Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Reistopf
)
| 6 | Zwiebel(n), gehackt |
| 6 EL | Margarine |
| 300 g | Reis |
| 750 ml | Brühe |
| 600 g | Hähnchenfilet |
| 5 EL | Sojasauce |
| 3 | Paprikaschote(n), rote, kleine |
| 1 kl. Dose/n | Ananas, Stücke (580 ml) |
Zubereitung
Die gewürfelten Zwiebeln in 4 EL heißem Fett andünsten. Den Reis hinzufügen und unter Rühren glasig werden lassen. Klare Brühe angießen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.
Das gewaschene Hähnchenfleisch trocken tupfen und in schmale Streifen, Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch mindestens 10 Minuten in der Sojasoße marinieren.
Restliches Fett in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, Paprikastückchen dazugeben und alles in der geschlossenen Pfanne 10-12 Minuten garen.
Ananasstückchen abgießen und Saft auffangen. Die Ananas mit etwas Saft zum Reis geben. Fleisch und Paprika darunter mengen. Mit Salz abschmecken.
Bei Tisch Sojasoße und Sambal Oelek zum Würzen dazureichen.
Das gewaschene Hähnchenfleisch trocken tupfen und in schmale Streifen, Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch mindestens 10 Minuten in der Sojasoße marinieren.
Restliches Fett in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, Paprikastückchen dazugeben und alles in der geschlossenen Pfanne 10-12 Minuten garen.
Ananasstückchen abgießen und Saft auffangen. Die Ananas mit etwas Saft zum Reis geben. Fleisch und Paprika darunter mengen. Mit Salz abschmecken.
Bei Tisch Sojasoße und Sambal Oelek zum Würzen dazureichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
GoldDrache 
sagt:
sagt: 17.06.2005 18:11
Hilfreicher Kommentar:
Du hast Recht, Primus09.
Hallo überhaupt!
Deswegen habe ich ja auch geraten, dass man es zum evtl. Nachwürzen bei Tisch reichen soll.
Hier eine Erklärung was Sambal Oelek überhaupt ist:
"Sambal
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
(Weitergeleitet von Sambal Oelek)
Sambals sind indonesische oder malaiische, dickflüssige Würzsaucen auf Chili-Basis. Je nach Rezept variieren die einzelnen Zubereitungen beträchtlich in ihrer Schärfe.
Sambals lassen sich nach ihrer Zubereitungsmethode in zwei Gruppen gliedern. Zum einen die aus frischen Chilischoten kalt zubereiteten und mit Salz konservierten Sambals. Das bekannteste Beispiel dafür ist Sambal Oelek (moderne phonetische Schreibweise: Sambal ulek), das nur aus rohen, kleingehackten Chilischoten, Salz und Essig besteht. Zum anderen gibt es .... Die Basis für gekochte Sambals bilden Chilischoten und Tomaten, die angebraten werden, dazu kommen Zwiebeln und Knoblauch. Die Masse wird so lange gekocht, bis sie dickflüssig geworden ist."
Im Übrigen habe ich das Fleisch für dieses Gericht auch schon des Öfteren über NAcht in der Sojasoße marinieren lassen. Dann intensiviert sich der Geschmack erheblich.
Viel Spaß beim Nachkochen
GoldDrache
Hallo überhaupt!
Deswegen habe ich ja auch geraten, dass man es zum evtl. Nachwürzen bei Tisch reichen soll.
Hier eine Erklärung was Sambal Oelek überhaupt ist:
"Sambal
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
(Weitergeleitet von Sambal Oelek)
Sambals sind indonesische oder malaiische, dickflüssige Würzsaucen auf Chili-Basis. Je nach Rezept variieren die einzelnen Zubereitungen beträchtlich in ihrer Schärfe.
