Die Zwiebel fein würfeln, das Fleisch und das Gemüse in kleine Stücke würfeln. Zwiebel in wenig Fett anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Jetzt das Fleisch anbraten, evt. Portionsweise. Danach des restlich Gemüse und die Zwiebel hinzufügen. Mit Gemüsebrühe auffüllen, bis alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Die gekochten Kartoffeln reiben oder mit einer Gabel zerdrücken. Die Suppe je nach Fleischsorte 20-30 Minuten köcheln lassen. Ca. 5 Minuten vor Garzeit-Ende die geriebene Kartoffel unterrühren.