Henglein
Rama Cremefine
| Rinderroulade nach Hausmannskost
)
| 4 | Roulade(n) vom Rind |
| Speck, fetten | |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Gewürzgurke(n) (Spreewälder) aus dem Glas |
| ½ kleine | Möhre(n) |
| Senf | |
| Paprikapulver, edelsüßen | |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Lorbeerblatt | |
| Wasser | |
| Majoran, getrocknet | |
| Sellerie, getrocknet | |
| Margarine | |
| Tomatenmark, aus der Tube |
Zubereitung
Die Rinderrouladen abtupfen, wenn nötig breit klopfen mit Salz, Pfeffer und Senf bestreichen. Dann den fetten Speck, möglichst kühl in ganz dünne Streifen schneiden, ebenfalls die Gewürzgurken und die Zwiebel in Streifen schneiden und das Ganze als Füllung auf die Rouladen geben und diese mit einem weißen Bindfaden zusammenrollen. Die so gerollten Rouladen mit edelsüßem Paprika bestreuen und scharf in einem alten Eisentopf in der Margarine anbraten.
Dann die zweite Zwiebel mit der klein geschnittenen Möhre und je nach Geschmack einem Klecks Tomatenmark, man kann auch Tomaten nehmen, anbraten. Das sollte schön kräftig sein und dann kann man mit Wasser auffüllen. An den Sud gibt man zur Würze das Lorbeerblatt, 1 Prise Majoran (man sollte ihn nicht rausschmecken), Salz und die getrockneten, zermahlenen Sellerieblätter, aber auch davon nicht zu viel. Jetzt lässt man die Rouladen aufkochen und bei kleiner Flamme ca. 1 1/2 Stunden bis 2 Stunden weich kochen. Zum Schluss wird kurz vor dem Servieren der gemahlene Pfeffer und einige Spritzer Zitrone dazu gegeben.
Man kann das Ganze noch mit Soßenbinder andicken, ist aber durch die große Zwiebel nicht nötig.
Als Beilage schmecken meine Thüringer Klöße und Rotkraut dazu. Es ist ein Festtagsessen und sehr Zeit aufwendig. Trotzdem guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen von alt bewährtem.
Dann die zweite Zwiebel mit der klein geschnittenen Möhre und je nach Geschmack einem Klecks Tomatenmark, man kann auch Tomaten nehmen, anbraten. Das sollte schön kräftig sein und dann kann man mit Wasser auffüllen. An den Sud gibt man zur Würze das Lorbeerblatt, 1 Prise Majoran (man sollte ihn nicht rausschmecken), Salz und die getrockneten, zermahlenen Sellerieblätter, aber auch davon nicht zu viel. Jetzt lässt man die Rouladen aufkochen und bei kleiner Flamme ca. 1 1/2 Stunden bis 2 Stunden weich kochen. Zum Schluss wird kurz vor dem Servieren der gemahlene Pfeffer und einige Spritzer Zitrone dazu gegeben.
Man kann das Ganze noch mit Soßenbinder andicken, ist aber durch die große Zwiebel nicht nötig.
Als Beilage schmecken meine Thüringer Klöße und Rotkraut dazu. Es ist ein Festtagsessen und sehr Zeit aufwendig. Trotzdem guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen von alt bewährtem.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
23.10.2005 20:19
hallo Schrat,
ich bin gespannt auf deine Bilder.:-)))
Ich hoffe, dass dir die Rouladen und das Rotkohl, wenn du es nach meiner Rezeptur gekocht hast, geschmeckt hat.
Die Art die Rouladen, so zu würzen, mit Majoran und Loorbeerblätter habe ich von meinem Vater, der schon in den 60- ziger so gekocht hat.
Ebenfalls das Rotkohl.
Was gab es bei euch noch als Beilage?
Eventuell die Thüringer Klöße.Iich denke aber, dass es Kartoffeln dazu gab, oder?
VG von der Kräuterjule
ich bin gespannt auf deine Bilder.:-)))
Ich hoffe, dass dir die Rouladen und das Rotkohl, wenn du es nach meiner Rezeptur gekocht hast, geschmeckt hat.
Die Art die Rouladen, so zu würzen, mit Majoran und Loorbeerblätter habe ich von meinem Vater, der schon in den 60- ziger so gekocht hat.
Ebenfalls das Rotkohl.
Was gab es bei euch noch als Beilage?
Eventuell die Thüringer Klöße.Iich denke aber, dass es Kartoffeln dazu gab, oder?
VG von der Kräuterjule
Nobbs 
sagt:
sagt: 11.12.2005 17:47
Wir wollten die Rouladen an Weihnachten machen, wenn die Verwandtschaft zu Besuch ist. Mit Rotkohl, Kroketten, Kartoffel, Klößen. Denn es klingt unheimlich gut!
Wie können wir dem Ganzen noch einen weihnachtlichen Pfiff geben? Ob etwas Zimt in der Soße schmeckt? Die Griechen würzen ja auch z.B. ihr Stifado auch gerne mit Zimt und das das ganze Jahr über, sehr löblich ;)
Und welches Gemüse außer Rotkohl könnt ihr dazu empfehlen? Wir hatten kürzlich bei Freunden Rotkohl mit Speck zur Ente gegessen: ungewohnte Kombination, aber höllisch lecker! Da in die Roulade auch Speck kommt, wäre ein bischen Speck im Rotkohl vielleicht auch hier zu wagen :D Soll aber auch nicht zu speckig werden, sonst schmecken die Plätzchen und Schokokugeln hinterher nicht mehr ;)
Und weiter: Was für weihnachtliche Desserts & Vorspeisen könnt ihr empfehlen? Ich suche mir hier schon seit Tagen einen Wolf, aber finde nicht das gewisse Etwas. Für Vorschläge bin ich dankbar!
Ich hoffe, ich bekomme Antwort ... VOR dem Fest ;)
Gruß, Arne
Wie können wir dem Ganzen noch einen weihnachtlichen Pfiff geben? Ob etwas Zimt in der Soße schmeckt? Die Griechen würzen ja auch z.B. ihr Stifado auch gerne mit Zimt und das das ganze Jahr über, sehr löblich ;)
Und welches Gemüse außer Rotkohl könnt ihr dazu empfehlen? Wir hatten kürzlich bei Freunden Rotkohl mit Speck zur Ente gegessen: ungewohnte Kombination, aber höllisch lecker! Da in die Roulade auch Speck kommt, wäre ein bischen Speck im Rotkohl vielleicht auch hier zu wagen :D Soll aber auch nicht zu speckig werden, sonst schmecken die Plätzchen und Schokokugeln hinterher nicht mehr ;)
Und weiter: Was für weihnachtliche Desserts & Vorspeisen könnt ihr empfehlen? Ich suche mir hier schon seit Tagen einen Wolf, aber finde nicht das gewisse Etwas. Für Vorschläge bin ich dankbar!
Ich hoffe, ich bekomme Antwort ... VOR dem Fest ;)
Gruß, Arne
11.12.2005 23:06
Hallo Arne,
zu meinen Rouladen mache ich meistens Thüringer Klöße und Rotkohl. Beide Rezepte sind in meinem Profil und auch per Bild unter einer der Rezepte zu sehen.
