Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Mascarpone - Becher
)
| 3 | Orange(n) |
| 3 EL | Orangenlikör, optional |
| 125 g | Mascarpone |
| 400 g | Quark (20% Fett) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 EL | Zucker |
| 2 | Feige(n) und Melisse, zum Garnieren |
Zubereitung
Orangen filetieren, Saft dabei auffangen. Orangenfilets in vier Dessertschalen verteilen und evt. mit Orangenlikör beträufeln. Mascarpone, Quark, Vanillinzucker und Orangensaft glatt verrühren. Mit Zucker abschmecken.
Die Mascarponecreme auf den Orangen verteilen. Feigen waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Dessert mit Feigen und Melisse verzieren.
Schmeckt auch mit Blutorangen oder Grapefruits (auch gemischt).
Tipp: Fettreduzierter mit leichtem Frischkäse (30% Fett) und Magerquark. Evt. die Creme zusätzlich mit 1 Msp. Zimt oder Anis abschmecken. Die Creme sieht auch toll in großen, hochstieligen Weingläsern aus.
Die Mascarponecreme auf den Orangen verteilen. Feigen waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Dessert mit Feigen und Melisse verzieren.
Schmeckt auch mit Blutorangen oder Grapefruits (auch gemischt).
Tipp: Fettreduzierter mit leichtem Frischkäse (30% Fett) und Magerquark. Evt. die Creme zusätzlich mit 1 Msp. Zimt oder Anis abschmecken. Die Creme sieht auch toll in großen, hochstieligen Weingläsern aus.
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Kommentare anderer Nutzer
kangoo 
sagt:
sagt: 07.05.2006 23:31
Hallo Golddrache,
Habe dein Rezept einmal getestet, allerdings ohne die Feigen ! Ich habe dafür gehackte Pistazien dazu gegeben. Toll fand ich den Kontrast der Orangen mit der Creme.
War ein schönes und einfach zuzubereitendes Dessert.
LG
Kangoo
Habe dein Rezept einmal getestet, allerdings ohne die Feigen ! Ich habe dafür gehackte Pistazien dazu gegeben. Toll fand ich den Kontrast der Orangen mit der Creme.
War ein schönes und einfach zuzubereitendes Dessert.
LG
Kangoo
Mausbiberratti 
sagt:
sagt: 25.12.2007 22:31
Hallo,
auch ich habe das Rezept heute getestet, allerdings mit 250g Mascarpone und 250 g Quark (den 0,1%). Hat uns sehr sehr gut geschmeckt, vor allem konnte man alles schön vorbereiten und angerichtet, in Coktailgläsern, sah es spitze aus. Feigen und Melisse habe ich weg gelassen, dafür habe ich die Creme mit einem Orangenfiletstück garniert und mit geraspelter Schoki dekoriert. Werden wir sicher noch öfters machen.
LG Mabira
auch ich habe das Rezept heute getestet, allerdings mit 250g Mascarpone und 250 g Quark (den 0,1%). Hat uns sehr sehr gut geschmeckt, vor allem konnte man alles schön vorbereiten und angerichtet, in Coktailgläsern, sah es spitze aus. Feigen und Melisse habe ich weg gelassen, dafür habe ich die Creme mit einem Orangenfiletstück garniert und mit geraspelter Schoki dekoriert. Werden wir sicher noch öfters machen.
LG Mabira
Orangen filetieren ist wirklich ganz einfach!
Alles, was man dazu braucht ist ein scharfes Messer (vorzugsweise ein langes).
Man schält die Orange großzügig mit dem Messer, so dass NICHTS von der weißen Haut mehr vorhanden ist. Nimmt die Frucht in die linke Hand und schneidet die Segmente (Filets) zwischen den Trennwänden heraus (am besten über einer Schüssel, weil's tierisch tropft). Fertig!
Liebe Grüße
GoldDrache
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