Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Lauch - Suppe
| 150 g | Kartoffel(n) |
| 600 g | Lauch |
| 1 großen | Apfel, mürbe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 50 g | saure Sahne |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Muskat |
| 500 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und gründlich waschen. Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Kartoffeln, den Lauch, die Apfelwürfel und ½ l Wasser hinzufügen, alles bei geringer Hitzezufuhr im geschlossenen Topf 18 bis 20 Minuten garen. Die Suppe anschließend mit dem Pürierstab pürieren. Die saure Sahne unter die Suppe rühren und mit Salz und Muskat abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
knobi-fan 
sagt:
sagt: 11.08.2005 11:24
Hilfreicher Kommentar:
Schönes Rezept! (Ist natürlich von den Mengen der Zutaten eigentlich mehr eine Lauch-Apfel-Suppe statt Apfel-Lauch-Suppe). Die Apfelaroma-Note stelle ich mir sehr raffiniert vor. Wird in mein Suppen-Repertoire aufgenommen!
LG
knobi-fan
LG
knobi-fan
dat_sternschen 
sagt:
sagt: 17.05.2006 15:19
Kann es sein, dass da im Rezept für 2 Personen ein wenig zuviel Lauch angegeben wurde? habe die Suppe gestern mal ausprobiert und raus kam ein Topf, von dem eine 4-köpfige Familie satt werden würde!
tigger73 
sagt:
sagt: 19.05.2006 10:07
Hallo Dat_sternschen,
ich finde nicht das es zu viel ist aber Du hättest ja weniger zutaten nehmen können, hast doch beim eunkaufen schon gesehen wieviel das ist. Oder ess doch heute noch mal ein teller ist doch bei dem wetter obdiemal.
Liebe Grüße Tigger73
ich finde nicht das es zu viel ist aber Du hättest ja weniger zutaten nehmen können, hast doch beim eunkaufen schon gesehen wieviel das ist. Oder ess doch heute noch mal ein teller ist doch bei dem wetter obdiemal.
Liebe Grüße Tigger73
Bill-Tür
sagt:
sagt: 26.11.2006 22:39
Absolut leckeres Rezept!
Habe nur auf das pürieren mit dem Zauberstab verzichtet, weil ich denke, so lang ich Zähne hab, muss das nicht sein *zwinker*
Hab für meinen Mann (Ein absoluter Fleisch-Esser) eine normale Rostbratwurst in Stückchen geschnitten und mit reingetan.
Hatte damit zwar mehr Eintopf-Charakter, war aber eine absolut empfehlenswerte Angelegenheit!
Vielen Dank für das gute Rezept.
Lieben Gruß
Bill-Tür
Habe nur auf das pürieren mit dem Zauberstab verzichtet, weil ich denke, so lang ich Zähne hab, muss das nicht sein *zwinker*
Hab für meinen Mann (Ein absoluter Fleisch-Esser) eine normale Rostbratwurst in Stückchen geschnitten und mit reingetan.
Hatte damit zwar mehr Eintopf-Charakter, war aber eine absolut empfehlenswerte Angelegenheit!
Vielen Dank für das gute Rezept.
Lieben Gruß
Bill-Tür
InesHoffmann79
sagt:
sagt: 03.12.2006 18:20
Meine Gäste waren nicht begeistert... ;-) Sie haben sich auf die Käsesuppe (Rezept meiner Tante) gestürzt. Ich hab meinen Teller aufgegessen und das wars dann. Schade eigentlich, sonst sind die Rezepte von dieser Seite immer durchweg zu empfehlen, wie z.B. das Aioli zum Reinlegen! Das ist TOP!
Kritikpunkte meiner Gäste: zu viel Lauch, zu wenig Kartoffel, hätte ruhig mehr saure Sahne dran gekonnt.... Letzterem stimme ich auf jeden Fall zu. Aber Gott sei Dank sind die Geschmäcker ja verschieden!
Kritikpunkte meiner Gäste: zu viel Lauch, zu wenig Kartoffel, hätte ruhig mehr saure Sahne dran gekonnt.... Letzterem stimme ich auf jeden Fall zu. Aber Gott sei Dank sind die Geschmäcker ja verschieden!
08.04.2007 18:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo tigger 73
Auch ich mmuss sagen das es mir nicht so gut geschmeckt hat. Das Süßliche vom Apfel kam zu sehr durch, obwohl ich mehr Gemüse genommen habe und nur einen Apfel.
Auch die Konsistenz war für uns eher unangenehm.
Ich weiß nicht woran es gelegen hat, aber es kann einem ja nicht alles schmecken.
Nichts für ungut
falafel
Auch ich mmuss sagen das es mir nicht so gut geschmeckt hat. Das Süßliche vom Apfel kam zu sehr durch, obwohl ich mehr Gemüse genommen habe und nur einen Apfel.
Auch die Konsistenz war für uns eher unangenehm.
Ich weiß nicht woran es gelegen hat, aber es kann einem ja nicht alles schmecken.
Nichts für ungut
falafel
14.06.2011 20:37
Hallo,
die Suppe war gut und schön cremig. Auf jeden Fall muss sie gut gewürzt werden. Und den Kick habe ich mir gegeben, indem ich noch einensüßlichen Apfel frisch hineingeschnitten habe in die fertige heiße Suppe. Kurz den Apfel warm werden lassen., Cremesuppe mit Biss, das war lecker und frisch.
LG vanzi7mon
die Suppe war gut und schön cremig. Auf jeden Fall muss sie gut gewürzt werden. Und den Kick habe ich mir gegeben, indem ich noch einensüßlichen Apfel frisch hineingeschnitten habe in die fertige heiße Suppe. Kurz den Apfel warm werden lassen., Cremesuppe mit Biss, das war lecker und frisch.
LG vanzi7mon
reagenz07
sagt:
sagt: 07.11.2011 17:09
Danke fürs Rezept, mal was anderes.
Man sollte aber unbedingt säuerliche Äpfel (Boskop) nehmen.
Hab noch Brühe zugetan und Meerrettich, dafür auf Muskat verzichtet.
LG
Reagenz07
Man sollte aber unbedingt säuerliche Äpfel (Boskop) nehmen.
Hab noch Brühe zugetan und Meerrettich, dafür auf Muskat verzichtet.
LG
Reagenz07
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