Vollkorn - Spiralnudeln mit Blattspinat und Käse
leicht und vegetarisch| 150 g | Nudeln (Vollkorn - Spiralnudeln) |
| 400 g | Blattspinat, frisch oder TK |
| 2 | Tomate(n) |
| 80 g | Käse (Leerdammer Light, Jogging, Limburger Light usw.), fettarm |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 1 Prise | Kräutersalz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln nach Vorschrift kochen. Zwischenzeitlich in einem kleinen Topf die klein gehackte Zwiebel im Olivenöl kurz anbraten. Spinat, klein geschnittene Tomaten und Knoblauch dazugeben, kurz aufkochen und dann einige Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Auf einem Teller über die Nudeln geben und mit dem klein geschnittenen Käse bestreuen.
Auf einem Teller über die Nudeln geben und mit dem klein geschnittenen Käse bestreuen.
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