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Zwetschgen - Streuselkuchen mit Pudding
Zutaten
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- oder Mandelgeschmack |
| 2 EL | Zucker |
| 500 ml | Milch |
| 900 g | Pflaumen (Zwetschgen), brutto |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 175 g | Butter |
| 1 TL | Buttervanille-Aroma oder 1 Tütchen Vanillezucker |
| Zimt, wer möchte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dieser Kuchen ist recht flott gemacht, sind erst einmal der Pudding gekocht und die Zwetschgen entsteint. Der Rest geht "im Handumdrehen".
Das Resultat ist saftig-süß und schmeckt auch am nächsten Tag noch gut, fast am besten aber noch leicht lauwarm am ersten Tag.
Zunächst also den Pudding aus den ersten drei Zutaten nach Packungsanweisung herstellen. Beim Erkalten gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Die Zwetschgen waschen und entsteinen.
Eine 28er Springform einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- u. Unterhitze).
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl mit Zucker und Vanille mit einer Gabel vermischen und die flüssige Butter unterrühren, mit den Händen zuletzt verkneten bis krümelige Streusel entstehen. Zwei Drittel der Streuselmasse in die Springform geben und als Boden leicht andrücken. Darüber den Pudding verteilen, dann die Zwetschgen mit der Haut nach unten auf den Pudding legen. Bei Bedarf noch mit etwas Zimt bestreuen. Über die Zwetschgen die restlichen Streusel streuen.
Etwa 40 Min. backen.
Man kann Sahne zum Kuchen reichen, man wird sie aber aufgrund des Puddings nicht vermissen, falls nicht.
Für ein Backblech einfach die doppelte Menge der Zutaten nehmen
Das Resultat ist saftig-süß und schmeckt auch am nächsten Tag noch gut, fast am besten aber noch leicht lauwarm am ersten Tag.
Zunächst also den Pudding aus den ersten drei Zutaten nach Packungsanweisung herstellen. Beim Erkalten gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Die Zwetschgen waschen und entsteinen.
Eine 28er Springform einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- u. Unterhitze).
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl mit Zucker und Vanille mit einer Gabel vermischen und die flüssige Butter unterrühren, mit den Händen zuletzt verkneten bis krümelige Streusel entstehen. Zwei Drittel der Streuselmasse in die Springform geben und als Boden leicht andrücken. Darüber den Pudding verteilen, dann die Zwetschgen mit der Haut nach unten auf den Pudding legen. Bei Bedarf noch mit etwas Zimt bestreuen. Über die Zwetschgen die restlichen Streusel streuen.
Etwa 40 Min. backen.
Man kann Sahne zum Kuchen reichen, man wird sie aber aufgrund des Puddings nicht vermissen, falls nicht.
Für ein Backblech einfach die doppelte Menge der Zutaten nehmen
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
ja! endlich! hier ist das Rezept, das ich schon so lange gesucht habe! Jetzt müssen nur noch die Zwetschgn reif werden!Danke fürs Rezept!
Viele Grüße Claudia
Hallo!!! Habe diesen Kuchen gestern gebacken, er ist leeeecker. Ob er auch mit Schokoladenpudding schmeckt??? Rose48
Hilfreicher Kommentar:
Habe diesen leckeren Kuchen jetzt schon innerhalb weniger Tage 2 mal gebacken!Schmeckt auch mit Äpfeln ganz lecker!
Ja, mit Äpfel ist der Kzchen auch die Wucht! Hab's am WE ausprobiert und mein Mann war begeistert!
Lg
Eri
Lg
Eri
hallo! das ist jetzt genau das richtige rezept für die saison!
wird gleich ausprobiert! danke christina
wird gleich ausprobiert! danke christina
Halllo,
dieser Kuchen ist einfach spitze er geht sehr einfach und sehr schnell .
gruß Bingi
dieser Kuchen ist einfach spitze er geht sehr einfach und sehr schnell .
gruß Bingi
Hallo! Vielen Dank für das tolle Rezept, habe den Kuchen schon 3 mal gebacken und jedesmal war alles ratz fatz weg. Hab ihn auch schon mit Weichseln (aus dem Glas) probiert! Perfekt und vor allem schnell gemacht! DANKE! Grüsse aus dem Waldviertel, SunflowerUSA.
Das war mein 1. Zwetschgenkuchen in diesem Jahr.
