Henglein
Rama Cremefine
| Einfacher Karotteneintopf
)
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 375 g | Karotte(n), ca. |
| ¾ Liter | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 40 g | Speck, fetter, ca. |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Mehl |
| ½ Stange/n | Porree |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen und grob zerkleinern (z.B. vierteln), in der Brühe ca. 25 Minuten garen, abgießen (Brühe auffangen). Mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und die Brühe wieder angießen.
Fetten Speck und Zwiebeln würfeln. Den Speck in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln darin glasig dünsten und das Mehl anschwitzen. Die in Streifen geschnittene halbe Porreestange kurz mitbraten. Alles in den Eintopf geben und noch einmal gut durchwärmen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Dazu schmecken Wiener-Würstchen
Fetten Speck und Zwiebeln würfeln. Den Speck in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln darin glasig dünsten und das Mehl anschwitzen. Die in Streifen geschnittene halbe Porreestange kurz mitbraten. Alles in den Eintopf geben und noch einmal gut durchwärmen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Dazu schmecken Wiener-Würstchen
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Kommentare anderer Nutzer
GoldDrache 
sagt:
sagt: 10.08.2005 14:14
Hallo Rick,
deine Anregung habe ich angenommen und meinen Karotteneintopf mit Bauchspeck gekocht. Und weil meine Esser gerne Fleisch mögen, habe ich für jeden noch ein Mettende mitziehen lassen.
Ich allerdings habe alle Brühe gebraucht - das liegt wahrscheinlich daran, dass wir den Eintopf etwas "dünner" mögen ;-)
Liebe Grüße
Golddrache
deine Anregung habe ich angenommen und meinen Karotteneintopf mit Bauchspeck gekocht. Und weil meine Esser gerne Fleisch mögen, habe ich für jeden noch ein Mettende mitziehen lassen.
Ich allerdings habe alle Brühe gebraucht - das liegt wahrscheinlich daran, dass wir den Eintopf etwas "dünner" mögen ;-)
Liebe Grüße
Golddrache
knobi-fan 
sagt:
sagt: 24.08.2005 17:41
Hallo,
ich schätze es auch etwas deftig mit Bauchspeck oder geräucherten Mettwürstchen. Das Abschmecken mit Senf kann ich bei Möhreneintopf nicht, werde ich ausprobieren. Und ein bißchen Lauch paßt sicher auch gut. Insgesamt ein sehr schönes Eintopf-Rezept!
LF
knobi-fan
ich schätze es auch etwas deftig mit Bauchspeck oder geräucherten Mettwürstchen. Das Abschmecken mit Senf kann ich bei Möhreneintopf nicht, werde ich ausprobieren. Und ein bißchen Lauch paßt sicher auch gut. Insgesamt ein sehr schönes Eintopf-Rezept!
LF
knobi-fan
mopedela 
sagt:
sagt: 24.08.2005 17:54
Einfach genial!!!
Ich habe allerdings den Senf weggelassen und mit etwas Kümmel abgeschmeckt. Und damit die Zähne auch noch was zu tun hatten, habe ich gewürfelten, durchwachsenen Speck cross ausgelassen und auf den Eintopf gestreut.
Kommt jetzt öfter auf unseren Tisch.
LG MopedEla
Ich habe allerdings den Senf weggelassen und mit etwas Kümmel abgeschmeckt. Und damit die Zähne auch noch was zu tun hatten, habe ich gewürfelten, durchwachsenen Speck cross ausgelassen und auf den Eintopf gestreut.
Kommt jetzt öfter auf unseren Tisch.
LG MopedEla
GoldDrache
sagt:
sagt: 24.08.2005 19:06
Hallo knobi-fan! - Hallo MopedEla!
Es freut mich, dass euch mein Rezept so zusagt. :-))
MopedEla, auf die Idee mit dem Kümmel bin ich noch gar nicht gekommen. Das werde ich direkt mal ausprobieren, danke! Aber Senf kommt bei uns fast an jeden Eintopf (z.B. Grünkohleintopf). Aber das ist wie immer eine Geschmacksache - und über Geschmack kann man nicht streiten!
