Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilch - Tassen Kuchen
reicht für ein ganzes Blech, gut und günstig
)
| 4 Tasse/n | Mehl |
| 3 Tasse/n | Zucker |
| 2 Tasse/n | Buttermilch |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Butter, kalte |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 TL | Zimt, nach Geschmack |
Zubereitung
Um einen Blechkuchen nicht zu dünn hinzukriegen, nehme ich gerne große Tassen (Kaffeebecher, Fassungsvermögen ca. 250 ml, somit geht dann ein Becher Buttermilch mit 500g komplett in den Teig). Mehl, Zucker, Buttermilch, Backpulver und Ei zu einem flüssigen Teig arbeiten, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech gießen. Die Ränder des Backpapiers etwas höher lassen und die Ecken gut verschließen oder am besten gleich die Fettpfanne des Backofens benutzen.
Bei 200 Grad 20 Minuten backen, herausnehmen, Butter in Flöckchen aufsetzen, Kokosraspeln verteilen und mit Zimt abstäuben. Nochmals 15 Minuten backen. Dieser Kuchen ist zwar keine Sahnetorte mit vielen Dickmachern, aber trotzdem keine trockene Angelegenheit, ganz im Gegenteil: der ist sehr saftig und durch die Buttermilch sehr frisch im Geschmack.
Bei 200 Grad 20 Minuten backen, herausnehmen, Butter in Flöckchen aufsetzen, Kokosraspeln verteilen und mit Zimt abstäuben. Nochmals 15 Minuten backen. Dieser Kuchen ist zwar keine Sahnetorte mit vielen Dickmachern, aber trotzdem keine trockene Angelegenheit, ganz im Gegenteil: der ist sehr saftig und durch die Buttermilch sehr frisch im Geschmack.
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Kommentare anderer Nutzer
fantasy 
sagt:
sagt: 20.06.2005 11:39
Ja ich kenn hierzu auch nur die LF-Variante....aber das erreicht man ja ganz einfach, indem man die Butterflöckchen am Schluß wegläßt. Aber so wie es ist, werde ich es in jedem Fall auch mal ausprobieren!
LG Yvonne
LG Yvonne
bunny220477 
sagt:
sagt: 03.08.2005 12:50
Hallo!
Ich finde das Rezept klasse, habs allerdings ein bisschen abgeändert. Hab nur den Teig hergestellt mit 600 g Mehl, 200g Zucker, 500 ml Buttermilch, Backpulver und 3 Eiern und das ganze dann in einer Kastenform gebacken.
War superlecker und ganz einfach und sehr saftig.
So ist der Kuchen auch nicht so Kalorinhaltig.
Grüsse, Bunny
Ich finde das Rezept klasse, habs allerdings ein bisschen abgeändert. Hab nur den Teig hergestellt mit 600 g Mehl, 200g Zucker, 500 ml Buttermilch, Backpulver und 3 Eiern und das ganze dann in einer Kastenform gebacken.
War superlecker und ganz einfach und sehr saftig.
So ist der Kuchen auch nicht so Kalorinhaltig.
Grüsse, Bunny
Sonniesummer2000 
sagt:
sagt: 03.08.2005 20:48
Tja, frag mich, wie die Kalorienangabe hier zustande kam, bestimmt nicht von 100g Butter auf einen ganzen Blechkuchen, da hat jeder kleine Sandkuchen wesentlich mehr Fett in sich. Wer da noch Kalorien sparen will, kann weniger Zucker nehmen. Wer die Butter weglässt, bekommt mit Sicherheit "Sprich nicht beim Essen-Kuchen, der staubt" ;)
binoaprília
sagt:
sagt: 18.02.2006 16:39
hallo an alle!
damit der kuchen nicht so kalorienreich ist, ersetzte ich die butter mit kaffeesahne.der kuchen ist "leichter"und schmeckt ausserdem allen auch ohne butter.ich verkaufe ihn und er wird sehr gelobt!
liebe grüsse
damit der kuchen nicht so kalorienreich ist, ersetzte ich die butter mit kaffeesahne.der kuchen ist "leichter"und schmeckt ausserdem allen auch ohne butter.ich verkaufe ihn und er wird sehr gelobt!
liebe grüsse
msdeluxe 
sagt:
sagt: 02.05.2006 10:55
ich hab den kuchen am wochenende versucht. naja, gerade überragend schmeckt er nicht und am 2. tag war er auch schon relativ trocken. aber zu kaffee kann man ihn auch trockener noch essen. ich hab mich nicht getraut, ihn auf ein blech zu geben, ich hab eine größere kaserolle genommen, da war er dann schon einige zentimeter hoch.
lg msdeluxe
lg msdeluxe
cocky7
sagt:
sagt: 28.02.2007 13:51
Ich finde den kuchen super lecker und saftig,und kalorienen habe ich noch keine gesehen beim essen*griiins*...man muss ja nicht jeden tag kuchen essen...und wenn ich ihn mal esse, dann genieße ich ihn auch und achte dann nicht auf die kalorien...man gönnt sich ja sonst nichts oder?*lacht*
LG cocky
LG cocky
farinagirl 
sagt:
sagt: 08.03.2007 18:09
Hallo!
Ich habe eine 200ml Tasse und 4 kleine Eier benutz. Trotzem ist die Kuchen trocken geworden
LG farinagirl.
Ich habe eine 200ml Tasse und 4 kleine Eier benutz. Trotzem ist die Kuchen trocken geworden
LG farinagirl.
kuschelmäuschen1702
sagt:
sagt: 21.06.2008 10:45
Kuchen ist jetzt im Ofen und sieht schon sehr sehr vielversprechend aus :D:D
Bin gespannt wie er schmeckt!
Liebe grüße
Bin gespannt wie er schmeckt!
Liebe grüße
kuschelmäuschen1702
sagt:
sagt: 21.06.2008 17:15
Leider ist der Kuchen nach ungefähr 4 stunden schon sehr trocken!. frisch ausm ofen hat er sehr gut geschmeckt, aber jetzt... schade :(
drangshi
sagt:
sagt: 21.09.2008 16:58
Also, ich finde den Kuchen ganz toll und überhaupt nicht trocken. Backe ihn total oft, vorallem, wenn ich mal wieder für den Jugendkreis oder ne kirchliche Veranstaltung backe oder auch einfach, wenn ich mal was Kuchen essen mag *g* hält sich bei mir eigtl auch immer ein paar tage frisch...
Ich lasse die Butter aber weg und hebe ein wenig der Buttermilch auf und kipp die auf den noch warmen Kuchen, verteil sie mit dem Löffel und dann kommen Kokosflocken, Mandeln o.ä. drüber.. Super lecker. Hab bis dato schon jede Menge Lobs ^^ dafür bekommen...
Also, ein einfaches, saftiges und super leckeres Rezept (;
Ich lasse die Butter aber weg und hebe ein wenig der Buttermilch auf und kipp die auf den noch warmen Kuchen, verteil sie mit dem Löffel und dann kommen Kokosflocken, Mandeln o.ä. drüber.. Super lecker. Hab bis dato schon jede Menge Lobs ^^ dafür bekommen...
Also, ein einfaches, saftiges und super leckeres Rezept (;
Carmy 
sagt:
sagt: 22.09.2008 21:44
Hallo,
also ich finde, von trocken kann keine Rede sein. Ich habe den Kuchen mit 2/3 der Zuckermenge gebacken und die Butter weggelassen. Unsere Gäste waren begeistert und die spärlichen Reste waren auch am nächsten Tag noch saftig und wurden mit Juchuu verputzt. Diesen Kuchen werde ich noch oft backen.
Lieben Gruß, Carmy
also ich finde, von trocken kann keine Rede sein. Ich habe den Kuchen mit 2/3 der Zuckermenge gebacken und die Butter weggelassen. Unsere Gäste waren begeistert und die spärlichen Reste waren auch am nächsten Tag noch saftig und wurden mit Juchuu verputzt. Diesen Kuchen werde ich noch oft backen.
Lieben Gruß, Carmy
Nastja11
sagt:
sagt: 20.11.2008 21:29
Den Kuchen habe ich früher öfter gebacken und dann das Rezept verloren. Schön es hier wiederzufinden. Hier ein Tip um ihn noch saftiger zu machen: Kuchen ganz normal backen(ohne Butter). Dann nach dem backen eine Tasse Zucker über den fertigen Kuchen streuen. Dann die Butter(zerlassen in einem Topf) darübergießen. Ich finde das macht ihn etwas saftiger, weil die Butter schön in den fertigen Kuchen fließt... Scheiß auf die Kalorien :) Wer keinen Kokos mag kann auch Mandelblättchen nehmen, die Variante mag ich besonders.
frau_mannelig
sagt:
sagt: 22.03.2009 20:44
Guten Abend,
eben kurzer Hand mal das Rezept nachgebacken - allerdings etwas umgeändert:
5 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
4 Eier
1 Pckg Backpulver
1 Pckg Vanillinzucker
1 Schuss entrahmte Milch (0.3%ig)
2 EL Pflaumen-Rum Marmelade (gibt ne tolle Farbe!)
1 Pckg gehackte Mandeln + 2 EL Staubzucker zum kandieren
Ich hab den Teig aufs Blech verteilt und sogar noch genug für 12 Muffins raus bekommen.
