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Pikanter Reistopf
Zutaten
| 6 | Zwiebel(n), gehackt |
| 6 EL | Margarine |
| 300 g | Reis |
| 750 ml | Brühe |
| 600 g | Hähnchenfilet |
| 5 EL | Sojasauce |
| 3 | Paprikaschote(n), rote, kleine |
| 1 kl. Dose/n | Ananas, Stücke (580 ml) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die gewürfelten Zwiebeln in 4 EL heißem Fett andünsten. Den Reis hinzufügen und unter Rühren glasig werden lassen. Klare Brühe angießen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.
Das gewaschene Hähnchenfleisch trocken tupfen und in schmale Streifen, Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch mindestens 10 Minuten in der Sojasoße marinieren.
Restliches Fett in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, Paprikastückchen dazugeben und alles in der geschlossenen Pfanne 10-12 Minuten garen.
Ananasstückchen abgießen und Saft auffangen. Die Ananas mit etwas Saft zum Reis geben. Fleisch und Paprika darunter mengen. Mit Salz abschmecken.
Bei Tisch Sojasoße und Sambal Oelek zum Würzen dazureichen.
Das gewaschene Hähnchenfleisch trocken tupfen und in schmale Streifen, Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch mindestens 10 Minuten in der Sojasoße marinieren.
Restliches Fett in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, Paprikastückchen dazugeben und alles in der geschlossenen Pfanne 10-12 Minuten garen.
Ananasstückchen abgießen und Saft auffangen. Die Ananas mit etwas Saft zum Reis geben. Fleisch und Paprika darunter mengen. Mit Salz abschmecken.
Bei Tisch Sojasoße und Sambal Oelek zum Würzen dazureichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo GoldDrache,
ein prima Gericht. Das Fleisch in Sojasoße einlegen habe ich auch schon öfters gemacht. Aber mit dem Samba Olek muss man vorsichtig umgehen, sonst wird aus dem "pikant" sau scharf und man hat dann nichts mehr von den anderen Sachen.
LG Primus09
ein prima Gericht. Das Fleisch in Sojasoße einlegen habe ich auch schon öfters gemacht. Aber mit dem Samba Olek muss man vorsichtig umgehen, sonst wird aus dem "pikant" sau scharf und man hat dann nichts mehr von den anderen Sachen.
LG Primus09
Hilfreicher Kommentar:
Du hast Recht, Primus09.Hallo überhaupt!
Deswegen habe ich ja auch geraten, dass man es zum evtl. Nachwürzen bei Tisch reichen soll.
Hier eine Erklärung was Sambal Oelek überhaupt ist:
"Sambal
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
(Weitergeleitet von Sambal Oelek)
Sambals sind indonesische oder malaiische, dickflüssige Würzsaucen auf Chili-Basis. Je nach Rezept variieren die einzelnen Zubereitungen beträchtlich in ihrer Schärfe.
Sambals lassen sich nach ihrer Zubereitungsmethode in zwei Gruppen gliedern. Zum einen die aus frischen Chilischoten kalt zubereiteten und mit Salz konservierten Sambals. Das bekannteste Beispiel dafür ist Sambal Oelek (moderne phonetische Schreibweise: Sambal ulek), das nur aus rohen, kleingehackten Chilischoten, Salz und Essig besteht. Zum anderen gibt es .... Die Basis für gekochte Sambals bilden Chilischoten und Tomaten, die angebraten werden, dazu kommen Zwiebeln und Knoblauch. Die Masse wird so lange gekocht, bis sie dickflüssig geworden ist."
Im Übrigen habe ich das Fleisch für dieses Gericht auch schon des Öfteren über NAcht in der Sojasoße marinieren lassen. Dann intensiviert sich der Geschmack erheblich.
Viel Spaß beim Nachkochen
GoldDrache
Hallo GoldDrache,
danke für die ausführliche Erklärung. Habe schon festgestellt, dass Wikipedia ein prima Lexikon ist.
LG Primus09
danke für die ausführliche Erklärung. Habe schon festgestellt, dass Wikipedia ein prima Lexikon ist.
LG Primus09
Sehr lecker,schnell,zum Sattessen und durch die Ananas ein interessanter,mal anderer Geschmack.
Habe das Rezept gespeichert,weil es mit Sicherheit wiederholt auf den Tisch kommt.
Von mir dafür 4 Sterne.
Viele Grüße
Habe das Rezept gespeichert,weil es mit Sicherheit wiederholt auf den Tisch kommt.
Von mir dafür 4 Sterne.
