| Boeuf Stroganoff
)
| 600 g | Rinderfilet |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Champignons |
| 4 m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 20 g | Margarine |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Fleischbrühe (Instant) |
| 250 g | Schmand |
| 3 EL | Senf, mittelscharf |
| 1 Prise | Zucker |
| Petersilie |
Zubereitung
Filet in feine Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln, Champignons blättrig und Gurken in Streifchen schneiden. Die Filetstreifen portionsweise im heißen Fett anbraten, würzen und herausnehmen. Zwiebeln und Pilze im Bratfett leicht anbraten. Mehl drüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Schmand und Senf einrühren. Fleisch und Gurkenscheiben zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Petersilie garnieren.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Kommentare anderer Nutzer
GoldDrache 
sagt:
sagt: 14.07.2005 11:11
Hallo Zauber,
hast du vielleicht das Fleisch nicht dünn und klein genug geschnitten? Vielleicht war deine Pfanne auch zu klein?
Bei Pfannengerichten kommt es oft auf jede Minute an. Deswegen sollte man eine große weite Pfanne wählen, darin wird alles schnell braun und gar. Manchmal sind sogar 2 Pfannen günstiger als eine...
Trotzdem! Es ist klasse, dass es dir geschmeckt hat! Vielen Dank für deine Rückmeldung
Liebe Grüße
GoldDrache
hast du vielleicht das Fleisch nicht dünn und klein genug geschnitten? Vielleicht war deine Pfanne auch zu klein?
Bei Pfannengerichten kommt es oft auf jede Minute an. Deswegen sollte man eine große weite Pfanne wählen, darin wird alles schnell braun und gar. Manchmal sind sogar 2 Pfannen günstiger als eine...
Trotzdem! Es ist klasse, dass es dir geschmeckt hat! Vielen Dank für deine Rückmeldung
Liebe Grüße
GoldDrache
chriskfm2000 
sagt:
sagt: 22.12.2005 12:15
Hallo Petra,
mal kurz so zur Aufklärung: eigentlich werden bei Boeuf Stroganoff sogar nur Filetspitzen verwendet! Wer das nicht will, kann ja auch was anderes nehmen. Experimentieren ist doch auch Sinn der Sache (ich habe "Stroganoff" auch schon mit Pute gemacht). Allerdings sollter er sich dann wohl auch nicht über geänderte Zubereitungszeiten wundern bzw. mokieren.
Das andere, was Du schreibst, ist genauso Ansichtssache. Ich kann z.Bsp. nicht auf Pfeffer und Salz verichten (auf Salz noch eher bzw. minimieren), dafür kann ich sehr gut auf zu grosse Mengen der gekörnten Chemiekeule verzichten ;-) So unterschiedlich ist das halt, denk' mal drüber nach.
Hallo GoldDrache,
echt tolles Rezept, das Stroganoff, was ich mache ist fast genauso (halt mit ganz kleinen Abwandlungen). Mit Zucker habe ich noch nicht so experimentiert, werde es aber bestimmt beim nächsten mal tun, versprochen! Meine Abwandlungen: Ich mariniere das Fleisch vorher in etwas Olivenöl (ca. 1 - 2 Stunden) und nehme auch zum Braten nur Olivenöl. Statt Schmand kommt Saure Sahne dazu. Zum Würzen noch etwas Paprikapulver (Rosen, scharf) und zum Säuern etwas Zitronensaft .... also alles keine grossartigen Änderungen aber vielleicht eben auch Anregung.
Ich habe übrigens gerade mal in Dein Profil geschaut: Wenn Du Fantasy magst, schau mal unter Fred Saberhagen "Das Buch der Schwerter" oder eigentlich fast alles von Marion Zimmer Bradley.
LG
Chris
mal kurz so zur Aufklärung: eigentlich werden bei Boeuf Stroganoff sogar nur Filetspitzen verwendet! Wer das nicht will, kann ja auch was anderes nehmen. Experimentieren ist doch auch Sinn der Sache (ich habe "Stroganoff" auch schon mit Pute gemacht). Allerdings sollter er sich dann wohl auch nicht über geänderte Zubereitungszeiten wundern bzw. mokieren.
