Henglein
Rama Cremefine
| Zitronennudeln
)
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 60 g | Parmesan, am Stück |
| Salz | |
| 400 g | Nudeln, kurze, z. B. Penne, kurze Makkaroni etc. |
| 50 g | Butter |
| 40 ml | Sahne |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Zitronen waschen und abtrocknen. Die Schale abreiben. Den Parmesan grob hobeln. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung kochen. Die Butter bei schwacher Hitze in einer kleinen Pfanne schmelzen. Temperatur erhöhen, die Sahne dazugießen, salzen und pfeffern. Die abgeriebenen Zitronenschalen einrühren und die Sauce auf höchster Stufe einkochen, bis sie dick ist. Vom Herd nehmen. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce und Parmesan mischen. Sofort servieren.
Getränk: Frischer, spritziger Weißwein.
Getränk: Frischer, spritziger Weißwein.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
lunack 
sagt:
sagt: 28.01.2003 11:31
dazu noch kleine gebratene Hähnchenstücke (werd ich heute machen) sehhhhhhhhhhhr köstlich!! und Vollkornnudeln, hmmmm...
Danke für das tolle Rezept
Christin
Danke für das tolle Rezept
Christin
lunack
sagt:
sagt: 10.03.2003 13:59
äähhm, nachdem ich die Zitronenschalen dazugetan habe, war es auf einmal gar nicht mehr cremig, den parmesan noch dazu, wurde es eher klumpig...???..sonst lecker, aber was hab ich falschgemacht???
Grüsse, Christin
Grüsse, Christin
tilles 
sagt:
sagt: 06.07.2003 09:29
werde ich heute mal ausprobieren zur pastaparty.... ich glaube mit den schwarzen spaghetti kommt das farblich am besten...
Das mit den Scampi ist ne Überlegung wert, gut daß noch welche im Gefrierfach sind :-)
Das mit den Scampi ist ne Überlegung wert, gut daß noch welche im Gefrierfach sind :-)
cookmouse 
sagt:
sagt: 30.07.2003 20:48
Das nenne ich mal ein extravagantes Pastarezept.
Obwohl dieses Gericht leider eine absolute Kalorienbombe ist, kommt es bei mir jetzt öfter auf den Tisch!
Merci!
Obwohl dieses Gericht leider eine absolute Kalorienbombe ist, kommt es bei mir jetzt öfter auf den Tisch!
Merci!
mona.huxmann
sagt:
sagt: 16.02.2004 16:11
Hilfreicher Kommentar:
Ich frage mich auch, was eine Sauce, die fast nur aus Butter und Sahne besteht, unter der Rubrik "fettarm" zu suchen hat. Aber egal, wir haben ja einen eigenen Verstand, den wir benutzen können um festzustellen, daß dieses Rezept nicht zum Abnehmen geeignet ist. Mir ist die Sauce leider gar nicht gelungen. Als ich - wie es im Rezept stand - die Butter/Sahne-Mischung auf höchster Stufe (bei mir Stufe 9) einkochen wollte, verbrannte die Butter und wurde schwarz und klumpig. Was habe ich falsch gemacht? Nächstes Mal versuche ich es mal mit Stufe 5 achte darauf, daß ich die Hitze auch wirklich erst erhöhe, wenn die Butter gut mit der Sahne vermischt ist. Vielleicht klappt es dann.
eflip 
sagt:
sagt: 03.11.2010 12:00
Naja, fettarm ist es nicht aber oberlecker, so ein Scampi macht sich auch ganz gut da drin, könnte mir auch bissl Trüffel drin vorstellen. Jedenfalls waren wir alle absolut begeistert wie schön erfrischend das war. Wird sicher noch öfter wiederholt, besten Dank!!!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Pasta mit heller Thunfischsoße
- Lachslasagne
- Spaghettini an Zitronensauce
- Zucchetti - Spaghetti mit Zitronen und Meersalz
- Fischlasagne
- Caesar's Salad
- Feldsalat mit gemischten Pilzen und Parmesanspänen
- Römersalat mit karamellisiertem Spargel
- Tagliatelle mit Lachs in Prosecco - Zitronenrahm
- Feine Lachslasagne
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Vegetarisch
- Vielleicht gibt's Rotkohl und Rouladen, und vieles andre steht zur Wahl.
- Hauptspeisen
- Nudelgerichte/Nudelteig
- Makkaroni
- Nudelgerichte
- Nudeln
- Nudeln / Pasta - a l l - Spätzle incl.
- Nudeln/Reis
- Pasta
Weitere Rezeptsammlungen
Ich hab mal als Abwandlung noch ein paar Krabben zugefügt und am Schluß ein wenig frischen Dill drüber gestreut. Mmmmmhhhh!
Spitzenidee, diese Zitronennudeln!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten