Im Bräter das Öl erhitzen, das Curry zugeben und 3-4 Min. rösten. Dann Dashi und 2 EL Mirin zugeben und mit Salz abschmecken. Nach ca. 2 Minuten die Zwiebeln zugeben und nochmals 5 Min. köcheln lassen. Die Fische, in Stückchen geschnitten und 30 Minuten in Shake und 1 EL Mirin mariniert, werden nun in die Soße gegeben und dort lässt man sie gar ziehen.
Als Zutat natürlich Reis.
In Asien wird meist mit Glutamat abgeschmeckt. Dies verleiht dem Essen oft den Geschmack, welchen wir eben ohne GL. nicht hinkriegen. Wer es also "original" mag....