckt haben und ich würde mich über ein Foto sehr freuen - habe zur Zeit nicht die Möglichkeit dazu.
Das mit der Bewertung könnte damit zusammenhängen, dass du die erste und einzigste Bäckerin bist, die eine solche abgegeben hat (=Durchschnittwert).
Liebe Grüße,
DieMimi
02.04.2008 16:53
Oje, jetzt habe ich gerade erst gemerkt, daß ich ja ein Foto versprochen, es aber vergessen hatte. Ich hab´s gleich nachgeholt, sollte in den nächsten Tagen zu sehen sein.
Ich habe nämlich heute die Cookies schon wieder gebacken, diesmal mit getrockneten Aprikosen. Auch sehr lecker. Das Geniale ist ja schon dieser herrlich knusprige Teig.
Diese Teile gibt´s bei uns noch ganz oft!
Liebe Grüße
Kironi
Ich habe nämlich heute die Cookies schon wieder gebacken, diesmal mit getrockneten Aprikosen. Auch sehr lecker. Das Geniale ist ja schon dieser herrlich knusprige Teig.
Diese Teile gibt´s bei uns noch ganz oft!
Liebe Grüße
Kironi
AliceRight 
sagt:
sagt: 11.10.2009 15:17
Ich hatte keine getrockneten und habe das Rezept mit frischen Feigen ausprobiert, dementsprechend etwas weniger, und die Kekse sind wirklich großartig geworden, außen schön knusprig und im Innern noch saftig, mit einem leichten Feigennachgeschmack, der das Ganze so köstlich macht!
Vielen Dank für die Anregung!
Vielen Dank für die Anregung!
30.11.2009 23:10
Hallo!
Sehr, sehr leckere mürbe Cookies!
Habe allerdings die Feigenmenge ein wenig erhöht! So schmecken sie mir wirklich gut!
Und mein Vater nascht auch ständig welche weg ;-)
Grüße
Sebastian
Sehr, sehr leckere mürbe Cookies!
Habe allerdings die Feigenmenge ein wenig erhöht! So schmecken sie mir wirklich gut!
Und mein Vater nascht auch ständig welche weg ;-)
Grüße
Sebastian
Norikerfan
sagt:
sagt: 08.12.2010 15:15
Diese Cookies sind super!
Ich habe sie als Weihnachtsversion noch mit etwas Lebkuchengewürz aufgepeppt, einfach genial und genial einfach zugleich.
Ich hoffe, dass bis Weihnachten noch was davon übrig ist. ; )
Ich habe sie als Weihnachtsversion noch mit etwas Lebkuchengewürz aufgepeppt, einfach genial und genial einfach zugleich.
Ich hoffe, dass bis Weihnachten noch was davon übrig ist. ; )
cherry234
sagt:
sagt: 11.04.2011 00:18
Super Rezept, haben einfach allen geschmeckt und waren extrem schnell weg. Hab sie mit Pflaumen zubereitet statt den Feigen, ein Gedicht.
Waren eher 15-20 Minuten im Ofen, bis die ganze Oberfläche "gebräunt" war ;) aber das ist Geschmackssache.
Waren eher 15-20 Minuten im Ofen, bis die ganze Oberfläche "gebräunt" war ;) aber das ist Geschmackssache.
sprachwerkstatt 
sagt:
sagt: 18.11.2011 21:49
Hallo Mimi,
alle Jahre wieder...
Immer wieder ein Genuss!
Grüßle Sprachwerkstatt
alle Jahre wieder...
Immer wieder ein Genuss!
Grüßle Sprachwerkstatt
BinBacksüchtig
sagt:
sagt: 13.01.2012 23:02
Hab aus Zuckermangel im Haushalt (es waren noch etwa 90g) ein ganzes Päckchen Vanillezucker und einen großen EL voll Honig dazugetan.
Ich weiß nicht, wie die Cookies in der Originalversion schmecken, aber in dieser waren sie einfach göttlich!
Vielen Dank :)
Ich weiß nicht, wie die Cookies in der Originalversion schmecken, aber in dieser waren sie einfach göttlich!
Vielen Dank :)
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wir haben gestern Deine Feigen-Cookies ausprobiert, weil wir schnell was zum Kaffee brauchten und von Weihnachten noch eine Packung getrocknete Feigen herumlag.
Sie waren sehr schnell gemacht und haben wunderbar geschmeckt. Verstehe gar nicht, warum die hier scheinbar noch keiner probiert hat. Für alle, die es versuchen wollen: Vorsicht, es besteht Suchtgefahr!!!
Ich habe zusammen mit meinen beiden Kindern auf einmal über die Hälfte der Menge verputzt.
Demnächst werden wir die Cookies noch mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen ausprobieren.
Wenn Du möchtest, kann ich auch mein Foto hochladen. Ich frage lieber vorher, denn da gab´s manchmal schon Ärger.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Kironi
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