Viele Grüße
Hallo GoldDrache, leider habe ich in deinem Rezept ausser der Sojasosse keinerlei Gewürze gefunden. Ich koche sehr gern mit Knoblauch und Kräutern. Ich kann mir nicht so richtig vorstellen, dass die "pikante" Suppe nur durch die Fleischbrühe und das in Sojasosse eingelegte Hühnerfleisch genug Geschmack bekommt. Jedenfalls ist es eine gute Idee, die sich schnell zubereiten läßt. Ich werde den Reiseintopf mit meinen Gewürzen probieren und dir berichten.
LG
123ramona
LG
123ramona
Hallo Ramona.
ich komme mit dem angegebenen Salz, Sojasoße, Ananassaft und Sambal Oelek aus.
Ab und zu gebe ich evtl. noch etwas Pfeffer dazu...
Ich denke, dass jeder nach seinem Gusto würzt. Und das ist auch gut so!
Und natürlich bin ich gespannt darauf wie du dieses Gericht abwandelst und wie es dir schmeckt.
Liebe Grüße
GD
ich komme mit dem angegebenen Salz, Sojasoße, Ananassaft und Sambal Oelek aus.
Ab und zu gebe ich evtl. noch etwas Pfeffer dazu...
Ich denke, dass jeder nach seinem Gusto würzt. Und das ist auch gut so!
Und natürlich bin ich gespannt darauf wie du dieses Gericht abwandelst und wie es dir schmeckt.
Liebe Grüße
GD
Hilfreicher Kommentar:
Hallo GoldDrache,hab gestern abend den "Pikanten Reistopf" zubereitet. Das Hähnchenfleisch habe ich bereits am morgen in Sojasosse eingelegt und durchziehen lassen. Zum Anbraten habe ich statt der Margarine Butterschmalz genommen, da ja Margarine einen gewissen Eigengeschmack hat. Und statt Ananas aus der Dose habe ich eine Viertel frische Ananas in Würfel geschnitten. Nur mit dem Saft war es etwas kompliziert. Die frische Ananas wollte mir keinen Saft geben, da hab ich eine Orange ausgepresst und diesen Saft dazugegeben. Und Du hattes Recht, man braucht Dank der Sojasoße kein Salz mehr zugeben. Zum Abschluss hab ich aber zur Verfeinerung kleingehackte Petersilie zugegeben und etwas bunten Pfeffer aus der Mühle. Vielen Dank für das Rezept, uns hat es sehr gut geschmeckt und wir (3 Personen) sind alle satt geworden. Das nächste mal werde ich noch klein geschnittene Austernpilze mit anbraten, das gibt dem Gericht noch einen Pfiff zusätzlich.
LG
123ramona
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache diesen Topf schon seit Jahren, war damit sogar schon bei "das perfekte Dinner". Allerdings reiche ich den Reis separat dazu.Das Einlegen des Fleisches würzt nicht nur das Fleisch, sondern macht es auch ganz zart, vor allen Dingen, wenn man 1 Msp. Stärkepulver zugibt.
Ich füge auch noch frischen Knofi dazu sowie 1-2 TL Currypulver. Mit dem Ananas aus der Dose schmeckt das Ganze wirklich lecker :-)
Vielen Dank für die Anregung. Wir alle mögen Knoblauch und ich bin noch nie auf die Idee gekommen der Marinade Knoblauch zuzugeben.
Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren!
LG
GD
Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren!
LG
GD
Muss man der Reis vorher kochen ? Oder wird der rohe Reis angebraten?
Hilfreicher Kommentar:
Der Reis wird roh angebraten.Ich mache es so lange, bis ich merke, dass er etwas glasig wird.
Richtig durchgegart wird er erst in der Brühe und er nimmt dabei Geschmack auf.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
LD
GD
Ich habe mal zwei Fotos hochgeladen. Manchmal füge ich dem Reistopf ein paar Zuckerschoten, Champignons oder Sprossen hinzu. Ich bin da sehr variabel...
Heute habe ich den Reis mal zu den ganzen Zutaten zugefügt - sah genau so aus, wie auf dem Foto von GoldDrache :-)
Heute habe ich den Reis mal zu den ganzen Zutaten zugefügt - sah genau so aus, wie auf dem Foto von GoldDrache :-)
Hallo GoldDrache!
Deinen Reistopf habe ich heute meiner Familie gekocht, als ich aus der Schule kam.
Das war sehr einfach und ging relativ schnell. Durch die Brühe ist ja schon sehr viel Salz im Reis enthalten, also musste ich kaum noch nachwürzen.
Außerdem habe ich den "Sud" der entstand, als ich das Fleisch zusammen mit der Paprika gebraten habe, auch mit in den Reis gegeben.
Mit Sambal Oelek schmeckt das sogar noch besser!
Am Anfang war ich skeptisch wegen der Ananas, doch diese ergibt den perfekten Kontrast zwischen süß und scharf.
Deshalb gibt es von mir für das Rezeot 5* :)
Deinen Reistopf habe ich heute meiner Familie gekocht, als ich aus der Schule kam.
Das war sehr einfach und ging relativ schnell. Durch die Brühe ist ja schon sehr viel Salz im Reis enthalten, also musste ich kaum noch nachwürzen.
Außerdem habe ich den "Sud" der entstand, als ich das Fleisch zusammen mit der Paprika gebraten habe, auch mit in den Reis gegeben.
Mit Sambal Oelek schmeckt das sogar noch besser!
Am Anfang war ich skeptisch wegen der Ananas, doch diese ergibt den perfekten Kontrast zwischen süß und scharf.
Deshalb gibt es von mir für das Rezeot 5* :)
Perfekt - es schmurgelt hinter mir auf dem Herd. Auch jetzt schon, vor der Verbindung von Reis und Fleisch, macht es einen ausgezeichneten Eindruck.
ich schneide noch eine Sellerie stange da rein, wuerze noch mit etwas Ingwer und bestreue das ganze mit Erdnuessen. Ich gebrauche rote. gruene und gelbe Paprikaschoten. Eine farbenfrohe Praesentierung.
Hab das Ganze heute mit Putenfleisch gekocht. Sehr lecker, werde morgen sicher noch die Reste verzehren. ;)
Hallo GoldDrache,
heute gabes zum Mittagessen den Reistopf und ich möchte dir mitteilen
das es meinen 4 Männer und noch 2 Freunden sehr gut geschmeckt hat.
Es kam sogar der Kommentar das darfs du wieder kochen ;-). Da kannst du dir was drauf einbilden. Denn meisstens kommt schoooonnn wieder was neues.
Du bekommst von uns 6 ;-) Sternchen.
Danke
ulle-elisa
heute gabes zum Mittagessen den Reistopf und ich möchte dir mitteilen
das es meinen 4 Männer und noch 2 Freunden sehr gut geschmeckt hat.
Es kam sogar der Kommentar das darfs du wieder kochen ;-). Da kannst du dir was drauf einbilden. Denn meisstens kommt schoooonnn wieder was neues.
Du bekommst von uns 6 ;-) Sternchen.
Danke
ulle-elisa
hallo Golddrache, habe das rezept gerade fertig gestellt und warte auf meine gäste ...mir schmeckt es sehr gut und habe es heute zum erstenmal nachgekocht ...original!!!....
bekommst von mir 5 sterne .....ob es meinen gästen schmeckt oder nicht ;-)
schöne pfingsten
linda
bekommst von mir 5 sterne .....ob es meinen gästen schmeckt oder nicht ;-)
schöne pfingsten
linda
Hallo :)
Ich hab den Reistopf gestern Abend mal probiert und ich bin echt überrascht gewesen wie super das alles zusammen gepasst hat. Ich hab zwar die Sojasoße durch Maggi ersetzt, weil ich keine Sojasauce Zuhause hatte, war aber auch ok.
Selbst meine kleine fast 2 Jährige Tochter fand das Essen total lecker und hat es gefuttert ohne zu motzen oder irgendwas auszusortieren ^^ Ich werds bestimmt wieder kochen :D Danke für das Rezept
Ich hab den Reistopf gestern Abend mal probiert und ich bin echt überrascht gewesen wie super das alles zusammen gepasst hat. Ich hab zwar die Sojasoße durch Maggi ersetzt, weil ich keine Sojasauce Zuhause hatte, war aber auch ok.
Selbst meine kleine fast 2 Jährige Tochter fand das Essen total lecker und hat es gefuttert ohne zu motzen oder irgendwas auszusortieren ^^ Ich werds bestimmt wieder kochen :D Danke für das Rezept
Boah ey, was war ich skeptisch beim Kochen dieses Gerichts. Hatte es mir letzte Woche ausgesucht und auch alles eingekauft, war mir je näher der Tag des Kochens rückte, aber immer unsicherer, was die Ananas anbelangte. Und was soll ich sagen? Das ist genial, schmeckt absolut würzig und lecker. Manchmal muß man sich echt einfach nur mal trauen, man kann nur positiv überrascht werden!!
Hallo :))
ich glaube, dass ich das Rezept seit dem es als Rezept des Tages per Mail bei mir ankam, es schon viele male gekocht habe. Vielfach variert, mal mit Schweinelachs und mal mit Hühnchenbrustfilets, je nachdem was gerade im Angebot ist ;)
Außerdem "musste" ich wegen "Unverträglichkeiten" bei einigen Familienmitgliedern schon mal die Paprika weglassen - kann man durch feine gestiftelte Möhren, die natürlich etwas länger brauchen, oder wie heute durch Mais und Erbsen ersetzen. Auch auf Wunsch habe ich schon zweimal die Ananas weggelassen und einmal, weil ich so spontan auf das rezept umgeschwenkt bin, und da hatte ich gerade keine Ananas da.
Noch etwas Gutes hat dieses Rezept für mich bewirkt. Ich koche Reis nun sehr häufig wie hier beschrieben mit den Zwiebeln glasig werden lassen, würzen und mit etwas weniger als beschrieben Wasser angieße. Mal gebe ich das eine oder andere oder mehrere Gemüse dazu. Bunter Reis heißt das bei uns und ist als Beilage sehr beliebt.
Den Reis mache ich auch so für die hier bei Chefkoch ebenfalls gefundenen Golabkis (polnische Wirsingrouladen). Die sind einfach Spitze, auch aus Zeitgründen häufiger zum Eintopf abgewandelt, weil das Rollen von 30 Rouladen mir häufig keinen Spaß macht.
Liebe Grüße
Gerd
ich glaube, dass ich das Rezept seit dem es als Rezept des Tages per Mail bei mir ankam, es schon viele male gekocht habe. Vielfach variert, mal mit Schweinelachs und mal mit Hühnchenbrustfilets, je nachdem was gerade im Angebot ist ;)
Außerdem "musste" ich wegen "Unverträglichkeiten" bei einigen Familienmitgliedern schon mal die Paprika weglassen - kann man durch feine gestiftelte Möhren, die natürlich etwas länger brauchen, oder wie heute durch Mais und Erbsen ersetzen. Auch auf Wunsch habe ich schon zweimal die Ananas weggelassen und einmal, weil ich so spontan auf das rezept umgeschwenkt bin, und da hatte ich gerade keine Ananas da.
Noch etwas Gutes hat dieses Rezept für mich bewirkt. Ich koche Reis nun sehr häufig wie hier beschrieben mit den Zwiebeln glasig werden lassen, würzen und mit etwas weniger als beschrieben Wasser angieße. Mal gebe ich das eine oder andere oder mehrere Gemüse dazu. Bunter Reis heißt das bei uns und ist als Beilage sehr beliebt.
Den Reis mache ich auch so für die hier bei Chefkoch ebenfalls gefundenen Golabkis (polnische Wirsingrouladen). Die sind einfach Spitze, auch aus Zeitgründen häufiger zum Eintopf abgewandelt, weil das Rollen von 30 Rouladen mir häufig keinen Spaß macht.
Liebe Grüße
Gerd
gibt 5 * von mir !!!
ein rezept, das wie beschrieben prima schmeckt, aber auch sehr gut variiert werden kann.
möhrchen oder frühlingszwiebeln oder andres gemüse passt ja auch gut dazu.
vielen dank dafür.
ein rezept, das wie beschrieben prima schmeckt, aber auch sehr gut variiert werden kann.
möhrchen oder frühlingszwiebeln oder andres gemüse passt ja auch gut dazu.
vielen dank dafür.
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept.
Wir haben es allerdings nicht mit Reis gemacht sondern mit Buchweizen. An der Zubereitung ändert sich dadurch nichts.
Buchweizen hat gegenüber Reis noch eine leicht nussige Note, wodurch das Ganze noch ein bisschen herzhafter wird.
Ich hätte nie gedacht, dass gebratenes Hähnchen so zart sein kann, wenn man es vorher einfach mal in Sojasoße mariniert. Tolle Sache!!
vielen Dank für das leckere Rezept.
Wir haben es allerdings nicht mit Reis gemacht sondern mit Buchweizen. An der Zubereitung ändert sich dadurch nichts.
Buchweizen hat gegenüber Reis noch eine leicht nussige Note, wodurch das Ganze noch ein bisschen herzhafter wird.
Ich hätte nie gedacht, dass gebratenes Hähnchen so zart sein kann, wenn man es vorher einfach mal in Sojasoße mariniert. Tolle Sache!!
Sehr gut!
Haben noch mit Curry gewürzt! Danke für das Rezept!
GLG Kathi
Haben noch mit Curry gewürzt! Danke für das Rezept!
GLG Kathi
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Primus09
17.06.2005 17:17 Uhr