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Mayonnaise ohne Eier

Stimmen: 2 - Ø 3,5

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140 ml	Öl
70 ml	Kaffeesahne, 10%
1 EL	Senf, mittelscharfer
2 EL	Essig
	Salz und Pfeffer
	Zucker

Zubereitung

Kaffeesahne, Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker miteinander vermengen. Öl tröpfchenweise dazugeben. Solange rühren, bis die Mayonnaise fest ist.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.06.05
Rezept-Statistiken:	4.796 (6)* gelesen 35 (0)* gespeichert 163 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Nana84

Mitglied seit 16.09.2004
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

urmelhelble

sagt:

12.06.2011 21:57

Perfekt! Aroma, Konsistenz - wie eine "echte" Mayonnaise. Gerinnt nicht und wird nciht so schnell schlecht. Für meinen Single-Haushalt die Rettung: Ich brauche ja nie viertelliterweise Mayonnaise, dann bleibt regelmäßig Ei übrig, und wohin dann mit dem Ei u.s.w.
Und preiswerter ist sie auch ;)

Danke und lG, urmel

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