Henglein
Rama Cremefine
| Omas Nusskuchen
ohne Mehl
| 6 | Eigelb |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 6 | Eiweiß, zu Schnee geschlagen |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlen |
| Rum | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Eischnee darauf geben, Haselnüsse darauf geben, alles vorsichtig unterheben. In eine mit Papier ausgelegte Springform (Durchmesser 24 cm) geben und bei 170°C auf der untersten Schiene 45 - 60 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Rumzuckerguss (Puderzucker mit Rum glattgerührt) überziehen.
Der Kuchen kann gut einige Tage im voraus gebacken werden.
Nach dem Auskühlen mit Rumzuckerguss (Puderzucker mit Rum glattgerührt) überziehen.
Der Kuchen kann gut einige Tage im voraus gebacken werden.
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Ich habe ein Kuchenrezept ohne Mehl gesucht und bin auf dieses Rezept gestoßen. Da ich nur eine kleine Menge brauchte, habe ich einfach das Rezept halbiert und in einer Kastenkuchenform gebacken (mit Backpapier ausgelegt). Schnell gemacht und ein sehr leckerer glutenfreier Kuchen!
LG ptbenzi
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