Kokosflocken hab ich weggelassen weil ichs nicht so mag,
dafür hab ich 1 Pckg gehackte Mandeln in der Pfanne gold braun geröstet und mit Staubzucker karamellisiert - 1-2 EL Wasser dazu damits nicht anbrennt und schön klebrig bleibt.
Blechkuchen wie im Rezept oben nach 20 Minuten raus, die noch heißen und klebrigen Zuckermandeln auf den Kuchen verteilen, noch etwas Staubzucker darüber und fertig backen. Die Butter zum drüberstreichen + den Zimt am Schluss hab ich mir gespart.
Der Teig nach dem obrigen Rezept war auch schon enorm lecker aber ich muss immer bissl weiter experimentieren :)
Der Kuchen wird sehr saftig, nicht fettig und liegt garnicht schwer im Bauch.
Was irgendwie gut dazu passt ist leicht mit puderzucker und zitrone verfeinerte Naturjoghurt .... mhhhh ... tausend mal besser als Schlagsahne dazu... und besser fürs Gewissen :P
eben kurzer Hand mal das Rezept nachgebacken - allerdings etwas umgeändert:
5 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
4 Eier
1 Pckg Backpulver
1 Pckg Vanillinzucker
1 Schuss entrahmte Milch (0.3%ig)
2 EL Pflaumen-Rum Marmelade (gibt ne tolle Farbe!)
1 Pckg gehackte Mandeln + 2 EL Staubzucker zum kandieren
Ich hab den Teig aufs Blech verteilt und sogar noch genug für 12 Muffins raus bekommen.
Kokosflocken hab ich weggelassen weil ichs nicht so mag,
dafür hab ich 1 Pckg gehackte Mandeln in der Pfanne gold braun geröstet und mit Staubzucker karamellisiert - 1-2 EL Wasser dazu damits nicht anbrennt und schön klebrig bleibt.
Blechkuchen wie im Rezept oben nach 20 Minuten raus, die noch heißen und klebrigen Zuckermandeln auf den Kuchen verteilen, noch etwas Staubzucker darüber und fertig backen. Die Butter zum drüberstreichen + den Zimt am Schluss hab ich mir gespart.
Der Teig nach dem obrigen Rezept war auch schon enorm lecker aber ich muss immer bissl weiter experimentieren :)
Der Kuchen wird sehr saftig, nicht fettig und liegt garnicht schwer im Bauch.
Was irgendwie gut dazu passt ist leicht mit puderzucker und zitrone verfeinerte Naturjoghurt .... mhhhh ... tausend mal besser als Schlagsahne dazu... und besser fürs Gewissen :P
Sonniesummer2000
sagt:
sagt: 23.03.2009 01:03
Also ich versteh immer noch nicht, was hier über Butter und Kalorien diskutiert wird. LOL Stattdessen wird hier Zucker karamelisiert und über den Kuchen gegeben. Zucker ist ja völlig kalorienfrei... zumal immernoch 100 g Butter auf einen ganzen Blechkuchen nicht vie ist. Beim Aufsetzen der Butterflöckchen kommt es vielleicht viel vor, aber wer ein ganzes Paket von 250 g Butter in Weihnachtsgebäck packt oder geschweige dann noch in Blätterteig würfelt, ist da fettig schwergewichiger.
derrin
sagt:
sagt: 05.07.2009 22:35
frau_mannelig
sagt:
sagt: 24.03.2009 20:42
sind doch bloß reine feststellungen soweit ich seh :)
und ich finds garnicht schlimm wenn man sich evtl. n paar gedanken über den Nährwert der Lebensmittel macht - selbst beim backen
... man lässt oft vieles von rezepten weg - warum nicht auch mal die butter :P Zudem machts schon nen Unterschied ob ich 2 Löffel Zucker oder n halbes Päckchen Butter verwend ^^
Aber ich will hier ja nicht über Kalorien diskutieren.. :P
und ich finds garnicht schlimm wenn man sich evtl. n paar gedanken über den Nährwert der Lebensmittel macht - selbst beim backen
... man lässt oft vieles von rezepten weg - warum nicht auch mal die butter :P Zudem machts schon nen Unterschied ob ich 2 Löffel Zucker oder n halbes Päckchen Butter verwend ^^
Aber ich will hier ja nicht über Kalorien diskutieren.. :P
KleinerNick
sagt:
sagt: 17.08.2009 21:59
Yummie!
Habe den Kuchen gerade gebacken und noch heiss aus dem Ofen das erste Stück probiert ;o))
Ich habe in den Teig noch 400 g Himbeeren gegeben und nur 1,5 Tassen Zucker benutzt (2/3 weissen, 1/3 braunen Zucker + Vanillezucker) und festgestellt, das bei meinem Backofen 180 °C reichen und dann die Backzeit leicht verlängert, sonst wäre der Kuchen oben zu dunkel geworden.
Morgen wird der Kuchen mit ins Büro genommen und meine Kollegen dürfen naschen.
Danke für das Rezept, die große Tassenmenge ist ideal für meine neue Blechkuchen-Springform - perfekt.
Habe den Kuchen gerade gebacken und noch heiss aus dem Ofen das erste Stück probiert ;o))
Ich habe in den Teig noch 400 g Himbeeren gegeben und nur 1,5 Tassen Zucker benutzt (2/3 weissen, 1/3 braunen Zucker + Vanillezucker) und festgestellt, das bei meinem Backofen 180 °C reichen und dann die Backzeit leicht verlängert, sonst wäre der Kuchen oben zu dunkel geworden.
Morgen wird der Kuchen mit ins Büro genommen und meine Kollegen dürfen naschen.
Danke für das Rezept, die große Tassenmenge ist ideal für meine neue Blechkuchen-Springform - perfekt.
KleinerNick
sagt:
sagt: 21.08.2009 18:59
Sonniesummer2000
sagt:
sagt: 07.09.2011 23:32
Kann ich nicht ganz nachvollziehen mit den Himbeeren. Ist doch ein recht flüssiger Teig und beim backen müssten die Früchte nach unten sinken. Somit stell ich mir einen Fruchtkuchen vor, wo unten Himbeermatsch ist und obenauf Kuchen, oder wie ist der Dir gelungen? Teil mal Deine Erfahrung mit, weil mit Früchten zu arbeiten hab ich mich noch nicht recht getraut.
LG
sonniesummer2000
LG
sonniesummer2000
KleinerNick
sagt:
sagt: 08.09.2011 20:32
Hi Sonniesummer,
Ich kann mich ehrlich nicht mehr erinnern was genau ich gemacht habe, aber so wie ich mich kenne, habe ich da einfach Himbeeren reingemacht. D.h. zunächst habe ich einen Teil des Teiges auf dem Backblech verteilt und dann die Himbeeren darauf verteilt und Teig drüber gegossen. Das wird kein Himbeermatsch auf dem Boden, wenn Du frische Früchte nimmst.
Hoffe das hilft,
KleinerNick
Ich kann mich ehrlich nicht mehr erinnern was genau ich gemacht habe, aber so wie ich mich kenne, habe ich da einfach Himbeeren reingemacht. D.h. zunächst habe ich einen Teil des Teiges auf dem Backblech verteilt und dann die Himbeeren darauf verteilt und Teig drüber gegossen. Das wird kein Himbeermatsch auf dem Boden, wenn Du frische Früchte nimmst.
Hoffe das hilft,
KleinerNick
Weltgucker
sagt:
sagt: 02.05.2010 21:43
N'abend!
Habe den Kuchen heute gebacken. Sehr lecker!!
Aber vor allem: so wie der auf dem Blech aufgegangen ist (in der Mitte mehr als doppelt so hoch als am Rand !), taufe ich diesen Kuchen auf den Namen
*** Mount Kokos ***
Aber wir haben ihn bezwungen! :-)
bis neulich Weltgucker
Habe den Kuchen heute gebacken. Sehr lecker!!
Aber vor allem: so wie der auf dem Blech aufgegangen ist (in der Mitte mehr als doppelt so hoch als am Rand !), taufe ich diesen Kuchen auf den Namen
*** Mount Kokos ***
Aber wir haben ihn bezwungen! :-)
bis neulich Weltgucker
Nirvanafreak777
sagt:
sagt: 07.09.2011 22:45
hey kenn das Rezept noch so, dass man nach dem der Kuchen fertig gebacken ist, 1-2 Pakete Sahne über ihn kippt. Macht ihn noch saftiger!
Sonniesummer2000
sagt:
sagt: 07.09.2011 23:14
Nirvanafreak777
sagt:
sagt: 07.09.2011 23:24
Sonniesummer2000
sagt:
sagt: 08.09.2011 00:06
Mone1985
sagt:
sagt: 23.02.2012 21:24
Habe den Kuchen gebacken, war sehr einfach in der Herstellung, geschmacklich nur ok. War irgendwie etwas gummiartig :(
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ich kenne diesen Kuchen und finde ihn auch super lecker.
Allerdings muss ich dir in dem widersprechen dass du damit einen großen vorteil zu einer sahnetorte machst, dieser kuchen kommt auf 6440 kcal, wenn du ihn wirklich nur in 16 Stücke schneidest macht das pro stück immerhin 402.5 kcal. Da sind auch viele Torten noch kalorienärmer??
lg alina
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