Henglein
Rama Cremefine
| Möhrenkuchen
LowFat
)
| 4 | Möhre(n) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 3 EL | Wasser, warmes |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 Prise | Nelke(n), gemahlen |
| 1 TL | Mandel(n), geriebene |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Die Möhren fein raspeln und mit dem Zitronensaft vermischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Wasser cremig rühren. Zimt, Nelkenpulver, Zitronenschale dazugeben.
Möhren, gemahlene Mandeln und das mit Backpulver gemischte Mehl unterrühren.
Das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Den Eischnee unter die Teigmasse heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) füllen und glatt streichen. Etwa 45 Minuten auf mittlere Schiene backen.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Wasser cremig rühren. Zimt, Nelkenpulver, Zitronenschale dazugeben.
Möhren, gemahlene Mandeln und das mit Backpulver gemischte Mehl unterrühren.
Das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Den Eischnee unter die Teigmasse heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) füllen und glatt streichen. Etwa 45 Minuten auf mittlere Schiene backen.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
samy18 
sagt:
sagt: 14.06.2005 10:58
Hilfreicher Kommentar:
Moin und Hallo,
Ich nahm die normalen Möhren grösse. (so ca. 300 - 450 gramm.) Genaueres Gramm kann ich nicht sagen da ich es nicht abgewogen habe. Wenn es Ihnen zuwenig ist dann können sie ja noch dazu geben.
Mir hatten die 4 Möhren ausgereicht.
Viel spaß beim ausprobieren!!! :-)))
Ich nahm die normalen Möhren grösse. (so ca. 300 - 450 gramm.) Genaueres Gramm kann ich nicht sagen da ich es nicht abgewogen habe. Wenn es Ihnen zuwenig ist dann können sie ja noch dazu geben.
Mir hatten die 4 Möhren ausgereicht.
Viel spaß beim ausprobieren!!! :-)))
06onkel 
sagt:
sagt: 20.08.2005 12:52
Hallo samy18,
genau das Rezept was ich brauche,Super!
Werde es morgen nach backen..und dann berichte ich
Viele liebe Grüße aus NRW von Clarissa
genau das Rezept was ich brauche,Super!
Werde es morgen nach backen..und dann berichte ich
Viele liebe Grüße aus NRW von Clarissa
gruselinchen_1969 
sagt:
sagt: 07.09.2006 14:36
Der Kuchen ist ja wirklich oberlecker !!! Sogar meine Kinder die Möhren nicht so mögen sind hin und weg. Er ist wirklich saftig und ganz einfach zu backen.
Azalea 
sagt:
sagt: 28.05.2007 00:46
Ich habe den Kuchen einen Tag im voraus gebacken und nach dem Auskühlen luftdicht verpackt. Er war sehr saftig und hat Allen sehr lecker geschmeckt. Das wird wohl mein Standard-Kuchen. Allerdings werde ich den Zuckeranteil in Zukunft etwas reduzieren.
salvation
sagt:
sagt: 19.01.2009 08:54
Der Kuchen ist sehr lecker und das sogar, obwohl ich die Eigelb durch Soja-Wasser-Gemisch ersetzt hab und Süßstoff genommen hab.
Neckarhekse
sagt:
sagt: 21.11.2010 13:08
SUUUPA LECKA!!!! :-))
Der Kuchen geht im Ofen sehr schön auf, fällt allerdings beim Rausnehmen sofort zusammen.
Ist aber nicht schlimm, tut dem Geschmack keinen Abbruch. Er ist dann nur halt sehr flach, ca. 3 cm.
Backe ihn demnächst noch einmal, vielleicht bleibt er dann höher - evtl. etwas mehr Mehl?
Der Kuchen geht im Ofen sehr schön auf, fällt allerdings beim Rausnehmen sofort zusammen.
Ist aber nicht schlimm, tut dem Geschmack keinen Abbruch. Er ist dann nur halt sehr flach, ca. 3 cm.
Backe ihn demnächst noch einmal, vielleicht bleibt er dann höher - evtl. etwas mehr Mehl?
Sumsebine
sagt:
sagt: 30.10.2011 10:18
Super Rezept.
Habe noch die Mandeln durch Haselnüsse
ersetzt. Und etwas geriebenen Ingwer dazu gegeben.
Lecker!
Viele Grüsse.
Habe noch die Mandeln durch Haselnüsse
ersetzt. Und etwas geriebenen Ingwer dazu gegeben.
Lecker!
Viele Grüsse.
mellybruhn
sagt:
sagt: 01.02.2012 17:06
ich habe nun den kuchen schon seit 50 minuten im ofen und er ist immer noch nicht durch...
beutelratte71
sagt:
sagt: 03.04.2012 16:11
hallo,
würde den kuchen gerne verschenken und wollte mal wissen, ob man den auch im glas backen kann?????
für eine schnelle antwort wäre ich dankbar - dachte nämlich an kleine osterpräsente ... und ostern ist ja schon bald ...
danke schon mal im voraus und allen frohe ostern
würde den kuchen gerne verschenken und wollte mal wissen, ob man den auch im glas backen kann?????
für eine schnelle antwort wäre ich dankbar - dachte nämlich an kleine osterpräsente ... und ostern ist ja schon bald ...
danke schon mal im voraus und allen frohe ostern
webdrifter
sagt:
sagt: 16.04.2012 16:16
Habe den Kuchen gerade eben gebacken und probiere das erste, noch warme Stück... ja ja, die Ungeduld :)
Einzige Abweichung vom Originalrezept: Ich habe die Hälfte des Zuckers durch Süßstoff ersetzt.
Bei mir ist der Kuchen innerhalb von 55 Minuten gar geworden, aber nicht wirklich aufgegangen. Er ist nun ungefähr 1,5 - 2 cm dick.
Ist sehr saftig und geschmacklich kein Reinfall!
Ersetzt man die Hälfte des Zuckers durch 2 TL Süßstoff, hat der Kuchen gemäß Weightwatchers Flexpoints ingesamt 24 Points, eine Portion (ein 12tel) somit sensationelle 2 Points. Wie sich das mit dem aktuellen ProPoints-System verhält, kann ich nicht sagen.
Beim nächsten Mal würde ich etwas mehr Mehl (150g) und Backpulver nehmen. Der Saft einer halben Zitrone würde für meinen Geschmack auch reichen, damit die Zitrone etwas in den Hintergrund tritt. Soll ja ein Möhren- und kein Zitronenkuchen sein.
Auf jeden Fall Danke für das Rezept, es hat mich motviert, mal wieder zu Backen, was ich schon ewig nicht mehr getan habe!
Einzige Abweichung vom Originalrezept: Ich habe die Hälfte des Zuckers durch Süßstoff ersetzt.
Bei mir ist der Kuchen innerhalb von 55 Minuten gar geworden, aber nicht wirklich aufgegangen. Er ist nun ungefähr 1,5 - 2 cm dick.
Ist sehr saftig und geschmacklich kein Reinfall!
Ersetzt man die Hälfte des Zuckers durch 2 TL Süßstoff, hat der Kuchen gemäß Weightwatchers Flexpoints ingesamt 24 Points, eine Portion (ein 12tel) somit sensationelle 2 Points. Wie sich das mit dem aktuellen ProPoints-System verhält, kann ich nicht sagen.
Beim nächsten Mal würde ich etwas mehr Mehl (150g) und Backpulver nehmen. Der Saft einer halben Zitrone würde für meinen Geschmack auch reichen, damit die Zitrone etwas in den Hintergrund tritt. Soll ja ein Möhren- und kein Zitronenkuchen sein.
Auf jeden Fall Danke für das Rezept, es hat mich motviert, mal wieder zu Backen, was ich schon ewig nicht mehr getan habe!
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eher dicke oder eher kleinere Möhren?! Hast du eine ungefähre grammzahl oder wieviel hände voll ungefähr damit der kuchen nicht nur aus Möhrenraspeln besteht!?Es gibt ja richtig dicke große Möhren!
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