Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzelpfanne mit Kohlrabi & Kartoffeln
)
| 10 g | Steinpilze, getrocknet |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 600 g | Kohlrabi |
| 3 | Schweineschnitzel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Käse (Gouda, mittelalt) |
| 20 g | Butter |
| 20 g | Mehl |
| 100 g | Sahne |
| Kerbel oder Petersilie |
Zubereitung
Steinpilze kurz kalt abspülen und in 1/4l heißem Wasser einweichen. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, waschen. In gleich große, mundgerechte Stücke schneiden. In gut 1/2 l kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Beides herausheben, abtropfen lassen. Gemüsewasser auffangen, ca. 1/2 l.
Schnitzel trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Käse reiben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum kräftig anbraten. Zwiebel kurz mit anbraten. Alles würzen und herausnehmen.
20g Fett im Bratfett erhitzen. Mehl darin unter Rühren goldgelb anschwitzen. Pilze mit der Flüssigkeit, Sahne und Gemüsewasser unter Rühren zufügen, aufkochen. Hälfte Käse darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse und Fleisch in einer feuerfesten Form verteilen. Soße darüber gießen. Mit Rest Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken. Kerbel oder Petersilie hacken und über die Schnitzel-Pfanne streuen.
Schnitzel trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Käse reiben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum kräftig anbraten. Zwiebel kurz mit anbraten. Alles würzen und herausnehmen.
20g Fett im Bratfett erhitzen. Mehl darin unter Rühren goldgelb anschwitzen. Pilze mit der Flüssigkeit, Sahne und Gemüsewasser unter Rühren zufügen, aufkochen. Hälfte Käse darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse und Fleisch in einer feuerfesten Form verteilen. Soße darüber gießen. Mit Rest Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken. Kerbel oder Petersilie hacken und über die Schnitzel-Pfanne streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.07.2007 13:41
Sanne7 
sagt:
sagt: 23.07.2007 22:11
Hi Tom!
Mir erscheint das auch etwas wenig! Ich würde da 1/3 mehr zubereiten.
Grüße Sanne
Mir erscheint das auch etwas wenig! Ich würde da 1/3 mehr zubereiten.
Grüße Sanne
Floh1 
sagt:
sagt: 24.07.2007 12:36
Habe es heute gekocht und es hat uns geschmeckt sogar den Kinder,die nicht so Gemüse esser sind.
liebe grüsse. E.B.
liebe grüsse. E.B.
eling 
sagt:
sagt: 25.07.2007 22:29
Hilfreicher Kommentar:
Wollte gestern für heute vorkochen und bin auf dieses Rezept gestoßen. Heut Mittag das Ganze nur noch in den Ofen und fertig. War superlecker. Sonst mach ich solche Aufläufe immer mit Hackfleisch, war mal was ganz Anderes mit dem Geschnetzelten. Wir sind 3,5 Personen (ein Kleinkind) und hatten noch was übrig. Hab allerdings 4 Schnitzel gehabt, mich ansonsten aber an die Mengenangaben gehalten. Werd ich auf jeden Fall wieder mal machen. Tolles Rezept.
LG
Eling
LG
Eling
30.07.2007 13:59
Hallo,
sehr lecker das Rezept und wer es nicht zu matschig liebt, bleibt bei den Flüssigkeitsangaben.
Ich kenne dieses Rezept schon länger aus der "Kochen & Geniessen" Zeitschrift.
und gehört zu unserem Lieblingsessen.
sehr lecker das Rezept und wer es nicht zu matschig liebt, bleibt bei den Flüssigkeitsangaben.
Ich kenne dieses Rezept schon länger aus der "Kochen & Geniessen" Zeitschrift.
und gehört zu unserem Lieblingsessen.
tini04 
sagt:
sagt: 03.08.2007 09:29
Das Gericht war super lecker. Habe etwas mehr Flüssigkeit genommen. 100g getrocknete Steinpilze sind mir zu teuer (30g bei Edeka ca. 2 Euro), habe getrocknetes Pilzpulver verwendet - toller Geschmack. Vier Erwachsene Personen waren satt und happy. Wird bald mal wieder gekocht für meine Freunde.
Danke für das Rezept.
Eure Tina
Danke für das Rezept.
Eure Tina
06.08.2007 17:57
claubit0206 
sagt:
sagt: 03.08.2007 22:28
Hab ihn heute gemacht sehr lecker.
Lg. Claudia
Lg. Claudia
06.08.2007 18:01
Meiner Frau hat das Rezept sehr gut geschmeckt!
Mir Persönlich war das Verhältnis Gemüse Fleisch zu hoch.
Das nächste mal mach ich mehr Fleisch und etwas weniger Gemüse!
Die Soße war genial!
Mir Persönlich war das Verhältnis Gemüse Fleisch zu hoch.
Das nächste mal mach ich mehr Fleisch und etwas weniger Gemüse!
Die Soße war genial!
Julimond1920
sagt:
sagt: 21.08.2007 11:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Die Schnitzelpfanne gab es bei uns am letzten Wochenende. War vom Geschmack total lecker, nur mein Mann hat noch verzweifelt Fleisch gesucht, obwohl ich schon 1 Schnitzel mehr genommen hatte. Wer also einen richtigen " Fleischfresser" zuhause hat, sollte die Fleischmenge noch erhöhen.
lg
Julimond
Die Schnitzelpfanne gab es bei uns am letzten Wochenende. War vom Geschmack total lecker, nur mein Mann hat noch verzweifelt Fleisch gesucht, obwohl ich schon 1 Schnitzel mehr genommen hatte. Wer also einen richtigen " Fleischfresser" zuhause hat, sollte die Fleischmenge noch erhöhen.
lg
Julimond
Sigrilila 
sagt:
sagt: 08.01.2009 21:53
Lionel31
sagt:
sagt: 18.09.2007 07:24
Hallo,
die Schnitzelpfanne gab es gestern bei uns und ich kann nur sagen: Großes Lob für das Rezept! Aufgrund der Kommentare hier, habe ich auch ein 4. Schnitzel genommen, zwei Möhren haben dem Ganzen etwas Farbe gegeben und statt Sahne gab es 4%ige Kondensmilch. Sehr lecker! Wird es wieder geben!
Viele Grüße,
Lionel
die Schnitzelpfanne gab es gestern bei uns und ich kann nur sagen: Großes Lob für das Rezept! Aufgrund der Kommentare hier, habe ich auch ein 4. Schnitzel genommen, zwei Möhren haben dem Ganzen etwas Farbe gegeben und statt Sahne gab es 4%ige Kondensmilch. Sehr lecker! Wird es wieder geben!
Viele Grüße,
Lionel
Indiehorst
sagt:
sagt: 02.11.2007 21:16
Habe die Schnitzelpfanne gestern getestet, Geschmack war soweit okay, aber in meine top 10 hat es nicht gereicht.
Birgit
Birgit
21.12.2007 17:10
Hallo,
uns hat die Schnitzelpfanne sehr gut geschmeckt, habe nur den Käse verdoppelt, 100g in die Sauce und 100g zum überbacken.
Wird es wieder geben :0)
LG
Joseph!ne
uns hat die Schnitzelpfanne sehr gut geschmeckt, habe nur den Käse verdoppelt, 100g in die Sauce und 100g zum überbacken.
Wird es wieder geben :0)
LG
Joseph!ne
momokatze3
sagt:
sagt: 24.06.2008 18:37
Hallo,
vom Beet in die Schnitzelpfanne. Der Auflauf hat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
LG
momokatze
vom Beet in die Schnitzelpfanne. Der Auflauf hat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
LG
momokatze
hexentanz67
sagt:
sagt: 04.09.2008 20:42
Hallo zusammen, tolles Rezept bin ganz begeißtert bin sonst nicht soooooo der Kohlrabi-fan aber
hier echt lecker. Danke fürs Rezept.
Gruss Hexentanz
hier echt lecker. Danke fürs Rezept.
Gruss Hexentanz
butterfrosch1
sagt:
sagt: 26.11.2008 13:28
Da ich selber Pilze trockne und für jedes Kohlrabirezept dankbar bin, kam diese Rezept gerade richtig. Wir mußten uns bremsen um es nicht zu zweit aufzufuttern.
Viele Grüße butterfrosch
Viele Grüße butterfrosch
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- Fleisch
- Rind, Kalb & Schwein
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diesen Auflauf gabs heute zum Abendessen. Zuerst dachte ich, dass die Soße vielleicht etwas zu wenig ist, aber beim Überbacken hat das Gemüse noch Flüssigkeit gezogen.
Ist ne leckere Angelegenheit und ne schöne Variante für Kohlrabi
es grüßt
Suse
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