Als Vorsuppe würde ich eine ganz einfache Gemüsebrühe ohne Gemüse, bzw. von einem gekochtem Huhn und entweder mit einem Eierstich, oder ein paar wenigen Nudeln , oder Griesklößchen, oder Markklößchen geben.
Das Dessert zu Weihnachten besteht bei mir immer aus einem Eis, welches ich spontan dann im Einkaufcenter entscheide. Meist ein gutes Italienisches, mit einer Soße, oder Likör, passend zum Eis.
Ich hoffe ich konnte dir helfen, wenn es auch kein Forum ist, sondern nur mein Profil und ich deshalb nicht in der Mehrzahl antworte.
VG von der Kräuterjule :-))
ich deshalb
zu meinen Rouladen mache ich meistens Thüringer Klöße und Rotkohl. Beide Rezepte sind in meinem Profil und auch per Bild unter einer der Rezepte zu sehen.
Als Vorsuppe würde ich eine ganz einfache Gemüsebrühe ohne Gemüse, bzw. von einem gekochtem Huhn und entweder mit einem Eierstich, oder ein paar wenigen Nudeln , oder Griesklößchen, oder Markklößchen geben.
Das Dessert zu Weihnachten besteht bei mir immer aus einem Eis, welches ich spontan dann im Einkaufcenter entscheide. Meist ein gutes Italienisches, mit einer Soße, oder Likör, passend zum Eis.
Ich hoffe ich konnte dir helfen, wenn es auch kein Forum ist, sondern nur mein Profil und ich deshalb nicht in der Mehrzahl antworte.
VG von der Kräuterjule :-))
ich deshalb
Nobbs
sagt:
sagt: 12.12.2005 20:05
Grade eben haben wir die Rouladen mit einem Hauch von Zimt gemacht. Während des Bratens dazu gegeben. Das Tomatenmark neutralisiert dann den Zimt ein wenig, hatte ich das Gefühl. Die Sauce war ein Traum! Ein Hauch von Weihnachten lag bereits heute in der Luft und liegt nun in meinem Magen ;) Probiert es mal aus, traut euch ^^ Es hat mich sehr an Stifado (wie ich ja schon weiter oben gesagt hatte) erinnert, das liebe ich genauso. Und von der Zubereitung/Zutaten her ist das sowieso recht ähnlich...
Frohes Fest Euch allen! :)
Frohes Fest Euch allen! :)
16.12.2005 00:10
Hallo Arne,
Zimt, wenn er mit angebraten wird, verliert immer ein wenig an Geschmack.
Man sollte auch deswegen nicht zu viel an eien Braten machen. Meine Schwester, die im Bayrischen lebt, nimmt ihn sehr gern zu Kalb. Das schmeckt dann auch immer himmlich, zumal Zimt bei Bluthochdruck, senkend wirkt, sollte man ihn in der Küche doch öfter verwenden und nicht nur zu Weihnachten.
VG von der Kräuterjule :-))
Zimt, wenn er mit angebraten wird, verliert immer ein wenig an Geschmack.
Man sollte auch deswegen nicht zu viel an eien Braten machen. Meine Schwester, die im Bayrischen lebt, nimmt ihn sehr gern zu Kalb. Das schmeckt dann auch immer himmlich, zumal Zimt bei Bluthochdruck, senkend wirkt, sollte man ihn in der Küche doch öfter verwenden und nicht nur zu Weihnachten.
VG von der Kräuterjule :-))
kuli-mike 
sagt:
sagt: 16.12.2005 11:20
Hallo,
ein Klasse Rezept - habe nur anstatt dem Speck je Roulade 2 dünngeschnittene Scheiben westfälischen Knochenschinken mit eingerollt. Hat wie gewünscht sein Aroma abgegeben.
Vor allem das Lorbeerblatt, Majoran und Sellerie getrocknet waren für mich als Aromen bei Rindfleisch neu.
Wirds bestimmt wieder geben.
Grüße Michael
ein Klasse Rezept - habe nur anstatt dem Speck je Roulade 2 dünngeschnittene Scheiben westfälischen Knochenschinken mit eingerollt. Hat wie gewünscht sein Aroma abgegeben.
Vor allem das Lorbeerblatt, Majoran und Sellerie getrocknet waren für mich als Aromen bei Rindfleisch neu.
Wirds bestimmt wieder geben.
Grüße Michael
17.12.2005 00:33
Hallo Michael,
ich freue mich, dass dir meine Art die Rouladen zu machen gut geschmeckt hat.
Ja ich mache meine Rouladen schon seit Jahrzehnen mit Majoran und Lorbeerblatt. Diese Gewürze habe ich von meinem Vater übernommen, der schon in den 60-zigern verstorben ist. Ich verwende bei vielen Soßen, Majoran und Lorbeerblätter.
Die getrockneten Sellerieblätter mache ich erst seit den letzten Jahren daran, anstatt von Knollensellerie, den man mit der Möhre auch mit anbraten kann. Wenn Erntezeit des Selleries ist, und das Grün schön gewachsen ist, und ich nicht alles verbrauchen, oder einfrieren kann, dann trockne ich das Grün und gebe es mit in die Soßen, klein gemörsert.
Ich experimentiere überhaupt gern mit Kräutern und Gewürzen. Man muss sich nur trauen und in etwa wissen, welche Gewürze gut zusammen harmonieren.
VG von der Kräuterjule :-))
ich freue mich, dass dir meine Art die Rouladen zu machen gut geschmeckt hat.
Ja ich mache meine Rouladen schon seit Jahrzehnen mit Majoran und Lorbeerblatt. Diese Gewürze habe ich von meinem Vater übernommen, der schon in den 60-zigern verstorben ist. Ich verwende bei vielen Soßen, Majoran und Lorbeerblätter.
Die getrockneten Sellerieblätter mache ich erst seit den letzten Jahren daran, anstatt von Knollensellerie, den man mit der Möhre auch mit anbraten kann. Wenn Erntezeit des Selleries ist, und das Grün schön gewachsen ist, und ich nicht alles verbrauchen, oder einfrieren kann, dann trockne ich das Grün und gebe es mit in die Soßen, klein gemörsert.
Ich experimentiere überhaupt gern mit Kräutern und Gewürzen. Man muss sich nur trauen und in etwa wissen, welche Gewürze gut zusammen harmonieren.
VG von der Kräuterjule :-))
NicoleKo
sagt:
sagt: 02.07.2006 10:09
Hallo
Ich habe die Rinderrouladen nachgekocht und ich muss sagen echt super!
Davor haben wir die Rouladen immer mit eim Knorr Fix gemacht weil wir dafür kein Rezept kannten.Aber dann bin ich auf dieses Rezept gestoßen und ich wollte es gleich ausprobieren.Und der Aufwant hat sie 100% gelohnt. Ich werde sie bestimmt öfters kochen.
Schöne Grüße Nicole.K 16
Ich habe die Rinderrouladen nachgekocht und ich muss sagen echt super!
Davor haben wir die Rouladen immer mit eim Knorr Fix gemacht weil wir dafür kein Rezept kannten.Aber dann bin ich auf dieses Rezept gestoßen und ich wollte es gleich ausprobieren.Und der Aufwant hat sie 100% gelohnt. Ich werde sie bestimmt öfters kochen.
Schöne Grüße Nicole.K 16
Empfangsmaus 
sagt:
sagt: 27.11.2006 15:51
Hallo Kräuterjule und andere CK-Fans, auch ich koche so die Rouladen und bin immer wieder begeistert wie lecker es schmeckt. Allerdings nehme ich bei 4 Portionen 8 Rouladen ;-))). Sollten Rouladen bzw. sollte eine Roulade, wenn überhaupt, übrigbleiben, nehme ich sie am nächsten Tag portionsweise mit ins Büro und wärme sie mir nur auf und/oder ich friere sie mir nebst Soße portionsweise ein. So hat man auch mal ein leckeres Essen für 1 Person. Herzlichen Gruss und viel Spaß weiterhin beim Kochen und Ausprobieren ... Empfangsmaus
putzketom
sagt:
sagt: 10.12.2006 19:17
Hallo,
habe anstatt fetten Speck Schinkenwürfel genommen. Ist würzig und nicht so fett. Verschlossen habe ich dann noch die Rouladen mit Coktailspiesse und nicht mit Faden. Gibt vielleicht später etwas weniger Sauerei. Dazu habe ich als Gemüse grüne Bohnen 10 min gekocht und dann in der Pfanne angebraten.
Grüße und schöne Weihnachten
Tom
habe anstatt fetten Speck Schinkenwürfel genommen. Ist würzig und nicht so fett. Verschlossen habe ich dann noch die Rouladen mit Coktailspiesse und nicht mit Faden. Gibt vielleicht später etwas weniger Sauerei. Dazu habe ich als Gemüse grüne Bohnen 10 min gekocht und dann in der Pfanne angebraten.
Grüße und schöne Weihnachten
Tom
24.12.2006 07:52
Hallo Kräuterjule,
das Rezept für die Soße ist super klasse, habe meine Rouladen auch immer so gefüllt ,
nur meine Soße hat nie richtig gut geschmeckt.
Habe gestern die Soße nach deinem Rezept gemacht, die war richtig gut es hat uns allen super geschmeckt.
Viele Grüße Litti
das Rezept für die Soße ist super klasse, habe meine Rouladen auch immer so gefüllt ,
nur meine Soße hat nie richtig gut geschmeckt.
Habe gestern die Soße nach deinem Rezept gemacht, die war richtig gut es hat uns allen super geschmeckt.
Viele Grüße Litti
24.12.2006 18:12
Hallo
@litti,
ja die Soße ist das Wichtigste an einem Braten und wenn mein Vater noch leben würde, könnte ich ihm das Komliment gern weiterreichen.
Aber er ist schon seit 1966 verstorben.
Gewürze und Kräuter sind bei jeder Mahlzeit, dass A und O. :-))
Das habe ich schon in meiner Jugend von meinem Vater gelernt, denn der hat in unserer Familie den Kochlöffel geschwungen.
Und es freut mich, wenn dann keine Fertigprodukte mehr nötig sind und das Essen, aber auch die Soßen, ihren Eigengeschmack bekommen und nicht alle gleich schmecken.
In diesem Sinne viel Grüße von der Kräuterjule
@litti,
ja die Soße ist das Wichtigste an einem Braten und wenn mein Vater noch leben würde, könnte ich ihm das Komliment gern weiterreichen.
Aber er ist schon seit 1966 verstorben.
Gewürze und Kräuter sind bei jeder Mahlzeit, dass A und O. :-))
Das habe ich schon in meiner Jugend von meinem Vater gelernt, denn der hat in unserer Familie den Kochlöffel geschwungen.
Und es freut mich, wenn dann keine Fertigprodukte mehr nötig sind und das Essen, aber auch die Soßen, ihren Eigengeschmack bekommen und nicht alle gleich schmecken.
In diesem Sinne viel Grüße von der Kräuterjule
puffi81 
sagt:
sagt: 03.01.2007 19:40
hallo,
das waren die besten rouladen die ich je gegessen habe. die sauce ist einfach ein traum und ich werde keine anderen mehr ausprobieren. beim nächsten mal werde ich noch deine thüringer klöße dazu machen, dazu bin ich dieses mal leider nicht gekommen.
vielen dank für das rezept
anne
das waren die besten rouladen die ich je gegessen habe. die sauce ist einfach ein traum und ich werde keine anderen mehr ausprobieren. beim nächsten mal werde ich noch deine thüringer klöße dazu machen, dazu bin ich dieses mal leider nicht gekommen.
vielen dank für das rezept
anne
03.01.2007 20:18
Hallo Anne,
es ist immer wieder schön, ein positives Feedback zu bekommen. :-))
Auch in meiner Familie sind die Rouladen beliebt und werden sehr gern gegessen. Nur gibt es die bei mir nicht zu oft, denn sie sollen doch was Besonderes bleiben und meistens gibt es immer Thüringer Klöße dazu. Das macht dann den Sonn-, oder Feiertag perfekt.
Nicht immer habe ich dann das Thüringer Rotkraut, welches ich gern zu Klößen mache, dazu.
Aber diese Kombination ist dann einfach spitze.
VG Kräuterjule
es ist immer wieder schön, ein positives Feedback zu bekommen. :-))
Auch in meiner Familie sind die Rouladen beliebt und werden sehr gern gegessen. Nur gibt es die bei mir nicht zu oft, denn sie sollen doch was Besonderes bleiben und meistens gibt es immer Thüringer Klöße dazu. Das macht dann den Sonn-, oder Feiertag perfekt.
Nicht immer habe ich dann das Thüringer Rotkraut, welches ich gern zu Klößen mache, dazu.
Aber diese Kombination ist dann einfach spitze.
VG Kräuterjule
Korsar 
sagt:
sagt: 03.04.2007 21:35
So kenne und liebe ich Rouladen. Ich mag sie so am liebsten, hatte aber "Schaumburger Klöße" dazu. Ein wirkliches Sonntagsessen!
Gruß,
Der Korsar
Gruß,
Der Korsar
votec_racer
sagt:
sagt: 09.04.2007 07:51
Hallo,
genau so muss eine Rinderroulade schmecken. Ich habe damit das Essen insgesamt nicht ganz so gehaltvoll wurde nur selbgemachte Haselnussspätzle serviert.
Für die Sauce habe ich etwas mehr Röstgemüse und auch Tomatenmark verwendet. Das ist aber Ansichtssache. Ansonsten wirklich perfekt und nur zum weiterempfehlen.
LG
votec_racer
genau so muss eine Rinderroulade schmecken. Ich habe damit das Essen insgesamt nicht ganz so gehaltvoll wurde nur selbgemachte Haselnussspätzle serviert.
Für die Sauce habe ich etwas mehr Röstgemüse und auch Tomatenmark verwendet. Das ist aber Ansichtssache. Ansonsten wirklich perfekt und nur zum weiterempfehlen.
LG
votec_racer
Indiehorst
sagt:
sagt: 30.10.2007 21:21
Also die Rouladen waren wirklich echt lecker. Nur mit der Soße muß ich wohl was verkehrt gemacht haben nach dem vielen lob dafür im Forum. Sie war zwar gut, aber nicht besonderes. Vielleicht lag es ja daran, das ich keinen getrockneten Sellerie gefunden habe und deswegen frischen nehmen mußte. Das nächste Mal werde ich`s mal mit einem kräftigen Schuß Rotwein probieren.
Birgit
Birgit
31.10.2007 01:01
Hilfreiche Antwort:
Hallo Birgit,
also die Soßen sind bei einem Braten, so auch bei Rouladen das wichtigste.
ich kann mir nicht vorstellen, dass sie nicht besonders war. Vielleicht hast du was vergessen?
Oder nicht scharf genug angebraten?
Ich mache meine in einem alten Eisentopf. Das macht sehr viel aus wie ein Braten schmeckt.
Probier's doch noch mal, denn Übung macht den Meister, altes Sprichwort.
VG Kräuterjule:-))
also die Soßen sind bei einem Braten, so auch bei Rouladen das wichtigste.
ich kann mir nicht vorstellen, dass sie nicht besonders war. Vielleicht hast du was vergessen?
Oder nicht scharf genug angebraten?
Ich mache meine in einem alten Eisentopf. Das macht sehr viel aus wie ein Braten schmeckt.
Probier's doch noch mal, denn Übung macht den Meister, altes Sprichwort.
VG Kräuterjule:-))
Hobbystudent82
sagt:
sagt: 14.11.2007 14:06
Indiehorst
sagt:
sagt: 31.10.2007 21:04
Hallo Kräuterjule.
Habe die Rouladen in einem gußeisernen Topf gemacht. Das nächste Mal werde ich auf alle Fälle stärker anbraten!! Danke für deine Antwort. Birgit
Habe die Rouladen in einem gußeisernen Topf gemacht. Das nächste Mal werde ich auf alle Fälle stärker anbraten!! Danke für deine Antwort. Birgit
14.11.2007 14:45
Hilfreiche Antwort:
Hallo Birgit,
ich brate meinen Braten alle prinzipiell stark an, so auch die Rouladen von allen Seiten.
Da ich den Topf ererbt habe, ist es mein (der) Bratentopf und sämtliche Fleischgerichte werden sehr gut damit.
Es kann sich jeder glücklich schätzen einen eisernen Topf zu haben und meiner ist schon alt.
Meine Rouladen haben immer eine gute Farbe und durch das scharfe Anbraten, habe ich einen guten Bratenansatz für die Soße, was dafür ausschlaggebend ist, um eine sehr gute Soße zu bekommen.
Egal, um welches Fleisch es sich handelt, spielt dies immer eine Rolle, wenn man gute Soßen hinbekommen will.
Wer Soßen-Fan ist sollte dies berücksichtigen!
Ich hoffe, dass deine Rouladen trotzdem geschmeckt haben?
VG Kräuterjule :-))
ich brate meinen Braten alle prinzipiell stark an, so auch die Rouladen von allen Seiten.
Da ich den Topf ererbt habe, ist es mein (der) Bratentopf und sämtliche Fleischgerichte werden sehr gut damit.
Es kann sich jeder glücklich schätzen einen eisernen Topf zu haben und meiner ist schon alt.
Meine Rouladen haben immer eine gute Farbe und durch das scharfe Anbraten, habe ich einen guten Bratenansatz für die Soße, was dafür ausschlaggebend ist, um eine sehr gute Soße zu bekommen.
Egal, um welches Fleisch es sich handelt, spielt dies immer eine Rolle, wenn man gute Soßen hinbekommen will.
Wer Soßen-Fan ist sollte dies berücksichtigen!
Ich hoffe, dass deine Rouladen trotzdem geschmeckt haben?
VG Kräuterjule :-))
Indiehorst
sagt:
sagt: 14.11.2007 20:18
Tinchen3012 
sagt:
sagt: 03.12.2007 10:15
Hallo Kräuterjule,
so kenne ich Rouladen noch von früher.Waren echt lecker und meiner Familie haben sie auch gut geschmeckt. Werde ich sicherlich öfter mal auf den Tisch bringen. Danke für dieses Rezept.
Liebe Grüße,Tinchen3012
so kenne ich Rouladen noch von früher.Waren echt lecker und meiner Familie haben sie auch gut geschmeckt. Werde ich sicherlich öfter mal auf den Tisch bringen. Danke für dieses Rezept.
Liebe Grüße,Tinchen3012
03.12.2007 10:37
Hallo Tinchen,
na, klar ist es ein Rezept von früher.
Es ist von meinem Vater, der schon im vor, vorigen Jahrhundert geboren wurde und zwei Weltkriege mitgemacht hat und im ersten für die Offiziere gekocht hat. Er war der Koch bei uns in der Familie auf Grund seines Alters.
Natürlich habe ich das Rezept noch verfeinert und so kleine Dinge ausgeklügelt mit Gewürzen und Kräutern.
Es ist trotzdem wieder ein begehrtes Rezept und in meiner Familie gehört es zu den Festtagsbraten im allgemeinen., denn ich mache sie nicht zu oft.
Viel Spaß beim Nachkochen und öfteren Probieren.
VG Kräuterjule :-))
na, klar ist es ein Rezept von früher.
Es ist von meinem Vater, der schon im vor, vorigen Jahrhundert geboren wurde und zwei Weltkriege mitgemacht hat und im ersten für die Offiziere gekocht hat. Er war der Koch bei uns in der Familie auf Grund seines Alters.
Natürlich habe ich das Rezept noch verfeinert und so kleine Dinge ausgeklügelt mit Gewürzen und Kräutern.
Es ist trotzdem wieder ein begehrtes Rezept und in meiner Familie gehört es zu den Festtagsbraten im allgemeinen., denn ich mache sie nicht zu oft.
Viel Spaß beim Nachkochen und öfteren Probieren.
VG Kräuterjule :-))
nettes_maedel
sagt:
sagt: 04.12.2007 21:52
Hallo,
habe das Rezept (fast) wie angegeben gekocht und es hat "wie bei Muttern" geschmeckt. Sehr zu empfehlen!!!
einzig die getrockneten Sellerieblätter habe ich in 2 Läden nicht bekommen - auch nicht im Großhandel...habe dann Selleriesalz genommen (das gab es gleich von 2 Firmen) und es hat gepasst!
Gruß, nettes_maedel
habe das Rezept (fast) wie angegeben gekocht und es hat "wie bei Muttern" geschmeckt. Sehr zu empfehlen!!!
einzig die getrockneten Sellerieblätter habe ich in 2 Läden nicht bekommen - auch nicht im Großhandel...habe dann Selleriesalz genommen (das gab es gleich von 2 Firmen) und es hat gepasst!
Gruß, nettes_maedel
04.12.2007 22:07
Hilfreiche Antwort:
Hallo nettes_maedel,
meine Sellerieblätter trockne ich mir, wenn sie im Sommer bis Herbst im Angebot sind. Sprich, wenn an der Knolle noch das Grün daran ist und mit verkauft wird.
Dann achte ich darauf, dass ich große Knollen mit viel Grün kaufe. Ich mache das getrocknete Selleriegrün auch an andere Braten daran.
Außerdem friere ich mein Suppengemüse selber ein und dann brauche ich auch hier das Grün, schon wegen der Optik.
Aber wenn einmal kein Grün zur Verfügung steht, kann man auch die Knolle selbst, oder die Schale davon verwenden, wenn sie super sauber ist..
Das war früher zu Omas-Zeiten üblich, dass man Möhren und Sellerie mit an die Braten gegeben hat. So habe ich dies auch von meinem Vater übernommen, bloß der kannte damals die Tomate, bzw. das Mark davon noch nicht ,an Braten zu machen und Tomate angebraten, gibt eine schöne braune Farbe an den Soßen.
So jetzt habe ich wieder aus dem "Nähkästchen" geplaudert, was von anno dazumal hängengeblieben ist.
VG Kräuterjule :-))
meine Sellerieblätter trockne ich mir, wenn sie im Sommer bis Herbst im Angebot sind. Sprich, wenn an der Knolle noch das Grün daran ist und mit verkauft wird.
Dann achte ich darauf, dass ich große Knollen mit viel Grün kaufe. Ich mache das getrocknete Selleriegrün auch an andere Braten daran.
Außerdem friere ich mein Suppengemüse selber ein und dann brauche ich auch hier das Grün, schon wegen der Optik.
Aber wenn einmal kein Grün zur Verfügung steht, kann man auch die Knolle selbst, oder die Schale davon verwenden, wenn sie super sauber ist..
Das war früher zu Omas-Zeiten üblich, dass man Möhren und Sellerie mit an die Braten gegeben hat. So habe ich dies auch von meinem Vater übernommen, bloß der kannte damals die Tomate, bzw. das Mark davon noch nicht ,an Braten zu machen und Tomate angebraten, gibt eine schöne braune Farbe an den Soßen.
So jetzt habe ich wieder aus dem "Nähkästchen" geplaudert, was von anno dazumal hängengeblieben ist.
VG Kräuterjule :-))
Myrejus
sagt:
sagt: 10.12.2007 12:34
Hallo, möchte Weihnachten dieses Rezept nachkochen. Bei welcher Hitze sollen die Rouladen im Backofen garen? Danke für Eure Hilfe - und allen eine weiterhin schöne Adventszeit, besinnliche Feiertage und für 2008 das Allerbeste!
10.12.2007 20:42
Hilfreiche Antwort:
Hallo Myrejus,
ich brate meine Rouladen scharf an und gebe dann, wie oben beschrieben Flüssigkeit dazu. Fertig geschmort werden sie dann weiter auf dem Herd indem ich einen Deckel darauf gebe. Du kannst sie aber auch in der Röhre ohne Deckel fertig garen lassen. Sie brauchen da bei mittlerer Hitze Gas 3-4 und Strom 200°C) ca. 2 Stunden.
Da ich meistens meine Rouladen auf der Herdplatte mache sind das angenommene Gradzahlen. Ich selber habe alles nur Gas.
Ich mache nur Wild, Geflügel und Kaninchen in der Röhre.
VG Kräuterjule :-))
ich brate meine Rouladen scharf an und gebe dann, wie oben beschrieben Flüssigkeit dazu. Fertig geschmort werden sie dann weiter auf dem Herd indem ich einen Deckel darauf gebe. Du kannst sie aber auch in der Röhre ohne Deckel fertig garen lassen. Sie brauchen da bei mittlerer Hitze Gas 3-4 und Strom 200°C) ca. 2 Stunden.
Da ich meistens meine Rouladen auf der Herdplatte mache sind das angenommene Gradzahlen. Ich selber habe alles nur Gas.
Ich mache nur Wild, Geflügel und Kaninchen in der Röhre.
VG Kräuterjule :-))
kleinehexe10
sagt:
sagt: 12.12.2007 18:50
hallo!
habe dein rezept ausprobiert und es war super klasse!
haben gerade alles aufgefuttert! sooooooooooooooooo lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!
habe allerdings noch einen schuss rotwein dran!
liebe grüsse kleine hexe
habe dein rezept ausprobiert und es war super klasse!
haben gerade alles aufgefuttert! sooooooooooooooooo lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!
habe allerdings noch einen schuss rotwein dran!
liebe grüsse kleine hexe
malgucken
sagt:
sagt: 20.12.2007 11:16
Hallo!
Auf der Suche nach einem Gericht für Weihnachten bin ich nun auf Deine Rouladen gestoßen, die ja offensichtlich großen Geschmacks-Anklang finden - daher werde ich sie am Heiligen Abend ausprobieren. Da ich ziemlich unbedarft bin in Dingen, die nicht auf irgendwelchen Tüten stehen (grausam, ich weiß), habe ich drei Fragen:
wieviel Wasser gieße ich auf?
geht auch ein ganz normaler Kochtopf?
wie zermahle ich Sellerieblätter? gibt es eine Alternative?
Vielen Dank und an dieser Stelle Dir, Deiner Familie und allen anderen: Frohe Weihnachten!
Herzliche Grüße
malgucken
Auf der Suche nach einem Gericht für Weihnachten bin ich nun auf Deine Rouladen gestoßen, die ja offensichtlich großen Geschmacks-Anklang finden - daher werde ich sie am Heiligen Abend ausprobieren. Da ich ziemlich unbedarft bin in Dingen, die nicht auf irgendwelchen Tüten stehen (grausam, ich weiß), habe ich drei Fragen:
wieviel Wasser gieße ich auf?
geht auch ein ganz normaler Kochtopf?
wie zermahle ich Sellerieblätter? gibt es eine Alternative?
Vielen Dank und an dieser Stelle Dir, Deiner Familie und allen anderen: Frohe Weihnachten!
Herzliche Grüße
malgucken
20.12.2007 20:16
Hilfreiche Antwort:
Hallo malgucken,
ja, was soll ich zu deinen Fragen sagen?
Zur Frage eins kommt es darauf an, wie viel Rouladen du machen willst. Dann gießt du auf so das die Rouladen bedeckt sind und entsprechend Soße eingetaktet wird. Bei 4 Rouladen ca. 1/2 - 1 Liter und dann runterköcheln lassen.
Zu Frage Zwei. Ja ,es geht auch jeder anderer Topf, den du sonst auch zum Braten nimmst, aber bei meinem, werden sie noch deftiger und wenn du einen solchen nicht hast, dann kann es auch ein Edelstahltopf sein.
Zu Frage Drei. Die Sellerieblätter zermahle ich im Mörser. Falls du aber keine getrockneten Sellerieblätter hast, weil sie es jetzt nicht mehr gibt, dann kannst du auch frischen Knollensellerie nehmen und in kleine Würfel schneiden und mit anbraten. Meist reicht die menge von den Suppengrün, welches es zu kaufen gibt.
Ich hoffe, ich konnte dir deine Fragen alle beantworten und viel Erfolg beim nachkochen. Ich würde mich über ein Feedback freuen und wünsche dir und deinen Gästen ein schönes Weihnachtsfest mit entsprechenden Menü.
VG Kräuterjule :-))
ja, was soll ich zu deinen Fragen sagen?
Zur Frage eins kommt es darauf an, wie viel Rouladen du machen willst. Dann gießt du auf so das die Rouladen bedeckt sind und entsprechend Soße eingetaktet wird. Bei 4 Rouladen ca. 1/2 - 1 Liter und dann runterköcheln lassen.
Zu Frage Zwei. Ja ,es geht auch jeder anderer Topf, den du sonst auch zum Braten nimmst, aber bei meinem, werden sie noch deftiger und wenn du einen solchen nicht hast, dann kann es auch ein Edelstahltopf sein.
Zu Frage Drei. Die Sellerieblätter zermahle ich im Mörser. Falls du aber keine getrockneten Sellerieblätter hast, weil sie es jetzt nicht mehr gibt, dann kannst du auch frischen Knollensellerie nehmen und in kleine Würfel schneiden und mit anbraten. Meist reicht die menge von den Suppengrün, welches es zu kaufen gibt.
Ich hoffe, ich konnte dir deine Fragen alle beantworten und viel Erfolg beim nachkochen. Ich würde mich über ein Feedback freuen und wünsche dir und deinen Gästen ein schönes Weihnachtsfest mit entsprechenden Menü.
VG Kräuterjule :-))
30.12.2007 19:28
Hallo kräuterjule,
vielen Dank für die Rettung meines Essens am 2. Weihnachtsfeitages. Ich habe Deine Rinderrouladen mit Rotkohl (http://www.chefkoch.de/rezepte/119781050939698/Rotkohl-nach-Gutshofart.html) und selbstgemachen Semmelknödeln (http://www.chefkoch.de/rezepte/125471053777691/Alt-Wiener-Semmelknoedel.html) gemacht. Mein Mann war absolut hin und weg und konnte gar nicht genug davon bekommen. Die Rouladen habe ich in der Pfanne scharf angebraten und dann (mein absoluter Geheimtip) in den Römertopf im Bachofen gemacht. Die waren so was von zart das sie fast auseinander fielen.
Ein tolles Rezept und vielen Dank dafür und bitte noch weitere im neuen Jahr.
Ein gesegnetes und frohes neues Jahr wünsche ich Dir.
Deine Süße-Köchin
vielen Dank für die Rettung meines Essens am 2. Weihnachtsfeitages. Ich habe Deine Rinderrouladen mit Rotkohl (http://www.chefkoch.de/rezepte/119781050939698/Rotkohl-nach-Gutshofart.html) und selbstgemachen Semmelknödeln (http://www.chefkoch.de/rezepte/125471053777691/Alt-Wiener-Semmelknoedel.html) gemacht. Mein Mann war absolut hin und weg und konnte gar nicht genug davon bekommen. Die Rouladen habe ich in der Pfanne scharf angebraten und dann (mein absoluter Geheimtip) in den Römertopf im Bachofen gemacht. Die waren so was von zart das sie fast auseinander fielen.
Ein tolles Rezept und vielen Dank dafür und bitte noch weitere im neuen Jahr.
Ein gesegnetes und frohes neues Jahr wünsche ich Dir.
Deine Süße-Köchin
30.12.2007 19:37
Koffein_Fan
sagt:
sagt: 01.01.2008 14:49
Ich hatte kein Majoran und keine Lorbeerblätter zu Hause und habe stattdessen die Rouladen nicht nur mit Senf sondern mit Bärlauchpesto eingerieben und zusätzlich etwas Knoblauchgranulat in die Sauce getan. Binden musste ich die Sauce nicht mehr.
Nach 1,5 Stunden waren die Rouladen butterzart und wunderbar.
Nächstes Mal möchte ich auch selbstgemachte Semmelknödel dazu machen.
Nach 1,5 Stunden waren die Rouladen butterzart und wunderbar.
Nächstes Mal möchte ich auch selbstgemachte Semmelknödel dazu machen.
01.01.2008 15:07
Hilfreiche Antwort:
Hallo Koffein-Fan,
der Majoran und die Lorbeerblätter sind meine typischen Thüringer Gewürze, welche ich schon Jahrzehnte nehme und nie bei mir ausgehen.
Probier es doch auch einmal so, also das Orginalrezept.
Ich mache meine Rouladen meistens nur zu Thüringer Klößen und Rotkraut, so wie es bei mir auch auf den Bild abgebildet ist.
Das Andicken ist nicht unbedingt notwendig, da die Soße auch so schmeckt.
Bei mir kommen an alle Schweine-u. Rinderbraten, auch gemischt, Majoran daran und eben auch das Lorbeerblatt. Es ist mein persönliche Note und habe ich so von meinem Vater übernommen, der noch im vorvorigem Jahrhundert geboren wurde. Es ist so auch ein altes Rezept und wurde und wird auch an meine Kinder und Kindeskinder so weiter gegeben.
Das hat mich auch bewogen, es hier in die Datenbank einzugeben.
VG Kräuterjule :-))
der Majoran und die Lorbeerblätter sind meine typischen Thüringer Gewürze, welche ich schon Jahrzehnte nehme und nie bei mir ausgehen.
Probier es doch auch einmal so, also das Orginalrezept.
Ich mache meine Rouladen meistens nur zu Thüringer Klößen und Rotkraut, so wie es bei mir auch auf den Bild abgebildet ist.
Das Andicken ist nicht unbedingt notwendig, da die Soße auch so schmeckt.
Bei mir kommen an alle Schweine-u. Rinderbraten, auch gemischt, Majoran daran und eben auch das Lorbeerblatt. Es ist mein persönliche Note und habe ich so von meinem Vater übernommen, der noch im vorvorigem Jahrhundert geboren wurde. Es ist so auch ein altes Rezept und wurde und wird auch an meine Kinder und Kindeskinder so weiter gegeben.
Das hat mich auch bewogen, es hier in die Datenbank einzugeben.
VG Kräuterjule :-))
Koffein_Fan
sagt:
sagt: 02.01.2008 08:52
Sunshinebabe1983
sagt:
sagt: 17.01.2008 08:32
Hallo ihr Lieben,
also wenn ich euch eins raten kann, macht diese Rouladen und dazu das Rotkraut. Es ist der absolute Wahnsinn und ein pures Geschmackserlebnis. Mein Freund und ich haben uns gnadenlos überfuttert daran.
Liebe Grüße
Sunshinebabe
also wenn ich euch eins raten kann, macht diese Rouladen und dazu das Rotkraut. Es ist der absolute Wahnsinn und ein pures Geschmackserlebnis. Mein Freund und ich haben uns gnadenlos überfuttert daran.
Liebe Grüße
Sunshinebabe
verena.henke
sagt:
sagt: 16.02.2008 17:03
Hallo kräuterjule,
ich habe Dein Rezept gefunden und werde es gleich nachkochen. Nun habe ich zu den Zutaten eine Frage:
Leider habe ich keine Sellerieblätter, weder frisch noch getrocknet. Kann man statt dessen nicht auch Liebstöckelblätter nehmen? Eigentlich schmecken die doch sehr ähnlich.
Würde mich über eine schnelle Antwort, da ich die Rouladen für morgen Mittag machen möchte.
Danke im voraus
mumdeluxe
ich habe Dein Rezept gefunden und werde es gleich nachkochen. Nun habe ich zu den Zutaten eine Frage:
Leider habe ich keine Sellerieblätter, weder frisch noch getrocknet. Kann man statt dessen nicht auch Liebstöckelblätter nehmen? Eigentlich schmecken die doch sehr ähnlich.
Würde mich über eine schnelle Antwort, da ich die Rouladen für morgen Mittag machen möchte.
Danke im voraus
mumdeluxe
16.02.2008 17:40
Hallo mumdeluxe,
statt der Blätter kannst du auch klein geschnittenen Sellerie nehmen. Den kannst du in kleine Würfel schneiden, genauso wie die Möhren. Oder grob und du nimmst ihn dann nach dem die Rouladen weich sind wieder raus. Ich lasse immer alles drinnen. Mein Schatz nimmt einen Zauberstab und dickt so die Soße an.
Ich glaube ich hatte es schon einmal irgendwo erwähnt.
Du brauchst nicht viel davon. Das Grün gibt es dann erst wieder zur Saison.
VG Kräuterjule :-))
statt der Blätter kannst du auch klein geschnittenen Sellerie nehmen. Den kannst du in kleine Würfel schneiden, genauso wie die Möhren. Oder grob und du nimmst ihn dann nach dem die Rouladen weich sind wieder raus. Ich lasse immer alles drinnen. Mein Schatz nimmt einen Zauberstab und dickt so die Soße an.
Ich glaube ich hatte es schon einmal irgendwo erwähnt.
Du brauchst nicht viel davon. Das Grün gibt es dann erst wieder zur Saison.
VG Kräuterjule :-))
verena.henke
sagt:
sagt: 16.02.2008 18:58
Hallo Kräuterjule,
danke für die schnelle Antwort.
Das Fleisch ist schon im Topf und wird langsam "schwarz", die Geschäfte haben aber leider schon geschlossen, somit kann ich keinen Sellerie mehr kaufen -:( . Ich versuch es einmal mit einem ganz kleinen Blatt (Liebstöckel habe ich nämlich im Topf auf der Fensterbank).
Auf jeden Fall tausend Dank und noch schönes Wochenende
Gruß mumdeluxe
danke für die schnelle Antwort.
Das Fleisch ist schon im Topf und wird langsam "schwarz", die Geschäfte haben aber leider schon geschlossen, somit kann ich keinen Sellerie mehr kaufen -:( . Ich versuch es einmal mit einem ganz kleinen Blatt (Liebstöckel habe ich nämlich im Topf auf der Fensterbank).
Auf jeden Fall tausend Dank und noch schönes Wochenende
Gruß mumdeluxe
16.02.2008 20:03
Hallo mumdeluxe,
es tut mir leid, dass es schon zu spät ist, aber ich sitze nicht den ganzen Tag vor dem PC. Hättest ja auch einen Tag eher fragen können. :-)
Du kannst Liebstöckel daran machen. da dies aber sehr kräftig in der Würze ist, würde ich nur sparsam damit umgehen.
Oder lass es einfach ganz weg und probier dann beim nächsten mal mit Sellerie.
Ich denke es wird trotzdem schmecken und ein gutes Gelingen.
VG Kräuterjule
es tut mir leid, dass es schon zu spät ist, aber ich sitze nicht den ganzen Tag vor dem PC. Hättest ja auch einen Tag eher fragen können. :-)
Du kannst Liebstöckel daran machen. da dies aber sehr kräftig in der Würze ist, würde ich nur sparsam damit umgehen.
Oder lass es einfach ganz weg und probier dann beim nächsten mal mit Sellerie.
Ich denke es wird trotzdem schmecken und ein gutes Gelingen.
VG Kräuterjule
puenkelchen
sagt:
sagt: 18.03.2008 20:05
Hallo Kräuterjule,
ich werde für die nächsten zwei Monate einen Gast haben und habe schon eine große Klappe gehabt daß ich gerne mal Rouladen machen würde.... Heute habe ich Dein Rezept gefunden und es ist genau was ich gesucht habe! Ich habe es noch nicht probiert aber es sieht schon genau nach meinem Geschmack aus, so kenne ich es von Mutti :-)) Aber ich bin immer unsicher mit den Soßen, ist es ok zum Schluß einfach alles zu pürieren, wird sie dann schön sähmig? Oder sollte man das Gemüse raussieben, und dann noch binden? Hab nur irgendwo was vom Zauberstab gelesen, ich habe auch seit kurzem so einen aber noch nie eine Soße so gemacht. Den vielen Kommentaren zu urteilen bin ich sicher daß Deine Rouladen sehr lecker werden und ich werde dann auf jeden Fall berichten wie sie gelungen sind!
Für den Anfang (bzw. Anfänger wie mich) denke ich daß fertige Klöße und Rotkohl erstmal ok sind, darin übe ich mich dann später :-))
Viele Grüße
Puenkelchen
ich werde für die nächsten zwei Monate einen Gast haben und habe schon eine große Klappe gehabt daß ich gerne mal Rouladen machen würde.... Heute habe ich Dein Rezept gefunden und es ist genau was ich gesucht habe! Ich habe es noch nicht probiert aber es sieht schon genau nach meinem Geschmack aus, so kenne ich es von Mutti :-)) Aber ich bin immer unsicher mit den Soßen, ist es ok zum Schluß einfach alles zu pürieren, wird sie dann schön sähmig? Oder sollte man das Gemüse raussieben, und dann noch binden? Hab nur irgendwo was vom Zauberstab gelesen, ich habe auch seit kurzem so einen aber noch nie eine Soße so gemacht. Den vielen Kommentaren zu urteilen bin ich sicher daß Deine Rouladen sehr lecker werden und ich werde dann auf jeden Fall berichten wie sie gelungen sind!
Für den Anfang (bzw. Anfänger wie mich) denke ich daß fertige Klöße und Rotkohl erstmal ok sind, darin übe ich mich dann später :-))
Viele Grüße
Puenkelchen
18.03.2008 20:12
Hallo Punkelchenm,
die Entscheidung, wie du es machen willst, kann ich dir nicht abnehmen. Ich persönlich lasse alles so drinnen, wie ich es mitkoche und püriere es nicht und dicke es leicht an. Aber wenn du es pürieren willst wird das Andicken überflüssig. Du kannst auch alles durch ein Haarsieb machen. Es ist Geschmackssache und die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.
Entscheide du, was du willst, es wird schon richtig sein.
LG Kräuterjule:-))
die Entscheidung, wie du es machen willst, kann ich dir nicht abnehmen. Ich persönlich lasse alles so drinnen, wie ich es mitkoche und püriere es nicht und dicke es leicht an. Aber wenn du es pürieren willst wird das Andicken überflüssig. Du kannst auch alles durch ein Haarsieb machen. Es ist Geschmackssache und die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.
Entscheide du, was du willst, es wird schon richtig sein.
LG Kräuterjule:-))
30.09.2008 11:40
Hmmm, sie schmoren gerade nach Deinem Rezept in der Röhre, es duftet verführerisch. Hab noch ein paar kleine Schinkenwürfel mit eingewickelt und statt der Gewürzgurke nehme ich immer Salzgurke. Kenn ich so von Mutti. Da muss man dann natürlich mit dem Salz etwas sparsamer sein. Habe Majoran und Lorbeer mit rein getan, das kannte ich noch nicht. Mal sehen, wie es gelingt. Wenn es so schmeckt, wie es duftet....:-)))
MfG blacky278
MfG blacky278
30.09.2008 12:19
03.10.2008 14:50
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
fumiko
sagt:
sagt: 22.09.2011 06:34
Hatte die Rouladen gestern gemacht! Es hat uns allen sehr gut geschmeckt!Habe die Soße mit etwas Rotwein abgeschmeckt,ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten.Werde in Zukunft die Rouladen nur noch "so" zubereiten:-)
Vielen Dank!
