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Pfannengerührtes Gemüse mit Kokosmilch
Zutaten
| 4 kleine | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Stange/n | Staudensellerie |
| 2 kleine | Möhre(n) |
| 100 g | Pilze (Egerlinge) |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Ingwer, frische Wurzel, fein geraspelt |
| 1/2 TL | Zitronengras, gemahlen |
| 1/2 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 125 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Koriandergrün, gehackt |
| 150 g | Chinakohl |
| Pfeffer aus der Mühle, schwarz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schalotten und Knoblauch schälen. Übriges Gemüse putzen und waschen. Die Schalotten achteln, die Knobizehe fein hacken. Sellerie in feine Scheiben, Möhren, Egerlinge und Chinakohl in feine Streifen schneiden. Die Zuckerschoten ganz lassen. Öl in einem Wok oder einer hochwandigen Pfanne erhitzen und das Gemüse unter ständigem Rühren darin anbraten. Salzen, die Gewürze hinzufügen und mit der Kokosmilch aufgiessen. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Das Gemüse soll gar sein aber noch Biss haben.
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Kommentare anderer Nutzer
Gemüse mal etwas anders - ein gutes Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt.
LG - Elvira
LG - Elvira
Sehr lecker und geschmacklich interessant durch die Kokosmilch, vielen Dank für das Rezept!
Sehr lecker, ich runde es dieses mal mit etwas Putenbrustfilet ab.
Sehr lecker. Schmeckt vielleicht auch mit Putenschnitzel und Glasfasernudeln.
Hi,
einfach köstlich! Ich hab noch den Saft einer halben Limone dazugegeben :-)
Danke!
einfach köstlich! Ich hab noch den Saft einer halben Limone dazugegeben :-)
Danke!
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Baerenkueche
30.10.2003 19:00 Uhr