| Kartoffelsalat mit weißen Bohnen
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Bohnen, gegarte weiße |
| 125 ml | saure Sahne |
| 3 EL | Essig, (Kräuteressig) |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ EL | Zucker |
| ½ EL | Senf |
| 1 Kopf | Salat, klein |
| 2 | Tomate(n) |
| Petersilie | |
| Dill |
Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln in dünne Scheiben, die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, mit den gekochten und abgetropften Bohnen vermischen, mit saurer Sahne, Essig, Salz, Zucker, Senf vermischen, pfeffern und nochmals gut durchmischen. Vor dem Auftragen mit Salatblättern, Tomatenvierteln und gehackten Kräutern garnieren.
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Den Zucker habe ich weggelassen, dafür statt Kräuteressig weißen Balsamico mit Kräutern genommen.
Kann dieses Rezept nur empfehlen!
L.G.
barryfan
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