LG Fumiko
Vielen Dank!
LG Fumiko
mimatochter1952
sagt:
sagt: 01.10.2011 19:06
soooooo müssen RindsRouladen gemacht werden; dann schmecken sie auch. Geschmackvolle Soße, Klöße, Salat + Rotkraut dazu.... so kenn' ichs auch von meiner Mutter (die von ihrer) und ich koch sie auch so seit über 30 Jahren.
Aufwand lohnt sich - ich mache immer ein paaaaar mehr und friere sie paarweise ein - das spart dann manchmal das Kochen.
hessische Grüße - mimatochter
Aufwand lohnt sich - ich mache immer ein paaaaar mehr und friere sie paarweise ein - das spart dann manchmal das Kochen.
hessische Grüße - mimatochter
03.10.2011 19:53
Hallo,
Danke für dieses Rezept, war sehr lecker, wie einst bei Oma.
Beste Grüße
Norbert
Danke für dieses Rezept, war sehr lecker, wie einst bei Oma.
Beste Grüße
Norbert
04.11.2011 12:21
Genau so müssen Rouladen sein! Ich habe sie am Dienstag (bei uns war Feiertag) für die Familie gekocht und dass die Teller nicht abgeleckt wurden war alles! Seehr fein und die Arbeit wirklich wert!
Das nächste Mal mache ich gleich mehr und friere sie ein! ***** 5 Sterne!
Das nächste Mal mache ich gleich mehr und friere sie ein! ***** 5 Sterne!
tweetie112 
sagt:
sagt: 21.12.2011 09:32
Hallo Kräuterjule.
deine Rouladen gab es bei unserer Weihnachtsfeier zum Bufett. Ein Gedicht alle waren begeistert. Dazu gab es Kartoffeln und gemischtes Gemüse oder Feldsalat. Einfach nur lecker. Vielen Dank für das Rezept.
LG tweetie112
deine Rouladen gab es bei unserer Weihnachtsfeier zum Bufett. Ein Gedicht alle waren begeistert. Dazu gab es Kartoffeln und gemischtes Gemüse oder Feldsalat. Einfach nur lecker. Vielen Dank für das Rezept.
LG tweetie112
21.12.2011 13:50
Radschy
sagt:
sagt: 07.01.2012 19:03
Moin,
ich habe die Rouladen am zweiten Weihnachtsfeiertag gekocht; damit hatten diese einen Puter und auch Fondue verdrängt. :-) Dazu gab es selbstgemachten Rotkohl und selbstgemachte Kartoffelklöße (Rezept stammt natürlich von hier :-) )
Unser Fazit: Absolut weihnachtstauglich und gut erklärt. Meine Frau hat am Tag danach die "Reste" verlangt und verschlungen, was absolut nicht ihre Art ist. Deshalb fünf Sterne! :-)
Danke für das schöne Rezept, das unser Weihnachtsfest verschönert hat.
Gruß von Radschy
ich habe die Rouladen am zweiten Weihnachtsfeiertag gekocht; damit hatten diese einen Puter und auch Fondue verdrängt. :-) Dazu gab es selbstgemachten Rotkohl und selbstgemachte Kartoffelklöße (Rezept stammt natürlich von hier :-) )
Unser Fazit: Absolut weihnachtstauglich und gut erklärt. Meine Frau hat am Tag danach die "Reste" verlangt und verschlungen, was absolut nicht ihre Art ist. Deshalb fünf Sterne! :-)
Danke für das schöne Rezept, das unser Weihnachtsfest verschönert hat.
Gruß von Radschy
phisa
sagt:
sagt: 11.01.2012 11:10
Hallo!
Hab heut zum ersten Mal nach Jaaaaaaaaahren wieder Rouladen nach diesem tollen Rezept gemacht und muss sagen, dass es absolut lecker geschmeckt hat. Sogar mein kleiner Sohn, der sonst fast jegliche warme Mahlzeit (erst recht mit Soße) verweigert, hat zugeschlagen.
Ach ja, wir haben ALKOHOLFREIEN Rotwein verwendet!!!
So, die Küche und die Spagetti Carbonara rufen nach mir...
Liebe Grüße,
PAtti
Hab heut zum ersten Mal nach Jaaaaaaaaahren wieder Rouladen nach diesem tollen Rezept gemacht und muss sagen, dass es absolut lecker geschmeckt hat. Sogar mein kleiner Sohn, der sonst fast jegliche warme Mahlzeit (erst recht mit Soße) verweigert, hat zugeschlagen.
Ach ja, wir haben ALKOHOLFREIEN Rotwein verwendet!!!
So, die Küche und die Spagetti Carbonara rufen nach mir...
Liebe Grüße,
PAtti
11.01.2012 13:19
katzenbuckel
sagt:
sagt: 26.01.2012 17:51
suuuper lecker, ich habe bis jetzt immer Maggi Fix genommen (schäm!)
weil ich nicht wusste, wie ich die Sosse hinbekommen soll.
Mein Mann und ich sind total zufrieden und es hat uns toll geschmeckt.
Nie wieder Maggi Fix "!!!
Liebe grüsse
Kochanfänger
weil ich nicht wusste, wie ich die Sosse hinbekommen soll.
Mein Mann und ich sind total zufrieden und es hat uns toll geschmeckt.
Nie wieder Maggi Fix "!!!
Liebe grüsse
Kochanfänger
singingiris
sagt:
sagt: 03.03.2012 15:54
Sehr, sehr lecker und gar nicht mal so aufwändig! (finde ich) Kann man toll Samstags vorbereiten und Sonntags mittags dann fertig schmoren.
Einfach nur lecker...4 Sterne von mir :-)
Einfach nur lecker...4 Sterne von mir :-)
CarryU
sagt:
sagt: 05.03.2012 18:05
Vielen Dank für das super leckere Rezept!
Ich hab zum ersten mal Rouladen gemacht und mein Freund und ich waren begeistert:)
Ich hab zwar den Sellerie weg gelassen, aber das hat der Sauce keinen Abbruch getan.
Beim nächsten Mal werde ich die Rouladen schon einen Tag vorher zubereiten, da sie am zweiten Tag noch etwas zarter waren...
Liebe Grüße
CarryU
Ich hab zum ersten mal Rouladen gemacht und mein Freund und ich waren begeistert:)
Ich hab zwar den Sellerie weg gelassen, aber das hat der Sauce keinen Abbruch getan.
Beim nächsten Mal werde ich die Rouladen schon einen Tag vorher zubereiten, da sie am zweiten Tag noch etwas zarter waren...
Liebe Grüße
CarryU
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 00 - Rezepte der SHGdBs
- Hauptkategorie (2)
- Muss ich noch ausprobieren
- Newsletterrezepte (2)
- Fleischbeilagen
- Hauptgerichte
- Muss noch ausprobiert werden... Hauptgerichte (alle)
- zu probieren hauptspeise
- Hauptspeisen 2
- Herzhaft (3)
Weitere Rezeptsammlungen
am Wochenende gab es bei uns Rinderrouladen mit Rotkohl. Ich habe es fotografiert und dir 2 Bilder rübergeschickt. Hoffentlich gefallen sie dir.
LG
Schrat
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten