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Kartoffel - Gemüse - Auflauf
fettarm
Zutaten
| 500 g | Pellkartoffeln |
| 1 Stange/n | Porree, in Scheiben |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 150 g | Möhre(n), gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), in Streifen |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), in Würfeln |
| Oregano, Thymian, Knoblauch, Rosmarin | |
| 250 ml | Milch (1,5% Fett) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Mehl |
| 200 g | Käse (Reibekäse, 30%) |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 300 kcal
Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel und Lauch in einer beschichteten Pfanne bräunen. Möhren und Tomatenwürfel zufügen. Mit den Gewürzen abschmecken. Kurze Zeit garen, sodass das Gemüse noch Biss hat.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, mit Rosmarin würzen. Das Gemüse darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
Aus der Milch, der Gemüsebrühe und dem Mehl eine Schwitze machen, mit den Gewürzen abschmecken. Über dem Auflauf verteilen und mit dem geraspelten Käse bestreuen. Den Auflauf bei 175°C rund 20 Minuten im Backofen garen.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, mit Rosmarin würzen. Das Gemüse darauf verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
Aus der Milch, der Gemüsebrühe und dem Mehl eine Schwitze machen, mit den Gewürzen abschmecken. Über dem Auflauf verteilen und mit dem geraspelten Käse bestreuen. Den Auflauf bei 175°C rund 20 Minuten im Backofen garen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept war super lecker! Nur habe ich 1 kg Kartoffeln verwendet, da es ansonsten nicht ausreicht den Auflauf damit zu bedecken. Auch hatte ich Fleischtiger auf Besuch und deshalb habe ich Putenbrust in Würfel geschnitten und mit den Zwiebeln angeröstet. Ich habe den Auflauf sicher 30 Minuten im Backrohr gehabt, 20 Minuten finde ich etwas zu kurz.
Das Rezept ist nur zu empfehlen. War superlecker, allerdings waren die Möhren noch etwas hart nach 20 Minuten, also etwas länger im Ofen lassen. Habe noch etwas Hackfleisch mit angebraten und dazugetan. Und anstatt Tomaten aus der Dose habe ich frische aus dem Garten genommen.
Wird´s bei uns jetzt öfter geben
Wird´s bei uns jetzt öfter geben
Danke für's Rezept.
Es hat wirklich toll geschmeckt!
Ich habe es ein bisschen geändert und habe 50g Speckwürfel in der Bratpfanne zusammen mit gehackten Zwiebel gebraten. Alle Gemüse habe ich im kochenden Wasser kurz gegart und dann beigefügt. Geht schnell und schmeckt super
Es hat wirklich toll geschmeckt!
Ich habe es ein bisschen geändert und habe 50g Speckwürfel in der Bratpfanne zusammen mit gehackten Zwiebel gebraten. Alle Gemüse habe ich im kochenden Wasser kurz gegart und dann beigefügt. Geht schnell und schmeckt super
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept. Schnell vorzubereiten. Es hat toll geschmeckt. Ich habe frische Strauchtomaten genommen und die Form nach dem einfetten mit einer Knoblauchzehe ausgerieben. Gibt eine tolle Note. Rosmarin habe ich weggelassen. Wir sind die Knofi-Fans :)
Danke, danke, danke! Ich freue mich riesig, daß Euch mein Auflauf so gut schmeckt (zumal es mein erstes eingereichtes Rezept beim CK ist!) !Die Idee mit dem Knofi ist auch klasse! Und die Sache mit der Garzeit ist ja sowieso immer von Ofen zu Ofen unterschiedlich.
Liebe Grüsse von Petra
Liebe Grüsse von Petra
Hilfreicher Kommentar:
Hallo goldbaerchen66,heute gab es dei uns deinen Auflauf. Er war sehr lecker. Den Rosmarin habe ich nicht genommen, weil er bei uns nicht so beliebt ist. Ich habe ihn noch zusätzlich mit Röstzwiebeln bestreut. Die Garzeit habe ich auf 30 Minuten verlängert und beim Anbraten des Gemüses habe ich mit den Möhren begonnen. So waren die auch gut durch.
War ein leckeres Mittagessen. Auch Opa fand es gut. :-D
Hallo!!
Ich fand das Rezept sehr lecker, nur ist bei mir das ganze sehr flüssig geworden. Warum kann ich mir
leider nicht erklären.Vielleicht habt ihr da einen Tipp oder eine Idee.
Ansonsten ein super Rezept.
lg macki1981
Ich fand das Rezept sehr lecker, nur ist bei mir das ganze sehr flüssig geworden. Warum kann ich mir
leider nicht erklären.Vielleicht habt ihr da einen Tipp oder eine Idee.
