| Bärlauchwaffeln
)
| 2 Handvoll | Bärlauch |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, fein gehackt |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Brühe erhitzen, abkühlen lassen. Butter mit Eier schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und etwas Salz vermischen, mit der Brühe unter die Eiermasse rühren. Bärlauch und Paprika in den Waffelteig geben. Den Teig ruhen lassen. Waffeln ausbacken. Zu gemischtem Salat servieren.
Kommentare anderer Nutzer
masu 
sagt:
sagt: 22.03.2006 20:58
Hallo!
Ich habe das Rezept heute mit selbstgemachtem Bärlauchpesto ausprobiert und habe dafür weniger Butter genommen, weil im Pesto ja schon genug Öl drinnen ist.
Die Waffeln haben super geschmeckt - und die Farbe war wirklich interessant.
Danke fürs Rezept
Masu
Ich habe das Rezept heute mit selbstgemachtem Bärlauchpesto ausprobiert und habe dafür weniger Butter genommen, weil im Pesto ja schon genug Öl drinnen ist.
Die Waffeln haben super geschmeckt - und die Farbe war wirklich interessant.
Danke fürs Rezept
Masu
käsespätzle 
sagt:
sagt: 27.04.2006 15:24
Hallo,
hab die Tage Kartoffelsuppe gekocht und anstatt Brot gab es diese Waffeln dazu. Einfach nur lecker.
LG
käsespätzle
hab die Tage Kartoffelsuppe gekocht und anstatt Brot gab es diese Waffeln dazu. Einfach nur lecker.
LG
käsespätzle
Pätty 
sagt:
sagt: 05.05.2006 13:55
Hallo!!
Das Mehl habe ich zur Hälfte durch Vollkornmehl ersetzt; ansonsten alles genau nach Anweisung. Dazu habe ich eine Soße aus Saurer Sahne, Quark, Joghurt, Salz, Kräutern (Schnittlauch, Liebstock, Sauerampfer, Brennessel, Pimpenelle und Bärlauch) gemacht.
Wir haben heute Mittag die Waffeln warm, mit der Soße bestrichen gegessen.
BOAH WAS DAS LECKER!!!!!!!!!!!!! *****!!!!
Begeisterte Grüße (auch von meinem Sohn)
Pätty
Das Mehl habe ich zur Hälfte durch Vollkornmehl ersetzt; ansonsten alles genau nach Anweisung. Dazu habe ich eine Soße aus Saurer Sahne, Quark, Joghurt, Salz, Kräutern (Schnittlauch, Liebstock, Sauerampfer, Brennessel, Pimpenelle und Bärlauch) gemacht.
Wir haben heute Mittag die Waffeln warm, mit der Soße bestrichen gegessen.
BOAH WAS DAS LECKER!!!!!!!!!!!!! *****!!!!
Begeisterte Grüße (auch von meinem Sohn)
Pätty
köchin22 
sagt:
sagt: 02.06.2006 22:39
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
lieber gruß
Karin
lieber gruß
Karin
07.05.2007 22:46
Super lecker!! Mit und ohne Paprika einfach nur gut. Gehört mittlerweile zu meinen Bärlauch-Standard-Rezepten.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
SabineBlu 
sagt:
sagt: 06.05.2009 21:46
Hallo!
Wirklich sehr würzige und schmackhafte Waffeln! Ein geniales Rezept. Ich habe noch 50 g geriebenen Parmesabkäse unter den Teig gemischt, das gab den letzten Kick. Am besten schmecken die Waffeln lauwarm...
Danke für das Rezept und Gru?
Sabine
Wirklich sehr würzige und schmackhafte Waffeln! Ein geniales Rezept. Ich habe noch 50 g geriebenen Parmesabkäse unter den Teig gemischt, das gab den letzten Kick. Am besten schmecken die Waffeln lauwarm...
Danke für das Rezept und Gru?
Sabine
19.05.2009 12:04
Hallo,
lecker, jedoch werde ich beim nächsten Backen die Eier mal trennen und den Eischnee zum Schluß unterheben. Und auch die Variante mit Käse werde ich ausprobieren. Das Rezept ist mal eine sehr schöne Alternative zu den üblichen süßen Waffeln.
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
lecker, jedoch werde ich beim nächsten Backen die Eier mal trennen und den Eischnee zum Schluß unterheben. Und auch die Variante mit Käse werde ich ausprobieren. Das Rezept ist mal eine sehr schöne Alternative zu den üblichen süßen Waffeln.
Ein lieber Gruß
Apfelzweig
utekira
sagt:
sagt: 29.07.2009 07:25
Hallo,
ich habe die Eier getrennt,sehr lecker und locker hab getrokneten Bärlauch genommen .
Lg Ute
ich habe die Eier getrennt,sehr lecker und locker hab getrokneten Bärlauch genommen .
Lg Ute
25.04.2010 07:44
Hi Dragonfly-Lady,
mein letzter Gartenbärlauch wurde gestern in diesen leckeren Waffeln verarbeitet. Auch hier wurden die Eier getrennt und es ist sehr gut geworden.
Liebe Grüße von der
knobi
mein letzter Gartenbärlauch wurde gestern in diesen leckeren Waffeln verarbeitet. Auch hier wurden die Eier getrennt und es ist sehr gut geworden.
Liebe Grüße von der
knobi
ckonni
sagt:
sagt: 05.04.2011 14:58
Ich habe die Waffeln mit Vollkornmehl, Bärlauchpaste vom letzten Jahr (brauch Platz für die neue) und Halbfettmargarine gemacht. Sie waren perfekt und sehr lecker! Dazu gab's mit Texassauce gewürzten Quark-Joghurt-Dip und Feldsalat.
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Vor einiger Zeit habe ich das Rezept schon gespeichert, aber jetzt erst die Gelegenheit gefunden, es nachzukochen.
Ich war auf der Suche, nach etwas Schnellem, aber trotzdem Pfiffigen. Und Vitamine kann man ja im Winter auch recht gut gebrauchen. Zu den Waffeln gab es einen gemischten Salat und zusammen hat es richtig klasse geschmeckt.
Nur gibt es ja momentan leider keinen frischen Bärlauch und ich mußte auf getrockneten zurück greifen. Ich denke, mit frischem Bärlauch schmeckt es sicher noch viel besser!
Aber es bietet sich mit Sicherheit noch mal die Gelegenheit das entsprechend auszuprobieren.
Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Andrea
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