Sambals lassen sich nach ihrer Zubereitungsmethode in zwei Gruppen gliedern. Zum einen die aus frischen Chilischoten kalt zubereiteten und mit Salz konservierten Sambals. Das bekannteste Beispiel dafür ist Sambal Oelek (moderne phonetische Schreibweise: Sambal ulek), das nur aus rohen, kleingehackten Chilischoten, Salz und Essig besteht. Zum anderen gibt es .... Die Basis für gekochte Sambals bilden Chilischoten und Tomaten, die angebraten werden, dazu kommen Zwiebeln und Knoblauch. Die Masse wird so lange gekocht, bis sie dickflüssig geworden ist."
Im Übrigen habe ich das Fleisch für dieses Gericht auch schon des Öfteren über NAcht in der Sojasoße marinieren lassen. Dann intensiviert sich der Geschmack erheblich.
Viel Spaß beim Nachkochen
GoldDrache
19.06.2005 13:40
Hallo GoldDrache,
danke für die ausführliche Erklärung. Habe schon festgestellt, dass Wikipedia ein prima Lexikon ist.
LG Primus09
danke für die ausführliche Erklärung. Habe schon festgestellt, dass Wikipedia ein prima Lexikon ist.
LG Primus09
jockel63 
sagt:
sagt: 20.01.2009 11:50
Sehr lecker,schnell,zum Sattessen und durch die Ananas ein interessanter,mal anderer Geschmack.
Habe das Rezept gespeichert,weil es mit Sicherheit wiederholt auf den Tisch kommt.
Von mir dafür 4 Sterne.
Viele Grüße
Habe das Rezept gespeichert,weil es mit Sicherheit wiederholt auf den Tisch kommt.
Von mir dafür 4 Sterne.
Viele Grüße
123ramona 
sagt:
sagt: 08.05.2012 16:21
Hallo GoldDrache, leider habe ich in deinem Rezept ausser der Sojasosse keinerlei Gewürze gefunden. Ich koche sehr gern mit Knoblauch und Kräutern. Ich kann mir nicht so richtig vorstellen, dass die "pikante" Suppe nur durch die Fleischbrühe und das in Sojasosse eingelegte Hühnerfleisch genug Geschmack bekommt. Jedenfalls ist es eine gute Idee, die sich schnell zubereiten läßt. Ich werde den Reiseintopf mit meinen Gewürzen probieren und dir berichten.
LG
123ramona
LG
123ramona
GoldDrache
sagt:
sagt: 08.05.2012 17:46
Hallo Ramona.
ich komme mit dem angegebenen Salz, Sojasoße, Ananassaft und Sambal Oelek aus.
Ab und zu gebe ich evtl. noch etwas Pfeffer dazu...
Ich denke, dass jeder nach seinem Gusto würzt. Und das ist auch gut so!
Und natürlich bin ich gespannt darauf wie du dieses Gericht abwandelst und wie es dir schmeckt.
Liebe Grüße
GD
ich komme mit dem angegebenen Salz, Sojasoße, Ananassaft und Sambal Oelek aus.
Ab und zu gebe ich evtl. noch etwas Pfeffer dazu...
Ich denke, dass jeder nach seinem Gusto würzt. Und das ist auch gut so!
Und natürlich bin ich gespannt darauf wie du dieses Gericht abwandelst und wie es dir schmeckt.
Liebe Grüße
GD
123ramona
sagt:
sagt: 10.05.2012 07:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo GoldDrache,
hab gestern abend den "Pikanten Reistopf" zubereitet. Das Hähnchenfleisch habe ich bereits am morgen in Sojasosse eingelegt und durchziehen lassen. Zum Anbraten habe ich statt der Margarine Butterschmalz genommen, da ja Margarine einen gewissen Eigengeschmack hat. Und statt Ananas aus der Dose habe ich eine Viertel frische Ananas in Würfel geschnitten. Nur mit dem Saft war es etwas kompliziert. Die frische Ananas wollte mir keinen Saft geben, da hab ich eine Orange ausgepresst und diesen Saft dazugegeben. Und Du hattes Recht, man braucht Dank der Sojasoße kein Salz mehr zugeben. Zum Abschluss hab ich aber zur Verfeinerung kleingehackte Petersilie zugegeben und etwas bunten Pfeffer aus der Mühle. Vielen Dank für das Rezept, uns hat es sehr gut geschmeckt und wir (3 Personen) sind alle satt geworden. Das nächste mal werde ich noch klein geschnittene Austernpilze mit anbraten, das gibt dem Gericht noch einen Pfiff zusätzlich.
LG
123ramona
hab gestern abend den "Pikanten Reistopf" zubereitet. Das Hähnchenfleisch habe ich bereits am morgen in Sojasosse eingelegt und durchziehen lassen. Zum Anbraten habe ich statt der Margarine Butterschmalz genommen, da ja Margarine einen gewissen Eigengeschmack hat. Und statt Ananas aus der Dose habe ich eine Viertel frische Ananas in Würfel geschnitten. Nur mit dem Saft war es etwas kompliziert. Die frische Ananas wollte mir keinen Saft geben, da hab ich eine Orange ausgepresst und diesen Saft dazugegeben. Und Du hattes Recht, man braucht Dank der Sojasoße kein Salz mehr zugeben. Zum Abschluss hab ich aber zur Verfeinerung kleingehackte Petersilie zugegeben und etwas bunten Pfeffer aus der Mühle. Vielen Dank für das Rezept, uns hat es sehr gut geschmeckt und wir (3 Personen) sind alle satt geworden. Das nächste mal werde ich noch klein geschnittene Austernpilze mit anbraten, das gibt dem Gericht noch einen Pfiff zusätzlich.
LG
123ramona
GoldDrache
sagt:
sagt: 13.05.2012 15:23
Pauline2901
sagt:
sagt: 13.05.2012 11:15
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache diesen Topf schon seit Jahren, war damit sogar schon bei "das perfekte Dinner". Allerdings reiche ich den Reis separat dazu.
Das Einlegen des Fleisches würzt nicht nur das Fleisch, sondern macht es auch ganz zart, vor allen Dingen, wenn man 1 Msp. Stärkepulver zugibt.
Ich füge auch noch frischen Knofi dazu sowie 1-2 TL Currypulver. Mit dem Ananas aus der Dose schmeckt das Ganze wirklich lecker :-)
Das Einlegen des Fleisches würzt nicht nur das Fleisch, sondern macht es auch ganz zart, vor allen Dingen, wenn man 1 Msp. Stärkepulver zugibt.
Ich füge auch noch frischen Knofi dazu sowie 1-2 TL Currypulver. Mit dem Ananas aus der Dose schmeckt das Ganze wirklich lecker :-)
GoldDrache
sagt:
sagt: 13.05.2012 15:20
omkoch
sagt:
sagt: 13.05.2012 15:06
Muss man der Reis vorher kochen ? Oder wird der rohe Reis angebraten?
GoldDrache
sagt:
sagt: 13.05.2012 15:21
Pauline2901
sagt:
sagt: 13.05.2012 17:14
Ich habe mal zwei Fotos hochgeladen. Manchmal füge ich dem Reistopf ein paar Zuckerschoten, Champignons oder Sprossen hinzu. Ich bin da sehr variabel...
Heute habe ich den Reis mal zu den ganzen Zutaten zugefügt - sah genau so aus, wie auf dem Foto von GoldDrache :-)
Heute habe ich den Reis mal zu den ganzen Zutaten zugefügt - sah genau so aus, wie auf dem Foto von GoldDrache :-)
OmgIva
sagt:
sagt: 14.05.2012 18:07
Hallo GoldDrache!
Deinen Reistopf habe ich heute meiner Familie gekocht, als ich aus der Schule kam.
Das war sehr einfach und ging relativ schnell. Durch die Brühe ist ja schon sehr viel Salz im Reis enthalten, also musste ich kaum noch nachwürzen.
Außerdem habe ich den "Sud" der entstand, als ich das Fleisch zusammen mit der Paprika gebraten habe, auch mit in den Reis gegeben.
Mit Sambal Oelek schmeckt das sogar noch besser!
