| Gazpacho
Kalte Gemüsesuppe
)
| 250 g | Weißbrot ohne Rinde |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 500 g | Fleischtomate(n), geschält, entkernt und grob gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), grob gehackt |
| 1 | Salatgurke(n), geschält, entkernt und grob gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, geputzt und mundgerecht geteilt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 25 ml | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Essig (Rotweinessig) |
Zubereitung
Das Weißbrot zerpflücken und in eine Schüssel geben. Mit einem Viertel der Gemüsebrühe begießen und für einige Zeit ziehen lassen. Tomaten, Zwiebel, Gurke, Paprika, Knoblauchzehen und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und mit dem eingeweichten Brot zu einer cremigen Masse mixen. Portionsweisse die Gemüsebrühe unterarbeiten. Darauf achten, dass die Gazpacho nicht zu flüssig wird. Mit Salz und Pfeffer würzen, nach Geschmack etwas Essig hinzugeben.
Die Gazpacho für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Suppe in Suppentassen füllen und servieren.
Als Beilage reicht man geröstete Weißbrotwürfel, gehackte, hart gekochte Eier oder fein gewürfeltes, rohes Gemüse.
Die Gazpacho für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Suppe in Suppentassen füllen und servieren.
Als Beilage reicht man geröstete Weißbrotwürfel, gehackte, hart gekochte Eier oder fein gewürfeltes, rohes Gemüse.
Kommentare anderer Nutzer
nitli62 
sagt:
sagt: 27.06.2005 21:39
Hallo
ich habe dieses Rezept letztes Jahr an einem Kochkurs gelernt. Es ist einfach super und ich habe schon viele Erfolge erlebt damit.
Liebe Grüsse Nitli
ich habe dieses Rezept letztes Jahr an einem Kochkurs gelernt. Es ist einfach super und ich habe schon viele Erfolge erlebt damit.
Liebe Grüsse Nitli
LadyCelissa 
sagt:
sagt: 13.07.2005 16:47
Herrliches Rezept! Grade bei dieser Wärme. Und es hat vorzüglich geschmeckt, auch meine Gäste waren begeistert.
LG
Celissa
LG
Celissa
zitrone221 
sagt:
sagt: 13.07.2005 22:09
Hallo Lady Celissa
Freut mich das es euch geschmeckt hat.
LG Soraya
Freut mich das es euch geschmeckt hat.
LG Soraya
mirjam45 
sagt:
sagt: 12.09.2005 22:10
an heißen Tagen wunderbar - die Gäste waren begeistert!
Mirjam45
Mirjam45
AdiemusSOS
sagt:
sagt: 25.06.2006 17:28
Also mir hat es sehr geschmeckt. Waren alle Zutaten drin die ich sowieso mag, nur der Knoblauch sollte etwas reduzierter Verwendet werden. Hatte genügend beschwerden meine Kollegen, hat am Geschmack nichts geändert. Werde es bestimmt jetzt öfter machen.
Mandy
Mandy
kuschelrocker
sagt:
sagt: 12.07.2006 11:09
Hilfreicher Kommentar:
ich hab dem noch eine rote kleine chilischote hinzugefügt. zudem habe ich auch die paprika geschält. das gibt dann nicht so ein unangenehmes gefühl am gaumen.
denke das man auch mit 125 ml brühe auskommt. die tomaten und gurke geben so viel flüssigkeit ab.
denke das man auch mit 125 ml brühe auskommt. die tomaten und gurke geben so viel flüssigkeit ab.
22.07.2006 16:35
Hat super geschmeckt, sogar meiner verwöhnten Familie.... ;)
sgb
sgb
MrsJenny
sagt:
sagt: 12.09.2006 12:47
Danke für das tolle Rezept. Wir haben die Gazpacho als Vorspeise für einen spanischen Grillabend gereicht. Das war wirklich sehr lecker...
Mauigirl
sagt:
sagt: 15.09.2006 13:04
Fand die Suppe sehr lecker!! Genau so hat sie in Tarifa geschmeckt.
Danke für das Rezept!
lg MauiGirl
Danke für das Rezept!
lg MauiGirl
17.09.2006 18:39
Hallo Zitrone221,
das ist ein sehr schönes Rezept. Ich habe es am Wochenende serviert und es ist super angekommen. Ich habe früher auch mal ein Gazpacho Rezept gehabt, aber das war irgendwie viel aufwändiger. Danke für das tolle Rezept
mediterrane Grüße
Gabriele46
das ist ein sehr schönes Rezept. Ich habe es am Wochenende serviert und es ist super angekommen. Ich habe früher auch mal ein Gazpacho Rezept gehabt, aber das war irgendwie viel aufwändiger. Danke für das tolle Rezept
mediterrane Grüße
Gabriele46
Habanera_Chocolate
sagt:
sagt: 29.01.2007 08:58
Ich habe zuvor noch nie Gazpacho gegessen und war auch nicht unbedingt der grooße Freund von kalten Suppen, aber dieses Rezept war echt lecker.
Mein Liebster hat immer davon geschwärmt und deswegen habe ich es gestern ausprobiert - lecker !!
Mein Liebster hat immer davon geschwärmt und deswegen habe ich es gestern ausprobiert - lecker !!
Blound-Froggy 
sagt:
sagt: 05.07.2007 16:08
Hallo zitrone221,
das war nun meine erste Gazpacho - und die ist super gelungen! Neben Balsamico habe ich nur noch ein paar Spritzer Tabasco dazugegeben und schon kam ein Gefühl von Sommer, Sonne, Urlaub auf.
Bald steht bei uns ein spanischer Brunch an. Dort wird diese Gazpacho garantiert nicht fehlen.
Viele Grüße aus Berlin,
Blound-Froggy
das war nun meine erste Gazpacho - und die ist super gelungen! Neben Balsamico habe ich nur noch ein paar Spritzer Tabasco dazugegeben und schon kam ein Gefühl von Sommer, Sonne, Urlaub auf.
Bald steht bei uns ein spanischer Brunch an. Dort wird diese Gazpacho garantiert nicht fehlen.
Viele Grüße aus Berlin,
Blound-Froggy
Sonnenblume195
sagt:
sagt: 23.07.2007 15:42
Hallo!
Ich hab das Gazpacho am Wochenende gemacht. Und es war total lecker und genau das richtige für heiße Tage.
Es geht total einfach und schnell.
Danke für das tolle Rezept.
Sonnenblume195
Ich hab das Gazpacho am Wochenende gemacht. Und es war total lecker und genau das richtige für heiße Tage.
Es geht total einfach und schnell.
Danke für das tolle Rezept.
Sonnenblume195
zitrone221
sagt:
sagt: 25.07.2007 17:42
Hallo,
Danke für die tollen Kommentare,freut mich das es euch schmeckt.
Liebe Grüße Soraya
Danke für die tollen Kommentare,freut mich das es euch schmeckt.
Liebe Grüße Soraya
JaSi
sagt:
sagt: 23.05.2008 22:37
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
habe nicht gewusst, wie lecker eine kalte Gemüsesuppe schmecken kann. Echt klasse und deshalb 5*.
Haben die Suppe mit Schafskäse- und Tomatenwürfelchen aufgepeppt. Die wird es bei uns jetzt öfter mal an heißen Tagen geben.
Danke, für dieses leckere Rezept.
LG, Jasi
habe nicht gewusst, wie lecker eine kalte Gemüsesuppe schmecken kann. Echt klasse und deshalb 5*.
Haben die Suppe mit Schafskäse- und Tomatenwürfelchen aufgepeppt. Die wird es bei uns jetzt öfter mal an heißen Tagen geben.
Danke, für dieses leckere Rezept.
