Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenkuchen
schwäbisch
)
| 250 g | Mehl |
| ½ | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Zucker und etwas Zimt |
| 50 g | Margarine |
| etwas | Milch |
| 1 kg | Pflaumen (Zwetschgen) |
| Für die Streusel: | |
| 125 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Vanillezucker |
| 70 g | Zucker |
| 70 g | Butter |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Mürbteig mit den Händen kneten. Danach kommt er in eine eingefettete Backform und wird dort glatt gestrichen (wie ein Pizzaboden). Etwas Zimt auf Boden streuen.
Die Zwetschgen (Pflaumen) entkernen und auf dem Boden verteilen. Zimt und Zucker auf die Zwetschgen streuen. Danach den Streuselteig mit den Händen verkneten und den gesamten krümeligen Teig auf die Zwetschgen streuen. Bei Ober- und Unterhitze (180°C) 55 Minuten backen.
Die Zwetschgen (Pflaumen) entkernen und auf dem Boden verteilen. Zimt und Zucker auf die Zwetschgen streuen. Danach den Streuselteig mit den Händen verkneten und den gesamten krümeligen Teig auf die Zwetschgen streuen. Bei Ober- und Unterhitze (180°C) 55 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sugar82 
sagt:
sagt: 29.08.2007 10:33
Habe den Kuchen mit Heißluft bei 180 (später 160 ) Grad 45 min. gebacken und er ist leider knochentrocken geworden.
Vielleicht weicht ja der Boden ja noch ein bisschen nach und er ist morgen essbar ansonsten leider ein totaler Reinfall.
Liegt aber wie gesagt, daran das ich ihn wohl zu lange drinnen hatte und nich am Rezept ;-)
Vielleicht weicht ja der Boden ja noch ein bisschen nach und er ist morgen essbar ansonsten leider ein totaler Reinfall.
Liegt aber wie gesagt, daran das ich ihn wohl zu lange drinnen hatte und nich am Rezept ;-)
hase-benny
sagt:
sagt: 04.09.2007 19:47
Hallo Sugar 82,
wahrscheinlich war das mit der Heißluft nichts, ich habe ihn (wie alle meine Kuchen) auf 200 Grad 35 min. gebacken auf Ober-u.Unterhitze und es war ein toller saftiger Kuchen.
LG hase-benny
wahrscheinlich war das mit der Heißluft nichts, ich habe ihn (wie alle meine Kuchen) auf 200 Grad 35 min. gebacken auf Ober-u.Unterhitze und es war ein toller saftiger Kuchen.
LG hase-benny
novaneta 
sagt:
sagt: 06.10.2008 16:51
Wir haben ihn gestern ausprobiert: perfektes Rezept. Der Trick ist wohl wirklich auf Heißluft zu verzichten und stattdessen Ober- und Unterhitze zu benutzen.
Eine Anpassung haben wir noch vorgenommen: nur 150g Mehl im Teig und dafür 100g Zimtcornflakes fein zermahlen zugefügt. Pur mochte die keiner bei uns, war also "Resteverwertung". Dann den Boden nicht mehr mit Zimt bestreuen - uns hat es so wunderbar geschmeckt und ich freu mich, dass tatsächlich noch ein Rest für heute und zum Einfrieren übrig geblieben ist :-)
Eine Anpassung haben wir noch vorgenommen: nur 150g Mehl im Teig und dafür 100g Zimtcornflakes fein zermahlen zugefügt. Pur mochte die keiner bei uns, war also "Resteverwertung". Dann den Boden nicht mehr mit Zimt bestreuen - uns hat es so wunderbar geschmeckt und ich freu mich, dass tatsächlich noch ein Rest für heute und zum Einfrieren übrig geblieben ist :-)
sheena19 
sagt:
sagt: 18.08.2009 17:46
Hab meinen ersten Zwetschgenkuchen gebacken :)
Ein paar kleine Aenderungen gabs bei mir, ich mach Muerbteig mit 100g Zucker und 100g Butter und bei mir muessen Streusel drauf!!!
Mhmmmm! War sehr sehr lecker!
Danke fuer das Rezept. Bild is auch hochgeladen.
Ein paar kleine Aenderungen gabs bei mir, ich mach Muerbteig mit 100g Zucker und 100g Butter und bei mir muessen Streusel drauf!!!
Mhmmmm! War sehr sehr lecker!
Danke fuer das Rezept. Bild is auch hochgeladen.
12.09.2009 17:20
Hallo,
gerade haben wir den leckeren Kuchen verspeist (mit Sahne) ;-) und er hat uns sehr gut geschmeckt. Habe mich auch komplett an das Rezept gehalten und das Ergebnis ist super. Den Tipp von mairose13 werde ich allerdings das nächste Mal umsetzen, damit der Boden noch fester bleibt.
Dies ist ein unkompliziertes gutes Rezept für Leute wie mich, die keinen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig mögen!
LG Jicky
gerade haben wir den leckeren Kuchen verspeist (mit Sahne) ;-) und er hat uns sehr gut geschmeckt. Habe mich auch komplett an das Rezept gehalten und das Ergebnis ist super. Den Tipp von mairose13 werde ich allerdings das nächste Mal umsetzen, damit der Boden noch fester bleibt.
Dies ist ein unkompliziertes gutes Rezept für Leute wie mich, die keinen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig mögen!
LG Jicky
13.10.2009 10:57
Hallo Burek,
ich bin kein Fan von Mürbteig, hab ihn für meinen Mann ausprobiert, aber ich war wirklich begeistert. Bei uns gibt es den Kuchen jetzt öfters und er ist super zum einfrieren geeignet.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße Susi-Leckermäulchen
ich bin kein Fan von Mürbteig, hab ihn für meinen Mann ausprobiert, aber ich war wirklich begeistert. Bei uns gibt es den Kuchen jetzt öfters und er ist super zum einfrieren geeignet.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße Susi-Leckermäulchen
Drehi
sagt:
sagt: 25.09.2010 13:33
Vielen Dank für das tolle Rezept !!!! Es war der erste Pflaumenkuchen meines Lebens :O)
Er war fantastisch!!!! Soagr meine Fensterputzer waren begeistert davon *hihi* Foto kommt :O)
Er war fantastisch!!!! Soagr meine Fensterputzer waren begeistert davon *hihi* Foto kommt :O)
25.09.2010 16:52
Hallo,
ich habe meinen Kommentar zu diesem Kuchen bereits vor einem Jahr abgegeben. Schon damals hat mich die enorme Menge des oberen Teiges die als Streusel zu verwenden sind verwundert. Nachdem wir Unmengen an Zwetschgen hatten, habe ich zwei Kuchen gebacken und den Streuselteig für BEIDE Kuchen verwendet. Hat völlig ausgereicht von der Menge! Leider war der Teig immer sehr fest und nicht bröselig. Heute hab ich den Kuchen nochmal gebacken und das Ei weggelassen und ein viel besseres Ergebnis meiner Streusel gehabt.
LG Jicky
ich habe meinen Kommentar zu diesem Kuchen bereits vor einem Jahr abgegeben. Schon damals hat mich die enorme Menge des oberen Teiges die als Streusel zu verwenden sind verwundert. Nachdem wir Unmengen an Zwetschgen hatten, habe ich zwei Kuchen gebacken und den Streuselteig für BEIDE Kuchen verwendet. Hat völlig ausgereicht von der Menge! Leider war der Teig immer sehr fest und nicht bröselig. Heute hab ich den Kuchen nochmal gebacken und das Ei weggelassen und ein viel besseres Ergebnis meiner Streusel gehabt.
LG Jicky
Ingele
sagt:
sagt: 07.09.2011 19:34
Hallo,
habe heute den schwäbischen Zwetschgenkuchen gebacken, einfach herzustellen und die Gäste meinten - sehrgut.
Habe das Ei bei den Streuseln weggelassen und nachher auf die Streusel Butterflocken gesetzt.
Danke für das gute Rezept.
Gruß Ingele
habe heute den schwäbischen Zwetschgenkuchen gebacken, einfach herzustellen und die Gäste meinten - sehrgut.
Habe das Ei bei den Streuseln weggelassen und nachher auf die Streusel Butterflocken gesetzt.
Danke für das gute Rezept.
Gruß Ingele
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Das ist der beste Zwetschgenkuchen! Und dann lauwarm mit Sahne genießen, mmh.
Wenn ich arg saftige Zwetschegn nehme, streu ich zum Saft binden, 1-2 Eßl Grieß auf den Teig, je nachdem. Sonst ist der Boden so schnell durchweicht.
LG Mairose13
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