Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelkuchen vegan
)
| 300 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 20 g | Hefe |
| 80 g | Margarine oder Öl |
| 1 EL | Zucker, braun, evt. auch Fruchtdicksäfte nach Geschmack |
| 1 TL | Salz |
| 125 ml | Wasser |
| 800 g | Zwiebel(n) |
| 3 Stange/n | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 250 g | Räuchertofu, sehr fein gewürfelt |
| 375 ml | Wasser |
| 1 TL | Agar-Agar |
| 80 g | Cashewnüsse |
| 1 TL | Kräutersalz |
| 2 TL | Gemüsebrühe (Instant) |
| ½ EL | Zitronensaft |
| Salz und Kümmel |
Zubereitung
Weizenmehl, Hefe, Margarine, Zucker, den TL Salz und das Wasser zu einem Teig verkneten und auf einem gefetteten Backblech auslegen. Das Blech an einen warmen Ort stellen, damit der Teig gehen kann.
Für den Belag die Zwiebeln und den Lauch in Öl andünsten, dann Salz, Kümmel und den Räuchertofu untermengen. Beiseite stellen.
Die Cashews mit ca. 100 ml Wasser vermixen, das restliche Wasser mit dem Agar Agar aufkochen. Danach alle Zutaten mischen und abschmecken. Diese Masse wird unter die Zwiebel-Lauchmischung gemengt.
Alles auf dem Teig verteilen und erneut einige Minuten gehen lassen. Bei 200°C 20-40 Minuten backen.
Für den Belag die Zwiebeln und den Lauch in Öl andünsten, dann Salz, Kümmel und den Räuchertofu untermengen. Beiseite stellen.
Die Cashews mit ca. 100 ml Wasser vermixen, das restliche Wasser mit dem Agar Agar aufkochen. Danach alle Zutaten mischen und abschmecken. Diese Masse wird unter die Zwiebel-Lauchmischung gemengt.
Alles auf dem Teig verteilen und erneut einige Minuten gehen lassen. Bei 200°C 20-40 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
raychoo 
sagt:
sagt: 18.10.2007 16:20
Danke!!!
Ich habe schon seit Jahren keinen Zwiebelkuchen mehr gegessen, dabei ist es eins meiner Leibgerichte..aber seit dem ich vegan lebe, konnte ich keinen gekauften mehr essen. Endlich mal ein tolles veganes Rezept!
Ich habe schon seit Jahren keinen Zwiebelkuchen mehr gegessen, dabei ist es eins meiner Leibgerichte..aber seit dem ich vegan lebe, konnte ich keinen gekauften mehr essen. Endlich mal ein tolles veganes Rezept!
Schattendrachen 
sagt:
sagt: 19.10.2007 09:45
haziba
sagt:
sagt: 06.05.2008 08:19
Oh ja, ich liebe Ziwebelkuchen auch und werde das Rezept sofort ausprobieren. Ich nehme aber glaube ich anstatt der Räuchertofuwürfel Spacebars. Das macht DEN Speckgeschmack!
LG, haziba
LG, haziba
Schattendrachen
sagt:
sagt: 06.05.2008 08:25
Silviminne 
sagt:
sagt: 08.09.2011 09:11
sehr lecker!
Zusatzinfos:
- Zwiebeln und Lauch in sehr feine Ringe (oder halbe Ringe) schneiden
- nacheinander in je zwei EL Öl anbraten
- Cashewkerne im Wasser pürieren
- Agar- Agar im kalten Wasser einrühren, aufkochen und kurz abkühlen lassen, dann das Cashewpüree dazu und würzen
- alles auch mit Paprikapulver würzen
- auf zweiter Schiene von unten im Backofen 20- 25 min backen. Darauf achten, dass die zwiebeln nicht zu schnell schwarz werden
Ansonsten super Rezept! Vielen Dank,
Silvia
Zusatzinfos:
- Zwiebeln und Lauch in sehr feine Ringe (oder halbe Ringe) schneiden
- nacheinander in je zwei EL Öl anbraten
- Cashewkerne im Wasser pürieren
- Agar- Agar im kalten Wasser einrühren, aufkochen und kurz abkühlen lassen, dann das Cashewpüree dazu und würzen
- alles auch mit Paprikapulver würzen
- auf zweiter Schiene von unten im Backofen 20- 25 min backen. Darauf achten, dass die zwiebeln nicht zu schnell schwarz werden
Ansonsten super Rezept! Vielen Dank,
Silvia
OpiumSmoke
sagt:
sagt: 22.04.2012 17:42
Die Caschews sind vielleicht überflüssig. Kann man mit Silch auch machen...
Aber nach 10 Minuten war die Hälfte vom Kuchen inhaliert (wir waren zu zweit).
Ein Stück von hat auch unserer Omni-Nachbarin geschmeckt. Und die wollen MEHR :D
Aber nach 10 Minuten war die Hälfte vom Kuchen inhaliert (wir waren zu zweit).
Ein Stück von hat auch unserer Omni-Nachbarin geschmeckt. Und die wollen MEHR :D
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Beilage (8)
- Noch nicht probiert
- Hauptspeise
- Vegan
- Veggie und Vollwert
- Vegan
- Vegane Rezepte
- zwiebel - kuchen
- Vegetarisch
- Low Carb
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten