Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Konfekt
)
| 350 g | Aprikose(n), getrocknete |
| 300 g | Marzipan - Rohmasse |
| 3 cl | Orangenlikör |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Marmelade (Orangenmarmelade) |
| 2 | Orange(n), unbehandelte |
| 150 g | Zucker |
Zubereitung
Aprikosen heiß abwaschen, trocken tupfen und mit Marzipan winzig klein würfeln. Mit Likör mischen und zugedeckt 2 Std. ziehen lassen.
Puderzucker und Marmelade verrühren mit Aprikosen- und Marzipanwürfelchen zu einer glatten Masse verkneten. Orangen heiß abwaschen, gut trocknen. Die Schale abreiben und mit dem Zucker vermischen. Aus der Aprikosen-Masse kleine Kugeln formen und im Orangenzucker wälzen. Über Nacht auf Alufolie trocknen lassen. Die Aprikosenkugeln in Konfektschalen geben, in durchsichtige Klarsichtfolie wickeln und mit einem dekorativen Band zubinden.
Puderzucker und Marmelade verrühren mit Aprikosen- und Marzipanwürfelchen zu einer glatten Masse verkneten. Orangen heiß abwaschen, gut trocknen. Die Schale abreiben und mit dem Zucker vermischen. Aus der Aprikosen-Masse kleine Kugeln formen und im Orangenzucker wälzen. Über Nacht auf Alufolie trocknen lassen. Die Aprikosenkugeln in Konfektschalen geben, in durchsichtige Klarsichtfolie wickeln und mit einem dekorativen Band zubinden.
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Kommentare anderer Nutzer
21.12.2005 10:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo tetrapaktomate,
ich bearbeite die Masse immer mit feuchten Händen dann geht das geht das ganz schnell mit dem Kugeln rollen. Wenn du vor dem zerhacken ein winzigen Hauch Stärkemehl auf die Masse streust.
LG Marie
ich bearbeite die Masse immer mit feuchten Händen dann geht das geht das ganz schnell mit dem Kugeln rollen. Wenn du vor dem zerhacken ein winzigen Hauch Stärkemehl auf die Masse streust.
LG Marie
Bezwinger 
sagt:
sagt: 06.01.2007 15:29
Hallo,
ich habe das Konfekt noch mit Schokolade überzogen, damit es nicht so schnell austrocknet und es schmeckt einfach vorzüglich.
Gruß
Bezwinger
ich habe das Konfekt noch mit Schokolade überzogen, damit es nicht so schnell austrocknet und es schmeckt einfach vorzüglich.
Gruß
Bezwinger
Gismokatze99 
sagt:
sagt: 22.02.2008 23:43
Ein super tolles Rezept.
Es war relativ leicht zu machen und hat super geschmeckt.
Die Zeitangabe ist allerdings tatsächlich sportlich. :-)
Die werde ich sicher mal wieder machen.
LG Corinna
Es war relativ leicht zu machen und hat super geschmeckt.
Die Zeitangabe ist allerdings tatsächlich sportlich. :-)
Die werde ich sicher mal wieder machen.
LG Corinna
Zebi1991 
sagt:
sagt: 29.12.2011 21:54
Ich habe dieses Konfekt zu Weihnachten gemacht und verschenkt. Ich habe eine alkoholische Version mit Apfellikör (Orangen- hatte ich keinen zu Hause) und eine alkoholfreie mit Orangensaft gemacht.
Leider habe ich bei letzerer wohl etwas zu viel Flüssigkeit erwischt und die Masse war viel zu klebrig um daraus noch Kugeln zu formen.
Die andere hingegen war zwar auch klebrig, die Kugeln wurden durch das Wälzen im Orangenzucker dann aber halbwegs handhab-bar.
Insgesamt schmecken die Dinger recht gut, nicht 100%ig mein Geschmack, aber definitiv eine schöne Abwechslung zu den schokoladigen Pralinen.
Leider habe ich bei letzerer wohl etwas zu viel Flüssigkeit erwischt und die Masse war viel zu klebrig um daraus noch Kugeln zu formen.
Die andere hingegen war zwar auch klebrig, die Kugeln wurden durch das Wälzen im Orangenzucker dann aber halbwegs handhab-bar.
Insgesamt schmecken die Dinger recht gut, nicht 100%ig mein Geschmack, aber definitiv eine schöne Abwechslung zu den schokoladigen Pralinen.
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Die Zubereitung ist wirklich simpel, aber 20 Minuten Zubereitungszeit halte ich für untertrieben. Das ganze wird eine klebrige Matsche, die zuerst zusammengearbeitet und dann zu Kugeln gerollt wird. Also ich brauche mit einer Küchenmaschine zum Zerkleinern der Aprikosen eine gute Stunde Arbeitszeit, bis die Kugeln zum Trocknen ausliegen.
In der Weihnachtszeit ein tolles Geschenk für Marzipanliebhaber.
Danke für's Einstellen!
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