Henglein
Rama Cremefine
| Sojasprossensalat mit Krabben und Orangenfilets
| 1 Glas | Sojasprossen |
| 2 | Orange(n) |
| 250 g | Chicoree |
| 100 g | Krabben, das Fleisch |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 8 EL | Schlagsahne |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| etwas | Cayennepfeffer |
| 2 EL | Walnüsse |
Zubereitung
Die Sojasprossen abgießen, waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Orangen bis auf das Fruchtfleisch schälen, es darf keine weiße Haut mehr daran sein und dann die Orangen filetieren.
Den Chicorée putzen, den festen, bitteren Keil herausschneiden, waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Sojasprossen mit den Orangenfilets, dem Chicorée und dem Krabbenfleisch mischen.
Creme fraîche mit der Sahne und dem Ketchup verrühren, mit dem Cayennepfeffer abschmecken und die Sauce dann über den Salat gießen.
Die Walnusskerne hacken und über den Salat streuen.
Die Orangen bis auf das Fruchtfleisch schälen, es darf keine weiße Haut mehr daran sein und dann die Orangen filetieren.
Den Chicorée putzen, den festen, bitteren Keil herausschneiden, waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Sojasprossen mit den Orangenfilets, dem Chicorée und dem Krabbenfleisch mischen.
Creme fraîche mit der Sahne und dem Ketchup verrühren, mit dem Cayennepfeffer abschmecken und die Sauce dann über den Salat gießen.
Die Walnusskerne hacken und über den Salat streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kontrabass 
sagt:
sagt: 13.02.2007 05:33
Hallo fine,
ich blanchiere Sojasprossen auch nicht, wenn ich sie als Salat zubereite. Diesen Salat würde ich statt mit Creme fraische und Sahne auch lieber mit Essig und Öl anmachen. Sonst ergibt es eine dicke Pampe.
LG
Konny
ich blanchiere Sojasprossen auch nicht, wenn ich sie als Salat zubereite. Diesen Salat würde ich statt mit Creme fraische und Sahne auch lieber mit Essig und Öl anmachen. Sonst ergibt es eine dicke Pampe.
LG
Konny
gruss, fine
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