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Jakobsmuscheln mit Safransauce
Zutaten
| 16 große | Jakobsmuschel(n), frisch |
| 1/2 EL | Butter |
| 2 | Schalotte(n), fein gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 150 ml | Wein, weiß, trocken |
| 250 ml | Fischfond |
| 200 ml | Crème fraîche |
| 8 | Safranfäden, aufgelöst in etwas Weißwein |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Rogen von den Muscheln trennen, die Muscheln der Breite nach halbieren. Auf ein Tuch legen. Die Butter erhitzen und die Schalotten zufügen. Zudecken und bei milder Hitze weich dünsten. Die Jakobsmuscheln würzen und in die Pfanne geben. Bei milder Hitze 1 min garen. Die Rogen zugeben und 1 weitere min. garen. Die Jacobsmuscheln und Rogen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Den Wein zu den Schalotten geben und bis auf 2 EL einkochen. Den Fond einrühren und bis auf 1/2 Tasse reduzieren. Die Creme fraiche und den aufgelösten Safran zufügen und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Die Sauce auf 4 Teller verteilen und die Muscheln und Rogen darauf anrichten.
Evtl. mit hauchdünn gehobelten Karottenstreifen verzieren.
Den Wein zu den Schalotten geben und bis auf 2 EL einkochen. Den Fond einrühren und bis auf 1/2 Tasse reduzieren. Die Creme fraiche und den aufgelösten Safran zufügen und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Die Sauce auf 4 Teller verteilen und die Muscheln und Rogen darauf anrichten.
Evtl. mit hauchdünn gehobelten Karottenstreifen verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Dieses Gericht ist Sterne-verdächtig!
Die Teller haben wir mit Baguette blankpoliert, um ja keinen Tropfen dieser köstlichen Soße zu verschwenden!
Die Teller haben wir mit Baguette blankpoliert, um ja keinen Tropfen dieser köstlichen Soße zu verschwenden!
Hab das erste Mal Jakobsmuscheln gegessen und bin restlos begeistert. Meine Gäste waren es auch! Dazu ein kühles Glas Prosecco und wir hatten eine sagenhafte Vorspeise. Dieses Rezept MUSS man sich merken! Super !!!!
LG
Monika
LG
Monika
Schließe mich Fabiena an: absolut sterneverdächtig!
Dabei war das meine Premiere und ich fühle mich jetzt wie die Königin der Jakobsmuscheln :-)
Es war flink zubereitet und ein Gedicht, oh, diese leckere Sauce, dieses zarte Muschelfleisch.... - nur hatte ich mir alle Zutaten aufgeschrieben und besorgt, jedoch nicht mehr im Kopf behalten, dass noch Baguette dazu sollte.
Nun, ich bin nicht der Beilagenspezialist und habe deswegen meine Vorräte inspiziert und spontan Wildreis und Spinat dazu gemacht...*räusper*..wahrscheinlich schlagen die Gourmets jetzt die Hände überm Kopf zusammen, aber mir hat es wirklich lecker dazu geschmeckt.
Jetzt darf sich eine Freundin freuen, der ich versprochen habe demnächst für sie zu kochen. Und ich bin mir sicher, sie wird hin und weg sein!
VG
heyla
Dabei war das meine Premiere und ich fühle mich jetzt wie die Königin der Jakobsmuscheln :-)
Es war flink zubereitet und ein Gedicht, oh, diese leckere Sauce, dieses zarte Muschelfleisch.... - nur hatte ich mir alle Zutaten aufgeschrieben und besorgt, jedoch nicht mehr im Kopf behalten, dass noch Baguette dazu sollte.
Nun, ich bin nicht der Beilagenspezialist und habe deswegen meine Vorräte inspiziert und spontan Wildreis und Spinat dazu gemacht...*räusper*..wahrscheinlich schlagen die Gourmets jetzt die Hände überm Kopf zusammen, aber mir hat es wirklich lecker dazu geschmeckt.
Jetzt darf sich eine Freundin freuen, der ich versprochen habe demnächst für sie zu kochen. Und ich bin mir sicher, sie wird hin und weg sein!
VG
heyla
Habe Jakobsmuscheln auch "das erste mal" zubereitet und zum Glück dieses bezaubernde Rezept als Vorspeise ausprobiert. Einfach zum dahinschmelzen. Meinem Mann hat es auch fantastisch geschmeckt und wir waren uns direkt einig: das war sicher nicht das letzte mal.
Das schöne dabei ist noch, das man in dieser kurzen Zeit ein so tolles Feinschmecker Vorgericht zaubern kann.
Das schöne dabei ist noch, das man in dieser kurzen Zeit ein so tolles Feinschmecker Vorgericht zaubern kann.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lametti ;-)Bei uns gab' es heute Deine Jakobsmuscheln mit Safransauce, dazu haben wir Wildreis und gedünstete Frühlingszwiebeln gegessen.
Es war sehr, sehr gut.
Ich habe nur den Safran vorab in etwas warmen Fischfond aufgelöst - ich finde er gibt dann mehr Geschmack ab... und mangels Creme fraiche habe ich süße Sahne verwendet. Zum Glück hatte ich selbstgekochten Fischfond - es war toll.
Meinem Göga hats seeeehr gut geschmeckt - mir aber auch.
Herzlichen Dank + viele Grüße
Grassi
Besten Dank für das tolle Rezept!
Ich hatte anstatt Safranfäden Safranpulver verwendet und Halbrahm statt Crème fraîche weil ich so alle Zutaten zu Hause hatte.
Resultat: Hervorragend!
LG Korona
Ich hatte anstatt Safranfäden Safranpulver verwendet und Halbrahm statt Crème fraîche weil ich so alle Zutaten zu Hause hatte.
Resultat: Hervorragend!
LG Korona
Ich freue mich sehr, dass es Euch allen so gut schmeckt wie mir!
Liebe Grassi, herzlichen Dank für das tolle Bild!*freu*
Liebe Grassi, herzlichen Dank für das tolle Bild!*freu*
@ all
Ein absoluter Oberhammer!!!!!!!! Super lecker.....eine göttliche Sauce und ich habe es NICHT selbst zubereitet, sondern hatte das Vergnügen, dieses tolle Gericht von der Rezeptverfasserin persönlich serviert zu bekommen!!!!!
Hach war dat toll
Danke Lisa
Grüssli Gabi
Ein absoluter Oberhammer!!!!!!!! Super lecker.....eine göttliche Sauce und ich habe es NICHT selbst zubereitet, sondern hatte das Vergnügen, dieses tolle Gericht von der Rezeptverfasserin persönlich serviert zu bekommen!!!!!
Hach war dat toll
Danke Lisa
Grüssli Gabi
Frage: Wenn ihr die Jacobsmuscheln als Vorspeise nehmt, was esst Ihr dann als Hauptspeise? Sollte ja irgendwie dazu passen :-)
LG,
Carlchen
LG,
Carlchen
Ich finde zu Jakobsmuscheln passt als Hauptspeise ruhig etwas kräftiges wie Rindfleisch oder Schweinefleisch mit Speckkruste.
Hallo Carlchen,
ich kann Dir die Frage sicher nicht befriedigend beantworten.Bei mir gibt es fast nie die typische Menufolge:Vorspeise-Hauptspeise-Dessert.
Ich kombiniere gerne zB verschiedene Vorspeisen, oder das Menu besteht nur aus Fischgängen, was auch nicht jedermanns Sache ist.
Vielleicht stellst Du die Frage mal im Menuforum, dort bekommst Du ganz sicher gute Antworten, was hierzu als Hauptspeise passt.
Viele Grüße, Lisa
ich kann Dir die Frage sicher nicht befriedigend beantworten.Bei mir gibt es fast nie die typische Menufolge:Vorspeise-Hauptspeise-Dessert.
Ich kombiniere gerne zB verschiedene Vorspeisen, oder das Menu besteht nur aus Fischgängen, was auch nicht jedermanns Sache ist.
Vielleicht stellst Du die Frage mal im Menuforum, dort bekommst Du ganz sicher gute Antworten, was hierzu als Hauptspeise passt.
Viele Grüße, Lisa
@carlchen, ich weiß zwar nicht, ob das in den Augen der wirklichen Kenner passt, aber wir hatten diese Jakobsmuscheln in ein Menue eingebaut, in dem es noch die Spargelmousse aus dem Vorpeisen-Forum sowie das Champagner-Senf-Süppchen von Schrat gab, sowie als Hauptspeise Maischolle und als Dessert den "Feinen Limettenschaum" aus der Rezeptdatenbank hier.
Das kam bei allen Gästen sehr gut an.
VG
heyla
Das kam bei allen Gästen sehr gut an.
VG
heyla
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich absolut genial und die Gäste lecken hinterher buchstäblich den Teller ab (bei uns haben sie dann doch eher mit Weisbrot die restliche Sauce augenommen).DIe Sauce habe ich am Tag vorher zubereitet, da sie ja wirklich einige Zeit reduzieren sollte. Ich habe sie dann lediglich in der Pfanne in der oich die Jakobsmuscheln angebratenhabe erwärmt, so daß sie diesen Geschmack noch etwas aufnehmen konnte. Diese Vorgehensweise erspart Stress wenn der Besuch schon da ist.
Super lecker + ohne viel Aufwand. Wir waren begeistert!!!!
Danke für das Rezept.
LG Anja
Danke für das Rezept.
LG Anja
Ich sage nur: ein absoluter Hochgenuss!!!
Genial, Lecker, ich liebe Jakobsmuscheln.
Wenn die Dinger nicht so ne kostspielige Angelegenheit wären, gäbe es die mind. 1x im Monat. Dein Safransößchen ein Gedicht. Auch mit Sauerampfer-Wein-Sößchen lecker.
LG Antje
Wenn die Dinger nicht so ne kostspielige Angelegenheit wären, gäbe es die mind. 1x im Monat. Dein Safransößchen ein Gedicht. Auch mit Sauerampfer-Wein-Sößchen lecker.
LG Antje
Hi Sahnetorte
Teuer ist immer relativ.
In der Metro gibts 1 Kg Tiefseemuscheln (nur das weise Fleisch)
für 20 Euro.
Ich finde, das ist seht human.
Grüsse
Teuer ist immer relativ.
In der Metro gibts 1 Kg Tiefseemuscheln (nur das weise Fleisch)
für 20 Euro.
Ich finde, das ist seht human.
Grüsse
Äähhhmmmm - keine Ahnung welches Produkt es da in Deiner Metro gibt, aber die Tiefseemuschel Bathymodiolus puteoserpentis hat mit der Jakobsmuschel Pecten jacobaeus bzw. Pecten maximus herzlich wenig zu tun...
Hallo Sahnetorte!
Dank Dir für das leckere Bild. So muss eine frische Jacobsmuschel aussehen!
LG Lisa
Dank Dir für das leckere Bild. So muss eine frische Jacobsmuschel aussehen!
LG Lisa
Ich liebe Jakobsmuscheln und habe sie anhand dieses Rezepts zum ersten Mal selbst zubereitet. Super Lecker! So einfach kann es sein ein Spitzengericht zu zaubern. Da wir die Muscheln als unseren Hauptgang gewählt haben, hatten wir dazu Wildreis. Die Sauce ist wirklich ein Gedicht und eine perfekte Umrahmung der Jakobsmuschel, die m. E. der Star sein sollte.
Hallöchen,
hatte dieses Rezept zu Weihnachten ausprobiert ( nachdem ich ja lange genug nach
einem Perfekten gesucht habe :-) ) - ich habs gefunden und wir waren restlos begeistert.
Für meinen Göga war es Premiere, war Jakobsmuscheln betraf,
aber auch er hat geschmatzt wie ein Großer.
Das Sößchen war so ein Traum, das hätte man löffeln können.....
Einfach köstlich - vielen Dank für das Rezept.
Bild ist in Arbeit....
Viele Grüße
medicine-girl
hatte dieses Rezept zu Weihnachten ausprobiert ( nachdem ich ja lange genug nach
einem Perfekten gesucht habe :-) ) - ich habs gefunden und wir waren restlos begeistert.
Für meinen Göga war es Premiere, war Jakobsmuscheln betraf,
aber auch er hat geschmatzt wie ein Großer.
Das Sößchen war so ein Traum, das hätte man löffeln können.....
Einfach köstlich - vielen Dank für das Rezept.
Bild ist in Arbeit....
Viele Grüße
medicine-girl
Hallo,
gestern habe ich dieses Gericht als Vorspeise gekocht. Es war absolut lecker und ganz einfach zu machen.
Erst angeregt durch dieses Rezept habe ich mit an Jakobsmuscheln herangetraut.
Vielen Dank, das Sösschen war auch ein Traum und es sieht sehr gut aus.
Liebe Grüße
Sonja
gestern habe ich dieses Gericht als Vorspeise gekocht. Es war absolut lecker und ganz einfach zu machen.
Erst angeregt durch dieses Rezept habe ich mit an Jakobsmuscheln herangetraut.
Vielen Dank, das Sösschen war auch ein Traum und es sieht sehr gut aus.
Liebe Grüße
Sonja
Hilfreicher Kommentar:
hallihallo,gestern hab ich diese jacobsmuscheln getestet und sie waren einfach echt ein gedicht. und soooo einfach gemach, klasse.
die sosse ist wirklich so genial...... eigentlich hätte es da die muscheln fast nicht mehr gebraucht. :-)
es gab bavette als beilage und finde die muscheln haben herrlich mit den nudeln harmoniert. wir waren nur zu zweit deshalb hatte ich entprechend weniger muscheln aber ich habe trotzdem für die sosse die gesamte zutatenmenge genommen und wir haben sie ohne probleme zu zweit geschafft.
lieben dank für das herrliche rezept!!!!
ADZ
Hilfreicher Kommentar:
Hatte mir die Sauce zum Hummer "ausgeliehen" und war begeistert. Echt toll! Vielen Dank!!!LG Champi-Anni
Mit Hummer.....auch nicht schlecht!*gg*
Das merke ich mir!
Das merke ich mir!
Hallo!
Habe das Gericht letzten Freitag für 3 Gäste gekocht und wir alle waren super begeistert! Am Dienstag habe ich es dann noch mal für 4 andere Gäste gekocht, allerdings nicht mit Muscheln, sondern Oktopus und Petersfisch. War der Hammer. Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Es war nicht das letzte Mal, dieses Gericht gekocht zu haben. Übrigens: ich hatte groben Safran aus Ägypten mir mitbringen lassen. Dieser ließ sich aber niht in Weißwein auflösen. Ich habe dann einfach feinen hinzugenommen und den groben as Deko genommen. Klasse!
Viele Grüße, Foto kommt noch.
Habe das Gericht letzten Freitag für 3 Gäste gekocht und wir alle waren super begeistert! Am Dienstag habe ich es dann noch mal für 4 andere Gäste gekocht, allerdings nicht mit Muscheln, sondern Oktopus und Petersfisch. War der Hammer. Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Es war nicht das letzte Mal, dieses Gericht gekocht zu haben. Übrigens: ich hatte groben Safran aus Ägypten mir mitbringen lassen. Dieser ließ sich aber niht in Weißwein auflösen. Ich habe dann einfach feinen hinzugenommen und den groben as Deko genommen. Klasse!
Viele Grüße, Foto kommt noch.
Hallo!
Die Sauce ist einfach ein Gedicht. Oberlecker!
Ich habe die Sauce mit Oktopus und Petersfisch kombiniert. Bild kommt in den nächsten Tagen. habe ich bei "Das perfekte Dinner" (Kiel) am Dienstag als Vorspeise gekocht. Die äste waren zufrieden. Nur hätte ich die Sauce etwas zu dick gemacht, ist aber Geschmackssache.
Vielen Dank für den tollen Tipp. Verdient 10 Punkte, grins.
Die Sauce ist einfach ein Gedicht. Oberlecker!
Ich habe die Sauce mit Oktopus und Petersfisch kombiniert. Bild kommt in den nächsten Tagen. habe ich bei "Das perfekte Dinner" (Kiel) am Dienstag als Vorspeise gekocht. Die äste waren zufrieden. Nur hätte ich die Sauce etwas zu dick gemacht, ist aber Geschmackssache.
Vielen Dank für den tollen Tipp. Verdient 10 Punkte, grins.
Hallo Mardiabolo,
herzlichen Glückwunsch zum 2. Platz!
LG Lisa
herzlichen Glückwunsch zum 2. Platz!
LG Lisa
Hallo,
da ich in meiner jungen Kochkarriere bisher weder mit Jakobsmuscheln, noch mit Safran gekocht habe, hätte ich diesbezüglich einige Fragen:
1. Wo bekomme ich Jakobsmuscheln her? Muss man sie bei einem speziellen Fischhändler kaufen, oder gibt es sie auch (tiefgefrorene) im Supermarkt um die Ecke?
2. Da ich gelesen habe, dass Jakobsmuscheln sehr kostspielig sind, würde mich interessieren was die oben im Rezept angegebenen 16 Jakobsmuscheln in etwa kosten.
3. Wo bekomme ich Safranfäden her? Gibt es sie auch im Supermarkt um die Ecke, oder nur beim speziellen Gewürzhändler?
Danke für die Antworten im Voraus!!!! :-)
Marc
da ich in meiner jungen Kochkarriere bisher weder mit Jakobsmuscheln, noch mit Safran gekocht habe, hätte ich diesbezüglich einige Fragen:
1. Wo bekomme ich Jakobsmuscheln her? Muss man sie bei einem speziellen Fischhändler kaufen, oder gibt es sie auch (tiefgefrorene) im Supermarkt um die Ecke?
2. Da ich gelesen habe, dass Jakobsmuscheln sehr kostspielig sind, würde mich interessieren was die oben im Rezept angegebenen 16 Jakobsmuscheln in etwa kosten.
3. Wo bekomme ich Safranfäden her? Gibt es sie auch im Supermarkt um die Ecke, oder nur beim speziellen Gewürzhändler?
Danke für die Antworten im Voraus!!!! :-)
Marc
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Marc,1. Jacobsmuscheln gibt es beim Fischhändler, oder bei der Metro.
Bitte Frische nehmen, TK-Ware ist kein Vergleich dazu.
2. Ich zahle hier ca 30 Euro das Kilo. 16 Muscheln dürften etwas mehr
als ein Kilo sein.
3. Safranfäden kaufe ich ebenfalls beim Fischhändler, oder bei der Metro.
Im Supermarkt um die Ecke bekommt man meist nur Safaranpulver, bei
dem man nie weiß, wieviel Safran wirklich drin ist.
VG, Lisa
Leider kann man bei Safran auch bei den Fäden nie sicher sein, dass da nicht geschummelt wurde. Beliebte Fälschungen sind da gefärbte, getrocknete Ringelblumen.
Hallo lametti,
der Dipp/die Sauce war wunderbar.
Hab noch etwas Orangensaft und Prise Zucker beigegeben.
Den Safran habe ich teilweise mit etwas Salz gemörsert – so entfaltet sich das Aroma m. E. sehr, sehr gut.
War hammi-hammi-oberlecker – smile.
Danke für´s Einstellen des Rezeptes.
