Zwetschgen - Streuselkuchen mit Pudding



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Zutaten für Portionen

1 Pck. Puddingpulver, Vanille- oder Mandelgeschmack
2 EL Zucker
500 ml Milch
900 g Pflaumen (Zwetschgen), brutto
300 g Mehl
150 g Zucker
175 g Butter
1 TL Buttervanille-Aroma oder 1 Tütchen Vanillezucker
  Zimt, wer möchte

Zubereitung

Dieser Kuchen ist recht flott gemacht, sind erst einmal der Pudding gekocht und die Zwetschgen entsteint. Der Rest geht "im Handumdrehen".
Das Resultat ist saftig-süß und schmeckt auch am nächsten Tag noch gut, fast am besten aber noch leicht lauwarm am ersten Tag.

Zunächst also den Pudding aus den ersten drei Zutaten nach Packungsanweisung herstellen. Beim Erkalten gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Die Zwetschgen waschen und entsteinen.

Eine 28er Springform einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- u. Unterhitze).

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl mit Zucker und Vanille mit einer Gabel vermischen und die flüssige Butter unterrühren, mit den Händen zuletzt verkneten bis krümelige Streusel entstehen. Zwei Drittel der Streuselmasse in die Springform geben und als Boden leicht andrücken. Darüber den Pudding verteilen, dann die Zwetschgen mit der Haut nach unten auf den Pudding legen. Bei Bedarf noch mit etwas Zimt bestreuen. Über die Zwetschgen die restlichen Streusel streuen.

Etwa 40 Min. backen.

Man kann Sahne zum Kuchen reichen, man wird sie aber aufgrund des Puddings nicht vermissen, falls nicht.

Für ein Backblech einfach die doppelte Menge der Zutaten nehmen
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.06.05
Rezept-Statistiken: 165.909 (1.624)* gelesen
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Verfasser:

PitZwo Suppenkoch


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1.027 Beiträge (ø0,27/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

claudi11 Kaltmamsell sagt:  
09.07.2005 21:23
ja! endlich! hier ist das Rezept, das ich schon so lange gesucht habe! Jetzt müssen nur noch die Zwetschgn reif werden!
Danke fürs Rezept!
Viele Grüße Claudia

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rose48 Tellerwäscher sagt:  
20.08.2005 06:43
Hallo!!! Habe diesen Kuchen gestern gebacken, er ist leeeecker. Ob er auch mit Schokoladenpudding schmeckt??? Rose48

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donnerkatze Tellerwäscher sagt:  
28.08.2005 16:58
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Habe diesen leckeren Kuchen jetzt schon innerhalb weniger Tage 2 mal gebacken!
Schmeckt auch mit Äpfeln ganz lecker!

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cscherzinger Tellerwäscher sagt:  
21.09.2005 10:11
hallo! das ist jetzt genau das richtige rezept für die saison!
wird gleich ausprobiert! danke christina

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bingi Kaltmamsell sagt:  
10.10.2005 08:16
Halllo,
dieser Kuchen ist einfach spitze er geht sehr einfach und sehr schnell .

gruß Bingi

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SunflowerUSA Tellerwäscher sagt:  
13.10.2005 13:22
Hallo! Vielen Dank für das tolle Rezept, habe den Kuchen schon 3 mal gebacken und jedesmal war alles ratz fatz weg. Hab ihn auch schon mit Weichseln (aus dem Glas) probiert! Perfekt und vor allem schnell gemacht! DANKE! Grüsse aus dem Waldviertel, SunflowerUSA.

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Tantemo  Suppenkoch sagt:  
29.07.2006 19:25
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Das war mein 1. Zwetschgenkuchen in diesem Jahr.
Ein einfaches, schnellers, aber sehr leckeres Rezept.
Ich gebe zum Teig immer eine Prise Salz, er schmeckt dann etwas würziger.

LG Tantemo

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rabe0403 Tellerwäscher sagt:  
18.08.2006 00:25
Lecker Lecker. Dieser Kuchen ist bei unserem Frauenabend sehr gut angekommen. auch ohne Pudding ein Genuss.
Danke für das Rezept.
wird nochmal gebacken.

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Amelie84 Tellerwäscher sagt:  
26.08.2006 18:24
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sehr lecker!!!
hab den kuchen heute vormittag gebacken, hab allerdings alle zutaten verdoppelt und den kuchen als blechkuchen (mit backrahmen) gebacken. klappt sehr gut. zwar hatte ich nicht genug zwetschgen (ca. 1kg), reichte aber trotzdem. in die streusel hab ich noch ein bisschen zimt gemacht, ausserdem hab ich den kuchen ein bisschen länger als 40min im ofen gehabt.
alles in allem ein super rezept! mach ich bestimmt wieder :-)

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yvonnem2 Tellerwäscher sagt:  
29.08.2006 16:50
Hallo
irgendwas muss ich falsch gemacht haben,bei mir ist die hälfte vom teig an der backform kleben geblieben.am einfetten kanns nicht gelegen haben war reichlich.ich habe dinkelmehl genommen ,vielleicht deshalb?
aber lecker lecker wars doch!!!!!
LG yvonnem2

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PitZwo Suppenkoch sagt:  
30.08.2006 16:19
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Hallo Yvonnem2,

kann es sein, dass der Boden nicht ganz durchgebacken war?
Die Angaben für Temperatur und Backdauer sind bei allen Rezepten ungefähre Angaben, da jeder Ofen anders ausfällt - und die Einschubhöhe ist auch für das Backergebnis entscheidend. War der Kuchen zu weit oben gebacken worden?

Nur Vermutungen, doch vielleicht hilft Dir das weiter ...

LG Pit

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Muschka77 Tellerwäscher sagt:  
07.09.2006 19:30
Habe den Kuchen gestern fuer meine Freundinnen gebacken. Einfach Klasse. "Ging weg wie warme Semmeln". Der Teig ist sehr lecker. It's a keeper!
LG aus Kanada
Muschka

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Eisibär Chefkoch sagt:  
16.09.2006 14:06
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Hallo,

ich backe diesen Kuchen im Prinzip genauso. Ich habe aber für 500ml Milch 2 Päckchen Vanillepudding verwendet und als er erkaltet war, einen Becher Schmand untergerührt :-)

LG Eisibär

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Jeanny01  Hendlgriller sagt:  
18.09.2006 17:23
huhu,

ich habe deinen kuchen am wochenende gebacken, er schmeckt wirklich sehr lecker und war schnell gemacht "nachdem erst mal der pudding gekocht und die pflaumen entsteint waren" ;o)

@eisibär
wollte dich schon fragen, wie du den pudding gemacht hast, die masse sieht etwas fester aus, aber nun weiß ich es ja :o)

lg, jeanny01

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MelaAnna Kartoffelschäler sagt:  
25.09.2006 00:16
Habe den Kuchen gestern ausprobiert und finde ihn wirklich sehr gut.

MelaAnna

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Frau_Keppler Küchenjunge sagt:  
25.09.2006 16:50
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Hallo!

Sehr lecker dieser Kuchen! Und ich fand ihn am zweiten Tag aus dem Kühlschrank mindestens ebenso gut wie am Tag des Backens. Habe für den Pudding etwas weniger Milch genommen, damit die Masse schön fest wird. Und ein kleiner Tip: Den Zimt gleich in den Streuselteig geben - Zimtstreusel sind ja zu Zwetschgenkuchen aller Art immer ein Gedicht!

Viele Grüße von Frau Keppler

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Pepper3  Smutje sagt:  
04.10.2006 21:01
Hallo PitZwo!

Dein Zwetschgenkuchen ist der absolute Hammer!!!!!
Einfach und schnell zu machen und unübertroffen im Geschmack!
Sogar meine Tochter, die bei Kuchen seeehr wählerisch ist,
war restlos begeistert.
Danke fürs Rezept!!

Viele Grüsse
Pepper

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bläcky Suppenkoch sagt:  
08.10.2006 15:14
Hallo PitZwo

Der Kuchen ist ein Hit , habe ihn gestern gebacken , er schmeckt als wäre er von meiner Oma,total lecker. Das nächste mal mache ich denn Kuchen mit Äpfel ist bestimmt auch nicht schlecht .

lg bläcky

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Tina004 Hendlgriller sagt:  
10.06.2007 10:37
Hallo,

habe diesen Kuchen heute gebacken, allerdings mit entsteinten frischen Kirschen, total lecker und geht auch ganz schnell, von mir die vollen Punkte. Danke für das Rezept, den gibt es, gerade jetzt wo die Kirschenzeit anfängt, öfters.

LG Tina

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Elfenmädchen Smutje sagt:  
14.06.2007 08:34
Hallo!

Habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Hab anstelle der Zwetschken Ribisel genommen. War total lecker, werd ich bestimmt wieder machen.

Der Kuchen schmeckt am Besten, wenn er noch ein bißchen warm ist.

Lg Manu

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Caro150 Kartoffelschäler sagt:  
31.07.2007 20:54
Habe den Kuchen genau nach Rezept gemacht! Bekommt von mir und meinen ganzen Bekannten volle Sterne! Super leicht zum backen und einfach nur lecker! Wird es mit Sicherheit wieder geben!! Dnake.

