Henglein
Rama Cremefine
| Alsterwasser
abgeleitet von Ferran Adrià, El Bulli
| 100 ml | Zitronensaft, frisch |
| 100 ml | Limonensaft, frisch |
| 100 ml | Wasser |
| 100 g | Zucker |
| 2 Flaschen | Bier, hell (à 33 cl) |
| 2 Blätter | Gelatine |
Zubereitung
Das Wasser mit dem Zucker erwärmen und die vorher eingeweichte Gelatine darin auflösen. Zitronen- und Limonensaft hinzufügen, durch ein Sieb geben und in einen Sahnesiphon füllen. Den Siphon füllen und 2 Stunden kalt stellen. 2 Sahnepatronen hinzugeben.
Longdrinkgläser zur Hälfte mit Bier ohne Schaum füllen. Das Glas mit dem Zitronen-Limonenschaum auffüllen.
Longdrinkgläser zur Hälfte mit Bier ohne Schaum füllen. Das Glas mit dem Zitronen-Limonenschaum auffüllen.
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Kommentare anderer Nutzer
bplus 
sagt:
sagt: 21.06.2005 11:02
Wie kann man leckeres Bier nur so verschandeln...
Kopfschüttelnde Grüße
Bplus
Kopfschüttelnde Grüße
Bplus
angelika2603 
sagt:
sagt: 21.06.2005 11:22
das soll alsterwasser sein?
das ist doch nichts anderes als unser radler.
gruss
angelika
das ist doch nichts anderes als unser radler.
gruss
angelika
jef1 
sagt:
sagt: 21.06.2005 20:22
@Bplus: Wie kann man das Wort "lecker" nur mit dem Wort "Bier" im Zusammenhang bringen?
Auch kopfschüttelnd und ;-)
Wie wäre es mit herb, erfrischend, spritzig, vollmundig, wohlschmeckend... etc. pp.
@angelika: m.E. sind es zwei Bezeichnungen für die selbe Sache. (Steht zumindest so auf der "Henninger"-Flasche bzw. Büchse).
augenzwinkernder Gruß
jef
.... der "lecker" niemals gelten lässt für Alkoholika, Mädchen, Wasser, Zigarren (alles schon selbst gehört) - es tut einfach weh
Auch kopfschüttelnd und ;-)
Wie wäre es mit herb, erfrischend, spritzig, vollmundig, wohlschmeckend... etc. pp.
@angelika: m.E. sind es zwei Bezeichnungen für die selbe Sache. (Steht zumindest so auf der "Henninger"-Flasche bzw. Büchse).
augenzwinkernder Gruß
jef
.... der "lecker" niemals gelten lässt für Alkoholika, Mädchen, Wasser, Zigarren (alles schon selbst gehört) - es tut einfach weh
Suavitas 
sagt:
sagt: 21.06.2006 11:50
Hallo.
Radler und Alsterwasser ist das selber Getränkt. Radler heißt es in Bayern (oder im ganzen Süden?) und Alsterwasser wird im norden Deutschlands dazu gesagt ;)
So ein Rezept für Radler/Alsterwasser habe ich noch nie gesehen, vorallem nicht mit Zitronenschaum. Normal wird Bier und Limo zusammengemischt. Ist eben eine abwandlung vom normalen Radler. Bestimmt interessant.
lg Suavitas
Radler und Alsterwasser ist das selber Getränkt. Radler heißt es in Bayern (oder im ganzen Süden?) und Alsterwasser wird im norden Deutschlands dazu gesagt ;)
So ein Rezept für Radler/Alsterwasser habe ich noch nie gesehen, vorallem nicht mit Zitronenschaum. Normal wird Bier und Limo zusammengemischt. Ist eben eine abwandlung vom normalen Radler. Bestimmt interessant.
lg Suavitas
Manduur 
sagt:
sagt: 22.06.2006 14:19
Nun denn,
als Alsterwasser würde ich das ja nicht gerade bezeichnen.
Da es aber sehr lecker schmeckt, sollte es einen eigenen Namen bekommen um Verwechselungen vorzubeugen !!!
Übrigends, als Bierersatz haben wir "Löwenbräu Alkoholfrei" benutzt.
Grüße aus der Lüneburger Heide,
Manduur
als Alsterwasser würde ich das ja nicht gerade bezeichnen.
Da es aber sehr lecker schmeckt, sollte es einen eigenen Namen bekommen um Verwechselungen vorzubeugen !!!
Übrigends, als Bierersatz haben wir "Löwenbräu Alkoholfrei" benutzt.
Grüße aus der Lüneburger Heide,
Manduur
fandorin
sagt:
sagt: 26.02.2007 12:25
Hilfreicher Kommentar:
> Da muß ich als Hamburgerin aber mal ganz doll widersprechen.
> Alsterwasser besteht nur aus Bier und Zitronenlimonade. Nix anderes kommt da rein.
Dazu muss man ja nicht Hamburgerin sein (warum schauen die denn nach einem Alsterwasser-Rezept??9
Drunter steht doch sinngemäß "HOmmage an Ferran Adria" - und der ist nun mal bekannt dafür, Bekanntes völlig neu darzureichen - flüssige Gemüse, feste Cocktails.... ohne am Geschmack herumzuändern.
> Alsterwasser besteht nur aus Bier und Zitronenlimonade. Nix anderes kommt da rein.
Dazu muss man ja nicht Hamburgerin sein (warum schauen die denn nach einem Alsterwasser-Rezept??9
Drunter steht doch sinngemäß "HOmmage an Ferran Adria" - und der ist nun mal bekannt dafür, Bekanntes völlig neu darzureichen - flüssige Gemüse, feste Cocktails.... ohne am Geschmack herumzuändern.
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 02.08.2011 19:43
Hallo,
weil uns das sicherlich interessiert, alles, was mit ALSTERwasser zu tun hat, interessiert eine(n)Hamburger(in)....
...soviel Zeit muss sein, auch nach diesen Jahren...
Und dieses Rezept verdient einen wunderbaren anderen Namen, aber bestimmt nicht ALSTERWASSER.
Nun, wir haben es ausprobiert, dieses Wasser. Hatten alles vorraetig. Es schmeckt, ja. Aber ich - oder besser - wir ziehen doch ein echtes, wundervolles Alsterwasser/Radler vor, sorry.
Liebe Gruesse und happy mixing,
Susan, Pittsburgh, PA, USA
weil uns das sicherlich interessiert, alles, was mit ALSTERwasser zu tun hat, interessiert eine(n)Hamburger(in)....
...soviel Zeit muss sein, auch nach diesen Jahren...
Und dieses Rezept verdient einen wunderbaren anderen Namen, aber bestimmt nicht ALSTERWASSER.
Nun, wir haben es ausprobiert, dieses Wasser. Hatten alles vorraetig. Es schmeckt, ja. Aber ich - oder besser - wir ziehen doch ein echtes, wundervolles Alsterwasser/Radler vor, sorry.
Liebe Gruesse und happy mixing,
Susan, Pittsburgh, PA, USA
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