Wie alexandradiezweite am 15.2.2007 schrieb, könnte ich mir diese Sauce+Muscheln auch zu ein paar Nüdelchen sehr gut vorstellen………………………
Grüssle aus dem Ländle
Schwaben-Spatz
der Dipp/die Sauce war wunderbar.
Hab noch etwas Orangensaft und Prise Zucker beigegeben.
Den Safran habe ich teilweise mit etwas Salz gemörsert – so entfaltet sich das Aroma m. E. sehr, sehr gut.
War hammi-hammi-oberlecker – smile.
Danke für´s Einstellen des Rezeptes.
Wie alexandradiezweite am 15.2.2007 schrieb, könnte ich mir diese Sauce+Muscheln auch zu ein paar Nüdelchen sehr gut vorstellen………………………
Grüssle aus dem Ländle
Schwaben-Spatz
Ausgezeichnet und einfach, oder einfach ausgezeichnet.
Die Jakobsmuscheln waren gaaaanz frisch aus dem Atlantik ca. 100 km von hier, allerdings ohne Rogen, da die Dinger hier "naggisch" verkauft werden. 16 Stueck wogen 700 g. und kosteten US$ 20.
Den Nachbarn schmeckte es auch.
Gruss aus Connecticut,
LazarusLong
Die Jakobsmuscheln waren gaaaanz frisch aus dem Atlantik ca. 100 km von hier, allerdings ohne Rogen, da die Dinger hier "naggisch" verkauft werden. 16 Stueck wogen 700 g. und kosteten US$ 20.
Den Nachbarn schmeckte es auch.
Gruss aus Connecticut,
LazarusLong
Welch traumhafter Preis!!!!
Hallo Lisa,
möchte an Weihnachten gerne Dein Rezept ausprobieren, bin bislang aber leider nur an Safran Pulver gekommen (0,1 g Dose von Ostm...).
Habe nun mehrere Safran Foren durchstöbert, kann aber leider nirgends einen Mengenvergleich finden, der mir z.B. für 8 Fäden die dementsprechende Menge Pulver angibt. Wäre 1 Dose in dem Fall zuviel??
Vielen Dank im Voraus für Deine Hilfe, Bewertung folgt an Weihnachten ;-))
Schönes Fest und liebe Grüße vom
Mausel
möchte an Weihnachten gerne Dein Rezept ausprobieren, bin bislang aber leider nur an Safran Pulver gekommen (0,1 g Dose von Ostm...).
Habe nun mehrere Safran Foren durchstöbert, kann aber leider nirgends einen Mengenvergleich finden, der mir z.B. für 8 Fäden die dementsprechende Menge Pulver angibt. Wäre 1 Dose in dem Fall zuviel??
Vielen Dank im Voraus für Deine Hilfe, Bewertung folgt an Weihnachten ;-))
Schönes Fest und liebe Grüße vom
Mausel
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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ganz vergessen.... die Jakobsmuscheln hatte ich zum Schluss mit selbstgemachtem Zitronensalz gewürzt.... mit Vanillesalz sicher NOCH besser, hatte aber keins mehr da....
Macht das Rezept nach...es ist SUPER!
Ich dachte erst, dass mich die "Zwiebelstückchen" stören würden.... und wollte das Sösschen kurzfristig sieben... gut, dass ich es nicht getan habe... es ist SUPER so, wie lametti es beschrieben hat!
Macht das Rezept nach...es ist SUPER!
Ich dachte erst, dass mich die "Zwiebelstückchen" stören würden.... und wollte das Sösschen kurzfristig sieben... gut, dass ich es nicht getan habe... es ist SUPER so, wie lametti es beschrieben hat!
Ein super Rezept!
Ich habe es schon mehrfach gemacht und es war jedes Mal ein Traum.
Für Leute die keine Muscheln mögen, ist Pangasiusfilet eine tolle alternative.
Viele Grüße
Kristof
Ich habe es schon mehrfach gemacht und es war jedes Mal ein Traum.