Das andere, was Du schreibst, ist genauso Ansichtssache. Ich kann z.Bsp. nicht auf Pfeffer und Salz verichten (auf Salz noch eher bzw. minimieren), dafür kann ich sehr gut auf zu grosse Mengen der gekörnten Chemiekeule verzichten ;-) So unterschiedlich ist das halt, denk' mal drüber nach.
Hallo GoldDrache,
echt tolles Rezept, das Stroganoff, was ich mache ist fast genauso (halt mit ganz kleinen Abwandlungen). Mit Zucker habe ich noch nicht so experimentiert, werde es aber bestimmt beim nächsten mal tun, versprochen! Meine Abwandlungen: Ich mariniere das Fleisch vorher in etwas Olivenöl (ca. 1 - 2 Stunden) und nehme auch zum Braten nur Olivenöl. Statt Schmand kommt Saure Sahne dazu. Zum Würzen noch etwas Paprikapulver (Rosen, scharf) und zum Säuern etwas Zitronensaft .... also alles keine grossartigen Änderungen aber vielleicht eben auch Anregung.
Ich habe übrigens gerade mal in Dein Profil geschaut: Wenn Du Fantasy magst, schau mal unter Fred Saberhagen "Das Buch der Schwerter" oder eigentlich fast alles von Marion Zimmer Bradley.
LG
Chris
GoldDrache
sagt:
sagt: 22.12.2005 14:28
Hallo Chris,
danke für deinen überaus netten Kommentar.
Ich habe das Fleisch für mein Stroganoff noch nie mariniert und frage mich gerade: warum habe ich das noch nie versucht? Auch das leichte Säuern mit Zitronensaft werde ich im Hinterkopf behalten (das mache ich gerne bei Ragouts). Vielen Dank für die Anregung.
Auch über deine Buch-Tipps freue ich mich. Ich werde mich mal umschauen! :-)
Liebe Grüße
GoldDrache
danke für deinen überaus netten Kommentar.
Ich habe das Fleisch für mein Stroganoff noch nie mariniert und frage mich gerade: warum habe ich das noch nie versucht? Auch das leichte Säuern mit Zitronensaft werde ich im Hinterkopf behalten (das mache ich gerne bei Ragouts). Vielen Dank für die Anregung.
Auch über deine Buch-Tipps freue ich mich. Ich werde mich mal umschauen! :-)
Liebe Grüße
GoldDrache
julmul 
sagt:
sagt: 10.03.2006 12:57
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept!
Habe noch mit etwas Sherry abgelöscht und weniger Senf (1 EL) genommen. Das ist aber Geschmackssache, wir mögen nicht so gerne Senf in der Sauce.
Hat wirklich sehr gut geschmeckt!
Habe noch mit etwas Sherry abgelöscht und weniger Senf (1 EL) genommen. Das ist aber Geschmackssache, wir mögen nicht so gerne Senf in der Sauce.
Hat wirklich sehr gut geschmeckt!
julmul
sagt:
sagt: 10.03.2006 13:01
PS: Die Prise Zucker, also bei mir war es bestimmt ein Teelöffel, ist wirklich wichtig
GoldDrache
sagt:
sagt: 10.03.2006 16:55
Hallo Julmul!
Ich liebe Sherry in Soßen! Hmmmm! Aber in diesem Rezept habe ich es noch nicht ausprobiert. Das muss nachgeholt werden ;-)
Du hast Recht: Zucker ist Muss bei uns für dieses Rezept! Aber jeder hat wohl einen anderen Geschmack. So muss ein jeder den richtigen Weg für sich finden.
Letzt und endlich sind ja die Rezepte, die wir hier eingeben nur eine Anregung. Was dann der einzelne daraus macht, bleibt ihm überlassen...
Liebe Grüße
GoldDrache
Ich liebe Sherry in Soßen! Hmmmm! Aber in diesem Rezept habe ich es noch nicht ausprobiert. Das muss nachgeholt werden ;-)
Du hast Recht: Zucker ist Muss bei uns für dieses Rezept! Aber jeder hat wohl einen anderen Geschmack. So muss ein jeder den richtigen Weg für sich finden.
Letzt und endlich sind ja die Rezepte, die wir hier eingeben nur eine Anregung. Was dann der einzelne daraus macht, bleibt ihm überlassen...
