Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohlsuppe
einfach
)
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Pfeffer |
| 1 | Weißkohl |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 700 g | Bratwurst |
| Brühe | |
| Wasser |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in dem Butterschmalz andünsten.
Den klein geschnittenen Weißkohl hinzugeben und ein paar Minuten mitdünsten. Dann Fond hinzugeben.
Mit wenig Fond nun 15 Min. köcheln lassen, dann den gesamten Fond oder Wasser hinzugeben, bis der Topf voll ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben.
Nachdem der Kohl 40 Min. gekocht hat, die kein geschnittenen Kartoffeln zugeben und 30 Min. weiter kochen.
Das Hack aus den Bratwürsten herausdrücken und kleine Klöße formen und zu der Suppe geben.
Ich habe zum Schluss die Suppe mit Worcestershiresauce abgeschmeckt. Die Wassermenge richtet sich nach Eurer Topfgröße.
Den klein geschnittenen Weißkohl hinzugeben und ein paar Minuten mitdünsten. Dann Fond hinzugeben.
Mit wenig Fond nun 15 Min. köcheln lassen, dann den gesamten Fond oder Wasser hinzugeben, bis der Topf voll ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben.
Nachdem der Kohl 40 Min. gekocht hat, die kein geschnittenen Kartoffeln zugeben und 30 Min. weiter kochen.
Das Hack aus den Bratwürsten herausdrücken und kleine Klöße formen und zu der Suppe geben.
Ich habe zum Schluss die Suppe mit Worcestershiresauce abgeschmeckt. Die Wassermenge richtet sich nach Eurer Topfgröße.
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Kommentare anderer Nutzer
24.06.2005 16:01
Der Meinung bin ich auch.
Der kleingeschnittene Weißkohl ist doch schneller gar als die Kartoffeln. Um die Garzeit mit den Kartoffeln anzugleichen musst du sie in Würfel mit nicht mehr als 1 cm Kantenlänge schneiden.
Dann ist alles zusammen nach 15 Minuten Kochzeit gar, und der Kohl ist nicht matschig, sondern hat sogar noch etwas Biss.
LG
Schrat
Der kleingeschnittene Weißkohl ist doch schneller gar als die Kartoffeln. Um die Garzeit mit den Kartoffeln anzugleichen musst du sie in Würfel mit nicht mehr als 1 cm Kantenlänge schneiden.
Dann ist alles zusammen nach 15 Minuten Kochzeit gar, und der Kohl ist nicht matschig, sondern hat sogar noch etwas Biss.
LG
Schrat
Bilbo26 
sagt:
sagt: 25.06.2005 09:41
Hilfreicher Kommentar:
@juwa und schrat,
nein! Es ist nicht matschig geworden. Für meinen Geschmack war es genau richtig. Objektiv kann man das sowieso nicht beurteilen, denn Geschmack ist ja subjektiv. Ist wie bei den Nudel, der eine will sie ganz durch und der andere will sie mit Biss haben. Das muß halt jeder für sich heraus finden. Für meine Freundin und mich war es so genau richtig.
LG Wolfgang
nein! Es ist nicht matschig geworden. Für meinen Geschmack war es genau richtig. Objektiv kann man das sowieso nicht beurteilen, denn Geschmack ist ja subjektiv. Ist wie bei den Nudel, der eine will sie ganz durch und der andere will sie mit Biss haben. Das muß halt jeder für sich heraus finden. Für meine Freundin und mich war es so genau richtig.
LG Wolfgang
25.06.2005 17:56
Hilfreicher Kommentar:
Ein schönes und einfaches Rezept, wobei ich die Kochzeit auch um einiges verringern würde. Ich gebe gern zur Weißkohlsuppe als Gewürz noch Kümmel zu.
LG Angi
LG Angi
ssommer2008 
sagt:
sagt: 31.01.2010 17:24
Das Rezept ist super lecker. Es wird nicht matschig. Einen Tip.
Wir haben uns die Suppe danach selbst mit etwas Schmand noch verfeinert. Als Fond haben wir Lammfond verwendet.
Ich kann es sehr empfehlen. Eine leichte und sehr geschmackvolle Suppe.
Wir haben uns die Suppe danach selbst mit etwas Schmand noch verfeinert. Als Fond haben wir Lammfond verwendet.
Ich kann es sehr empfehlen. Eine leichte und sehr geschmackvolle Suppe.
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