Henglein
Rama Cremefine
| Tintenfischringe in Bierteig
für die Fritteuse
| 1 | Zitrone(n), den Saft, 800 g gekochte Tintenfischringe |
| etwas | Worcestersauce |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| ¼ Liter | Bier, egal welches |
| 1 Tasse/n | Parmesan, geriebenen |
| Fett, zum Backen |
Zubereitung
Tintenfischringe waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft und Worcestersoße marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in den Kühlschrank 15 min.
Teig: Alle Zutaten von Mehl bis Parmesan zu einem Teig rühren und die einzelnen Eiweiß schlagen und dann unterheben.
Fett erhitzen. Die Ringe durch den Teig ziehen und goldgelb backen.
Empfehlung: mit Cocktailsoße o. Remoulade o. Knoblauchsoße servieren.
Teig: Alle Zutaten von Mehl bis Parmesan zu einem Teig rühren und die einzelnen Eiweiß schlagen und dann unterheben.
Fett erhitzen. Die Ringe durch den Teig ziehen und goldgelb backen.
Empfehlung: mit Cocktailsoße o. Remoulade o. Knoblauchsoße servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
daniela_jakobi 
sagt:
sagt: 15.08.2008 10:01
oh vielen dank !!!
grüßle
grüßle
Katzenfan1971 
sagt:
sagt: 12.06.2009 08:55
Hallo,
ich hab das Rezept ausprobiert und muss sagen, es sind die leeeeeeeeeckersten Tintenfischringe die ich je gegessen habe. Wird's bei uns nur noch so geben.
Ich habe allerdings einen andern Teig verwendet, da mein Mann Diabetiker ist und wir daher Kohlehydrate einsparen. Habe daher 3 Eiweiß steif geschlagen, 3 EL Maisstärke, etwas Ingwer und eine kleinst gehackte Frühlingszwiebel und den Parmesan dazu.
Die Ringe sind echt der Hit und nur zu empfehlen.
LG Katzenfan
ich hab das Rezept ausprobiert und muss sagen, es sind die leeeeeeeeeckersten Tintenfischringe die ich je gegessen habe. Wird's bei uns nur noch so geben.
Ich habe allerdings einen andern Teig verwendet, da mein Mann Diabetiker ist und wir daher Kohlehydrate einsparen. Habe daher 3 Eiweiß steif geschlagen, 3 EL Maisstärke, etwas Ingwer und eine kleinst gehackte Frühlingszwiebel und den Parmesan dazu.
Die Ringe sind echt der Hit und nur zu empfehlen.
LG Katzenfan
daniela_jakobi
sagt:
sagt: 12.06.2009 10:07
bettsyblue
sagt:
sagt: 28.05.2012 09:46
Beide Daumen hoch!
Das ist der leckerste Teig, der sich je um einen Tintenfischring gelegt hat! ;-)
Ich habe einen neuen Fischhändler meines Vertrauens aufgetan und so hatte ich frischen Tintenfisch in verschiedenen Variationen.
Auf der Suche nach panierten Ringen bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
Hat super funktioniert, auch ohne Friteuse!!
Ich hatte noch etwas Teig übrig, damit habe ich dann noch frische Champignons überzogen und ausgebacken- toll!
Dazu frische Aioli...was will man mehr?
Beim nächsten Mal werde ich mal Fisch durch den Teig ziehen...oder Gemüse....super! Müsst Ihr ausprobieren.
Danke, für dieses tolle Rezept!
greets bettsyblue
Das ist der leckerste Teig, der sich je um einen Tintenfischring gelegt hat! ;-)
Ich habe einen neuen Fischhändler meines Vertrauens aufgetan und so hatte ich frischen Tintenfisch in verschiedenen Variationen.
Auf der Suche nach panierten Ringen bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
Hat super funktioniert, auch ohne Friteuse!!
Ich hatte noch etwas Teig übrig, damit habe ich dann noch frische Champignons überzogen und ausgebacken- toll!
Dazu frische Aioli...was will man mehr?
Beim nächsten Mal werde ich mal Fisch durch den Teig ziehen...oder Gemüse....super! Müsst Ihr ausprobieren.
Danke, für dieses tolle Rezept!
greets bettsyblue
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Ist superklasse, die ganze Familie war begeistert. Ich habe die Ringe allerdings nicht in der Fritteuse ausgebacken, sondern in der Pfanne. Ist aber trotzdem super gelungen, so einen knusprigen Backteig habe ich noch nie hingekriegt, obwohl in manch anderen Rezepten, die ich schon gemacht habe, noch Backpulver drin war.
Ein wirklich gigantisch gutes Rezept, habe von allen ein dickes Lob bekommen. Mein Sohn hat bei den gekauften Tintenfischringen im Backteig oft den Teig ausrum weggemacht, weil er ihn nicht mochte, aber hier konnte er nicht mehr aufhören zu essen.....
Nochmals ein Lob an den Rezeptverfasser!!!!
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