Ein einfaches, schnellers, aber sehr leckeres Rezept.
Ich gebe zum Teig immer eine Prise Salz, er schmeckt dann etwas würziger.
LG Tantemo
Ein einfaches, schnellers, aber sehr leckeres Rezept.
Ich gebe zum Teig immer eine Prise Salz, er schmeckt dann etwas würziger.
LG Tantemo
Lecker Lecker. Dieser Kuchen ist bei unserem Frauenabend sehr gut angekommen. auch ohne Pudding ein Genuss.
Danke für das Rezept.
wird nochmal gebacken.
Danke für das Rezept.
wird nochmal gebacken.
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker!!!hab den kuchen heute vormittag gebacken, hab allerdings alle zutaten verdoppelt und den kuchen als blechkuchen (mit backrahmen) gebacken. klappt sehr gut. zwar hatte ich nicht genug zwetschgen (ca. 1kg), reichte aber trotzdem. in die streusel hab ich noch ein bisschen zimt gemacht, ausserdem hab ich den kuchen ein bisschen länger als 40min im ofen gehabt.
alles in allem ein super rezept! mach ich bestimmt wieder :-)
Hallo
irgendwas muss ich falsch gemacht haben,bei mir ist die hälfte vom teig an der backform kleben geblieben.am einfetten kanns nicht gelegen haben war reichlich.ich habe dinkelmehl genommen ,vielleicht deshalb?
aber lecker lecker wars doch!!!!!
LG yvonnem2
irgendwas muss ich falsch gemacht haben,bei mir ist die hälfte vom teig an der backform kleben geblieben.am einfetten kanns nicht gelegen haben war reichlich.ich habe dinkelmehl genommen ,vielleicht deshalb?
aber lecker lecker wars doch!!!!!
LG yvonnem2
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Yvonnem2,kann es sein, dass der Boden nicht ganz durchgebacken war?
Die Angaben für Temperatur und Backdauer sind bei allen Rezepten ungefähre Angaben, da jeder Ofen anders ausfällt - und die Einschubhöhe ist auch für das Backergebnis entscheidend. War der Kuchen zu weit oben gebacken worden?
Nur Vermutungen, doch vielleicht hilft Dir das weiter ...
LG Pit
Habe den Kuchen gestern fuer meine Freundinnen gebacken. Einfach Klasse. "Ging weg wie warme Semmeln". Der Teig ist sehr lecker. It's a keeper!
LG aus Kanada
Muschka
LG aus Kanada
Muschka
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich backe diesen Kuchen im Prinzip genauso. Ich habe aber für 500ml Milch 2 Päckchen Vanillepudding verwendet und als er erkaltet war, einen Becher Schmand untergerührt :-)
LG Eisibär
huhu,
ich habe deinen kuchen am wochenende gebacken, er schmeckt wirklich sehr lecker und war schnell gemacht "nachdem erst mal der pudding gekocht und die pflaumen entsteint waren" ;o)
@eisibär
wollte dich schon fragen, wie du den pudding gemacht hast, die masse sieht etwas fester aus, aber nun weiß ich es ja :o)
lg, jeanny01
ich habe deinen kuchen am wochenende gebacken, er schmeckt wirklich sehr lecker und war schnell gemacht "nachdem erst mal der pudding gekocht und die pflaumen entsteint waren" ;o)
@eisibär
wollte dich schon fragen, wie du den pudding gemacht hast, die masse sieht etwas fester aus, aber nun weiß ich es ja :o)
lg, jeanny01
Habe den Kuchen gestern ausprobiert und finde ihn wirklich sehr gut.
MelaAnna
MelaAnna
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Sehr lecker dieser Kuchen! Und ich fand ihn am zweiten Tag aus dem Kühlschrank mindestens ebenso gut wie am Tag des Backens. Habe für den Pudding etwas weniger Milch genommen, damit die Masse schön fest wird. Und ein kleiner Tip: Den Zimt gleich in den Streuselteig geben - Zimtstreusel sind ja zu Zwetschgenkuchen aller Art immer ein Gedicht!
Viele Grüße von Frau Keppler
Hallo PitZwo!
Dein Zwetschgenkuchen ist der absolute Hammer!!!!!
Einfach und schnell zu machen und unübertroffen im Geschmack!
Sogar meine Tochter, die bei Kuchen seeehr wählerisch ist,
war restlos begeistert.