Liebe Grüße
GoldDrache
Es freut mich, dass euch mein Rezept so zusagt. :-))
MopedEla, auf die Idee mit dem Kümmel bin ich noch gar nicht gekommen. Das werde ich direkt mal ausprobieren, danke! Aber Senf kommt bei uns fast an jeden Eintopf (z.B. Grünkohleintopf). Aber das ist wie immer eine Geschmacksache - und über Geschmack kann man nicht streiten!
Liebe Grüße
GoldDrache
PupsyPups 
sagt:
sagt: 22.12.2005 10:49
Einfach nur sehr lecker das Rezept. Mein Mann war begeistert von dem Eintopf. Wird es bei uns jetzt des öfteren geben. Kööööööööööstlich...
Danke für das leckere Rezept...
Danke für das leckere Rezept...
immüma 
sagt:
sagt: 03.06.2006 18:35
Es hat mir gut geschmeckt!
Allerdings habe ich das Mehl weg gelassen, die Suppe war auch ohne sämig genug.
Besonders gefällt mir, dass ich ohne großen zusätzlichen Aufwand auch was für Vegetarier draus krieg: einfach den Speck für einen Teil der Suppe weg lassen.
Danke für das Rezept!
Allerdings habe ich das Mehl weg gelassen, die Suppe war auch ohne sämig genug.
Besonders gefällt mir, dass ich ohne großen zusätzlichen Aufwand auch was für Vegetarier draus krieg: einfach den Speck für einen Teil der Suppe weg lassen.
Danke für das Rezept!
sojamurmel
sagt:
sagt: 23.06.2006 14:53
Hallo,
anstatt Speck eine Zwiebel mehr + 1 ganze Stange Lauch + wir als Veggis sind glücklich mit diesem leckeren Eintopf! Der Senf passt super + wer mag nimmt für eine andere Variation noch etwas Curry dazu. Das Mehl fanden wir überflüssig + haben es auch weggelassen. Lecker, lecker... (-mopedela:Kümmel bei dem Essen finde ich geschmacklich unpassend, außer Kreuzkümmel!!!) gruß sojamurmel
anstatt Speck eine Zwiebel mehr + 1 ganze Stange Lauch + wir als Veggis sind glücklich mit diesem leckeren Eintopf! Der Senf passt super + wer mag nimmt für eine andere Variation noch etwas Curry dazu. Das Mehl fanden wir überflüssig + haben es auch weggelassen. Lecker, lecker... (-mopedela:Kümmel bei dem Essen finde ich geschmacklich unpassend, außer Kreuzkümmel!!!) gruß sojamurmel
engel23 
sagt:
sagt: 26.09.2006 10:35
Alsoooooooo Diesen Eintopf habe ich als Kind schon gerne gegessen. Habe schon sehr viele Eintöpfe versucht aber nieeeeeee war einer dabei. Aber nun habe ich IHN gefunden. Danke für dieses Tolle Rezept habe es sofort ausprobiert und es schmeckt wie von meiner Oma. Es ist schnell gemacht die zutaten hat man im Haus einfach nur klasse probiert es aus.
Liebe Grüße Monika (engel23)
Liebe Grüße Monika (engel23)
Tinchen37 
sagt:
sagt: 10.11.2006 11:27
Prima Rezept, schnell und preiswert.
Ich habe etwas Estragon dazu gegeben, passt prima mit dem Senf und ich hatte noch eine Handvoll Fleischklößchen eingefroren, uns hat es geschmeckt. lg tinchen
Ich habe etwas Estragon dazu gegeben, passt prima mit dem Senf und ich hatte noch eine Handvoll Fleischklößchen eingefroren, uns hat es geschmeckt. lg tinchen
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Heute hatten wir deinen Karotteneintopf.
Wir hatten keine Würstchen dazu, denn ich habe Bauchspeck mitgekocht.
Ich muss sagen, dass er sehr lecker geschmeckt hat, obwohl es ja eher ein "Zweitopf" als ein "Eintopf" war ;-)
Ach ja! Auch die ganze Brühe habe ich nicht gebraucht...
Aber er schmeckte so lecker, dass ich ihn garantiert auch mal für meine Mutter machen werde - denn an und für sich ist der von meiner Mutter unübertroffen - jetzt kann ich mithalten! *grins*
Vielen Dank
Grüße
Rick
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