Henglein
Rama Cremefine
| Eugeniustorte
Saftige Schokoladentorte
)
| 8 | Ei(er) |
| 105 g | Butter |
| 210 g | Zucker |
| 210 g | Haselnüsse, geriebene |
| 180 g | Schokolade (Blockschokolade) |
| 1 ½ EL | Kakaopulver |
| 4 EL | Mehl |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 3 Becher | Sahne |
| 1 ½ Tafeln | Schokolade, Vollmilch |
Zubereitung
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Geriebene Nüsse, aufgelöste Blockschokolade und Kakao unterrühren. Der steif geschlagene Eischnee wird mit Mehl und Backpulver bestäubt und ganz vorsichtig untergezogen. Springform mit Butterbrotpapier auslegen. Bei 175-200° C ca. 1 Stunde backen. Der gut ausgekühlte Boden wird mit einem Esslöffel ausgehöhlt (der Rand und der Boden sollten ca. 1 cm dick stehen bleiben). Das Ausgehöhlte wird gut gekrümelt. Darüber 3/4 der geriebenen Vollmilchschokolade streuen und die steif geschlagene Sahne unterziehen. Die Masse in den Boden füllen und mit der restlichen Schokolade bestreuen.
Tipp: Den Boden am Besten einen Tag vor dem Aushöhlen backen, dann geht´s besser.
Tipp: Den Boden am Besten einen Tag vor dem Aushöhlen backen, dann geht´s besser.
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Kommentare anderer Nutzer
11.12.2006 22:14
hallöchen,
schmeckz echt saftig lecker die Eugeniustorte
hab ein Bild hochgeladen
lg. altbaerli
schmeckz echt saftig lecker die Eugeniustorte
hab ein Bild hochgeladen
lg. altbaerli
noira172 
sagt:
sagt: 29.01.2007 09:28
Der Kuchen war einfach zu backen und ist super bei meinen Freunden angekommen!!! Wird wieder gebacken
Wokboy
sagt:
sagt: 21.09.2008 19:44
Ich habe deinen Kuchen am Wochenende gebacken,war sehr einfach und sehr lecker wird jetzt bestimmt öfter von mir gebacken.Danke Ettimaus
Ingelengel 
sagt:
sagt: 16.12.2008 13:22
Hallo!
Sehr gut der Kuchen.
Macht aber pappe satt.
Gruß
Inge
Sehr gut der Kuchen.
Macht aber pappe satt.
Gruß
Inge
birdyy
sagt:
sagt: 26.01.2009 15:46
Ich finde diesen Kuchen wirklich sehr gut! Er sieht zwar weniger spektakulär aus, schmeckt aber einfach fabelhaft!
In den Teig habe ich auch noch Schokostückchen reingemacht, woraufhin er natürlich noch schokoladiger wurde.
In den Teig habe ich auch noch Schokostückchen reingemacht, woraufhin er natürlich noch schokoladiger wurde.
tucki
sagt:
sagt: 26.03.2009 18:48
sind da noch Kirschen im Kuchen? Lg Tucki
k.e. 
sagt:
sagt: 26.03.2009 21:35
28.03.2009 22:52
Hilfreiche Antwort:
Ich habe diese Torte schon oft gebacken. Nach meinem Rezept lässt man Sauerkirschen (1 Glas) abtropfen und dickt 250 ml Saft mit Tortenguss an. Die Kirschen in den Guss geben, unterheben und in den ausgehöhlten Boden geben. Die Sahne-Bröselmasse darauf. Dann mit Schokolocken und einigen Kirschen garnieren.
Die Torte wurde immer sehr gelobt.
Die Torte wurde immer sehr gelobt.
attu
sagt:
sagt: 13.05.2009 21:34
Ein ganz tolles Rezept. Gebacken habe ich es in einer 4eckigen Form. Nach Fertigstellung habe ichs dann in Würfel geschnitten und eingefroren. Ca 1 Stunde (je nach Größe) vor dem Servieren aus der Gefriertruhe genommen habe ich immer eine eiserne Reserve.
Wurde immer sehr sehr gelobt
lg. attu
Wurde immer sehr sehr gelobt
lg. attu
Gartenliebe
sagt:
sagt: 09.11.2009 20:12
Wir backen diese Torte schon seit nahezu 20 Jahren - bei uns heißt sie Eugenistorte bzw. Erinnerungstorte. In unserem Rezept wird der Teig nicht ausgehöhlt, sondern der Boden halbiert und zur Hälfte zerkrümelt, dann mit einem Likörgläschen Rum getränkt und weiter so wie in Deinem Rezept verfahren. Allerdings wird die Sahne mit Sahnesteif geschlagen und statt geriebener Vollmilchschokolade werden und Blockschokolade werden im Teig Zartbitterstreusel und in der Füllung Milchschokolade-Streusel verwendet. Im Anschluss bei uns: Tortenring um den intakten Boden geben, Sahne-Mischung einfüllen und glattstreichen.
Die Idee mit den Kirschen kann ich mir gut vorstellen.
Übrigens ist meine Variante keine Kritik an Deinem Rezept. Ich freue mich über die Idee mit dem aushöhlen - werde ich beim nächsten Backen umsetzen! Man könnte die Sahne dann auch kuppelartig arbeiten wie beim Maulwurf. Optisch sicherlich ein Knaller.
Danke für Dein Rezept und liebe Grüße,
die Gartenliebe
Die Idee mit den Kirschen kann ich mir gut vorstellen.
Übrigens ist meine Variante keine Kritik an Deinem Rezept. Ich freue mich über die Idee mit dem aushöhlen - werde ich beim nächsten Backen umsetzen! Man könnte die Sahne dann auch kuppelartig arbeiten wie beim Maulwurf. Optisch sicherlich ein Knaller.
Danke für Dein Rezept und liebe Grüße,
die Gartenliebe
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