Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich - Mascarpone - Kuchen mit Streuseln
)
| 2 Dose/n | Pfirsich(e) |
| 200 g | Butter / Margarine + 90g Butter/Margarine |
| 175 g | Zucker, + 60g + 150g Zucker |
| 7 | Ei(er) |
| 225 g | Mehl, + 125g Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 5 EL | Milch |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 250 g | Mascarpone |
| 250 g | Schmand oder Creme fraiche |
| Zucker, Hagelzucker zum Bestreuen | |
| Fett, fürs Blech |
Zubereitung
Pfirsichhälften abtropfen lassen.
Ein Backblech fetten. 200g Fett und 175 g Zucker cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren. 225g Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. Teig auf das Backblech streichen.
125 g Mehl, 60 g Zucker und 90 g Fett mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten.
3 Eier, 150g Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Mascarpone und Schmand unterrühren. Mascarponecreme auf den Teig streichen. Pfirsiche darauf legen. Streusel darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen.
Ein Backblech fetten. 200g Fett und 175 g Zucker cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren. 225g Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. Teig auf das Backblech streichen.
125 g Mehl, 60 g Zucker und 90 g Fett mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten.
3 Eier, 150g Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Mascarpone und Schmand unterrühren. Mascarponecreme auf den Teig streichen. Pfirsiche darauf legen. Streusel darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
speedymaus 
sagt:
sagt: 26.06.2005 17:57
So, hier wie versprochen mein Feedback. Ich hab das halbe Rezept gemacht in der Springform. Allerdings hab ich die volle Menge für die Streusel gemacht, das schien mir ein bischen wenig. Der Kuchen ist wirklich sehr lecker geworden. Danke für das schöne Rezept. Der wird garantiert wieder gemacht.
LG
Bruni
LG
Bruni
27.06.2005 07:51
Hallo !
Da ich frische Pfirische hatte habe ich mein "Streuselkuchenrezept " genommen und mit dieser Füllung in einer "Vemmina" Form gebacken mit Dinkelmehl und Vollrohrzucker einfach ein süsser Sommertraum :-)
liebe Grüsse
Greta
Da ich frische Pfirische hatte habe ich mein "Streuselkuchenrezept " genommen und mit dieser Füllung in einer "Vemmina" Form gebacken mit Dinkelmehl und Vollrohrzucker einfach ein süsser Sommertraum :-)
liebe Grüsse
Greta
Marikchen 
sagt:
sagt: 09.11.2008 17:41
Habe das Rezept heute ausprobiert und muss sagen, dass es wirklich sehr gut geschmeckt hat! Allerdings war der Boden noch etwas klitschig, trotz Backzeitverlängerung. Oder soll das so?
flyingduck 
sagt:
sagt: 14.11.2008 09:31
Hilfreiche Antwort:
Meistens ist es so, dass die Pfirsichhälften zu "schwer" sind und deshalb während des backens bis auf den Boden der Backform sinken, dort eventuell noch etwas Flüssikkeit verlieren und deshalb scheint der Boden noch etwas klitschig.
Ich schneide die Pfirsichhälften eher in Würfel, lasse sie gut abtropfen und leg sie danach nochmal auf Küchenkrepp, so hab ich bessere Erfahrungen gemacht.
Schön das er Dir die kleine Kalorienbombe dennoch geschmeckt hat ;o)))
Hoffentlich konnt ich dein kleines Problemchen lösen und er kommt bei Dir jetzt öfters auf den Tisch.
Mfg Yvonne
Ich schneide die Pfirsichhälften eher in Würfel, lasse sie gut abtropfen und leg sie danach nochmal auf Küchenkrepp, so hab ich bessere Erfahrungen gemacht.
Schön das er Dir die kleine Kalorienbombe dennoch geschmeckt hat ;o)))
Hoffentlich konnt ich dein kleines Problemchen lösen und er kommt bei Dir jetzt öfters auf den Tisch.
Mfg Yvonne
Marikchen
sagt:
sagt: 16.11.2008 22:27
cocci_two
sagt:
sagt: 07.09.2011 21:29
Also ich habe den Kuchen gestern mal ausprobiert und gleich leicht abgewandelt:
Statt den Pfirsichen (wir hatten keine) habe ich eine Dose Birnen genommen- und diese auch wie vorgeschlagen gewürfelt.
An den Rührteig für den Boden habe ich noch ein wenig Zitronenschale gegeben- ich finde dann wird der Kuchen aromatischer.
Vor den Streuseln habe ich dann noch Nougat-Stückchen auf dem Kuchen verteilt.
Das Ergebnis ist wirklich köstlich! Danke für das tolle Rezept, das werde ich sicher öfter mal machen.
Einziger Wehmutstropfen: Den Kuchen sollte man über Nacht auskühlen lassen (wie immer bei Käsekuchen)- Auch wenn es schwer fällt ;-)
Statt den Pfirsichen (wir hatten keine) habe ich eine Dose Birnen genommen- und diese auch wie vorgeschlagen gewürfelt.
An den Rührteig für den Boden habe ich noch ein wenig Zitronenschale gegeben- ich finde dann wird der Kuchen aromatischer.
Vor den Streuseln habe ich dann noch Nougat-Stückchen auf dem Kuchen verteilt.
Das Ergebnis ist wirklich köstlich! Danke für das tolle Rezept, das werde ich sicher öfter mal machen.
Einziger Wehmutstropfen: Den Kuchen sollte man über Nacht auskühlen lassen (wie immer bei Käsekuchen)- Auch wenn es schwer fällt ;-)
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