Gefülltes Stockbrot

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Zutaten

250 g	Mehl, Weizenmehl (Type 550)
250 g	Mehl, Weizenmehl (Type 1050)
1 Pck.	Hefe (Trockenhefe)
20 g	Butter, weich
1	Ei(er)
1 TL	Salz, (gehäufter TL)
1 Prise	Zucker
300 ml	Milch, warme
	Für die Füllung:
125 g	Speck (mager, durchwachsen, geräuchert)
125 g	Käse, gerieben
1 große	Zwiebel(n), groß
1 EL	Kümmel, (nach Wunsch kann der auch weggelassen werden!)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Teigzutaten verkneten & 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Speck & Zwiebel fein würfeln und zusammen mit Käse und Kümmel unter den Teig
kneten. Teig zu einer dicken Rolle formen und in 10 Stücke teilen. Jedes Stück mit bemehlten Händen zu einer Schlange (ca. 60 cm) ausrollen. Teigschlangen von einem Ende beginnend, dicht an dicht um die Stäbe wickeln und noch mal etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann auf den Grill legen & unter häufigem Wenden von allen Seiten hellbraun backen (ca. 20-30 Minuten).

Kommentare anderer Nutzer

Hexlein08

22.06.2005 08:20 Uhr

Hallo Dragonfly-Lady

Gefülltes Stockbrot hab ich bisher noch nicht gekannt.
Kannich das jetzt nur auf dem Grill zubereiten oder geht die herkömmliche Art und Weise auch?

Viele Grüße
Hexlein08

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