Zwiebel fein hacken. Gepellte Kartoffeln und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch in ca. 1/3 der Butter in einer Pfanne anbraten und heraus nehmen. Das nächste 1/3 Butter in die Pfanne geben und die Kartoffelwürfel knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Den Rest der Butter in die Pfanne und die Zwiebeln leicht anbräunen. Dann das Fleisch und die Kartoffeln hinzufügen und alles vermischen. Mit Pfeffer, Salz und Worcestersauce abschmecken.
Mit Spiegeleiern und Rote Bete servieren.