Kasseler abtupfen, würfeln. Pfirsiche waschen, entsteinen, in Würfel schneiden (oder Dosenpfirsiche würfeln). Porree putzen, waschen, in nicht zu schmale Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln.
Porree und Knoblauch in einer beschichteten Pfanne andünsten, Kasselerwürfel unter Rühren mitdünsten, bis das Fleisch etwas Farbe angenommen hat. Pfirsiche zugeben, Chilisauce und Brühe angießen und noch ein paar Minuten garen.
Beilagen: Reis, Kartoffeln oder Kartoffelpüree.

Tipp: Vorsichtig mit der Chilisauce, sie ist ganz schön scharf, evt. weniger nehmen.