Ansonsten ein super Rezept.
lg macki1981
Evtl. das Gemüse mit den Tomaten in Stücken etwas länger durchkochen lassen, damit die Flüssigkeit aus der Dose etwas verdampft. Außerdem die Soße (Milch und Gemüsebrühe) gut andicken, damit diese auch nicht zu flüssig ist.
Habe das Rezept heute zum Mittagessen gemacht, aber wie so oft haben meine Kinder kaum etwas gegessen. Fand den Auflauf ganz okay, mehr leider nicht. Habe vorher extra noch nachgeschaut wie eine Mehlschwitze genau gemacht wird, aber Klümpchen hatte ich trotzdem.
Gruß Anke
Gruß Anke
Sehr empfehlenswert! Ich habe noch mit Yucca (Maniok) zusaetzlich zu den Kartoffeln gemischt. Hatte super gepasst! Dabei alles kraeftig mit Oregano gewuerzt (Rosmarin ist auch nicht so unser Fall), sehr lecker!
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
Hallo goldbärchen66!
Ein kräftiger und unkomplizierter Auflauf. Die Paprikastreifen habe ich auf die Kartoffeln gelegt und dann das bißfest gegarte Gemüse darüber gegeben. Möhren wurden mitangebraten.
Die gestückelten Tomaten zur Hälfte eingekocht, deshalb war es nicht zu flüssig, sondern schön saftig.
Ich hatte den Auflauf bei 200 Grad 30 Minuten im Ofen, sonst hätte es keine knusprige Käsekruste gegeben.
Das nächste mal werde ich etwas Salbei und Lorbeer in die Tomatensoße geben.
Danke für dein Rezept!
Gruß sojamurmel
Ein kräftiger und unkomplizierter Auflauf. Die Paprikastreifen habe ich auf die Kartoffeln gelegt und dann das bißfest gegarte Gemüse darüber gegeben. Möhren wurden mitangebraten.
Die gestückelten Tomaten zur Hälfte eingekocht, deshalb war es nicht zu flüssig, sondern schön saftig.
Ich hatte den Auflauf bei 200 Grad 30 Minuten im Ofen, sonst hätte es keine knusprige Käsekruste gegeben.
Das nächste mal werde ich etwas Salbei und Lorbeer in die Tomatensoße geben.
Danke für dein Rezept!
Gruß sojamurmel
Die Backzeit habe auch ich auf etwa 30 Min. verlängert und zum Schluss den Grill dazugeschaltet. 200 g Käse waren mir definitiv zu viel, ich habe nur 100 g verwendet.
Aber lecker wars - nur zu wenig. Davon werden keine 4 Personen satt, bei uns hat es für 2 1/2 gereicht (2 Erwachsene und 1 Kind).
Das gibt es wieder! LG, innisiflo
Aber lecker wars - nur zu wenig. Davon werden keine 4 Personen satt, bei uns hat es für 2 1/2 gereicht (2 Erwachsene und 1 Kind).
Das gibt es wieder! LG, innisiflo
Hallo,
der Auflauf war sehr lecker. Die vielen Kräuter ergaben einen tollen, würzigen Geschmack. Ich habe statt Milch aber Creme Fraiche genommen. Die Menge habe ich verdoppelt, da wir 6 Personen sind. Das hat gepasst.
LG fawkes3
der Auflauf war sehr lecker. Die vielen Kräuter ergaben einen tollen, würzigen Geschmack. Ich habe statt Milch aber Creme Fraiche genommen. Die Menge habe ich verdoppelt, da wir 6 Personen sind. Das hat gepasst.
LG fawkes3
sieht sehr lecker aus,werde es diese woche noch nach kochen
Habs heute nach gekocht und ich muss sagen Sehr Lecker!!
Danke fürs Rezept
LG
Danke fürs Rezept
LG
Sehr leckeres, gesundes und kalorienarmes Gericht.
Wenn man dein Rezept genau nach Anleitung macht hat es pro Portion 348,5 kcal und somit geeignet zum reuelosem Genießen!
ICh habs ein bisschen abgewandelt und verwendete statt den empfohlenen 200 gr. Käse, nur 100 gr., außerdem habe ich nur einen EL Mehl gebraucht.
Da mein Mann gerne Fleisch isst, habe ich noch 200 gr. Hähnchenbrustfilet reingeschnitten und somit hatte eine Portion 306,75 kcal
LG Jenny
Wenn man dein Rezept genau nach Anleitung macht hat es pro Portion 348,5 kcal und somit geeignet zum reuelosem Genießen!
ICh habs ein bisschen abgewandelt und verwendete statt den empfohlenen 200 gr. Käse, nur 100 gr., außerdem habe ich nur einen EL Mehl gebraucht.
Da mein Mann gerne Fleisch isst, habe ich noch 200 gr. Hähnchenbrustfilet reingeschnitten und somit hatte eine Portion 306,75 kcal
LG Jenny
Wir haben das Rezept gestern Abend nachgekocht, da wir unsere Ernährung langfristig gesünder gestalten möchten.
Ich habe ebenfalls noch etwas Hähnchenbrustfilet reingeschnitten. Anstatt Lauch habe ich Lauchzwiebeln genommen und während dem kochen ist mir aufgefallen, dass ich kein Mehr mehr habe... So habe ich die Soße mit Soßenbinder eingedickt. Ging alles :-)
Es hat uns wunderbar geschmeckt und wir werden dieses Rezept nun definitiv öfter kochen!
Ich habe ebenfalls noch etwas Hähnchenbrustfilet reingeschnitten. Anstatt Lauch habe ich Lauchzwiebeln genommen und während dem kochen ist mir aufgefallen, dass ich kein Mehr mehr habe... So habe ich die Soße mit Soßenbinder eingedickt. Ging alles :-)
Es hat uns wunderbar geschmeckt und wir werden dieses Rezept nun definitiv öfter kochen!
Hallo zusammen,
ich habe das Rezept auch ausprobieren und kann nur bestätigen: Es ist super lecker und kommt gut an:-)
ich habe das Rezept auch ausprobieren und kann nur bestätigen: Es ist super lecker und kommt gut an:-)
Mangels passender Zutaten habe ich Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Rettich, Tomaten und eine Knoblauchzehe verwendet. War ein sehr gutes, leicht bekömmliches Essen. Ich werde es in Abwandlungen sicher noch öfter auf den Tisch bringen, Danke!
tja, manchmal sollte man sich die kommentare vorher durchlesen, bevor man den auflauf in den backofen schiebt. leider war bei mir die mehlschwitze (zum erstenmal eine gemacht´) auch sehr flüssig, habe über den auflauf nun auch nur die hälfte gegeben, hoffentlich wird es was. ich habe nämlich die tomaten auch nicht solange einkochen lassen, so dass die flüssigkeit verdampft.
werde morgen mal berichten, wie es geworden ist und auch dann ein foto einstellen.
werde morgen mal berichten, wie es geworden ist und auch dann ein foto einstellen.
war trotz der nicht perfekten mehlschwitze und nur halber flüssigkeitszugabe sehr lecker, auch meinen kindern 4 und 1 1/2 und meinem mann hat es sehr gut geschmeckt, werde es demnächst nochmals machen und dann hoffentlich mit perfekter mehlschwitze. danke für das leckere rezept.
Sorry, aber absolut nicht unser Geschmack. Schmeckt einfach nur langweilig. Wahrscheinlich muss man da noch Hackfleisch zu tun, ansonsten ist es wohl nur für Vegetarier etwas.
Vielen Dank für das leckere Rezept. Der Auflauf ist wirklich sehr lecker und schmackhaft. Den wird es jetzt sicher öfter geben. Ich hatte etwas vegetarisches gesucht, da wir von unserem hohen Fleischkonsum wegwollen.
Ich kann da nur zustimmen, der Aulauf ist wirklich gut. Vor allem die Kombination aus den Tomaten und der Bechamelsoße, toll! Das wird es auch bei uns bestimmt mal wieder geben.
Leckerer Sattmacher :)
Kann man wirklich toll variiieren. Habe z.B. den Porree durch Brokkoli ersetzt, noch ein paar Würfel geräucherte Mettenden mit reingetan und statt de Mehlschwitze einfach Créme fraiche mit etwas Sahne und Gewürzen verrührt. Hat super zu den restlichen Auflaufzutaten gepasst. Gerne wieder, immer bissel abgewandelt... je nachdem was da ist ;)
Kann man wirklich toll variiieren. Habe z.B. den Porree durch Brokkoli ersetzt, noch ein paar Würfel geräucherte Mettenden mit reingetan und statt de Mehlschwitze einfach Créme fraiche mit etwas Sahne und Gewürzen verrührt. Hat super zu den restlichen Auflaufzutaten gepasst. Gerne wieder, immer bissel abgewandelt... je nachdem was da ist ;)
5 Sterne !!!
Leckeres Gericht, was es sicher in verschiedenen Variationen öfter geben wird!
Danke!
Leckeres Gericht, was es sicher in verschiedenen Variationen öfter geben wird!
Danke!
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Sabi21
09.08.2005 08:19 Uhr