SABO - Tomatensauce

3 EL	Olivenöl
100 g	Lauch, in Ringen
100 g	Möhre(n), gewürfelt
100 g	Knollensellerie, gewürfelt
2 TL	Chili - Flocken
4 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2 EL	Tomatenmark
500 g	Tomate(n) (Stücke im Tetrapack)
300 ml	Wein, rot
	Salz
	Zucker
	Basilikum
	Oregano

Zubereitung

Lauch, Möhren und Knollensellerie in Olivenöl 3-4 Minuten andünsten. Knoblauch und Chiliflocken einstreuen. Tomatenmark einrühren und etwas karamellisieren lassen. Tomatenstücke zugeben und einige Minuten mitdünsten. Rotwein zugießen und bei schwachem Feuer ca. 40-45 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Zucker, Basilikum und Oregano abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.06.05
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