Henglein
Rama Cremefine
| Gefülltes Stockbrot
| 250 g | Mehl, Weizenmehl (Type 550) |
| 250 g | Mehl, Weizenmehl (Type 1050) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 20 g | Butter, weich |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz, (gehäufter TL) |
| 1 Prise | Zucker |
| 300 ml | Milch, warme |
| Für die Füllung: | |
| 125 g | Speck (mager, durchwachsen, geräuchert) |
| 125 g | Käse, gerieben |
| 1 große | Zwiebel(n), groß |
| 1 EL | Kümmel, (nach Wunsch kann der auch weggelassen werden!) |
Zubereitung
Teigzutaten verkneten & 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Speck & Zwiebel fein würfeln und zusammen mit Käse und Kümmel unter den Teig
kneten. Teig zu einer dicken Rolle formen und in 10 Stücke teilen. Jedes Stück mit bemehlten Händen zu einer Schlange (ca. 60 cm) ausrollen. Teigschlangen von einem Ende beginnend, dicht an dicht um die Stäbe wickeln und noch mal etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann auf den Grill legen & unter häufigem Wenden von allen Seiten hellbraun backen (ca. 20-30 Minuten).
kneten. Teig zu einer dicken Rolle formen und in 10 Stücke teilen. Jedes Stück mit bemehlten Händen zu einer Schlange (ca. 60 cm) ausrollen. Teigschlangen von einem Ende beginnend, dicht an dicht um die Stäbe wickeln und noch mal etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann auf den Grill legen & unter häufigem Wenden von allen Seiten hellbraun backen (ca. 20-30 Minuten).
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Gefülltes Stockbrot hab ich bisher noch nicht gekannt.
Kannich das jetzt nur auf dem Grill zubereiten oder geht die herkömmliche Art und Weise auch?
Viele Grüße
Hexlein08
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