Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing - Gratin mit Kartoffelkruste
| 1 kg | Wirsing |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Fleisch - Käse |
| 5 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl, gehäuft |
| 500 ml | Milch |
| 2 TL | Brühe (Instant) |
| ½ EL | Senf, mittelscharf |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| ½ TL | Majoran, getrocknet |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Wirsing in Streifen schneiden, Zwiebeln und Fleischkäse würfeln. Zuerst Zwiebeln und Fleischkäse in 2 EL Butter anbraten, herausnehmen. Wirsing in die Panne geben und kurz andünsten. Mehl darüber stäuben, Milch, 250 ml Wasser und die Brühe einrühren. Ca. 8-10 Minuten schmoren lassen.
Fleischkäse und Zwiebeln wieder zugeben, mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in eine gefettete Auflaufform (30-cm-lang) füllen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und dachziegelartig auf dem Kohl verteilen. 3 EL Butter schmelzen und Kartoffeln damit bestreichen. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Bei 200°C ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
Fleischkäse und Zwiebeln wieder zugeben, mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in eine gefettete Auflaufform (30-cm-lang) füllen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und dachziegelartig auf dem Kohl verteilen. 3 EL Butter schmelzen und Kartoffeln damit bestreichen. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Bei 200°C ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
17.06.2005 11:12
Fibu, mit neuen Kartöffelchen und Maiwirsing schmeckt es aber auch jetzt schon (zumal bei unseren Temperaturen) *lächel*
liebe grüße
biggi
liebe grüße
biggi
JIrousch 
sagt:
sagt: 17.06.2005 14:58
Maiwirsing?? noch nie gehört . Wollte es schon mit Spitzkohl in die Planung nehen.
LG
Heike
LG
Heike
17.06.2005 22:02
Ein für mich interessantes und neues Wirsingrezept das mal auf meinem Speiseplan stehen wird.
Danke.
LG
Scrat
Danke.
LG
Scrat
katigago 
sagt:
sagt: 05.03.2006 16:29
Das ist der Oberhammer, allerdings schmeckt es mit gewürfelten kartoffeln gekocht, und dazu mit kochschinken und Gouda überbacknem putensteak völlig genial, quasi als ragout. Probierts mal. das ist perfektion!!!
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