Liebe Grüße
GoldDrache
iborgy 
sagt:
sagt: 03.06.2006 20:16
Hi,
also GoldDrachens Rezept ist super! Ich habe es so nachgekocht, allerdings habe ich (um etwas Kalorien zu sparen ;-) ) die Hälfte des Sauerrahms durch Joghurt ersetzt.
Ich machte es für meine Tochter ausserdem statt mit Rinderfilet mit Hühnerbrust, geht auch gut!
Liebe Grüße, iborgy
also GoldDrachens Rezept ist super! Ich habe es so nachgekocht, allerdings habe ich (um etwas Kalorien zu sparen ;-) ) die Hälfte des Sauerrahms durch Joghurt ersetzt.
Ich machte es für meine Tochter ausserdem statt mit Rinderfilet mit Hühnerbrust, geht auch gut!
Liebe Grüße, iborgy
Lady_Macbeth 
sagt:
sagt: 21.09.2006 12:34
Hey,
also ich habe gestern dieses Rezept ausprobiert und bin oder (ich und mein Freund waren beide) begeistert. Ich kannte das Gericht schon ewig, habe es aber noch nie selbst gekocht. Es schmeckte genau so, wie ich es in Erinnerung hatte (oder eher noch besser, selbstgemacht ist eben selbstgemacht).
Ich hatte mich nur gewundert über die große Menge an Schmand, auch wenn ich nicht gerade sonst Kalorienbewußt koche ;-) Zucker hat bei mir auch nicht gefehlt und der Tip mit dem Gurkenwasser war auch gut. Alles in allem: Prima.
Liebe Grüße,
Lady_Macbeth
also ich habe gestern dieses Rezept ausprobiert und bin oder (ich und mein Freund waren beide) begeistert. Ich kannte das Gericht schon ewig, habe es aber noch nie selbst gekocht. Es schmeckte genau so, wie ich es in Erinnerung hatte (oder eher noch besser, selbstgemacht ist eben selbstgemacht).
Ich hatte mich nur gewundert über die große Menge an Schmand, auch wenn ich nicht gerade sonst Kalorienbewußt koche ;-) Zucker hat bei mir auch nicht gefehlt und der Tip mit dem Gurkenwasser war auch gut. Alles in allem: Prima.
Liebe Grüße,
Lady_Macbeth
-Ruth-
sagt:
sagt: 26.02.2007 14:21
Hallo GoldDrache!
Ich hatte noch ein Stück Roastbeef und wollte es nicht 'blank' genießen. Ein Stroganoff hatte ich noch nie selbst zubereitet, liiiiiebe es aber schon immer.
Hab mich komplett an deine Angaben gehalten und sage nur: PERFEKT!!!
Das gab's nicht zum letzten Mal!
Lieben Gruß von der Ruth
Ich hatte noch ein Stück Roastbeef und wollte es nicht 'blank' genießen. Ein Stroganoff hatte ich noch nie selbst zubereitet, liiiiiebe es aber schon immer.
Hab mich komplett an deine Angaben gehalten und sage nur: PERFEKT!!!
Das gab's nicht zum letzten Mal!
Lieben Gruß von der Ruth
sorceress
sagt:
sagt: 10.03.2007 09:55
Hallo Golddrache! Habe Dein Rezept gestern nachgekocht-superlecker.Hatte mir beim Metzger Filetspitzen besorgt,die sind nicht so teuer wie Filet aber für Stroganoff einfach ideal.
Ich dachte immer,Stroganoff wäre schwierig,aber nach Deinem Rezept-einfach,schnell und superlecker.Den Weg zum Italiener kann ich mir somit ersparen.Das einzigste was ich anders gemacht habe-ich habe das fertige Gericht zum Schluss flammbiert.Dazu gab es Kartoffelchips(wie Fritten nur in Scheiben geschnitten) und einen knackigen Salat.
Ach,ehe ich vergesse-Zucker hebt den Geschmack.Sogar bei Salat.Deshalb-immer eine Prise an Gewürztes,und eine prise Salz an Süsses.Da hast Du vollkommen recht.
Mein Göga,der gestern von einem Lehrgang zurück kam,war einfach hin und weg-Dank Dir.
Mein Buchtipp für Dich:Eric von Melniboné-Die Sage vom Ende der Zeit,in sechs Bänden.(Michael Moorcock)
Gruss
sorceress
Ich dachte immer,Stroganoff wäre schwierig,aber nach Deinem Rezept-einfach,schnell und superlecker.Den Weg zum Italiener kann ich mir somit ersparen.Das einzigste was ich anders gemacht habe-ich habe das fertige Gericht zum Schluss flammbiert.Dazu gab es Kartoffelchips(wie Fritten nur in Scheiben geschnitten) und einen knackigen Salat.
Ach,ehe ich vergesse-Zucker hebt den Geschmack.Sogar bei Salat.Deshalb-immer eine Prise an Gewürztes,und eine prise Salz an Süsses.Da hast Du vollkommen recht.
Mein Göga,der gestern von einem Lehrgang zurück kam,war einfach hin und weg-Dank Dir.
Mein Buchtipp für Dich:Eric von Melniboné-Die Sage vom Ende der Zeit,in sechs Bänden.(Michael Moorcock)
Gruss
sorceress
Linda82386
sagt:
sagt: 03.04.2007 19:24
Hallo,
ich kannte das Gericht noch von früher und muss sagen dies gabs schon ewig nicht mehr bei uns, da ich auch kein rezept dafür hatte. Ich habe es vorige Woche gemacht und muss sagen es war ein Gedicht. Ich hatte ein Stück Roastbeef und es war oberlecker, dazu Blumenkohl mit brauner Butter und Salzkartoffeln.
Mhhh legger das gibts nu wieder öfter bei uns.
Vielen Dank fürs super Rezept, nächstes Mal kommt auch ein Bild dazu.
LG Linda
ich kannte das Gericht noch von früher und muss sagen dies gabs schon ewig nicht mehr bei uns, da ich auch kein rezept dafür hatte. Ich habe es vorige Woche gemacht und muss sagen es war ein Gedicht. Ich hatte ein Stück Roastbeef und es war oberlecker, dazu Blumenkohl mit brauner Butter und Salzkartoffeln.
Mhhh legger das gibts nu wieder öfter bei uns.
Vielen Dank fürs super Rezept, nächstes Mal kommt auch ein Bild dazu.
LG Linda
AnitaGC
sagt:
sagt: 24.05.2007 15:43
Hallo,
hatte Gestern das Gericht gemacht, das war ganz lecker. Dazu hatte ich noch grünen und roten Paprika genommen, Senf nur 1EL und da wir solche liebhaber von Soßen sind mußte ich mehr brühe und Sahne nehmen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Anita
hatte Gestern das Gericht gemacht, das war ganz lecker. Dazu hatte ich noch grünen und roten Paprika genommen, Senf nur 1EL und da wir solche liebhaber von Soßen sind mußte ich mehr brühe und Sahne nehmen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Anita
cyrano
sagt:
sagt: 04.07.2007 14:37
servus,
ich hab´s zur abwechslung mal ohne abänderung gemacht - und siehe da: es passt wie´s ist - stroganoff ist sowieso unter meinen top 3 der speisekarte - und mit zucker kochen zu unrecht die wenigsten - das geheimnis meines kochs in meinem hochgelobten lieblingsspeiselokal heisst auch: zucker -
sauguad...grüße aus bayern
stefan
ich hab´s zur abwechslung mal ohne abänderung gemacht - und siehe da: es passt wie´s ist - stroganoff ist sowieso unter meinen top 3 der speisekarte - und mit zucker kochen zu unrecht die wenigsten - das geheimnis meines kochs in meinem hochgelobten lieblingsspeiselokal heisst auch: zucker -
sauguad...grüße aus bayern
stefan
peachesandcream
sagt:
sagt: 13.10.2007 01:38
Hilfreicher Kommentar:
Mein Freund hatte sich zum Geburtstag Boeuf Stroganoff gewünscht. Ich muss gestehen ich wusste noch nicht mal wie es schmeckt ... oder schmecken muss, bzw. wie man es zubereitet. Habe dieses Rezept als Grundlage genommen ... sehr, sehr gut. :-) Ich habe rote Zwiebeln verwendet und die frischen Champignions vor dem braten mit etwas Zitronensaft beträufelt. Ausserdem habe ich einen kleinen Teil des Schmands mit süsser Sahne ersetzt und noch einen Esslöffel Tomatenmark hinzugegeben. Es wurde sehr üppig und fruchtig mit einer schönen Farbe ... und als ich dann noch Gurkenwasser von den Cornichons dazutat war der Geschmack perfekt. Dadurch kam die säuerliche Komponente der Gurken noch besser raus. Das Filet habe ich in zwei Portionen hintereinander ganz, ganz kurz angebraten. Zuvor hatte ich es (wie oben empfohlen) die Nacht über in Öl mariniert. Olivenöl hatte ich keines mehr, also habe ich ein neutrales Pflanzenöl verwendet. Keine Ahnung ob es daran lag, aber das Fleisch war ganz wunderbar zart und ist einem praktisch auf der Zunge zergangen. :-) Man sollte für das Gericht unbedingt Filet verwenden und es dann wirklich nur ganz kurz anbraten ... es wurde wirklich ganz unwahrscheinlich gut. Dazu haben wir feine Bandnudeln gegessen. Mein Freund meinte es hätte ganz authenisch geschmeckt. Tolles Rezept! Macht wirklich was her.
au1312
sagt:
sagt: 09.04.2011 20:11
The_Cowboy
sagt:
sagt: 16.11.2007 16:38
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe es mal versucht aber ich hatte keinen Schmand und habe Schlagsahne rein gekippt. Einfach richtig lecker und man brauch keine Zucker mit rein machen. Das Rezept ist nicht schwer zu machern und super schnell.
Haeberle
sagt:
sagt: 25.11.2007 10:22
Ja, genau so. Noch einen TL Zitronensaft. Das ist das Gegenstück zur der Prise Zucker. Das gibt es heute. Bin praktisch auf dem Weg in die Küche hier vorbeigekommen. Rinderfilet sollte es schon sein. Aber das ist doch so zart und muss nicht mariniert werden, wie ein Stück alte Kuh. ;-)).
Cuddlecat81 
sagt:
sagt: 10.02.2008 18:58
Hallo,
heute gab es bei uns dieses leckere Essen mit Spätzle dazu. Die Zutaten sind wirklich super aufeinander abgestimmt, nur mit dem Senf, da waren meine Esslöfflel wohl ein bisserl groß... Aber dass ließ sich auch wieder ausgleichen.
LG Anke
heute gab es bei uns dieses leckere Essen mit Spätzle dazu. Die Zutaten sind wirklich super aufeinander abgestimmt, nur mit dem Senf, da waren meine Esslöfflel wohl ein bisserl groß... Aber dass ließ sich auch wieder ausgleichen.
LG Anke
bn1806
sagt:
sagt: 08.03.2008 12:44
Hallo, wir haben das Rezept heute zum 2.Mal gemacht, weil es uns beim 1.Mal so gut geschmeckt hat, allerdings machen wir noch eine Dose geschälte Tomaten dran!Ich mache es mehr wie einen Schmortopf, und lasse das ganze 1,5Stunden kochen, bevor ich den Sauerrahm ran geb, dann ist das Fleisch so weich, das man es kaum noch kauen muß, darauf stehen wir, aber das ist geschmacksache... Beim 1.Mal gab`s Bandnudeln und heute Kartoffeln dazu, tolles, leckeres Rezpet, was man öfter machen kann!
WallyundSam
sagt:
sagt: 20.07.2008 20:19
Hallo,
sind total begeistert von dieser Variante. Anstatt Filetspitzen haben wir Roastbeef genommen und anstatt Schmand 3,5 %tige Milch. War suuper lecker, das gab es bestimmt nicht das letzte Mal. Vielen Dank für das geniale Rezept.
Das Fleisch war auf den Punkt und super zart durch das kurze Anbraten und das "Ruhen" bis es in die Soße kam.
Silke
sind total begeistert von dieser Variante. Anstatt Filetspitzen haben wir Roastbeef genommen und anstatt Schmand 3,5 %tige Milch. War suuper lecker, das gab es bestimmt nicht das letzte Mal. Vielen Dank für das geniale Rezept.
Das Fleisch war auf den Punkt und super zart durch das kurze Anbraten und das "Ruhen" bis es in die Soße kam.
Silke
Sonnilein 
sagt:
sagt: 17.02.2009 13:28
Lecker! Und wenn man die "bösen Sachen" weglässt, dann hat man ein Trennkostgericht (Mehl weg, anstatt Milch gibt es Sahne)!
keks78
sagt:
sagt: 01.06.2009 12:17
Bei uns gab es das Gericht heute Mittag und hat uns sehr gut geschmeckt! Leider war das Fleisch bei mir nicht so zart. Keine Ahnung, woran es lag. Aber geschmacklich einfach klasse.
classic2802
sagt:
sagt: 15.08.2009 17:31
Habe das Rezept gerade für meine niederländischen Bekannten zubereitet.Allgemeine Begeisterung und Zustimmung.Werde die Anleitung übersetzen müssen.Habe als Zucker Puderzucker genommen und die Zwiebeln damit angeschwitzt.Ist gut angekommen.
Meinen Dank für das Rezept und "volle fünf"
Hartmut
Meinen Dank für das Rezept und "volle fünf"
Hartmut
03.09.2009 23:05
Hallo,
dein Boeuf Stroganoff ist ganz besonders lecker gewesen. Unser Rinderfilet war auch auch schön zart. Wir hatten auch Kartoffeln dazu und es ist wie gesagt etwas sehr feines ist.
Ein sehr schönes Rezept, hab vielen Dank.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Boeuf Stroganoff ist ganz besonders lecker gewesen. Unser Rinderfilet war auch auch schön zart. Wir hatten auch Kartoffeln dazu und es ist wie gesagt etwas sehr feines ist.
Ein sehr schönes Rezept, hab vielen Dank.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Afrita
sagt:
sagt: 11.09.2009 10:42
Hallo,
letzten Sonntag gab es bei uns Boeuf Stroganoff nach diesem Rezept. Uns fällt nur ein Wort dazu ein: "deliziös".
Ich hatte das Fleisch am Vortag in Olivenöl eingelegt und dadurch war es ganz wunderbar. Wenn man sich alles bereit stellt, ist das Essen in Rekordzeit fertig. Die Mengenangaben sind perfekt und ich brauche beim nächsten Mal nichts verändern. Ich hatte allerdings saure Sahne für die Soße. Als Beilage gab es bei uns Spätzle.
LG
Afrita
letzten Sonntag gab es bei uns Boeuf Stroganoff nach diesem Rezept. Uns fällt nur ein Wort dazu ein: "deliziös".
Ich hatte das Fleisch am Vortag in Olivenöl eingelegt und dadurch war es ganz wunderbar. Wenn man sich alles bereit stellt, ist das Essen in Rekordzeit fertig. Die Mengenangaben sind perfekt und ich brauche beim nächsten Mal nichts verändern. Ich hatte allerdings saure Sahne für die Soße. Als Beilage gab es bei uns Spätzle.
LG
Afrita
qx87
sagt:
sagt: 21.09.2009 20:19
Hallo,
danke für das rezept, es war das erste mal das ich mit stroganoff zusammenkam, war etwas skeptisch wegen der vielen säure durch gurken und senf (hatte da schlechte erfahrungen), aber ich muss sagen,hut ab, sehr leckre kombi.
Ich habe jedoch das billigste gammel/gulasch Rindfleisch genommen was ich bekommen konnte (bin arm, also nix mit filet), dieses hab ich dann ein paar stunden in cola (zartmacher) eingelegt, cola mariniertes passt auch gut zu den zuckeranmerkungen weiter oben.
vielen dank fürs rezept
danke für das rezept, es war das erste mal das ich mit stroganoff zusammenkam, war etwas skeptisch wegen der vielen säure durch gurken und senf (hatte da schlechte erfahrungen), aber ich muss sagen,hut ab, sehr leckre kombi.
Ich habe jedoch das billigste gammel/gulasch Rindfleisch genommen was ich bekommen konnte (bin arm, also nix mit filet), dieses hab ich dann ein paar stunden in cola (zartmacher) eingelegt, cola mariniertes passt auch gut zu den zuckeranmerkungen weiter oben.
vielen dank fürs rezept
vkammi
sagt:
sagt: 31.10.2009 00:20
ganz tolles Rezept, mit roten und gelben Paprikawürfeln siehts noch etwas fröhlicher aus )und passt meiner meinung nach auch gut dazu) :)
**** Sterne von mir!
lg
**** Sterne von mir!
lg
24.11.2009 18:04
Ich habe das Gericht heute zum ersten Mal selber gemacht.
Kann nur sagen: sehr lecker und sehr einfach zubereitet.
Ich habe ein Stück Hüftsteak verwendet, die Fleischstreifen mit etwas Mehl bestäubt und in 2 Portionen kräftig angebraten.
Ansonsten, ... alle Zutaten, wie im Rezept angegeben ( auch eine seeehr große Prise Zucker! ).
Nur beim Senf reichten uns 2 Löffel dicke aus und ein Schlückchen Gurkenbrühe konnte ich mir auch nicht verkneifen. ;-)
Dazu gab es Bandnudeln und einen Endiviensalalt.
Hmmm, war das ein lecker Dienstagessen! :-))
Danke fürs Rezept.
LG
Gittili
Kann nur sagen: sehr lecker und sehr einfach zubereitet.
Ich habe ein Stück Hüftsteak verwendet, die Fleischstreifen mit etwas Mehl bestäubt und in 2 Portionen kräftig angebraten.
Ansonsten, ... alle Zutaten, wie im Rezept angegeben ( auch eine seeehr große Prise Zucker! ).
Nur beim Senf reichten uns 2 Löffel dicke aus und ein Schlückchen Gurkenbrühe konnte ich mir auch nicht verkneifen. ;-)
Dazu gab es Bandnudeln und einen Endiviensalalt.
Hmmm, war das ein lecker Dienstagessen! :-))
Danke fürs Rezept.
LG
Gittili
dolce04
sagt:
sagt: 06.01.2010 21:13
ich habe das heute auf die Schnelle probiert. Toll, wobei ich nur eine Gurke hatte und keinen Schmand. Aber trotzdem lecker.
vkammi
sagt:
sagt: 05.03.2010 13:20
Superlecker! Ich hab statt Schmand Cremefine genommen und mit einem guten Schluck Rotwein abgelöscht, außerdem kam noch etwas Senf in die Sauce. Bunte Paprikawürfel sind übrigens auch eine farbliche Bereicherung :)
lg
eure Kammi
lg
eure Kammi
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
saubear55
sagt:
sagt: 06.01.2011 00:59
oh je ... nicht Rindfleisch, sondern Rinderfilet, das ist zart und muss nicht weich gekocht werden!!!
übrigens, ne preiswerte Variation: Schweinefilet (auch wenn ich jetzt dafür gesteinigt werde :-)) ....)
übrigens, ne preiswerte Variation: Schweinefilet (auch wenn ich jetzt dafür gesteinigt werde :-)) ....)
06.01.2011 18:47
Hallo,
sage nur Perfekt, also *****!
Ich hatte noch Rinderfilet-Spitzen, das Gericht war echt ein Traum. Dazu gab es in Butter geschwenkte Spätzle.
Beste Grüße
Norbert
sage nur Perfekt, also *****!
Ich hatte noch Rinderfilet-Spitzen, das Gericht war echt ein Traum. Dazu gab es in Butter geschwenkte Spätzle.
Beste Grüße
Norbert
05.02.2011 12:01
Hat uns - mit der halben Menge Senf - sehr gut geschmeckt.
Hase050702
sagt:
sagt: 05.04.2011 16:48
Hilfreicher Kommentar:
Einfach lecker :-))
mikaras
sagt:
sagt: 18.09.2011 14:04
super lecker!!! gibt es wieder!
jens66
sagt:
sagt: 16.10.2011 17:25
Heute habe ich das Rezept nachgekocht und muss sagen allen hat es gut geschmeckt. Hatte kein Filet, sondern nur Steakhüfte war aber trotzdem sehr zart. Beim nächsten Mal werde ich beim Senf etwas kürzen, der hat etwas vorgeschmeckt.
Spendiere auch noch ein Bild !
Spendiere auch noch ein Bild !
18.10.2011 21:53
Hallo GoldDrache,
es war heute der reine Zufall, dass ich auf dieses Rezept gestoßen bin: ich hatte 300 g Minutensteaks vom Rind, die ich unbedingt verbrauchen musste und zum eigentlichen Rezeptvorhaben weder Zeit noch Lust hatte.
Die Suche im CK führte mich zu Deinem Rezept.
Boeuf Stroganoff hatte ich schon sehr lange nicht mehr zubereitet und auch schon fast vergessen gehabt, somit heute den Versuch mit meinen Minutensteaks gewagt.
Wie früher gab ich noch, umgerechnet auf meine Fleischmenge, 1 normalgroße, gehäutete und kleingewürfelte Tomate hinzu und habe sie mit Pilzen und Zwiebeln angebraten. Abgeschmeckt habe ich mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer und serviert mit frischen Petersilien-Spätzle.
Ergebnis sehr lecker, das bereite ich demnächst mal wieder mit Rinderfilet zu.
LG Cusana
es war heute der reine Zufall, dass ich auf dieses Rezept gestoßen bin: ich hatte 300 g Minutensteaks vom Rind, die ich unbedingt verbrauchen musste und zum eigentlichen Rezeptvorhaben weder Zeit noch Lust hatte.
Die Suche im CK führte mich zu Deinem Rezept.
Boeuf Stroganoff hatte ich schon sehr lange nicht mehr zubereitet und auch schon fast vergessen gehabt, somit heute den Versuch mit meinen Minutensteaks gewagt.
Wie früher gab ich noch, umgerechnet auf meine Fleischmenge, 1 normalgroße, gehäutete und kleingewürfelte Tomate hinzu und habe sie mit Pilzen und Zwiebeln angebraten. Abgeschmeckt habe ich mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer und serviert mit frischen Petersilien-Spätzle.
Ergebnis sehr lecker, das bereite ich demnächst mal wieder mit Rinderfilet zu.
LG Cusana
lorena77
sagt:
sagt: 31.10.2011 11:43
Extrem lecker!!! Habe dieses Rezept gestern als Sonntagsessen, allerdings mit Rouladen (in feine Streifen geschnitten) nachgekocht. Das ist bestimmt nicht das letzte Mal bei uns auf den Tisch gelandet!
chastity65
sagt:
sagt: 21.12.2011 23:52
ich hab das Rezept gestern für 30 Leute gekocht und stand im Rampenlicht der Bewunderung, was ich hier mit 5 Sternen an den Verfasser zurückgeben möchte.
Ich hab (wege der Menge) Rinderhüfte genommen, den Senf weggelassen (vergessen, muss ich gestehen) dafür aber den Tip mit dem Sherry aufgegriffen... ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten, war wie schon gesagt, ein voller Erfolg und ich kann jedem nur raten, es zu probieren!!!!
die Zubereitung ist einfach und der Geschmack ist einfach genial... :)
Ich hab (wege der Menge) Rinderhüfte genommen, den Senf weggelassen (vergessen, muss ich gestehen) dafür aber den Tip mit dem Sherry aufgegriffen... ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten, war wie schon gesagt, ein voller Erfolg und ich kann jedem nur raten, es zu probieren!!!!
die Zubereitung ist einfach und der Geschmack ist einfach genial... :)
Pizzamoasta
sagt:
sagt: 22.01.2012 20:43
Hallo,
habe soeben viel Lob für das Resultat dieses tollen Rezeptes erhalten. Schmeckt klar nach dem was es sein soll, sauer. Habe dies durch Zugabe von Gurkenwasser noch verstärkt. Leider war nur trockener Wein im Haus. Gibt`s wieder. 5*
habe soeben viel Lob für das Resultat dieses tollen Rezeptes erhalten. Schmeckt klar nach dem was es sein soll, sauer. Habe dies durch Zugabe von Gurkenwasser noch verstärkt. Leider war nur trockener Wein im Haus. Gibt`s wieder. 5*
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Nicht schlecht - aber das Rindfleisch musste ich später noch ganz schön lang mitkochen, bis es endlich weich wurde.
Aber es war echt läcker !!!
Lg
Zauber
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