Am Anfang war ich skeptisch wegen der Ananas, doch diese ergibt den perfekten Kontrast zwischen süß und scharf.
Deshalb gibt es von mir für das Rezeot 5* :)
Deinen Reistopf habe ich heute meiner Familie gekocht, als ich aus der Schule kam.
Das war sehr einfach und ging relativ schnell. Durch die Brühe ist ja schon sehr viel Salz im Reis enthalten, also musste ich kaum noch nachwürzen.
Außerdem habe ich den "Sud" der entstand, als ich das Fleisch zusammen mit der Paprika gebraten habe, auch mit in den Reis gegeben.
Mit Sambal Oelek schmeckt das sogar noch besser!
Am Anfang war ich skeptisch wegen der Ananas, doch diese ergibt den perfekten Kontrast zwischen süß und scharf.
Deshalb gibt es von mir für das Rezeot 5* :)
MichaelNPunkt 
sagt:
sagt: 14.05.2012 18:24
Perfekt - es schmurgelt hinter mir auf dem Herd. Auch jetzt schon, vor der Verbindung von Reis und Fleisch, macht es einen ausgezeichneten Eindruck.
unterderlaterne
sagt:
sagt: 14.05.2012 22:33
ich schneide noch eine Sellerie stange da rein, wuerze noch mit etwas Ingwer und bestreue das ganze mit Erdnuessen. Ich gebrauche rote. gruene und gelbe Paprikaschoten. Eine farbenfrohe Praesentierung.
ruts91
sagt:
sagt: 18.05.2012 22:07
Hab das Ganze heute mit Putenfleisch gekocht. Sehr lecker, werde morgen sicher noch die Reste verzehren. ;)
ulle-elisa
sagt:
sagt: 19.05.2012 16:43
Hallo GoldDrache,
heute gabes zum Mittagessen den Reistopf und ich möchte dir mitteilen
das es meinen 4 Männer und noch 2 Freunden sehr gut geschmeckt hat.
Es kam sogar der Kommentar das darfs du wieder kochen ;-). Da kannst du dir was drauf einbilden. Denn meisstens kommt schoooonnn wieder was neues.
Du bekommst von uns 6 ;-) Sternchen.
Danke
ulle-elisa
heute gabes zum Mittagessen den Reistopf und ich möchte dir mitteilen
das es meinen 4 Männer und noch 2 Freunden sehr gut geschmeckt hat.
Es kam sogar der Kommentar das darfs du wieder kochen ;-). Da kannst du dir was drauf einbilden. Denn meisstens kommt schoooonnn wieder was neues.
Du bekommst von uns 6 ;-) Sternchen.
Danke
ulle-elisa
linda_riepe
sagt:
sagt: 27.05.2012 14:57
hallo Golddrache, habe das rezept gerade fertig gestellt und warte auf meine gäste ...mir schmeckt es sehr gut und habe es heute zum erstenmal nachgekocht ...original!!!....
bekommst von mir 5 sterne .....ob es meinen gästen schmeckt oder nicht ;-)
schöne pfingsten
linda
bekommst von mir 5 sterne .....ob es meinen gästen schmeckt oder nicht ;-)
schöne pfingsten
linda
GoldDrache
sagt:
sagt: 27.05.2012 15:07
linda_riepe
sagt:
sagt: 29.05.2012 10:56
GoldDrache
sagt:
sagt: 29.05.2012 11:01
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- hauptkategorie2
- ... (7)
- ländlich-herzhaft
- Kochen (2)
- Hauptgerichte
- Rezept des Tages
- Hauptgerichte
- Geflügel
- Noch nicht probiert
- Geflügel
Weitere Rezeptsammlungen
ein prima Gericht. Das Fleisch in Sojasoße einlegen habe ich auch schon öfters gemacht. Aber mit dem Samba Olek muss man vorsichtig umgehen, sonst wird aus dem "pikant" sau scharf und man hat dann nichts mehr von den anderen Sachen.
LG Primus09
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten