Henglein
Rama Cremefine
| Französischer Paprikaauflauf
)
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 5 EL | Olivenöl |
| 500 g | Gehacktes |
| 200 g | Reis |
| 2 | Chilischote(n), rote |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß, etwas Tomatenmark |
| 6 Zweig/e | Thymian |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, |
| 4 | Paprikaschote(n), ( verschiedene Farben ) |
| 200 g | Käse (Gouda), mittelalt, gerieben |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 250 ml | Wein, rot, trocken |
| 350 ml | Fleischbrühe, evtl. etwas mehr |
Zubereitung
Hackfleisch ohne Fett bröselig anbraten, Zwiebel und Knoblauch und gehackte Chilischoten hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind, ev. 1 EL Olivenöl hinzufügen. Reis einrühren, bis die Körner glasig sind. Tomatenmark und Paprika untermischen, kurz anschwitzen.
Wein und Brühe angießen, 1x aufkochen. Thymian und Rosmarin von den Stängeln zupfen, hacken und mit dem Lorbeer in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika putzen und in Streifen schneiden.
Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Mit Paprika auslegen und etwas Käse bestreuen. Hack darüber geben, dann wieder Paprika und Käse. Mit Hackfleischmischung abschließen. Einige Paprikastreifen als Deko auf die letzte Schicht legen.
Eier mit Creme fraiche verrühren und kräftig salzen und pfeffern. Über den Auflauf gießen und restlichen Käse aufstreuen.
Im Backofen ( Gas: Stufe 3 ) ca. 40 Min. backen.
Schmeckt superlecker, ist aber sehr gehaltvoll.
Wein und Brühe angießen, 1x aufkochen. Thymian und Rosmarin von den Stängeln zupfen, hacken und mit dem Lorbeer in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika putzen und in Streifen schneiden.
Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Mit Paprika auslegen und etwas Käse bestreuen. Hack darüber geben, dann wieder Paprika und Käse. Mit Hackfleischmischung abschließen. Einige Paprikastreifen als Deko auf die letzte Schicht legen.
Eier mit Creme fraiche verrühren und kräftig salzen und pfeffern. Über den Auflauf gießen und restlichen Käse aufstreuen.
Im Backofen ( Gas: Stufe 3 ) ca. 40 Min. backen.
Schmeckt superlecker, ist aber sehr gehaltvoll.
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Kommentare anderer Nutzer
Biella 
sagt:
sagt: 06.08.2005 00:31
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Auflauf heute ausprobiert und bin absolut begeistert ;o)) 1/4 Liter Fleischbrühe hat gereicht. Ich denke, mehr sollte man auch nicht nehmen, da der Auflauf so schön fest und knusprig wird. Ich mag es lieber, wenn es nicht so "suppig" ist. Er schmeckt sehr würzig und die Kräuter kommen richtig schön durch. Wirklich einfach nur klasse. Ein ganz großes Lob und vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Wird es jetzt öfter geben.... ;o))
LG
Biella
LG
Biella
fjoerg 
sagt:
sagt: 20.08.2005 16:10
Super Rezept. Wird bei uns öfters am Wochenende gemacht. Überbacken tue ich es dann allerdings jeden Tag frisch.
Bohne
sagt:
sagt: 10.09.2005 19:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Aennica!
Habe ich heute ausprobiert. Bin direkt vom Tisch zum PC! Einfach lecker kann ich nur sagen. Wir beide (mein Freund und ich) haben den Auflauf mit Genuß gegessen. Ich habe die Mengen halbiert und es ist nichts mehr übrig geblieben. Ich war ja sektptisch was den Reis angeht. Und war mir nicht sicher ob ich ihn nicht vorher in der Pfanne garen soll. Aber dann dachte ich, wenn es so da steht, dann wird es auch schon klappen. Der Reis ist im Ofen wunderbar gar geworden. Alle bedenken waren umsonst. Danke für das tolle Rezept
LG Bohne
Habe ich heute ausprobiert. Bin direkt vom Tisch zum PC! Einfach lecker kann ich nur sagen. Wir beide (mein Freund und ich) haben den Auflauf mit Genuß gegessen. Ich habe die Mengen halbiert und es ist nichts mehr übrig geblieben. Ich war ja sektptisch was den Reis angeht. Und war mir nicht sicher ob ich ihn nicht vorher in der Pfanne garen soll. Aber dann dachte ich, wenn es so da steht, dann wird es auch schon klappen. Der Reis ist im Ofen wunderbar gar geworden. Alle bedenken waren umsonst. Danke für das tolle Rezept
LG Bohne
Sayan 
sagt:
sagt: 25.09.2005 16:43
Hallo,
habe mich ausnahmsweise genau an das Rezept gehalten. Ich weiß nicht, warum der Reis erst angebraten wird.
Aber es war perfekt, meine Gäste waren voll des Lobes.
Ich bin dankbar für dieses tolle Rezept.
LG
Sayan
habe mich ausnahmsweise genau an das Rezept gehalten. Ich weiß nicht, warum der Reis erst angebraten wird.
Aber es war perfekt, meine Gäste waren voll des Lobes.
Ich bin dankbar für dieses tolle Rezept.
LG
Sayan
Wind
sagt:
sagt: 27.10.2005 10:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
danke für das tolle Rezept. Ich habe das Gericht für 10 Personen gekocht und es kam super an. Vielleicht lasse das nächste Mal die Eiermischung weg, da die Geschmäcker in unserer Familie unterschiedlich sind.
LG
Wind
danke für das tolle Rezept. Ich habe das Gericht für 10 Personen gekocht und es kam super an. Vielleicht lasse das nächste Mal die Eiermischung weg, da die Geschmäcker in unserer Familie unterschiedlich sind.
LG
Wind
Mauti 
sagt:
sagt: 26.11.2005 21:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, wahrlich lecker! Wir haben mehr Paprikaschoten genommen, ein ganzes Döschen Tomatenmark, dagegen nur eine scharfe Peperoni und auf alle Fälle die gesamte Flüssigkeitsmenge, sogar etwas mehr, weniger bäckt sicher an! Bei 200 °C ca. 40 min., dann noch 10 min. bei 150 °C. Perfekt.
Als Reis Basmati, macht das Ganze sogar etwas edel...
Liebe Grüße, Mauti
Als Reis Basmati, macht das Ganze sogar etwas edel...
Liebe Grüße, Mauti
claudi-g 
sagt:
sagt: 27.11.2005 12:31
Hallo,
der Auflauf war einfach spitzenklasse. Er hat uns allen toll geschmeckt und ich werde ihn bald wieder machen!
Außerdem wirklich ganz einfach!
Habe mich auch an die Angaben gehalten und nichts verändert....!
Begeisterte Grüße
Claudi
der Auflauf war einfach spitzenklasse. Er hat uns allen toll geschmeckt und ich werde ihn bald wieder machen!
Außerdem wirklich ganz einfach!
Habe mich auch an die Angaben gehalten und nichts verändert....!
Begeisterte Grüße
Claudi
kaeserea
sagt:
sagt: 02.11.2006 09:09
Hallo zusammen!
das Rezept ist sehr lecker. Was mir besonders gut geschmeckt hat ist die Kombination aus Hackfleisch, Thymian und Rotwein. Das werde ich mir für weitere Hackfleischrezepte merken. Allerdings werde ich das nächste Mal meine Teflonpfanne verwenden, denn im normalen Topf wäre mir die Mischung fast angebrannt und ich musste dadurch mehr Olivenöl verwenden, was dem Geschmack letztendlich jedoch nichts ausgemacht hat. Olivenöl ist ja sehr bekömmlich.
Grüßies
Eva
das Rezept ist sehr lecker. Was mir besonders gut geschmeckt hat ist die Kombination aus Hackfleisch, Thymian und Rotwein. Das werde ich mir für weitere Hackfleischrezepte merken. Allerdings werde ich das nächste Mal meine Teflonpfanne verwenden, denn im normalen Topf wäre mir die Mischung fast angebrannt und ich musste dadurch mehr Olivenöl verwenden, was dem Geschmack letztendlich jedoch nichts ausgemacht hat. Olivenöl ist ja sehr bekömmlich.
Grüßies
Eva
PiCi 
sagt:
sagt: 02.12.2006 23:13
Das war einfach nur super Lecker. Hab die Flüssigkeit wie angegeben genommen und denke das es mit weniger zu trocken geworden wäre. Tolles Rezept, meine Gäste waren auch begeistert, DANKE dafür
elisadoolittle 
sagt:
sagt: 31.12.2006 12:47
Also,
was macht man Sonntags morgens, wenn keine Gelegenheit war am Wochenende einzukaufen? Man schaut bei CK und findet solche schönen Rezepte wie dieses hier.
OK, ich hatte keinen Rotwein, sondern nur Rose´. Frische Paprika hatte ich auch nicht, aber TK-Gemüse. Auch Chili hatte ich nur als Gewürz, nicht frisch. Das ist ja grad das was kochen so schön macht, gell? Variieren mit dem was da ist. Es hat super geschmeckt, ich hab´s gleich noch mal mit allen frischen Zutaten gemacht, schärfer als für uns zu Haus, und für eine Fete meines Sohnes zur Verfügung gestellt. Drei mal mußte ich das Rezept seither abgeben. Danke also.....
Gruß Elisa
was macht man Sonntags morgens, wenn keine Gelegenheit war am Wochenende einzukaufen? Man schaut bei CK und findet solche schönen Rezepte wie dieses hier.