LG, Jasi
veronika87 
sagt:
sagt: 29.07.2008 17:08
Das Rezept rettet mich. Hab die Weisheitszähne raus bekommen und weiß langsam nicht mehr was ich essen soll... Schmeckt sehr gut und macht vor allem satt!!
carrara 
sagt:
sagt: 12.08.2008 10:30
Hallo,
es hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings hatte ich etwas weniger Weißbrot, weniger Brühe und nur 2 Knoblauchzehen genommen.
Zu meiner eigenen Überraschung konnte man die Reste prima einfrieren. Ich habe sie aber schon nach etwa einer Woche wieder aufgetaut, weiß also nicht, ob längere Lagerung sinnvoll wäre.
Aber für mein nächstes Büfett werde ich das so machen und einfach ein paar Tage vorher einfrieren.
LG Carrara
es hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings hatte ich etwas weniger Weißbrot, weniger Brühe und nur 2 Knoblauchzehen genommen.
Zu meiner eigenen Überraschung konnte man die Reste prima einfrieren. Ich habe sie aber schon nach etwa einer Woche wieder aufgetaut, weiß also nicht, ob längere Lagerung sinnvoll wäre.
Aber für mein nächstes Büfett werde ich das so machen und einfach ein paar Tage vorher einfrieren.
LG Carrara
03.03.2009 11:14
Super - vielen Dank für dieses tolle Rezept. Hatte am Wochenende Gäste und die Gazpacho der Logistik wegen einige Tage vorher zubereitet und eingefroren, was dem Geschmack keinen Abbruch tat. Alle waren begeistert. Also kommt die Suppe nun fest ins Repertoire. Habe übrigens etwas weniger Brühe genommen und zwei Paprikaschoten.
Viele Grüße
von Fadette
07.07.2009 19:30
Schöne, sättigende Sommersuppe! Ich hatte noch Hühnerbrühe eingefroren, die ich gut verwenden konnte. Dazu gab es hart gekochte Eier und geröstete Weißbrotwürfel.
LG Riddel
LG Riddel
Eifelhippe
sagt:
sagt: 13.07.2009 18:00
Superlecker und im Sommer ideal- so einen leckeren Gazpacho habe ich in Spanien nie bekommen! Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Britt
Britt
utanker
sagt:
sagt: 04.08.2009 16:36
Mit etwas weniger Brühe und einer Prise Chili ( für den nötigen Bums) einfach perfekt!!!
walterchen
sagt:
sagt: 16.08.2009 08:52
"Kalte Tomatensuppe?" - meinem Mann stand die Skepsis nicht nur im Gesicht geschrieben, der ganze Körper war bemalt ;-)))
Jeden Tropfen weggelöffelt hat er und Nachschlag wollte er auch noch. Hihi.
Bei uns gab es die Suppe zu Gegrilltem. Erst als Vorspeise, bis das Grillzeugs fertig war, der Rest wurde als Dip und Soße missbraucht. Lecker!
Jeden Tropfen weggelöffelt hat er und Nachschlag wollte er auch noch. Hihi.
Bei uns gab es die Suppe zu Gegrilltem. Erst als Vorspeise, bis das Grillzeugs fertig war, der Rest wurde als Dip und Soße missbraucht. Lecker!
sambi 
sagt:
sagt: 20.08.2009 15:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das war ein sehr leckeres Rezept, ich habe es jedoch mit Vollkorntoast gemacht, da ich
irgendwie mit Weissbrot einfach nichts anfangen kann. Hat auch so funktioniert,
ich habe nur etwas mehr Brühe gebraucht. Wirds wieder geben =)
LG,
Sam
das war ein sehr leckeres Rezept, ich habe es jedoch mit Vollkorntoast gemacht, da ich
irgendwie mit Weissbrot einfach nichts anfangen kann. Hat auch so funktioniert,
ich habe nur etwas mehr Brühe gebraucht. Wirds wieder geben =)
LG,
Sam
falksfrau
sagt:
sagt: 20.08.2009 17:30
Eben ausprobiert und für sehr lecker befunden!