Danke fürs Rezept!!
Viele Grüsse
Pepper
Dein Zwetschgenkuchen ist der absolute Hammer!!!!!
Einfach und schnell zu machen und unübertroffen im Geschmack!
Sogar meine Tochter, die bei Kuchen seeehr wählerisch ist,
war restlos begeistert.
Danke fürs Rezept!!
Viele Grüsse
Pepper
Hallo PitZwo
Der Kuchen ist ein Hit , habe ihn gestern gebacken , er schmeckt als wäre er von meiner Oma,total lecker. Das nächste mal mache ich denn Kuchen mit Äpfel ist bestimmt auch nicht schlecht .
lg bläcky
Der Kuchen ist ein Hit , habe ihn gestern gebacken , er schmeckt als wäre er von meiner Oma,total lecker. Das nächste mal mache ich denn Kuchen mit Äpfel ist bestimmt auch nicht schlecht .
lg bläcky
Hallo,
habe diesen Kuchen heute gebacken, allerdings mit entsteinten frischen Kirschen, total lecker und geht auch ganz schnell, von mir die vollen Punkte. Danke für das Rezept, den gibt es, gerade jetzt wo die Kirschenzeit anfängt, öfters.
LG Tina
habe diesen Kuchen heute gebacken, allerdings mit entsteinten frischen Kirschen, total lecker und geht auch ganz schnell, von mir die vollen Punkte. Danke für das Rezept, den gibt es, gerade jetzt wo die Kirschenzeit anfängt, öfters.
LG Tina
Hallo!
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Hab anstelle der Zwetschken Ribisel genommen. War total lecker, werd ich bestimmt wieder machen.
Der Kuchen schmeckt am Besten, wenn er noch ein bißchen warm ist.
Lg Manu
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Hab anstelle der Zwetschken Ribisel genommen. War total lecker, werd ich bestimmt wieder machen.
Der Kuchen schmeckt am Besten, wenn er noch ein bißchen warm ist.
Lg Manu
Habe den Kuchen genau nach Rezept gemacht! Bekommt von mir und meinen ganzen Bekannten volle Sterne! Super leicht zum backen und einfach nur lecker! Wird es mit Sicherheit wieder geben!! Dnake.
total lecker, der kuchen. total einfach zum backen, aber voller genuss. mit dem pudding mal was anderes :)
Der Kuchen ist wirklich seeehr gut.
Und warm einfach ein Gedicht. *Zum-nicht-Aufhören-können* lol
Den wird es sicherlich noch öfter geben.
Danke - monalisa
Und warm einfach ein Gedicht. *Zum-nicht-Aufhören-können* lol
Den wird es sicherlich noch öfter geben.
Danke - monalisa
Hallo!
Ganz besonders lecker - schmeckt auch am nächsten Tag super!
Gruß - chaclara
Ganz besonders lecker - schmeckt auch am nächsten Tag super!
Gruß - chaclara
hallo,
auch wenn ich generell nicht so der mürbteig-fan bin -dieser war sehr lecker!!
ich habe auch an den teig salz und zimt gegeben, so schmeckt er gleich nach mehr.
ich musste allerdings etwas milch zum teig geben; vielleicht liegt das daran, dass ich einen teil des mehls durch dunkleres (type 1050) ersetzen musste.
trotzdem, echt gut!
lg
vrenli
auch wenn ich generell nicht so der mürbteig-fan bin -dieser war sehr lecker!!
ich habe auch an den teig salz und zimt gegeben, so schmeckt er gleich nach mehr.
ich musste allerdings etwas milch zum teig geben; vielleicht liegt das daran, dass ich einen teil des mehls durch dunkleres (type 1050) ersetzen musste.
trotzdem, echt gut!
lg
vrenli
Hallo,
ich als absolute Nicht-Bäckerin, war auf der Suche nach einem Rezept für Zwetschgen, da wir von unseren Nachbarn einen ganzen Eimer voll geschenkt bekommen haben. Dabei bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
War total lecker und bekommt von mir 5 Sterne. Habe den Kuchen dann auch gleich zweimal hintereinander gebacken. Einmal zur Probe und einen Tag später nochmal für eine Feier. Ist beide Male super angekommen. Da ich kein Weizenmehl vertrage, habe ich Dinkelmehl genommen. War überhaupt kein Problem.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
lg
Micke
ich als absolute Nicht-Bäckerin, war auf der Suche nach einem Rezept für Zwetschgen, da wir von unseren Nachbarn einen ganzen Eimer voll geschenkt bekommen haben. Dabei bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
War total lecker und bekommt von mir 5 Sterne. Habe den Kuchen dann auch gleich zweimal hintereinander gebacken. Einmal zur Probe und einen Tag später nochmal für eine Feier. Ist beide Male super angekommen. Da ich kein Weizenmehl vertrage, habe ich Dinkelmehl genommen. War überhaupt kein Problem.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
lg
Micke
Hallo,
ich habe den Kuchen jetzt schon zum 2. mal gebacken. Beim ersten Mal waren mir zu wenig Streusel auf dem Kuchen. So habe ich beim 2. Mal etwas Teig nachgemacht - nur für die Streusel.
Sehr leckeres Rezept!
LG, moana74
ich habe den Kuchen jetzt schon zum 2. mal gebacken. Beim ersten Mal waren mir zu wenig Streusel auf dem Kuchen. So habe ich beim 2. Mal etwas Teig nachgemacht - nur für die Streusel.
Sehr leckeres Rezept!
LG, moana74
Hallo,
dieser Kuchen war sehr, sehr lecker und hat allen geschmeckt. Dabei auch noch sehr einfach zu machen.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß
Julia
dieser Kuchen war sehr, sehr lecker und hat allen geschmeckt. Dabei auch noch sehr einfach zu machen.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß
Julia
hallo
habe diesen Kuchen letzte Woche, mit der doppelten Menge als Blechkuchen gemacht.
Meine Kollegen waren begeistert.
Man sollte ihn aber mit frischen Zewtschgen machen, da tiefgefrorene etwas zu matschig werden.
Vielen Dank
Gruß Heike
habe diesen Kuchen letzte Woche, mit der doppelten Menge als Blechkuchen gemacht.
Meine Kollegen waren begeistert.
Man sollte ihn aber mit frischen Zewtschgen machen, da tiefgefrorene etwas zu matschig werden.
Vielen Dank
Gruß Heike
Hilfreicher Kommentar:
HalloHabe gerade den Zwetschgenkuchen gemacht.
Habe in den Teig für den Boden noch ne große Handvoll zerkleinerter Butterkekse und Zwieback gemischt und 15 min vorgebacken,
etwas weniger Milch für den Pudding genommen, dafür einen Becher Schmand untergerührt und in die Streusel noch Zimt und gehackte Mandeln geknetet!
Seeeehr lecker und schnell gemacht, war alles schnell aufgegessen, den mach ich bald wieder.
Gruß
Yvonne
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Der Kuchen schmeckt mir auch sehr gut, wenn man etwa ein Drittel oder die Hälfte (je nach Geschmack und Gefühl) der normalen Mehlmenge durch Vollkornmehl, z.B. Dinkelvollkornmehl, ersetzt.
Ich hatte den Kuchen am Samstag wieder mal so gebacken, ein wenig länger im Ofen gelassen, hatte mich versehen; war aber nicht tragisch, er schmeckt etwas krosser.
Dann lauwarm anschneiden und genießen, so finde ich ihn am besten: kross die Streusel und der Boden, dazwischen saftig und süß, leicht säuerlich die Füllung. Säure je nach Zwetschgenart, die aber unbedingt reif sein sollten.
Werde ihn auch mal als Nachspeise anbieten, vom Prinzip her ist es dann ein Plum-Crumble.
LG Pit
Ich hatte den Kuchen am Samstag wieder mal so gebacken, ein wenig länger im Ofen gelassen, hatte mich versehen; war aber nicht tragisch, er schmeckt etwas krosser.
Dann lauwarm anschneiden und genießen, so finde ich ihn am besten: kross die Streusel und der Boden, dazwischen saftig und süß, leicht säuerlich die Füllung. Säure je nach Zwetschgenart, die aber unbedingt reif sein sollten.
Werde ihn auch mal als Nachspeise anbieten, vom Prinzip her ist es dann ein Plum-Crumble.
LG Pit
Da kann man einfach nur sagen LECKER LECKER LECKER
Danke für dieses tolle Rezept!!!!
Gruß Emma38
Danke für dieses tolle Rezept!!!!
Gruß Emma38
Der Kuchen hat mir am zweiten Tag fast noch besser geschmeckt wie am ersten ;)
Lg gynaika
Lg gynaika
Perfekt !!!
Absolut lecker !!!
So gut, das ich ihn in 1 Woche 3 x mal nachbacken mußte !!!!
Danke für das tolle Rezept!
LG Birguen
Absolut lecker !!!
So gut, das ich ihn in 1 Woche 3 x mal nachbacken mußte !!!!
Danke für das tolle Rezept!
LG Birguen
Hi!
Also mir schmeckt der Kuchen recht gut, doch das nächste mal werde ich weniger Zucker nehmen, da mir der Kuchen zu süß ist und den Pudding mit 2 Päckchen Vanillepudding zubereiten, weil der Pudding recht flüssig ist. Ich habe etwas Zimt in die Streusel gemacht. Ich liebe die Kombi aus Zimt und Zwetschgen.
Wird bestimmt nochmal gemacht.
Lg Keksmonster
Also mir schmeckt der Kuchen recht gut, doch das nächste mal werde ich weniger Zucker nehmen, da mir der Kuchen zu süß ist und den Pudding mit 2 Päckchen Vanillepudding zubereiten, weil der Pudding recht flüssig ist. Ich habe etwas Zimt in die Streusel gemacht. Ich liebe die Kombi aus Zimt und Zwetschgen.
Wird bestimmt nochmal gemacht.
Lg Keksmonster
Vielen Dank für das Rezept, das ist ein sehr leckerer Pflaumenkuchen :)
Perfekt!
Ich habe ihn in einer 26er Springform gebacken und die Zutatenmengen
beibehalten. Nur die Milchmenge habe ich auf 0,38 Liter gekürzt.
Und da ich den besonderen Geschmack von braunem Zucker sehr
gerne mag, habe ich die Hälfte des Zuckers gegen braunen Zucker ausgetauscht.
Perfekt!
Ich habe ihn in einer 26er Springform gebacken und die Zutatenmengen
beibehalten. Nur die Milchmenge habe ich auf 0,38 Liter gekürzt.
Und da ich den besonderen Geschmack von braunem Zucker sehr
gerne mag, habe ich die Hälfte des Zuckers gegen braunen Zucker ausgetauscht.
***** Perfekt...!!!
nur EIN Teig...
Pflaumen haben die Kinder entsteint...
Pudding habe ich halbe halbe mit Cream Cheese glat gerührt...
der Kuchen war aufgegessen im Nu...!!!
Bild ist unterwegs...
Viele Grüsse aus Kanada
Zwetschi
nur EIN Teig...
Pflaumen haben die Kinder entsteint...
Pudding habe ich halbe halbe mit Cream Cheese glat gerührt...
der Kuchen war aufgegessen im Nu...!!!
Bild ist unterwegs...
Viele Grüsse aus Kanada
Zwetschi
Habe diesen Kuchen schon sehr oft gebacken, mit verschiedenen Obstsorten, und es ist absolut toll und gelingt sicher.
Allerdings schmeckt er als Zwetschgenstreusel immer noch am allerbesten!
Eine Variante für die, die den Boden gern ein bisschen fester hätten:
nachdem der Teig für die Streusel beiseite gestellt wurde, noch 1 Ei, 50 g Mehl und 1 TL BP unterkneten. Boden wird ca. 1 cm dick und ein bisschen fester in der Konsistenz (Gut z. B. für Blechkuchen, der mit der Hand gegessen werden soll)
Allerdings schmeckt er als Zwetschgenstreusel immer noch am allerbesten!
Eine Variante für die, die den Boden gern ein bisschen fester hätten:
nachdem der Teig für die Streusel beiseite gestellt wurde, noch 1 Ei, 50 g Mehl und 1 TL BP unterkneten. Boden wird ca. 1 cm dick und ein bisschen fester in der Konsistenz (Gut z. B. für Blechkuchen, der mit der Hand gegessen werden soll)
Bei mir wurde es leider eine matschige-verbrannte Angelegenheit. Außerdem finde ich, dass es zuviel Zucker hat. Erstes kann am Backofen liegen, der im Wohnheim einfach viel zu heiß wird. Beim nächsten Mal probier ichs nochmal mit weniger Zucker und einem besseren Backofen...
Der beste Kuchen der Welt!!! Den könnte ich glatt alleine aufessen :)
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claudi11
09.07.2005 21:23 Uhr