OK, ich hatte keinen Rotwein, sondern nur Rose´. Frische Paprika hatte ich auch nicht, aber TK-Gemüse. Auch Chili hatte ich nur als Gewürz, nicht frisch. Das ist ja grad das was kochen so schön macht, gell? Variieren mit dem was da ist. Es hat super geschmeckt, ich hab´s gleich noch mal mit allen frischen Zutaten gemacht, schärfer als für uns zu Haus, und für eine Fete meines Sohnes zur Verfügung gestellt. Drei mal mußte ich das Rezept seither abgeben. Danke also.....
Gruß Elisa
KaroKoch
sagt:
sagt: 18.06.2008 23:18
Superlecker! Kommt in meine Sammlung von Lieblings-Aufläufen!
aseipap
sagt:
sagt: 06.11.2008 16:12
Hallo,
heute habe ich zum wiederholten Male Dein Rezept zubereitet - es war wieder köstlich. Mengen sollte man wie angegeben lassen, das funktioniert gut. Ich habe zwecks Resteverbrauch für die untere Käseschicht 80 g Fetakäse in Würfelchen geschnitten. Beim nächsten Mal werde ich eine große Tomate mit einschichten - das könnte auch gut werden.
Gruß
Angela
heute habe ich zum wiederholten Male Dein Rezept zubereitet - es war wieder köstlich. Mengen sollte man wie angegeben lassen, das funktioniert gut. Ich habe zwecks Resteverbrauch für die untere Käseschicht 80 g Fetakäse in Würfelchen geschnitten. Beim nächsten Mal werde ich eine große Tomate mit einschichten - das könnte auch gut werden.
Gruß
Angela
22.05.2009 21:43
Hallo Aennica!
Das Rezept ist sehr lecker! Ich habe es nur ein bisschen erleichtert, indem ich die Creme fraiche und die Eier weggelassen, alles andere gemischt und es einfach in der Pfanne mit etwas Kaese ueberbacken hatte, das geht auch sehr gut, vor allem wenn mal nicht so viel Zeit ist, kann man es also gut fuer die Pfanne abwandeln! Mein Tip: Man sollte es wirklich schoen scharf machen, hmmm....
LG aus Peru
Pasi
Das Rezept ist sehr lecker! Ich habe es nur ein bisschen erleichtert, indem ich die Creme fraiche und die Eier weggelassen, alles andere gemischt und es einfach in der Pfanne mit etwas Kaese ueberbacken hatte, das geht auch sehr gut, vor allem wenn mal nicht so viel Zeit ist, kann man es also gut fuer die Pfanne abwandeln! Mein Tip: Man sollte es wirklich schoen scharf machen, hmmm....
LG aus Peru
Pasi
08.07.2009 15:56
Hallo,
auch uns hat es sehr gut geschmeckt und dieses Gericht wird öfters auf dem Tisch stehen.
Danke & LG laurinili
auch uns hat es sehr gut geschmeckt und dieses Gericht wird öfters auf dem Tisch stehen.
Danke & LG laurinili
Laia
sagt:
sagt: 29.03.2010 16:34
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept!. Ich habe Basmatireis genommen. Als einzige Änderung habe ich keinen Rotwein, sondern nur Gemüsebrühe benutzt.
LG
Laia
vielen Dank für das leckere Rezept!. Ich habe Basmatireis genommen. Als einzige Änderung habe ich keinen Rotwein, sondern nur Gemüsebrühe benutzt.
LG
Laia
16.06.2011 22:09
Hallo,
er war lecker, habe ihn schön pikant gewürzt. Mir persönlich war es zuviel Paprika, obwohl ich kleine Schoten wählte. Mein Mann fand es aber ok.
Bei 40 Min. bei 200 Grad waren die Paprika noch leicht bissfest.
LG Katinka
er war lecker, habe ihn schön pikant gewürzt. Mir persönlich war es zuviel Paprika, obwohl ich kleine Schoten wählte. Mein Mann fand es aber ok.
Bei 40 Min. bei 200 Grad waren die Paprika noch leicht bissfest.
LG Katinka
23.06.2011 18:55
Hallo Aennica,
danke für das schöne Rezept. Habe den Auflauf fast genau nach Vorgabe gekocht, leider hatte ich keine frischen Kräuter und außerdem habe ich noch einen Mozzarella dazu getan....es ist wirklich sehr lecker.
Das gibt es ganz sicher wieder.
LG Hilde
danke für das schöne Rezept. Habe den Auflauf fast genau nach Vorgabe gekocht, leider hatte ich keine frischen Kräuter und außerdem habe ich noch einen Mozzarella dazu getan....es ist wirklich sehr lecker.
Das gibt es ganz sicher wieder.
LG Hilde
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Mhhhhh..... das hört sich ja göttlich an!
Das Rezept ist abgespeichert und wird bald ausprobiert!
Ich liebe Hackfleischrezepte.
Dankeschön!
Lieber Gruß Dominique
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