Für Leute die keine Muscheln mögen, ist Pangasiusfilet eine tolle alternative.
Viele Grüße
Kristof
Sehr köstlich!!! Eine ganz wunderbare Vorspeise, ich mache extra mehr Sauce, weil sich immer alle darum reißen.
Die Sauce kann man eigentlich zu allen weißen Fischsorten machen.
Danke für das tolle Rezept, von mir 5*****
Die Sauce kann man eigentlich zu allen weißen Fischsorten machen.
Danke für das tolle Rezept, von mir 5*****
Hallo lametti,
tolles Rezept; und einfach zu machen.
Vielen Dank dafür
die Zickentoni
tolles Rezept; und einfach zu machen.
Vielen Dank dafür
die Zickentoni
Ich fand das Rezept auch gut, habe mir allerdings nach den vorherigen Kommentaren etwas mehr versprochen.
Beim nächsten Mal würde ich eher Sahne nehmen und insgesamt etwas differenzierter würzen.
Danke aber für's Einstellen, die Sauce ist ein gutes Grundrezept.
Viele Grüße,
Doris
Beim nächsten Mal würde ich eher Sahne nehmen und insgesamt etwas differenzierter würzen.
Danke aber für's Einstellen, die Sauce ist ein gutes Grundrezept.
Viele Grüße,
Doris
Mich hat sie Sauce jetzt nicht so vom Hocker gehauen. Vielleicht probiere ich es nochmal mit lieblichem Weißwein.
Hallo,
gestern gab es dieses köstliche Gericht.
Ich hielt mich genau an die Zutaten, und es war wirklich gelungen.
Wichtig ist die jeweilige lange Einkochzeit der Soße, nur so wird sie zum Geschmackserlebnis.
Viele Grüße,
Ro-Gi
gestern gab es dieses köstliche Gericht.
Ich hielt mich genau an die Zutaten, und es war wirklich gelungen.
Wichtig ist die jeweilige lange Einkochzeit der Soße, nur so wird sie zum Geschmackserlebnis.
Viele Grüße,
Ro-Gi
Diese leckeren Jakobsmuscheln gab es gestern abend als Vorspeise zum Silvestermenü. Ergebnis - einfach perfekt !
Da kann man wirklich nichts beser machen, deshalb von mir und meinem Mann volle Punktzahl.
War übrigens mein erstes mal das ich Jakobsmuscheln zubereitet habe und dann dieses perfekte Ergebnis. Wir schwärmen immer noch davon.
Ganz lieben Dank für das Rezept
Molly
Da kann man wirklich nichts beser machen, deshalb von mir und meinem Mann volle Punktzahl.
War übrigens mein erstes mal das ich Jakobsmuscheln zubereitet habe und dann dieses perfekte Ergebnis. Wir schwärmen immer noch davon.
Ganz lieben Dank für das Rezept
Molly
Auch von mir volle Punktezahl. Habe es ebenfalls zu Silvester gereicht und Begeisterungsstürme ausgelöst. War auch mein 1. Mal das ich Jakobsmuscheln zubereitet habe und dann gleich ein solcher Erfolg! Gottlob blieb von der Sauce, die nun wirklich zu ALLEM Fisch schmeckt, ein Rest, den wir uns heute - man gönnt sich ja sonst nix - zu gegrillten Hummerschwänzen gegönnt haben. Mußte dafür nur ein wenig Wein nachgießen, weils etwas fest geworden war. Hatte vorher alle Kommentare gelesen, auch den, in dem die lange Vorbereitung der Sauce "verteidigt" wurde. Und es stimmt, es muss GENAU SO wie angegeben zubereitet werden!!! Danke für das tolle Rezept !
Zu Weihnachten gabs die Jakobsmuscheln bei uns als Vorspeise, zusammen mit Räucherlachs und Wasabischmand.
Schlicht und einfach: lecker!
xantula
Schlicht und einfach: lecker!
xantula
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Fabinea
28.11.2005 17:45 Uhr