Henglein
Rama Cremefine
| Senfeier mit buntem Gemüse
)
| 8 | Ei(er) |
| 600 g | Gemüse (Buttergemüse, TK) |
| 30 g | Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Milch |
| 3 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| Muskat, gerieben | |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Das Gemüse im offenen Topf in 200 ml Wasser ca. 8 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Die Eier hart kochen.
Fett in einem Topf schmelzen, Mehl darin gut anschwitzen und unter ständigem Rühren Brühe und Milch angießen. Alles noch einmal gut aufkochen lassen. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Senf, Muskat und Pfeffer pikant abschmecken.
Die geschälten Eier in der Senfsoße warm halten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu Kartoffelpüree und Gurkensalat.
Fett in einem Topf schmelzen, Mehl darin gut anschwitzen und unter ständigem Rühren Brühe und Milch angießen. Alles noch einmal gut aufkochen lassen. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Senf, Muskat und Pfeffer pikant abschmecken.
Die geschälten Eier in der Senfsoße warm halten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu Kartoffelpüree und Gurkensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Brummkreiselauge 
sagt:
sagt: 04.09.2011 14:50
06.12.2005 21:23
Wir haben das Rezept heute ausprobiert und fanden es lecker. Lieber GoldDrache, Du kannst es auch ruhig in die Rubrik "Kinderrezepte" eingliedern. Meinen Jungs hat es gut geschmeckt und ich kenne es noch aus meiner Kindheit. Ist dann etwas in Vergessenheit geraten, aber beim Stoebern im CK habe ich es wiederentdeckt.
Bei uns gab es dazu einen Rest Kartoffelgratin vom Vortag und Moehren-Mais-Erbsen-Gemuese.
LG, Innisiflo
Bei uns gab es dazu einen Rest Kartoffelgratin vom Vortag und Moehren-Mais-Erbsen-Gemuese.
LG, Innisiflo
Rick 
sagt:
sagt: 15.03.2006 12:48
Hallo zusammen!
DAS will ich nachher machen - habe schon alles zusammen. Nein, Kapern nehme ich nicht dazu - das ist Geschmacksache. Meine Mutter hat früher an ihre Senfsoße immer Kapern gegeben - die mochte ich noch nie! ;-)
Grüße Rick
DAS will ich nachher machen - habe schon alles zusammen. Nein, Kapern nehme ich nicht dazu - das ist Geschmacksache. Meine Mutter hat früher an ihre Senfsoße immer Kapern gegeben - die mochte ich noch nie! ;-)
Grüße Rick
Rick
sagt:
sagt: 15.03.2006 15:42
So, ich noch mal - und mit Bilderchen!
Diese Senfsoße war ja mega-mega-lecker! Und hat fast gar keine Arbeit gemacht!
Mit der angegebenen Zeit bin ich wohl hingekommen - aber die Menge hat bei uns nur für 3 Männer gereicht...vielleicht waren wir aber auch nur ausgehungert - oder es hat ZU gut geschmeckt? ;-) Wir hatten übrigens Salzkartoffeln dazu. Angedacht hatte ich erst Kräuterbaguette...
Auf jeden Fall wird's dies wieder geben, vielen Dank.
Grüße Rick
P.S: Frische Petersilie hatte ich nicht und meine getrocknete roch irgendwie nach Stroh :nixweiß: , deswegen habe ich sie lieber ganz weggelassen. Aber wenn ich das nächste Mal welche habe, kommt sie auch da ran. Vielleicht schmeckt sogar Schnittlauch oder Dill dazu? Werde ich mal ausprobieren....
Diese Senfsoße war ja mega-mega-lecker! Und hat fast gar keine Arbeit gemacht!
Mit der angegebenen Zeit bin ich wohl hingekommen - aber die Menge hat bei uns nur für 3 Männer gereicht...vielleicht waren wir aber auch nur ausgehungert - oder es hat ZU gut geschmeckt? ;-) Wir hatten übrigens Salzkartoffeln dazu. Angedacht hatte ich erst Kräuterbaguette...
Auf jeden Fall wird's dies wieder geben, vielen Dank.
Grüße Rick
P.S: Frische Petersilie hatte ich nicht und meine getrocknete roch irgendwie nach Stroh :nixweiß: , deswegen habe ich sie lieber ganz weggelassen. Aber wenn ich das nächste Mal welche habe, kommt sie auch da ran. Vielleicht schmeckt sogar Schnittlauch oder Dill dazu? Werde ich mal ausprobieren....
31.03.2006 10:48
Das hat uns so richtig gut geschmeckt. Auch mein Sohn war begeistert, was ich nie gedacht hätte. Ganz fein.
LG
Christine
LG
Christine
Badnerkalle
sagt:
sagt: 05.04.2006 17:45
ich hab das immer von meiner mutter bekommen.
und wie ihr alle wißt, schmeckts bei mutti immer am besten.
da es jetzt schon mindestens 15 jahre her ist, als ich senfsoße das letzte mal gegessen
habe kann ich nur volle punktzahl vergeben, einfach perfekt. wie bei mama.
hätte ich geahnt das das so leicht zuzubereiten ist, hät es das schon öfters gegeben.
vielen dank
ps. ich habe dijon senf genommen
und wie ihr alle wißt, schmeckts bei mutti immer am besten.
da es jetzt schon mindestens 15 jahre her ist, als ich senfsoße das letzte mal gegessen
habe kann ich nur volle punktzahl vergeben, einfach perfekt. wie bei mama.
hätte ich geahnt das das so leicht zuzubereiten ist, hät es das schon öfters gegeben.
vielen dank
ps. ich habe dijon senf genommen
MiSneggi05
sagt:
sagt: 06.04.2006 21:26
Sehr sehr lecker!!! Also ich habe zwar keine Gemüse dazu gemacht weil das meiner Meinung nach nicht dazu gehört, aber das ist ja Geschmackssache...
Das Gericht ist so schnell zubereitet...fantastisch.
Wunderbares Rezept vielen Dank!!!
Liebe Grüße
Das Gericht ist so schnell zubereitet...fantastisch.
Wunderbares Rezept vielen Dank!!!
Liebe Grüße
gnomiline 
sagt:
sagt: 19.04.2006 12:37
Hallo!
Super lecker, diese Soße.
Meine Kids waren begeistert. Habe es aber auch ohne Gemüse gemacht und ohne Petersilie (die mag ich nämlich nicht)
Danke für dieses Rezept.
LG Anja
Super lecker, diese Soße.
Meine Kids waren begeistert. Habe es aber auch ohne Gemüse gemacht und ohne Petersilie (die mag ich nämlich nicht)
Danke für dieses Rezept.
LG Anja
monpticha 
sagt:
sagt: 20.09.2006 19:22
Die Sauce ist sehr lecker, am besten finde ich sie mit schön scharfem Dijon-Senf. Das Gemüse passt prima dazu.
nitata
sagt:
sagt: 22.01.2007 22:17
Diese Senfsosse ist oberlecker und war sehr einfach zu machen. Mit Kapern einfach perfekt ....wer sie denn mag. Mein Freund (ist ein Schwede) kannte keine Senfeier und ihm hat es sehr geschmeckt.
Mit Gemuese kenne ich es allerdings auch nicht.
Und wirklich nicht das Ruehren vergessen, sonst gibts Klumpen.
Mit Gemuese kenne ich es allerdings auch nicht.
Und wirklich nicht das Ruehren vergessen, sonst gibts Klumpen.
experimentiererin
sagt:
sagt: 27.01.2007 14:14
Ein leckeres, schnelles Rezept, was mich an meine Kindheit erinnert. Zwar kennen wir es auch nicht mit Gemüse, aber ich fand diese Beilage ideal. Ein bisschen mehr Gemüse als Kartoffeln oder Pürree muß m.E. schon sein!