Mangels Weißbrot habe ich auch Vollkorntoast genommen. Und weil ich Paprikaschoten nicht mag, hab ich statt dessen eine Möhre mit reingetan. Achja, und ein bisschen zucker hab ich ran getan. Das mache ich bei jedem Tomatengericht.
Sehr lecker!
Mangels Weißbrot habe ich auch Vollkorntoast genommen. Und weil ich Paprikaschoten nicht mag, hab ich statt dessen eine Möhre mit reingetan. Achja, und ein bisschen zucker hab ich ran getan. Das mache ich bei jedem Tomatengericht.
Sehr lecker!
FamHinterreiter
sagt:
sagt: 22.09.2009 21:39
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe eine Tomatendose genommen weil ich wusste das ich keine vernünftigen frischen bekommen würde. Ich war etwas skeptich, kalte Gemüsesuppe mit Gurke? Aber es hat echt toooota gut geschmeckt mal ganz was anderes und DAS an einem heißen Sommertag! Perfekt!!
Ich hab Dinkel Semmelwürfel genommen und mit etwas Olivenöl braungebrannt *g* und ein paar Stückchen Feta reingezupft man war das lecckeerrr!!!! herrlich 5*
Ich hab Dinkel Semmelwürfel genommen und mit etwas Olivenöl braungebrannt *g* und ein paar Stückchen Feta reingezupft man war das lecckeerrr!!!! herrlich 5*
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 01.11.2009 10:01
Hallo,
ich habe das Rezept nachgekocht und es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Lg
Marion
ich habe das Rezept nachgekocht und es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Lg
Marion
Dania84
sagt:
sagt: 03.12.2009 19:46
Hab gerade deine Suppe ausprobiert, war dir allerdings nicht besonders treu, hab eher nach Gefühl die Zutaten reingeworfen und wenig auf Mengen geachtet. Außerdem statt Weißbrot 2 kleine Kartoffeln mitpüriert. Und ich war so frei, mir die Suppe nachher kurz aufzuköcheln, weils draußen zu kalt ist für ne Sommersuppe. Aber:
Superleckeres Rezept, ich liebe diese Suppe !
LG
Superleckeres Rezept, ich liebe diese Suppe !
LG
mikamaus
sagt:
sagt: 07.06.2010 20:10
Super Rezept. Hat total lecker geschmeckt. Gibt es mit Sicherheit an warmen Tagen öfters.
indiangirl
sagt:
sagt: 04.07.2010 13:56
ich habs zwar noch nicht ausprobiert, aber ausgedruckt da ich grade für den Sommer schöne Rezepte suche die erfrischen ...
und ich denke, daß dies ein tolles Rezept ist !
Ganz liebe Grüße
Indiangirl
und ich denke, daß dies ein tolles Rezept ist !
Ganz liebe Grüße
Indiangirl
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
12.07.2010 17:00
Am Samstag gabs bei uns diese tolle Gazpacho.
Für die Hitze, die zur Zeit herrscht, war diese Suppe genau das Richtige.
Hab jedoch nur zwei Knoblauchzehen genommen.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
Für die Hitze, die zur Zeit herrscht, war diese Suppe genau das Richtige.
Hab jedoch nur zwei Knoblauchzehen genommen.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
manatinati
sagt:
sagt: 14.07.2010 19:20
Finde dieses Rezept superklasse, hab´s schon öfter mal gemacht, kam auch sehr gut an - danke!
Bei mir wird´s nicht sehr "stückig", obwohl ich auch den Zauberstab nehme und nix schäle...
Ich nehme allerdings statt Gurke Zucchini (mit Kernen), da ich Gurke nicht besonders gut vertrage. Etwas Crème fraîche hatte ich auch schon drin, dazu Kräuter nach Geschmack (meist Petersilie und/oder Schnittlauch, nach dem Pürieren). Zum Beissen kommen oft noch Lauchringe oder geviertelte Kirschtomaten rein, dazu Kräuter- oder Knoblauchbaguette.
