Henglein
Rama Cremefine
| Mohntorte - saftig
auch sehr gut als Blechkuchen
| 300 g | Margarine |
| 330 g | Puderzucker |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 9 | Eigelb |
| Zitrone(n) - Schale | |
| 300 g | Mohn, gerieben |
| 9 | Eiweiß |
| Marmelade (Marillenmarmelade) | |
| Zitronensaft | |
| 1 Prise | Salz |
| Rum-Aroma | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 140° - 150° (Heißluft) vorheizen.
Die Eiweiß steif schlagen, am Ende eine Prise Salz dazufügen.
Die Margarine mit Staubzucker, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eidotter dazurühren.
Den geriebenen Mohn (Tipp: Kaffeemühle) und den Eischnee abwechselnd unterheben.
Ein Backblech (oder Tortenform) mit Backtrennpapier auslegen, die Masse darauf verteilen. Bei 140° - 150° (Heißluft) ca. 40-45 min. backen.
In der Zwischenzeit die Marillenmarmelade mit ein bisschen Rumaroma aromatisieren und aufschlagen (am besten mit einem Mixstab, da wird sie schön fein).
Aus dem Zitronensaft, 1 EL Wasser und Puderzucker eine Zuckerglasuranrühren.
Auf dem lauwarmen Kuchen zuerst die Marillenmarmelade verstreichen, dann die Zitronenglasur darauf verteilen. Etwas trocknen und auskühlen lassen!
(Danke an meine Tante Eva für das Rezept!)
Die Eiweiß steif schlagen, am Ende eine Prise Salz dazufügen.
Die Margarine mit Staubzucker, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eidotter dazurühren.
Den geriebenen Mohn (Tipp: Kaffeemühle) und den Eischnee abwechselnd unterheben.
Ein Backblech (oder Tortenform) mit Backtrennpapier auslegen, die Masse darauf verteilen. Bei 140° - 150° (Heißluft) ca. 40-45 min. backen.
In der Zwischenzeit die Marillenmarmelade mit ein bisschen Rumaroma aromatisieren und aufschlagen (am besten mit einem Mixstab, da wird sie schön fein).
Aus dem Zitronensaft, 1 EL Wasser und Puderzucker eine Zuckerglasuranrühren.
Auf dem lauwarmen Kuchen zuerst die Marillenmarmelade verstreichen, dann die Zitronenglasur darauf verteilen. Etwas trocknen und auskühlen lassen!
(Danke an meine Tante Eva für das Rezept!)
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Kommentare anderer Nutzer
floo 
sagt:
sagt: 23.06.2005 22:25
Klinkt total klasse!
Wird prompt ausbrobiert!
Danke Floo
Wird prompt ausbrobiert!
Danke Floo
29.06.2005 14:14
Liebe Christine,
ich habe die Torte bisher nur auf einem Backblech gebacken. In einer Tortenform habe ich sie noch nicht ausprobiert. Tut mir leid, dass ich Dir da im Moment keinen Tipp geben kann!
Liebe Grüße
Sandra
ich habe die Torte bisher nur auf einem Backblech gebacken. In einer Tortenform habe ich sie noch nicht ausprobiert. Tut mir leid, dass ich Dir da im Moment keinen Tipp geben kann!
Liebe Grüße
Sandra
Nakedchef 
sagt:
sagt: 29.03.2007 16:02
Hallo Sandra,
hab dein Rezept ausprobiert, war aber mit dem Ergebnis nicht so zufrieden. Ich hatte die halbe Menge genommen und die Masse in einer Springform gebacken. Das klappt normalerweise ganz gut, wenn die Angaben für einen Blechkuchen sind. Der Kuchen wurde 2 cm hoch - also um Christines Frage zu beantworten: Mit der Hälfte kommt man nicht hin.
Mir war der Kuchen zu 'teigig' und zu süß. Obwohl ich ihn doppelt so lange gebacken hatte, wie angegeben, wurde er mir nicht fest. Kann es dass da noch eine Angabe fehlt, wie z.B. Mehl oder Haselnüsse? Irgendetwas, das die Masse fester werden lässt? Oder hab ich da was falsch gemacht. Wie sieht er denn bei dir aus? Danke fürs Feedback.
hab dein Rezept ausprobiert, war aber mit dem Ergebnis nicht so zufrieden. Ich hatte die halbe Menge genommen und die Masse in einer Springform gebacken. Das klappt normalerweise ganz gut, wenn die Angaben für einen Blechkuchen sind. Der Kuchen wurde 2 cm hoch - also um Christines Frage zu beantworten: Mit der Hälfte kommt man nicht hin.
Mir war der Kuchen zu 'teigig' und zu süß. Obwohl ich ihn doppelt so lange gebacken hatte, wie angegeben, wurde er mir nicht fest. Kann es dass da noch eine Angabe fehlt, wie z.B. Mehl oder Haselnüsse? Irgendetwas, das die Masse fester werden lässt? Oder hab ich da was falsch gemacht. Wie sieht er denn bei dir aus? Danke fürs Feedback.
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Hört sich lecker an! Eine kleine Frage aber noch: Die Teigmasse dürfte ziemlich viel werden - wenn Du den Kuchen im Tortenboden bäckst, werden da zwei Formen raus oder geht der Kuchen darin nur besonders hoch auf?
Liebe Grüße
Christine
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