Danke für das Rezept!
LG, Exi
PS. Ich persönlich ess´keine Eier, aber allein die Sauce zu den Kartoffeln und dem Gemüse ist ein Genuß!
Danke für das Rezept!
LG, Exi
PS. Ich persönlich ess´keine Eier, aber allein die Sauce zu den Kartoffeln und dem Gemüse ist ein Genuß!
sachsen-weib 
sagt:
sagt: 06.02.2007 12:36
*****Sterne für die Leibspeise meiner Kindheit!
Es ist ein super leckeres und schnelles Rezept was ich schon in meiner Kindheit liebte.
Und wie sollte es auch anders sein. Meine Tochter liebt es genau so, so wie ich.
Ich nehm immer noch zwei Löffel süssen bayrischen Senf dazu.
Ich liebe es so leicht schwarf mit einem Hauch von süss.
Passt auch sehr gut zu Fisch (Fischstäbchen)und Rotkraut.
Dann noch selbstgemachten Kartoffelbrei und einen grünen Salat!
Gibts dann gleich wenn meine Kleine aus der Schule kommt...
LG Sachsenweib
Es ist ein super leckeres und schnelles Rezept was ich schon in meiner Kindheit liebte.
Und wie sollte es auch anders sein. Meine Tochter liebt es genau so, so wie ich.
Ich nehm immer noch zwei Löffel süssen bayrischen Senf dazu.
Ich liebe es so leicht schwarf mit einem Hauch von süss.
Passt auch sehr gut zu Fisch (Fischstäbchen)und Rotkraut.
Dann noch selbstgemachten Kartoffelbrei und einen grünen Salat!
Gibts dann gleich wenn meine Kleine aus der Schule kommt...
LG Sachsenweib
03.03.2007 15:01
Hallo habe heute dieses Rezept nachgekocht.
-(¯`v´¯)-»Einfach Klasse»(¯`v´¯)-» hat super Geschmeckt -»(¯`v´¯)-»
das werde ich auch auf alle fälle mal mit Fisch (anstatt Eier)ausprobieren
.
LG sandra
-(¯`v´¯)-»Einfach Klasse»(¯`v´¯)-» hat super Geschmeckt -»(¯`v´¯)-»
das werde ich auch auf alle fälle mal mit Fisch (anstatt Eier)ausprobieren
.
LG sandra
JuanaLaLoca 
sagt:
sagt: 09.03.2007 16:06
Habe das Rezept gestern nachgekocht. Mit Kartoffelbrei als Beilage. Da die Senfart nicht angegeben war, habe ich mittelscharfen Senf genommen. Es hat super geschmeckt. Wie früher bei meiner Mutter. Bei meinen Kindern kam es leider nicht so gut an. Als sie "Senfsauce" hörten wollten sie nicht einmal probieren. Schade. Ich würde es sonst öfters kochen.
LG Juana
LG Juana
wildelowin23
sagt:
sagt: 03.05.2007 18:38
Das Rezept war sehr lecker war mal etwas anderes nicht immer das gleiche mein freund sagt ich kann es offters mal machen stadt dem gemuse habe ich einen leckern salat dabei gemacht
maja1984
sagt:
sagt: 17.05.2007 12:47
Das Rezept ist extrem lecker.
Ich habe es gerade spontan gekocht. Ich habe nur zwei Löffel Senf reingetan, so war es für uns perfekt.
Da meine Kartoffeln schon ein Eigenleben entwickelt haben, haben wir es mit Langkornreis gegessen. Wir fanden es köstlich!
LG Maja
Ich habe es gerade spontan gekocht. Ich habe nur zwei Löffel Senf reingetan, so war es für uns perfekt.
Da meine Kartoffeln schon ein Eigenleben entwickelt haben, haben wir es mit Langkornreis gegessen. Wir fanden es köstlich!
LG Maja
mon-ti82 
sagt:
sagt: 06.06.2007 00:05
Hallo,
ich hatte schon die ganze letzte Woche so ein Heißhunger auf Senfeier gehabt, hab sie aber nie mehr gegessen, seit ich nicht mehr bei der Mama wohne, und das sind so ca. 8 Jahre her :(
Dann hab ich hier einfach mal so rumgestöbert, und dein Rezept gefunden;)
Kann nur soviel dazu sagen: gestern gab es Senfeier, und ich dachte mein Mann frißt mir die Haare vom Kopf;)
Es war einfach genauso lecker wie bei Mama damals (Mama hatte nämlich die besten Senfeier der Stadt gemacht)
Bei uns wird es in Zukunft öfter mal wieder Senfeier geben (mein Mann freut sich jetzt schon drauf)
Ich danke dir für dein Rezept, da ich wirklich keinen blassen Schimmer hatte wie ich meine Senfeier nun hinbekomme :§
LG, mon-ti
Übrigens: Bei mir gab es auch Rote Bete dazu.
ich hatte schon die ganze letzte Woche so ein Heißhunger auf Senfeier gehabt, hab sie aber nie mehr gegessen, seit ich nicht mehr bei der Mama wohne, und das sind so ca. 8 Jahre her :(
Dann hab ich hier einfach mal so rumgestöbert, und dein Rezept gefunden;)
Kann nur soviel dazu sagen: gestern gab es Senfeier, und ich dachte mein Mann frißt mir die Haare vom Kopf;)
Es war einfach genauso lecker wie bei Mama damals (Mama hatte nämlich die besten Senfeier der Stadt gemacht)
Bei uns wird es in Zukunft öfter mal wieder Senfeier geben (mein Mann freut sich jetzt schon drauf)
Ich danke dir für dein Rezept, da ich wirklich keinen blassen Schimmer hatte wie ich meine Senfeier nun hinbekomme :§
LG, mon-ti
Übrigens: Bei mir gab es auch Rote Bete dazu.
laborantin
sagt:
sagt: 24.09.2007 19:33
Ich kenne Senfeier schon ewig und liebe dieses Gericht. Diese Variante hat mir sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich insgesamt 4 EL Senf (Dijon) nehmen müssen, weils mir mit 3 EL viel zu wenig nach Senf geschmeckt hat. Ansonsten ein top Rezept. Sehr empfehlenswert und die Senfmenge ist ja Geschmackssache.
sachsen-weib
sagt:
sagt: 28.09.2007 12:27
Noch mal ***** Sterne für dieses super leckere Rezept.
Ich kann es nur immer wieder wiederholen, wir lieben dieses einfache Essen.
Und meine Tochter schaufelt da fast 3 Teller in sich hinein.
Bei uns gibts die Senfeier min. einmal im Monat, so wie heute.
LG Sachsenweib
Ich kann es nur immer wieder wiederholen, wir lieben dieses einfache Essen.
Und meine Tochter schaufelt da fast 3 Teller in sich hinein.
Bei uns gibts die Senfeier min. einmal im Monat, so wie heute.
LG Sachsenweib
esphareph
sagt:
sagt: 02.10.2007 16:35
Hi. das ist jetzt das erste mal, das ich ganze 3 Töpfe auf dem herd hatte (bin absoluter Anfänger) und es hat wunderbar geklappt. Total simpel (nachdem meine Freundin mir das mit der Mehlschwitze erklärt hat^^)
Es hat wunderbar geschmeckt und ich werde jetzt wohl öfters mal kochen (müssen).
Volle Punktzahl
Es hat wunderbar geschmeckt und ich werde jetzt wohl öfters mal kochen (müssen).
Volle Punktzahl
devilinchen78
sagt:
sagt: 15.10.2007 10:04
Hallo!
Diese Senfeier gab es gestern Abend bei uns! War wirklich schnell gemacht und total lecker! Das gibt es jetzt öfter!
Kann mir die Soße auch gut zu Fisch vorstellen... Werde ich auch mal ausprobieren!