Morgen werd ich´s mal mit Schafskäsestückchen versuchen, kann ich mir prima vorstellen!
Bei mir wird´s nicht sehr "stückig", obwohl ich auch den Zauberstab nehme und nix schäle...
Ich nehme allerdings statt Gurke Zucchini (mit Kernen), da ich Gurke nicht besonders gut vertrage. Etwas Crème fraîche hatte ich auch schon drin, dazu Kräuter nach Geschmack (meist Petersilie und/oder Schnittlauch, nach dem Pürieren). Zum Beissen kommen oft noch Lauchringe oder geviertelte Kirschtomaten rein, dazu Kräuter- oder Knoblauchbaguette.
Morgen werd ich´s mal mit Schafskäsestückchen versuchen, kann ich mir prima vorstellen!
Aanda
sagt:
sagt: 15.07.2010 12:46
Hallo,
Bei heißen Temperatur ist Gazpacho echt mit das Beste, was man zubereiten kann.
Herrlich erfrischend und trotzdem sättigend und nahrhaft.
Ein echt tolles Rezept. Nur die Zwiebelmenge reduziere ich das nächste Mal ein wenig, die Zwiebelschärfe war etwas zu stark.
Ich hatte sie auch mit Croutons und Hartgekochten Eierscheiben serviert. Köstlich.
An sehr heißen Tagen kann man die Gazpacho auch mit Eiswürfeln servieren (z.B aus Tomatensaft oder normal aus Wasser), das kühlt sie noch mehr runter.
Schönen Dank für das Rezept,
Aanda
Bei heißen Temperatur ist Gazpacho echt mit das Beste, was man zubereiten kann.
Herrlich erfrischend und trotzdem sättigend und nahrhaft.
Ein echt tolles Rezept. Nur die Zwiebelmenge reduziere ich das nächste Mal ein wenig, die Zwiebelschärfe war etwas zu stark.
Ich hatte sie auch mit Croutons und Hartgekochten Eierscheiben serviert. Köstlich.
An sehr heißen Tagen kann man die Gazpacho auch mit Eiswürfeln servieren (z.B aus Tomatensaft oder normal aus Wasser), das kühlt sie noch mehr runter.
Schönen Dank für das Rezept,
Aanda
Norisknofun
sagt:
sagt: 17.07.2010 17:30
Hallooo, hoffentlich hört mich Jemand!
Ich habe das Gapacho-Rezept eben gemacht, nur ohne Gurke, aber daran wird es wohl nicht liegen. Die Suppe schmeckt köstlich, sieht aber aus wie schon mal gegessen. Die will doch nachher Keiner. Hilft Sahne?
Danke
Ich habe das Gapacho-Rezept eben gemacht, nur ohne Gurke, aber daran wird es wohl nicht liegen. Die Suppe schmeckt köstlich, sieht aber aus wie schon mal gegessen. Die will doch nachher Keiner. Hilft Sahne?
Danke
Ottos_Mops
sagt:
sagt: 07.09.2010 18:18
Ich kannte das Rezept bisher nur als "deutsche" Version und bin absolut begeistert vom Weißbrot-Inlay.
Vielen Dank für dieses Sommerrezept, wenn die Sonne hier mal wieder rauskommt, gibt es das sofort wieder!
Vielen Dank für dieses Sommerrezept, wenn die Sonne hier mal wieder rauskommt, gibt es das sofort wieder!
29.10.2010 17:10
Hallo Norisknofun,
als ich die Suppe letztes Jahr gemacht habe, sah sie toll aus und die Leute haben sich nur so draufgestürzt. Hast Du Dich denn bis auf das Weglassen der Gurke ans Rezept gehalten?
Oder tu mal zwei Paprikaschoten rein, dann wird's schön rot.
