Henglein
Rama Cremefine
| Augsburger Apfeltorte
)
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 750 g | Äpfel, säuerliche |
| 150 g | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| ½ TL | Zimt |
| 125 ml | Apfelsaft |
| 1 Pck. | Tortenguss, klar |
| 250 ml | Apfelsaft |
| 2 EL | Zucker |
| Mandel(n), Blättchen, geröstete |
Zubereitung
Für den Boden:
Mehl, Speisestärke, Ei, Butter, Zucker und Prise Salz miteinander verkneten. Springform (26cm) fetten und mit dem Teig Boden und Rand auslegen. Rand kann später zurückgeschnitten werden.
Für die 1. Füllung Vanillepudding kochen, abkühlen lassen. Handwarmen Pudding auf den Boden geben.
Für die 2. Füllung Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit Zucker, Zitronensaft, Zimt und Apfelsaft halbgar dünsten. Abkühlen und gut abtropfen lassen. Äpfel auf dem Pudding verteilen. Rand auf passende Höhe zurückschneiden.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45-55 min. backen.
Kuchen abkühlen lassen. Den Guss aus Apfelsaft, Tortenguss und Zucker nach Anleitung auf der Packung zubereiten und die Torte damit überziehen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Mehl, Speisestärke, Ei, Butter, Zucker und Prise Salz miteinander verkneten. Springform (26cm) fetten und mit dem Teig Boden und Rand auslegen. Rand kann später zurückgeschnitten werden.
Für die 1. Füllung Vanillepudding kochen, abkühlen lassen. Handwarmen Pudding auf den Boden geben.
Für die 2. Füllung Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit Zucker, Zitronensaft, Zimt und Apfelsaft halbgar dünsten. Abkühlen und gut abtropfen lassen. Äpfel auf dem Pudding verteilen. Rand auf passende Höhe zurückschneiden.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45-55 min. backen.
Kuchen abkühlen lassen. Den Guss aus Apfelsaft, Tortenguss und Zucker nach Anleitung auf der Packung zubereiten und die Torte damit überziehen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Crynman 
sagt:
sagt: 02.05.2009 23:43
Und noch ein Münchner sagt danke für das tolle Rezept! Ich persönlich kann zwar nicht backen, aber meine Tochter hat den Kuchen für mich gemacht. Sehr lecker!
LG
Cry
LG
Cry
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habe soeben erst (nach dem Datum zu urteilen !!! , erst exakt ein Jahr später !!!! - aber wie heißt es, es ist nie zu spät ... !!) diese herrlichen Augsburger Apfeltorte entdeckt !!
Ich war gestern abend damit beschäftigt, ein Rezept zu finden, da ich 10 kg Äpfel gestern geschenkt bekam. Also werde ich fürs Wochenende diesen Kuchen backen. Ich habe ihn meinen Freunden schon avisiert. Bin gespannt.
LG Grüße
Lieselotte (kolb1) aus München.
PS: Drücke heute fest die Daumen, dass Australien gewinnt.
A b e r Rum im Tee , bei den Witterungsverhältnissen, den trinken wir nur
im Winter. Werde im Thread antworten, da b ich auch auf Dich gestoßen.
Tschüss
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