Für dieses Rezept gibt es: *****!
Lieben Gruß,
devilinchen :-)
Diese Senfeier gab es gestern Abend bei uns! War wirklich schnell gemacht und total lecker! Das gibt es jetzt öfter!
Kann mir die Soße auch gut zu Fisch vorstellen... Werde ich auch mal ausprobieren!
Für dieses Rezept gibt es: *****!
Lieben Gruß,
devilinchen :-)
malilink
sagt:
sagt: 07.11.2007 13:14
Hallo GoldDrache,
absolut lecker das Menü. Hatte zwar keinen weißen Pfeffer.....ging aber auch.
Wir haben früher auch immer Eier/Senfsoße/Kartoffel/Rote Beete gemacht, aber dein Rezept ist überzeugender. Schon durch die Gemüsebrühe und en Muskat gibt es einen herzhafteren Geschmack.
Habe dazu wie o.g. TK Buttergemüse mit Kartoffeln gemacht. Schmatz...Schmatz!!!!!
malilink
absolut lecker das Menü. Hatte zwar keinen weißen Pfeffer.....ging aber auch.
Wir haben früher auch immer Eier/Senfsoße/Kartoffel/Rote Beete gemacht, aber dein Rezept ist überzeugender. Schon durch die Gemüsebrühe und en Muskat gibt es einen herzhafteren Geschmack.
Habe dazu wie o.g. TK Buttergemüse mit Kartoffeln gemacht. Schmatz...Schmatz!!!!!
malilink
nadin78
sagt:
sagt: 29.12.2007 17:32
Die Senfeier gab es heute bei uns. Ich probiere schon immer wieder verschiedene Varianten aus, aber die sind mit abstand die besten.
Vielen Dank für das gute Rezept!!!
Vielen Dank für das gute Rezept!!!
Tallo
sagt:
sagt: 20.01.2008 10:52
Hallo!
Die Senfeier haben uns sehr gut geschmeckt. Ein tolles Rezept. Vielen Dank!
LG
Die Senfeier haben uns sehr gut geschmeckt. Ein tolles Rezept. Vielen Dank!
LG
Tapido
sagt:
sagt: 04.03.2008 20:27
Dank dir für das Rezept :) .. hab es gestern mal ausprobiert .. schmeckt faaast wie bei Muttern .. gibts nu nach jahrelanger senfeierpause doch wieder öfter :)
Bianca24
sagt:
sagt: 21.03.2008 21:10
Es hat uns sehr geschmeckt, leider waren die Kids vom Senfgeschmack nicht so überzeugt. Aber für uns Erwachsene wird es das immer Mal wieder geben. Danke für das leichte Rezept!
elvieh
sagt:
sagt: 05.04.2008 10:04
Das war mal richtig lecker! Habe ich gestern gekocht - mein Mann war begeistert! So kann man auch (mittlerweile) ungeliebte Ostereier verwerten.
echtjetzt
sagt:
sagt: 22.02.2009 12:33
Bin ganz vernarrt in das Rezept, so richtig schön nostalgisch :) Weil wir Soßenfans sind, mach ich aber immer die doppelte Menge der angegebenen Soßenzutaten.
knusperflocken
sagt:
sagt: 14.04.2009 21:13
Sehr lecker und ganz einfach zu machen!
Vielen Dank und lieben Gruß!
Vielen Dank und lieben Gruß!
wollny_2008
sagt:
sagt: 24.04.2009 14:18
Also meine freundin war hin und weg aber ich steh nich so auf harte eier, ansonsten echt lecker!!!!!
Gruß
Gruß
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Die neusten Kommentare:
elitsa1973
sagt:
sagt: 07.03.2011 11:19
Ein ganz einfaches, leckeres und leichtes Gericht!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Danke für das tolle Rezept!
LG
kochfutzi
sagt:
sagt: 19.04.2011 19:46
Klasse Rezept. Super schnell und ganz leicht in der Zubereitung. Schmeckt toll.
Danke
Danke
coco_chanel
sagt:
sagt: 29.06.2011 19:05
Klasse Rezept ! :)
Hab's mit Kaisergemüse gemacht und Reis dazu gekocht !
Wird wiederholt, danke !!! :)
Hab's mit Kaisergemüse gemacht und Reis dazu gekocht !
Wird wiederholt, danke !!! :)
kochen246
sagt:
sagt: 25.11.2011 14:26
Habe das Rezept nachgekocht, suuuuuuper lecker. Allerdings habe ich es noch mit einer Prise Zucker verfeinert. Laut Sterneköche, gehören Salz und Zucker unbedingt zur Abrundung des Geschmacks zusammen.
Probiert es einmal aus, ihr werdet begeistert sein.
Dazu gabs Pellkartoffeln uns buntes Gemüseallerei.
Prima Freitagsessen als alternative zu Fisch.
glg von Zuza
Probiert es einmal aus, ihr werdet begeistert sein.
Dazu gabs Pellkartoffeln uns buntes Gemüseallerei.
Prima Freitagsessen als alternative zu Fisch.
glg von Zuza
cooper123
sagt:
sagt: 12.01.2012 09:57
Ein wirklich tolles Rezept! ich kannte es vorher garnicht und es schmeckt wuuuunderbar!!!
von mir: *****
Danke!
von mir: *****
Danke!
suselsonne
sagt:
sagt: 21.01.2012 00:24
ein absolut tolles rezept auch mal wenn der Kühlschrank halb leer ist ;)
5 Sterne von mir
5 Sterne von mir
Akasha
sagt:
sagt: 12.02.2012 13:24
Huhu!
Die Senfeier waren heute unser Mittagessen. Volle 5 Sterne dafür!
Die Soße war sehr fein und in Kombination mit dem Gemüse oberlecker.
Ein weiterer Pluspunkt für mich ist, dass sie relativ preiswert und einfach zu machen sind.
Danke fürs Rezept! Machen wir sicher in Zukunft öfters.
Liebe Grüsse,
Akasha
Die Senfeier waren heute unser Mittagessen. Volle 5 Sterne dafür!
Die Soße war sehr fein und in Kombination mit dem Gemüse oberlecker.
Ein weiterer Pluspunkt für mich ist, dass sie relativ preiswert und einfach zu machen sind.
Danke fürs Rezept! Machen wir sicher in Zukunft öfters.
Liebe Grüsse,
Akasha
lllJennylll
sagt:
sagt: 23.02.2012 10:50
Echt lecker ;) Volle Punktzahl !!!
pemtom
sagt:
sagt: 18.04.2012 20:57
Super leicht und lecker!Gab es bei uns letzte Woche und hat uns sehr gut geschmeckt.Meine Ostereier sind zum Glück nun alle geworden!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG pemtom
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG pemtom
bree86
sagt:
sagt: 31.05.2012 17:02
Wirklich super lecker , werde bei diesem Rezept bleiben und kein anderes mehr suchen :)
Habe lediglich etwas mehr Senf genommen , entweder war meiner zu mild oder ich mag es halt etwas kräftiger ...liegt bestimmt an der Schwangerschaft :D
Habe es auf 2 Portionen umgerechnet , fand es war dann ein bisschen wenig Sauce , aber auch das liegt ja im Auge des betrachters.
Aber wirklich Kompliment
Habe lediglich etwas mehr Senf genommen , entweder war meiner zu mild oder ich mag es halt etwas kräftiger ...liegt bestimmt an der Schwangerschaft :D
Habe es auf 2 Portionen umgerechnet , fand es war dann ein bisschen wenig Sauce , aber auch das liegt ja im Auge des betrachters.
Aber wirklich Kompliment
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gestern gab es Senfeier nach diesem Rezept. Habe allerdings noch Kapern in die Soße gegeben und statt des bunten Gemüses eingelegte Rote Bete. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Pusteblume2
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