Und ich würde es wirklich mal mit Gurke probieren, das schmeckt doch so schön frisch.
Viele Grüße
von Fadette
CFG93
sagt:
sagt: 19.07.2011 20:18
Es war sehr lecker und es hat mir gut gefallen
Ich habe es aber schärfer gewürzt
Ich habe es aber schärfer gewürzt
Schmackofatzli
sagt:
sagt: 14.08.2011 09:57
Hallo zitrone221,
vielen Dank für das super Gazpacho-Rezept! Auch ohne Sonne haben wir uns beim Essen fast wie in Spanien gefühlt :-) Ich habe das Ganze auch noch etwas verschärft, und eine Chilischote mit hineinpüriert - lecker!
LG
Schmackofatzli
vielen Dank für das super Gazpacho-Rezept! Auch ohne Sonne haben wir uns beim Essen fast wie in Spanien gefühlt :-) Ich habe das Ganze auch noch etwas verschärft, und eine Chilischote mit hineinpüriert - lecker!
LG
Schmackofatzli
15.08.2011 12:02
noch ein paar Kapernäpfel und Olivenpaste mit dazugeben. Da ich nur grüne Paprika hatte noch ein oder zwei Löffel Tomatenpaste damit man eine schöne rote Farbe bekommt.
23.08.2011 13:56
Toller alter Klassiker!
Gurke weglassen, geht eigentlich gar nicht, denn das war die erste und wichtigste Zutat in der Geschichte dieses flüssigen Salats.
By the way: 'Die' *grusel* Gazpacho ist ein Er, wie man am passenden Artikel und der Endung 'o' unschwer erkennen kann.
Gibt's heute Abend mal wieder, ist ja wahrlich heiß genug. Und dazu ein paar gebratene Garnelen, ein leckeres Paillasse (seit dieser Entdeckung essen wir überhaupt kein Baguette oder Ciabatta mehr) und einen gut gekühlten Rosé; allerdings kein spanischer, sondern ein sehr leckerer aus Südafrika.;)
Ich füge ebenfalls etwas frische Chilischote (Eigenbau) und vor allem Wein hinzu, sowie deutlich mehr Olivenöl als hier angegeben. Je nach Gusto ein paar Drehungen mit der Kreuzkümmelgewürzmühle. Die Gurke schäle ich nicht und entkerne sie nur teilweise. Von den gut daumendicken Knoblauchzehen, die wir im Moment bekommen, kann ich bei aller Liebe keine vier reingeben, das wäre definitiv zuviel des Guten.
Mahlzeit und: Möge der Sommer jetzt mal noch ein Weilchen Wiedrgutmachung leisten...
Gurke weglassen, geht eigentlich gar nicht, denn das war die erste und wichtigste Zutat in der Geschichte dieses flüssigen Salats.
By the way: 'Die' *grusel* Gazpacho ist ein Er, wie man am passenden Artikel und der Endung 'o' unschwer erkennen kann.
Gibt's heute Abend mal wieder, ist ja wahrlich heiß genug. Und dazu ein paar gebratene Garnelen, ein leckeres Paillasse (seit dieser Entdeckung essen wir überhaupt kein Baguette oder Ciabatta mehr) und einen gut gekühlten Rosé; allerdings kein spanischer, sondern ein sehr leckerer aus Südafrika.;)
Ich füge ebenfalls etwas frische Chilischote (Eigenbau) und vor allem Wein hinzu, sowie deutlich mehr Olivenöl als hier angegeben. Je nach Gusto ein paar Drehungen mit der Kreuzkümmelgewürzmühle. Die Gurke schäle ich nicht und entkerne sie nur teilweise. Von den gut daumendicken Knoblauchzehen, die wir im Moment bekommen, kann ich bei aller Liebe keine vier reingeben, das wäre definitiv zuviel des Guten.
Mahlzeit und: Möge der Sommer jetzt mal noch ein Weilchen Wiedrgutmachung leisten...
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