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NG81 Kartoffelschäler sagt:  
19.08.2007 15:02
total lecker, der kuchen. total einfach zum backen, aber voller genuss. mit dem pudding mal was anderes :)

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monalisa63 Hendlgriller sagt:  
19.08.2007 20:26
Der Kuchen ist wirklich seeehr gut.

Und warm einfach ein Gedicht. *Zum-nicht-Aufhören-können* lol

Den wird es sicherlich noch öfter geben.

Danke - monalisa

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chaclara Chefkoch sagt:  
28.08.2007 01:50
Hallo!

Ganz besonders lecker - schmeckt auch am nächsten Tag super!

Gruß - chaclara

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vrenli Kaltmamsell sagt:  
29.08.2007 18:47
hallo,

auch wenn ich generell nicht so der mürbteig-fan bin -dieser war sehr lecker!!
ich habe auch an den teig salz und zimt gegeben, so schmeckt er gleich nach mehr.

ich musste allerdings etwas milch zum teig geben; vielleicht liegt das daran, dass ich einen teil des mehls durch dunkleres (type 1050) ersetzen musste.

trotzdem, echt gut!

lg
vrenli

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Micke  Suppenkoch sagt:  
02.09.2007 19:27
Hallo,

ich als absolute Nicht-Bäckerin, war auf der Suche nach einem Rezept für Zwetschgen, da wir von unseren Nachbarn einen ganzen Eimer voll geschenkt bekommen haben. Dabei bin ich auf dieses Rezept gestoßen.

War total lecker und bekommt von mir 5 Sterne. Habe den Kuchen dann auch gleich zweimal hintereinander gebacken. Einmal zur Probe und einen Tag später nochmal für eine Feier. Ist beide Male super angekommen. Da ich kein Weizenmehl vertrage, habe ich Dinkelmehl genommen. War überhaupt kein Problem.

Vielen Dank für dieses tolle Rezept

lg
Micke

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moana1974 Kaltmamsell sagt:  
03.09.2007 07:57
Hallo,

ich habe den Kuchen jetzt schon zum 2. mal gebacken. Beim ersten Mal waren mir zu wenig Streusel auf dem Kuchen. So habe ich beim 2. Mal etwas Teig nachgemacht - nur für die Streusel.

Sehr leckeres Rezept!

LG, moana74

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juliakl Tellerwäscher sagt:  
03.09.2007 13:27
Hallo,

dieser Kuchen war sehr, sehr lecker und hat allen geschmeckt. Dabei auch noch sehr einfach zu machen.

Vielen Dank für das Rezept!

Gruß

Julia

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blondi43 Kaltmamsell sagt:  
03.09.2007 15:41
hallo

habe diesen Kuchen letzte Woche, mit der doppelten Menge als Blechkuchen gemacht.

Meine Kollegen waren begeistert.

Man sollte ihn aber mit frischen Zewtschgen machen, da tiefgefrorene etwas zu matschig werden.

Vielen Dank

Gruß Heike

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BakingYve Kartoffelschäler sagt:  
08.09.2007 12:58
Hilfreicher Kommentar:

Hallo

Habe gerade den Zwetschgenkuchen gemacht.
Habe in den Teig für den Boden noch ne große Handvoll zerkleinerter Butterkekse und Zwieback gemischt und 15 min vorgebacken,
etwas weniger Milch für den Pudding genommen, dafür einen Becher Schmand untergerührt und in die Streusel noch Zimt und gehackte Mandeln geknetet!
Seeeehr lecker und schnell gemacht, war alles schnell aufgegessen, den mach ich bald wieder.
Gruß
Yvonne

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


streuselchen89 Kaltmamsell sagt:  
07.09.2011 21:16
Hallo!

Der Kuchen schmeckt sehr lecker! Ein Foto hab ich allerdings nicht gemacht, er ist nicht schön genug :-( da ich nämlich sehr reife Pflaumen haben die unheimlich gewässert und der Kuchen fließt regelrecht auseinander! Auch der Pudding ist nicht so fest wie auf vielen Bildern hier:-( da er allerdings suuuuuuuuuuupeeeeeeeerr lecker schmeckt (hab auch Zimt in die restelichen Streusel), bekommt er 5 Sterne! das nächste Mal werde ich allerdings weniger Milch nehmen und weniger Früchte (am besten andere Früchte, zB Kirschen) nehmen, aber wieder machen werd ich ihn auf jeden Fall:-)
PitZwo, glaubst du es könnte daran liegen, dass ich statt 200° 180° eingestellt hab? normalerweise ist das immer zu hoch bei unserem Herd..

LG

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PitZwo Suppenkoch sagt:  
08.09.2011 08:49
Hilfreiche Antwort:

Hallo Streuselchen89,

die Milchmenge ist mit 0,5 l nicht zu hoch angesetzt, ich nehme übrigens auch nur 2 gestr. EL Zucker, weil mir der Pudding sonst zu süß wird.

Es ist schwierig, eine "Ferndiagnose" zu stellen, warum dein Kuchen "zerfloss". 200 °C sind für die Zeit o.k., bei 180 ° C ist die Backzeit zu gering. Öfen arbeiten unterschiedlich, gerade beim Backen braucht man ein wenig Erfahrung im Umgang mit seinem Ofen, experimentiere einfach und nimm beim nächsten Versuch 200°.

Bin froh, dass du dennoch ein "Geschmackserlebnis" hattes!
Liebe Grüße Pit

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inge2511  Suppenkoch sagt:  
10.09.2011 00:51
hallo,

wieder mal hab ich diesen lecker kuchen gebacken!
und diesmal wird auch ein bildchen hochgeladen.

lieben gruß, inge

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chrisch46  Chefkoch sagt:  
13.09.2011 19:03
Hallo Pitzwo
bei uns gabe es am Wochenende Deinen Kuchen. Ich konnte nicht abwarten bis er kalt war. Hab ihn warm gegessen, so war der Pudding zwar nicht fest, hat aber trotzdem lecker geschmeckt.
Lg Chrisch46

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17.09.2011 14:40
Werde edas Rezept heute mal probieren, denn morgen kommen Oma und Opa. Was ich vermisse ist die Gradzahl. Ich habe in einem Kommentar gelesen, dass es am besten mit 200 °C klappt. Werde es mal probieren. Hab ja alles im Auge, denn da wir Geburtstag feiern, muss ich noch mehr backen.

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PitZwo Suppenkoch sagt:  
17.09.2011 22:31
Hallo Schwarzdaphne1234,

auch im Rezept sind 200°C-Ofentemperatur angegeben, siehe direkt nach "Springform einfetten".

LG Pit

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sedea Kaltmamsell sagt:  
22.09.2011 17:52
der klassiker schlechthin! habe den neulich mit mandelpuddingpulver gemacht....auch sehr lecker :)
vg

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
28.09.2011 03:16
Hallo,

bei uns gab es wieder einmal deinen sehr leckeren Zwetschgen - Streuselkuchen. Ein sehr schönes Rezept, das ganz nach meinem Geschmack ist.
Leider kann man ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos haben ich hochgeladen.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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PitZwo Suppenkoch sagt:  
09.10.2011 18:47
Das freut mich sehr, Pumpkin-Pie! Mir ist dieses auch das liebste Zwetschgenkuchen-Rezept, obwohl ich auch Zwetschgen auf Hefeteig sehr gerne mag. Da darf aber die Sahne nicht fehlen ... :-)

Dann weiterhin gutes Backen!
LG Pit

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Mamaneu Tellerwäscher sagt:  
29.10.2011 16:37
Einfach klasse! Mir gelingt selten ein Kuchen :-(, aber der ist einfach klasse und schmeckt richtig gut, besonders warm!!! Werde auf jeden Fall noch mal backen :-) Vielen Dank!

Viele Grüße

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badegast1  Chefkoch sagt:  
18.01.2012 15:20
Hallo ich habe gerade den Kuchen aus dem Ofen, bzw. gerade den Ring der Springform abgemacht. Jetzt läuft der Pudding an einer Seite etwas raus....Ich hoffe, wenn der Kuchen erkaltet wird der Pudding noch fester...Ich schneide ihn lieber noch nicht an.
Werde mich noch mal melden, wie er schmeckt und ob er noch ausläuft ;)

LG
Badegast

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badegast1  Chefkoch sagt:  
18.01.2012 17:06
Hallo,

so jetzt ist der Kuchen abgekühlt. Zum Glück ist nichts mehr rausgelaufen von der Puddingmasse. Das war nur ein ganz bischen. Das nächste Mal werde ich evtl etwas weniger Milch für den Pudding nehmen, damit er etwas dicker wird.

Der Kuchen ist sooooo lecker!!!! 5***** von mir dafür!!! Wird es bestimmt noch oft geben!! Vielen Dank für das schöne Rezept!

LG
Badegast

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PitZwo Suppenkoch sagt:  
18.01.2012 17:23
Hallo Badegast,

danke fürs Feedback.
Lass den Kuchen das nächste Mal in der Form etwas abkühlen (wenn du ihn lauwarm essen möchtest), oder ganz abkühlen. Dann sollte nichts auslaufen.

Guten Appetit weiterhin.
LG
Pit

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Ela2809 Küchenjunge sagt:  
19.04.2012 19:57
Den Kuchen habe ich letztes Jahr öfter gebacken und ich freue mich jetzt schon wieder drauf,wenn ich ihn mit frischen Pflaumen backen kann!Danke für das rezept!

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