Henglein
Rama Cremefine
| SABO - Mediterrane Bechamelsauce
| 250 ml | Sahne |
| 250 ml | Milch |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 | Chilischote(n), längs eingeschnitten |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 EL | Butter |
| 4 EL | Parmesan, gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 EL | Mehl |
Zubereitung
Sahne und Milch mit zerdrückten Knoblauchzehen, eingeschnittener Chili und Rosmarinenzweigen kurz aufkochen lassen und bei schwacher/mittl. Hitze ca. 10-12 Minuten köcheln lassen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Durch ein Spitzsieb drücken. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit der Würzsahne ablöschen. Bei mittl. Hitze ca. 12-15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und Parmesan einstreuen und vom Feuer nehmen.
Durch ein Spitzsieb drücken. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit der Würzsahne ablöschen. Bei mittl. Hitze ca. 12-15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und Parmesan einstreuen und vom Feuer nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
S.B. 5 
sagt:
sagt: 17.06.2005 10:02
hallo mairose!!
die sauce pass gut zu gebraten/gegrillten lammkotletts.
oder auch zu schweinefilet.
gruss
SABO!!
die sauce pass gut zu gebraten/gegrillten lammkotletts.
oder auch zu schweinefilet.
gruss
SABO!!
Rick 
sagt:
sagt: 18.06.2005 00:20
Hallo!
Hört sich ja klasse an!
Das sind alles Sachen, die ich gerne mag.
Ich werde demnächst meine Mit-Essser damit überraschen - bis jetzt wissen die noch nicht, dass ich hier "spicke", die wundern sich nur...
Von der Chili-Schote wohl die Kerne entfernen, nicht?
Und Spitzsieb hab' ich nicht - muss ein normales herhalten - kein Problem!
3 (!) Knoblauchzehen? - Das kann ich nur am WE machen...
Jedenfalls bedanke ich n´mich für's Rezept
Grüße
Rick
Hört sich ja klasse an!
Das sind alles Sachen, die ich gerne mag.
Ich werde demnächst meine Mit-Essser damit überraschen - bis jetzt wissen die noch nicht, dass ich hier "spicke", die wundern sich nur...
Von der Chili-Schote wohl die Kerne entfernen, nicht?
Und Spitzsieb hab' ich nicht - muss ein normales herhalten - kein Problem!
3 (!) Knoblauchzehen? - Das kann ich nur am WE machen...
Jedenfalls bedanke ich n´mich für's Rezept
Grüße
Rick
Meistens sind die guten Ideen doch so nah - so etwas könnte doch auch einem selber einfallen!!!
Für was genau nimmst du dann die Mediterane Bechamelsauce?
LG Mairose13
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