Henglein
Rama Cremefine
| Rochenflügel mit dunkler Buttersauce und Kapern
)
| 4 Stück | Fisch (Rochenflügel, à ca 200 g) |
| 6 EL | Butter |
| 1 EL | Kapern |
| 4 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Die Rochenflügel 10-15 min. in Wasser, dem ein paar Tropfen Essig zugesetzt sind, pochieren. Den Fisch abtropfen lassen. Im Backofen bei niedriger Hitze warm halten. Die Butter zerlassen, bis sie braun wird. Die Kapern und den Essig zugeben. Würzen, 30 sek. stark kochen lassen, dann über den Fisch gießen.
Mit kleinen neuen Kartoffeln servieren, damit die köstliche Butter aufgesaugt werden kann.
Mit kleinen neuen Kartoffeln servieren, damit die köstliche Butter aufgesaugt werden kann.
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Kommentare anderer Nutzer
BiancaFeige 
sagt:
sagt: 20.05.2009 09:19
Einfach!! Köstlich!! 5 Sterne!!
Habe nur noch ein paar feingehackte Sardellen kurz vor dem darübergeißen untergehoben - köstlich!!!
Habe nur noch ein paar feingehackte Sardellen kurz vor dem darübergeißen untergehoben - köstlich!!!
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tausend Dank für dieses Rezept. Es war köstlich.
Foto folgt, hoffentlich gefällt es Dir.
lg
bushcook
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